Fuente: m.2gis.kzPara disfrutar de apetitosas ensaladas coreanas, no es necesario ir a la tienda; puedes preparar un aperitivo picante en casa. Además, ahora tú podrás regular el picante y la cantidad de sal. ¡Aquí tienes 20 recetas probadas!
1. Ensalada de verduras al estilo coreano
Fuente: goodfon.ruTuesta las semillas de sésamo durante dos minutos en una sartén seca.
Necesitarás: 2 pimientos morrones, 3 pepinos, 1 zanahoria, 3 tallos de cebolleta, medio chile picante, 2 dientes de ajo, medio manojo de perejil, un gajo de limón, 3 cucharadas de salsa de soja, 30 ml de aceite vegetal, 3 cucharadas de sésamo, sal y pimienta negra molida al gusto.
Preparación: Corta el pimiento dulce y los pepinos en juliana, ralla la zanahoria. Pica las hierbas, el chile picante y el ajo. Mezcla las verduras con el sésamo.
En un plato aparte, mezcla la salsa de soja, el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra. Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla y refrigera durante media hora.
2. Ensalada coreana de berenjenas, pimiento dulce y zanahoria
Fuente: ampravda.ruEn esta ensalada, un pimiento de color brillante quedará muy bien.
Necesitarás: 3 berenjenas, 2 zanahorias medianas, 2 pimientos dulces, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 0,5 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de cilantro molido, pimienta negra molida.
Preparación: Corta las berenjenas en tiras largas y remójalas durante 15 minutos en agua salada. Sácalas y fríelas en aceite durante 5 minutos. Ralla la zanahoria, corta el pimiento dulce en juliana. Mezcla el ajo picado, la salsa, la sal, el azúcar, el aceite y las especias. Vierte el aderezo sobre las verduras y mezcla. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos media hora. ¡Listo!
3. Ensalada coreana de remolacha cruda
Fuente: zen.yandex.byUsa guantes para evitar que tus manos se manchen.
Necesitarás: 2 remolachas, medio limón, 1 cebolla, 3 cucharadas de aceite vegetal, 3 dientes de ajo, medio chile, 0,5 cucharadita de azúcar, sal y pimienta negra molida al gusto.
Preparación: Ralla la remolacha con un rallador para zanahoria coreana y mezcla con sal. Después de 15 minutos, añade el ajo picado, el zumo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta negra. Fríe la cebolla finamente picada durante 3 minutos en aceite. Vierte el aceite caliente con la cebolla en la ensalada y mezcla. Deja reposar la ensalada durante 5-6 horas.
4. Calabacines al estilo coreano
Fuente: vtorueblyda.mirtesen.ruPuedes cortar los calabacines en rodajas finas o rallarlos.
Necesitarás: 1 kg de calabacines tiernos, una vaina de chile, 1 pimiento morrón, 2 cebollas blancas, 1 zanahoria, 5 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 1 cucharadita de sal gruesa, 0,5 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 60 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre de manzana.
Preparación: Ralla los calabacines y la zanahoria. Corta el pimiento dulce en juliana, el chile en rodajas. Mezcla la salsa, el vinagre, la sal, el azúcar, el ajo picado y el cilantro. Corta la cebolla en medias lunas y fríela. Vierte el aceite caliente con la cebolla sobre las verduras, añade el aderezo, mezcla y refrigera durante 40 minutos.
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5. Champiñones al estilo coreano
Fuente: emotions.todayUna ensalada apetitosa que también se puede preparar sin zanahoria.
Necesitarás: 500 g de champiñones pequeños, 2 zanahorias, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, 50 ml de aceite vegetal, medio manojo de perejil, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de salsa de soja, 0,5 cucharadita de azúcar, pimienta negra molida al gusto.
Preparación: Hierve los champiñones en agua con sal durante 15 minutos. Pica el perejil, ralla la zanahoria. Mezcla el aceite, la sal, el azúcar, el zumo de limón, la salsa y las especias. Mezcla los champiñones con las hierbas y la zanahoria. Vierte el aderezo sobre todo y deja reposar durante una hora.
6. Ensalada coreana con pollo y verduras
Fuente: fb.ru¡Se prepara rápido y se come aún más rápido!
Necesitarás: 400 g de filete de pollo cocido, media col china, 2 pimientos dulces, 1 zanahoria, 2 cucharadas de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de zumo de limón, 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de miel, 4 dientes de ajo, hierbas, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Mezcla la salsa con el ajo picado, la miel, el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Corta el pollo, la col y el pimiento morrón. Ralla la zanahoria, pica las hierbas. Mezcla todo en una ensaladera grande, añade el aderezo y el sésamo. La ensalada debe reposar durante 15 minutos.
7. Kimchi
Fuente: pinterest.comLa palabra «kimchi» se traduce como «verduras impregnadas».
Necesitarás: 500 g de col china, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimiento rojo molido, 1 cucharada de pimentón molido, 2 cucharadas de salsa Worcestershire, medio manojo de cebolleta, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Corta la col en trozos grandes y sala. Mezcla la salsa Worcestershire con el aceite, el pimiento, el pimentón, la miel, la sal, el ajo picado y la cebolla. Vierte la mezcla picante sobre la col y amasa con las manos. El aperitivo estará listo en 12 horas.
8. Pepinos al estilo coreano
Fuente: tvcook.ruTambién un kimchi clásico, pero de pepinos.
Necesitarás: 0,5 kg de pepinos frescos, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas de sésamo, 1 puerro, 3 tallos de cebolleta, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharada de salsa de pescado, 30 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharadita de miel, 20 g de sal gruesa.
Preparación: Corta los pepinos, espolvorea con sal y deja reposar durante 20 minutos. Mezcla la salsa, el aceite, la miel, la sal, el ajo picado, el zumo de limón y el pimiento. Pica ambos tipos de cebolla y añádelos a los pepinos. Agrega el aderezo, el sésamo, mezcla todo y deja marinar durante la noche.
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9. Ensalada coreana con corazones de pollo
Fuente: m.povar.ruPara una receta más económica, puedes sustituir los corazones por mollejas.
Necesitarás: 500 g de corazones de pollo, 2 zanahorias, 3 dientes de ajo, 50 g de jengibre fresco, 2 cucharadas de aceite vegetal, 10 g de sal, 2 cucharadas de sésamo, 2 cucharadas de vinagre de manzana, media vaina de chile picante.
Preparación: Hierve los corazones y pícalos finamente. Ralla el jengibre y la zanahoria. Pica el ajo y el chile picante. Mezcla los ingredientes, añade sal, aceite caliente, vinagre y sésamo.
10. Berenjenas con cebolla al estilo coreano
Fuente: zen.yandex.ru¡Asegúrate de hervir las berenjenas no más de 10 minutos!
Necesitarás: 500 g de berenjenas, 2 cebollas grandes, un manojo de eneldo, 3 dientes de ajo, 1 pimiento morrón, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de vinagre de manzana, 60 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta negra, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 1 cucharada de sal.
Preparación: Corta las berenjenas en trozos grandes y hiérvelas en agua con sal. Corta el pimiento dulce en juliana, la cebolla en medias lunas. Mezcla el vinagre, el aceite, la sal, las especias con el ajo picado y las hierbas. Vierte el aderezo picante sobre las verduras, mezcla y refrigera durante una hora.
11. Ensalada coreana picante con tomates
Fuente: pulse.mail.ruDeja reposar la ensalada durante 6 horas en el refrigerador, revolviendo ocasionalmente.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 6 tallos de cebolleta, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 5 dientes de ajo, 100 ml de aceite vegetal, medio limón, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Corta los tomates en cuartos, pica la cebolleta. Mezcla el zumo de limón, la sal, el azúcar, el ajo picado y la pimienta. Vierte el aceite caliente sobre las verduras, añade el aderezo picante y mezcla.
12. Tomates verdes al estilo coreano
Fuente: korzina.suElige tomates pequeños y firmes para esta receta.
Necesitarás: 0,5 kg de tomates verdes, 5 dientes de ajo, 2 zanahorias, medio manojo de perejil, 1 chile, 2 cucharaditas de vinagre, 60 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de azúcar, pimienta negra molida al gusto.
Preparación: Corta los tomates, pica el chile, el ajo y el perejil. Ralla la zanahoria. Mezcla las verduras, añade el vinagre, el aceite, la sal, el azúcar y la pimienta molida. Deja reposar el aperitivo durante 6 horas.
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13. Col coreana con remolacha
Fuente: ah43.ru¡Esta ensalada no durará mucho en la mesa!
Necesitarás: 0,5 kg de col china, 1 remolacha, 5 dientes de ajo, 100 ml de aceite vegetal, 0,5 l de agua, 1 cucharada de sal, 100 g de azúcar, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Corta la col en trozos grandes, prensa el ajo, ralla la remolacha y mezcla todo. En una olla ancha, hierve el agua con sal, azúcar y aceite durante 5 minutos. Retira del fuego, añade el vinagre y vierte la marinada sobre las verduras. Tapa la ensalada y deja reposar durante un día.
14. Ensalada coreana de col lombarda
Fuente: v-mikrovolnovke.ruUna de las ensaladas coreanas más rápidas de nuestra selección.
Necesitarás: 500 g de col lombarda, 1 zanahoria, medio manojo de perejil, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 60 ml de aceite vegetal, 4 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal gruesa, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharada de sésamo.
Preparación: Corta la col en juliana fina, espolvorea con sal y amasa con las manos. Añade el ajo picado, el perejil y la zanahoria rallada. Aparte, mezcla el aceite con el zumo de limón, la sal, el azúcar y las especias. Vierte el aderezo sobre la ensalada, espolvorea con sésamo, mezcla y refrigera durante media hora.
15. Espárragos de soja al estilo coreano
Fuente: zen.yandex.ruLos espárragos de soja también se llaman «fuzhu».
Necesitarás: 200 g de espárragos de soja, 1 zanahoria, medio manojo de hierbas, 10 g de sal, 0,5 cucharadita de azúcar, 50 ml de aceite vegetal, 20 ml de zumo de limón, 3 dientes de ajo, 1,5 cucharadas de salsa de soja, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Remoja los espárragos en agua caliente durante 2 horas. Sácalos, escúrrelos y córtalos en tiras largas. Ralla la zanahoria, pica las hierbas y el ajo. Mezcla las verduras con sal, zumo de limón y deja reposar durante 15 minutos. Añade el aceite, el azúcar, las especias, mezcla y refrigera durante la noche.
16. Orejas de cerdo al estilo coreano
Fuente: pinterest.ru¡Cualquier ama de casa puede preparar este aperitivo de forma fácil y rápida!
Necesitarás: 2 orejas de cerdo, 5 dientes de ajo, 1 cucharada de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de hoja de laurel molida, 80 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre, 10 g de sal, 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Hierve las orejas durante 1,5 horas, enfríalas y córtalas en juliana. Añade el ajo picado, la sal, el vinagre, la salsa y las especias. Calienta el aceite en una sartén y viértelo sobre la ensalada. Deja marinar las orejas durante 5 horas.
17. Ensalada coreana con ternera y verduras
Fuente: liveinternet.ruEl cilantro le da a la ensalada un aroma especial.
Necesitarás: 500 g de filete de ternera, 5 pepinos, 2 pimientos dulces, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas de sésamo, medio manojo de cilantro, 3 cucharadas de aceite vegetal, un gajo de limón, 50 ml de salsa de soja, 1 cucharadita de miel, 1,5 cucharaditas de sal, 20 g de jengibre fresco.
Preparación: Corta la carne en tiras largas y fríela con aceite y salsa de soja. Corta los pepinos en bastones y sala. Corta el pimiento dulce en juliana, pica el ajo y el cilantro. Mezcla todo, añade el sésamo, el zumo de limón, la miel, la sal y el jengibre rallado. Deja la ensalada en el refrigerador durante 3 horas.
18. Ensalada coreana de apio y zanahoria
Fuente: craftlog.comUna verdadera delicia para los amantes del apio.
Necesitarás: 2 zanahorias, 1 raíz de apio mediana, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de azúcar, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Ralla el apio y remójalo durante una hora en agua con sal. Sácalo y escúrrelo. Ralla la zanahoria y mezcla con el apio. Añade el ajo picado, el azúcar, la sal, la pimienta y la salsa de soja. Calienta el aceite y viértelo sobre la ensalada, tapa y deja marinar durante la noche.
19. Judías verdes al estilo coreano
Fuente: attuale.ruCorta las judías en bastones de 5-7 centímetros de largo.
Necesitarás: 500 g de judías verdes, 2 zanahorias, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de sésamo, 2 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, 1,5 cucharaditas de sal, 100 ml de aceite vegetal.
Preparación: Hierve las judías en agua con sal durante 10 minutos, enfríalas y córtalas. Ralla la zanahoria, pica el ajo. Mezcla las verduras, añade el aceite caliente, el vinagre, el azúcar, la sal y el sésamo. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 2 horas.
20. Zanahoria clásica al estilo coreano
Fuente: food.inmyroom.ru¡Prueba esta receta y nunca más querrás comprar zanahoria coreana en la tienda!
Necesitarás: 1 kg de zanahorias, 5 dientes de ajo, 100 ml de aceite vegetal, 30 ml de zumo de limón, 2 cucharaditas de sal, 1,5 cucharaditas de azúcar, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Ralla la zanahoria con un rallador especial, espolvorea con sal, pimienta, azúcar y amasa ligeramente con las manos. Después de 15 minutos, vierte el aceite caliente, el vinagre y añade el ajo prensado. Mezcla y refrigera durante 3 horas.