Fuente: Anna_shepulova, AdobeStockEstas pequeñas cestas rellenas salvarán la fiesta cuando necesites preparar la mesa de Año Nuevo de forma rápida pero impresionante. Te ofrecemos una gran selección de recetas de tartaletas para Año Nuevo 2026. ¡Se pueden preparar incluso una hora antes de que lleguen los invitados!
1. Tartaletas de calamares y caviar rojo
Fuente: AdobeStock¡Definitivamente pruébalas, son muy sabrosas y ligeras!
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 200 g de calamares, 100 g de caviar rojo, 3 huevos, mayonesa, ajo.
Preparación: Hierve y pica finamente los huevos. Hierve los calamares por separado durante 1-2 minutos en agua hirviendo y también pícalos finamente. Pasa el ajo por un prensa, mezcla cuidadosamente todos los ingredientes para el relleno, adereza con mayonesa y rellena las tartaletas.
2. Tartaletas de pollo y naranja
Fuente: AdobeStockEn lugar de piñones, también puedes usar anacardos o incluso cacahuetes.
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 1 filete de pollo, 1 naranja, 100 g de queso duro, 1 puñado de piñones, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve, enfría y pica finamente el filete de pollo. Pela y pica los gajos de naranja, ralla el queso, añade los piñones, sazona con sal y pimienta y adereza todo con mayonesa. Rellena las tartaletas con la mezcla resultante.
3. Tartaletas de salmón y queso crema
Fuente: AdobeStockDecora el aperitivo con ramitas de eneldo o perejil para darle más color.
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 200 g de salmón ahumado o ligeramente salado, 2 pepinos, 200 g de queso crema, 2 ramitas de eneldo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla el queso crema con el eneldo picado y las especias. Rellena las tartaletas con esta mezcla. Corta el salmón y los pepinos en rodajas finas y largas. Forma con ellas pequeñas rosas y colócalas también en las tartaletas. ¡Listo!
4. Tartaletas de camarones para Año Nuevo
Fuente: AdobeStockPuedes complementar las tartaletas terminadas con camarones enteros o caviar rojo.
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 400 g de camarones, 200 g de queso duro, mayonesa, ajo.
Preparación: Hierve, pela y pica los camarones, ralla el queso finamente, prensa el ajo y adereza el relleno resultante con mayonesa. Rellena las tartaletas con esta mezcla.
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5. Tartaletas de pavo y granada
Fuente: AdobeStock¡Las tartaletas brillantes con granada serán especialmente apropiadas para el Año Nuevo 2026 del Caballo de Fuego!
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 300 g de filete de pavo, 1 granada, 1 puñado de nueces, 1 ramita de cilantro, 1 diente de ajo, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de crema agria.
Preparación: Hierve y pica finamente el filete de pavo, pica las nueces y el cilantro, prensa el ajo y luego mezcla todo con la crema agria, la mayonesa y los granos de granada. Rellena las tartaletas con esta mezcla y sirve.
6. Tartaletas navideñas de calamares y pepinos
Fuente: AdobeStockUn relleno bastante ligero y jugoso, gracias a los pepinos.
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 3 cuerpos de calamar, 2 pepinos, 4 cucharadas de maíz enlatado, hierbas, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve los calamares durante 1-2 minutos en agua hirviendo. Corta los calamares y los pepinos en tiras finas, pica las hierbas, añade el maíz, sazona con sal y pimienta y adereza todo con mayonesa. Rellena las tartaletas con la mezcla resultante.
7. Tartaletas de hígado de bacalao y queso fundido
Fuente: AdobeStockEl hígado de bacalao es graso, pero es ideal para preparar varios aperitivos y tartaletas.
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 180 g de hígado de bacalao, 3 huevos, 80 g de queso fundido, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve y ralla los huevos, ralla el queso fundido y machaca el hígado de bacalao con un tenedor. Sazona con sal y pimienta, adereza el relleno con mayonesa y rellena las tartaletas.
8. Tartaletas de pollo y mandarinas
Fuente: AdobeStock¿Qué mesa de Año Nuevo estaría completa sin mandarinas jugosas y aromáticas?
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 1 filete de pollo, 3-4 mandarinas, 100 g de queso duro, mayonesa, sal, pimienta negra molida, hierbas.
Preparación: Hierve y desmenuza el filete de pollo, ralla el queso finamente y pica los gajos de mandarina pelados. Sazona con sal y pimienta y adereza con mayonesa. Coloca el relleno preparado en las tartaletas y decóralas con hierbas.
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9. Tartaletas de palitos de cangrejo y aguacate
Fuente: AdobeStockEl aguacate se ha incorporado tan firmemente a nuestra dieta, ¿cómo podríamos prescindir de él?
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 300 g de palitos de cangrejo, 2 pepinos, 2 aguacates, 100 g de queso crema, 6 ramitas de hierbas, 1 cucharadita de zumo de limón, mayonesa o yogur.
Preparación: Pica finamente todos los ingredientes, rocía el aguacate con zumo de limón y mezcla todo con el queso crema y la mayonesa. Rellena las tartaletas con esta mezcla y sirve.
10. Tartaletas de pescado rojo y caviar para Año Nuevo
Fuente: AdobeStock¡Es difícil imaginar una receta más navideña!
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 150 g de pescado rojo ligeramente salado, 100 g de caviar rojo, 1 pepino, 150 g de queso crema o queso fresco, hierbas, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pica finamente el pescado ligeramente salado y el pepino fresco, pica las hierbas, mezcla todo con el queso, sazona con sal y pimienta. Rellena las tartaletas con el relleno preparado y coloca el caviar rojo encima.
11. Tartaletas de camarones y pepino
Fuente: AdobeStockEspolvoréalas con sésamo o hierbas picadas antes de servir.
Necesitarás: 15 tartaletas, 15 camarones grandes, 300 g de queso crema, 2-3 pepinos, hierbas.
Preparación: Mezcla el queso con las hierbas picadas. Hierve y pela los camarones, corta los pepinos en medias rodajas. Rellena las tartaletas con queso crema y luego coloca un camarón y un pepino en cada una.
12. Tartaletas de pollo y uvas
Fuente: AdobeStockOtro clásico probado por el tiempo: sabroso y fácil.
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 1 filete de pollo, 120 g de uvas, 2 huevos, 80 g de queso duro, 1 puñado de nueces, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve previamente el filete de pollo y los huevos. Pica finamente el pollo, ralla los huevos y el queso, pica las nueces y adereza todo con mayonesa. Sazona el relleno con sal y pimienta, rellena las tartaletas y coloca las uvas encima, enteras o por la mitad.
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13. Tartaletas de jamón y queso fundido
Fuente: AdobeStockSi quieres algo simple y familiar para variar.
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 250 g de jamón, 3 huevos, 100 g de queso fundido, ajo, mayonesa.
Preparación: Hierve y ralla los huevos, y el jamón, pícalo finamente o también rállalo grueso junto con el queso. Prensa el ajo, adereza todo con mayonesa y rellena las tartaletas.
14. Tartaletas navideñas de atún y maíz
Fuente: AdobeStockElige atún en su propio jugo, no en aceite.
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 200 g de atún enlatado, 3 huevos, 2 pepinos, 100 g de maíz enlatado, hierbas, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos y pícalos finamente junto con los pepinos. Pica las hierbas, desmenuza el atún con un tenedor, añade el maíz y adereza todo con mayonesa. Rellena las tartaletas con esta mezcla.
15. Tartaletas de nata montada y mandarinas
Fuente: AdobeStock¡Los astrólogos recomiendan mucho naranja fuego para el Año Nuevo 2026!
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 300 ml de nata montada, 100 g de mermelada de albaricoque u otra mermelada naranja, 3 mandarinas.
Preparación: Coloca un poco de mermelada en cada tartaleta, y luego rellénalas bellamente con nata montada. Añade gajos de mandarina encima y sirve.
16. Tartaletas de pollo y piña para Año Nuevo
Fuente: AdobeStock¡Y si quieres, prueba a prepararlas con pollo ahumado!
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 1 filete de pollo, 200 g de piña enlatada, 100 g de queso duro, 2 dientes de ajo, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve y pica finamente el pollo, ralla el queso y pica la piña. Mezcla la mayonesa con el ajo prensado, la sal y la pimienta negra, adereza el relleno y rellena las tartaletas.
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17. Tartaletas de champiñones con queso
Fuente: AdobeStockUn aperitivo caliente: un juliana completo en pequeñas tartaletas.
Necesitarás: 15 tartaletas, 1 filete de pollo, 250 g de champiñones, 1 cebolla, 100 ml de nata espesa, 100 g de queso duro, 1 cucharadita de harina, sal, nuez moscada molida, pimienta negra molida.
Preparación: Pica finamente el filete de pollo, los champiñones y la cebolla. Sofríe ligeramente la cebolla, añade el pollo, y después de 5-7 minutos, los champiñones. Fríe todo junto hasta que se evapore el exceso de humedad, espolvorea la harina, sazona y mezcla. Vierte la nata y cocina a fuego lento hasta que espese. Rellena las tartaletas con esta mezcla, espolvorea con queso rallado y hornea durante 7-8 minutos en el horno a 180 grados.
18. Tartaletas de pera y ricotta
Fuente: AdobeStock¡Los amantes del queso azul picante también pueden añadirlo!
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 250 g de ricotta, 2 huevos, 4 peras, 2 cucharaditas de maicena, azúcar glas.
Preparación: Mezcla bien la ricotta, la maicena, los huevos y un poco de azúcar glas. Rellena las tartaletas con la crema resultante y añade rodajas de pera encima. Hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados, y luego espolvorea las tartaletas terminadas con azúcar glas o rocía con miel.
19. Tartaletas de palitos de cangrejo y maíz
Fuente: AdobeStock¡Una vieja y buena tradición: ensalada de cangrejo en diferentes formas en la mesa de Año Nuevo!
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 250 g de palitos de cangrejo, 1 pepino, 100 g de maíz enlatado, 80 g de queso duro, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pica finamente los palitos de cangrejo y el pepino, ralla el queso, añade el maíz, sazona con sal y pimienta. Adereza el relleno con mayonesa y rellena las tartaletas.
20. Tartaletas de camarones y mozzarella
Fuente: AdobeStock¡Intenta prepararlas con diferentes quesos, y el resultado siempre será diferente!
Necesitarás: 12-15 tartaletas, 200 g de camarones, 200 g de mozzarella, 2 dientes de ajo, 2 ramitas de eneldo, 2 cucharadas de mayonesa, sal, pimienta negra molida, perejil o cebollino.
Preparación: Mezcla la mozzarella rallada, la mayonesa, la sal, la pimienta negra molida, el ajo prensado y el eneldo picado. Rellena las tartaletas con esta mezcla y coloca los camarones cocidos en cada una. Decora con perejil o cebollino picado.