Fuente: Weyo, AdobeStockEn primavera, por fin aparecen las primeras verduras y hortalizas, y apetece algo fresco, ligero y aromático. Pero a veces, las ideas se agotan antes de empezar. Por eso hemos preparado una gran selección de recetas de ensaladas de primavera. ¡No te limites solo a los pepinos y tomates!
1. Ensalada de ajo silvestre
Fuente: everything.kzLa receta más primaveral de nuestra selección. ¡Porque el aromático y saludable ajo silvestre es uno de los primeros en aparecer!
Necesitarás: 200 g de ajo silvestre, 5 huevos, 2 patatas, 2 pepinos, 1 manojo de cebolletas, 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de mayonesa, especias.
Preparación: Hierve las patatas y los huevos hasta que estén cocidos. Córtalos en cubos pequeños junto con los pepinos. Pica las cebolletas y el ajo silvestre, sazona todo y adereza la ensalada con una mezcla de crema agria y mayonesa.
2. Ensalada de primavera con maíz
Fuente: oum.ruPor supuesto, el maíz enlatado no se puede llamar un producto de temporada de primavera, pero en la ensalada es muy apropiado.
Necesitarás: 1 cabeza de col tierna, 2 pepinos, 1 manojo de eneldo, 1 lata de maíz, 3 huevos, crema agria.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén cocidos y córtalos en cubos pequeños. Corta los pepinos de la misma manera, pica finamente la col y el eneldo. Agrega el maíz y adereza la ensalada con crema agria.
3. Ensalada de pollo, col y tomates
Fuente: koolinar.ruPara ensaladas de verduras ligeras, es mejor usar pollo hervido, es más saludable y ligero.
Necesitarás: 200 g de col tierna, 1 filete de pollo, 1 manzana, 1 pimiento, 2 tomates, 1 lata de maíz, 0,5 manojo de cebolletas, crema agria, especias.
Preparación: Hierve el pollo hasta que esté cocido y córtalo en trozos pequeños. Pela y corta la manzana, pica la col, pica las cebolletas y corta las verduras. Mezcla la ensalada y adereza con crema agria y especias.
4. Ensalada de col y apio
Fuente: bg.palatabledishes.comAconsejamos añadir un poco de picatostes caseros de pan de centeno a la ensalada antes de servir.
Necesitarás: 300 g de col, 2 pepinos, 3 tallos de apio, aceite de oliva, ajo, zumo de limón.
Preparación: Pica finamente la col y amásala un poco con las manos. Pica finamente el apio y los pepinos, y adereza la ensalada con aceite, ajo y zumo de limón.
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5. Ensalada de primavera con remolacha
Fuente: test.bonduelle.ruLa remolacha también debe ser joven, para que sea dulce y firme.
Necesitarás: 200 g de pollo cocido, 1 lata de maíz, 2 remolachas asadas, 1 pepino, 1 manojo de lechuga, 100 g de tomates, 150 g de queso feta, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza granulada, 0,5 cucharadas de vinagre de manzana.
Preparación: Rompe la lechuga en trozos y corta finamente el pepino, el tomate, la remolacha y el pollo. Agrega el maíz y los cubos de queso feta a la ensalada y adereza con una mezcla de aceite, mostaza y vinagre.
6. Ensalada de zanahorias tiernas y pimiento
Fuente: 440022.ruAconsejamos aderezar esta ensalada con aceite de oliva con una gota de vinagre de vino y especias picantes.
Necesitarás: 200 g de zanahorias tiernas, 2 tomates, 1 pimiento, 80 g de espinacas, 1 pepino, hierbas.
Preparación: Ralla las zanahorias con un rallador coreano, corta el pepino en juliana y los tomates en gajos. Corta el pimiento en trozos y agrega las hierbas picadas a la ensalada.
7. Ensalada de col con hierbas
Fuente: m.ok.ruHay muchas ensaladas de col, y esta es solo una de las variaciones. ¡Con col tierna es la más deliciosa!
Necesitarás: 300 g de col tierna, 1 manojo de eneldo, 1 tomate, 1 manojo de perejil, 1 manojo de cebolletas, 1 pepino, especias, aceite vegetal.
Preparación: Pica finamente la col, corta el tomate y el pepino en trozos pequeños. Pica todas las hierbas y mezcla la ensalada. Sazona al gusto y rocía con aceite vegetal.
8. Ensalada de rábano, pepino y cebolleta
Fuente: pinterest.dkPara aderezar esta ensalada puedes usar aceite vegetal, pero recomendamos crema agria o yogur.
Necesitarás: 200 g de pepinos, 200 g de rábanos, 1 manojo de cebolletas, 2 huevos.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos en trozos. Corta los rábanos y los pepinos de la misma manera, pica las cebolletas, mezcla todo y adereza la ensalada al gusto.
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9. Ensalada de salmón, tomate, pepino y espinacas
Fuente: chilliandmint.com¡En combinación con verduras frescas y aromáticas de primavera, incluso el salmón se vuelve aún más delicioso!
Necesitarás: 120 g de salmón, 2 pepinos, 2 tomates, 1 pimiento, 80 g de espinacas, sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón.
Preparación: Corta los pepinos, tomates y pimientos en trozos grandes, colócalos sobre las hojas de espinacas y agrega las lonchas de salmón. Espolvorea la ensalada con sésamo y adereza con salsa de soja, aceite de oliva y zumo de limón.
10. Ensalada de verduras con garbanzos
Fuente: patee.ruPara esta receta, usa garbanzos enlatados, una fuente de proteínas inestimable y ya lista para consumir.
Necesitarás: 1 manojo de lechuga, 200 g de tomates, 200 g de pepinos, 200 g de pimiento, 0,5 lata de maíz, 150 g de garbanzos, aceite de oliva, zumo de limón, especias.
Preparación: Pica las hojas de lechuga en trozos y corta todas las verduras en trozos grandes. Agrega el maíz y los garbanzos, sazona la ensalada y rocía con aceite de oliva y zumo de limón.
11. Ensalada de nabo y manzana
Fuente: cook-dream.ruSi puedes encontrarlo, añade apio verde a la ensalada. ¡Estará aún más sabrosa y saludable!
Necesitarás: 1 nabo, 1 pepino, 1 zanahoria, 1 manzana, 1 cebolla, hierbas, especias, aceite de oliva.
Preparación: Ralla todas las verduras con un rallador grueso, excepto la cebolla. Pícala finamente junto con las hierbas. Sazona la ensalada y adereza con aceite de oliva.
12. Salsa de primavera
Fuente: forum.bodybuilding.comEsta salsa brillante y colorida es deliciosa tanto sola, como relleno para pan de pita, o como acompañamiento para tortillas.
Necesitarás: 1 tomate, 1 pimiento, 1 pepino, 1 cebolla morada, 1 aguacate, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes en cubos lo más pequeños posible. Si lo deseas, agrega ajo y chile, sazona y adereza la salsa con aceite y zumo de limón.
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13. Ensalada de manzanas, huevo y maíz
Fuente: ru.dreamstime.comElige manzanas verdes de variedades ácidas, como la Semerenko. ¡Estará delicioso!
Necesitarás: 2 manzanas, 2 pepinos, 2 tallos de apio, 2 huevos, 0,5 manojo de cebolletas, 1 lata de maíz, crema agria.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y corta todos los ingredientes en cubos pequeños del mismo tamaño. Agrega las cebolletas picadas y el maíz, y adereza la ensalada con crema agria.
14. Ensalada de acelgas y pollo
Fuente: pinterest.ruEn lugar de acelgas, puedes usar hojas tiernas de remolacha u otras verduras.
Necesitarás: 400 g de acelgas, 200 g de pollo, 80 g de nueces, 1 cucharadita de zumo de limón, 2 dientes de ajo, 60 ml de aceite de oliva.
Preparación: Hierve el pollo hasta que esté cocido y córtalo en trozos. Corta las acelgas en trozos, agrega las nueces tostadas picadas y mezcla la ensalada. Para el aderezo, mezcla aceite de oliva, ajo prensado y zumo de limón.
15. Ensalada verde con brócoli y nueces
Fuente: donatewales.orgEsta ensalada es una gran fuente de vitaminas, especialmente en primavera, en la temporada de verduras frescas y jóvenes.
Necesitarás: 1 cabeza de brócoli, 1 manojo de lechuga, 80 g de nueces, 60 g de parmesano, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Separa el brócoli en floretes y blanquéalos durante 2-3 minutos en agua hirviendo. Pica la lechuga en trozos, agrega las nueces picadas y espolvorea todo con parmesano rallado. Adereza la ensalada con aceite y ajo prensado.
16. Ensalada de primavera con palitos de cangrejo
Fuente: kulinarnie-istorii.ru¡Sí, incluso la ensalada de cangrejo se puede hacer primaveral! Te contamos con qué prepararla.
Necesitarás: 200 g de palitos de cangrejo, 300 g de col tierna, 200 g de pepinos, 1 manojo de cebolletas, 1 lata de maíz, crema agria.
Preparación: Pica finamente la col y corta los palitos de cangrejo y los pepinos en cubos. Agrega el maíz y las cebolletas picadas, y adereza la ensalada con crema agria.
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17. Ensalada de verduras frescas y requesón
Fuente: attuale.ruEsta ensalada es perfecta para el desayuno y sustituye fácilmente un plato principal dietético.
Necesitarás: 200 g de pepinos, 200 g de tomates, 200 g de pimiento dulce, 1 manojo de hierbas, 1 manojo de cebolletas, 150 g de requesón granulado, 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo y especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos grandes, pica las hierbas y agrega el requesón granulado. Sazona la ensalada al gusto, agrega ajo y rocía con aceite de oliva.
18. Ensalada de tomates jóvenes y mozzarella
Fuente: donatewales.orgUna receta de ensalada italiana increíble, especialmente buena en la temporada de tomates de primavera.
Necesitarás: 300 g de tomates, 1 cebolla morada, 2 puñados de rúcula, 100 g de mozzarella, 1 manojo de albahaca, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de balsámico, especias.
Preparación: Corta los tomates y la cebolla en trozos grandes, agrega las bolitas o trozos de mozzarella, la rúcula y la albahaca picada. Rocía la ensalada con aceite de oliva y balsámico y sazona.
19. Ensalada de pollo cocido y verduras
Fuente: sloosh.ruSi te sobró un poco de filete de pollo después de preparar el caldo, puedes usarlo aquí.
Necesitarás: 300 g de col tierna, 2 pepinos, 1 pimiento, 1 cebolla morada, 1 filete de pollo cocido, 1 lata de maíz, 1 tomate, 0,5 manojo de perejil, crema agria.
Preparación: Pica finamente la col y corta todas las verduras y el pollo en cubos. Agrega el maíz y el perejil picado, mezcla la ensalada y adereza con crema agria.
20. Ensalada de primavera con atún
Fuente: womanadvice.ru¡Incluso las ensaladas de verduras ligeras de primavera pueden ser nutritivas y ricas en proteínas!
Necesitarás: 1 manojo de lechuga, 1 cebolla morada, 1 pimiento, 1 pepino, 1 tomate, 1 lata de atún, 4 huevos de codorniz, 2 cucharadas de semillas de calabaza, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de balsámico, 1 cucharada de mostaza granulada, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos y desmenuza el atún con un tenedor. Hierve los huevos de codorniz durante 4 minutos después de que el agua hierva y córtalos por la mitad. Mezcla todo y espolvorea con especias y semillas. Para el aderezo de la ensalada, mezcla el aceite, la mostaza y el balsámico.