Fuente: Dusk, AdobeStockLas semillas de chía son un superalimento increíble que apareció en nuestras vidas hace relativamente poco. Son ricas en calcio, hierro, potasio y una gran cantidad de otros oligoelementos beneficiosos. Pero no todo el mundo sabe qué hacer con ellas y cómo cocinarlas. ¡Por eso hemos recopilado y compartimos esta gran selección de recetas!
1. Desayuno de frutas con semillas de chía
Fuente: medaboutme.ruEn lugar de yogur, puedes usar kéfir normal u otro producto lácteo fermentado a tu gusto.
Necesitarás: 200 ml de yogur, 2 cucharadas de semillas de chía, azúcar, frutas.
Preparación: Añade azúcar y semillas de chía al yogur, mezcla y refrigera durante 4-5 horas. Sirve en un vaso o tazón y decora con frutas cortadas por encima.
2. Pudín de coco con chía
Fuente: food.inmyroom.ruPara que el pudín sea completamente saludable y dietético, usa sirope de tupinambo en lugar de azúcar.
Necesitarás: 3 cucharadas de semillas de chía, 1 cucharada de azúcar moreno, 250 ml de leche de coco, 100 g de bayas.
Preparación: Mezcla el azúcar con la leche de coco hasta que se disuelva. Añade las semillas de chía, vierte la mezcla en moldes y refrigera durante 3 horas. Machaca las bayas con un tenedor, colócalas encima y sirve.
3. Pan casero de semillas de chía
Fuente: justsovet.ruIncluso puedes prescindir de la panificadora. ¡Un horno y moldes serán suficientes!
Necesitarás: 170 ml de kéfir, 1 huevo, 40 g de semillas de chía, 30 g de semillas de lino, 100 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, especias.
Preparación: Muele las semillas de chía y lino en un molinillo de café y mezcla con la harina tamizada. Mezcla el huevo con el kéfir, añade el bicarbonato de sodio, sazona al gusto e incorpora lentamente los ingredientes secos. Amasa la masa, colócala en un molde y hornea en el horno durante unos 30 minutos a 190 grados.
4. Smoothie con semillas de chía
Fuente: newsgomel.byEsta bebida será un excelente tentempié. Y gracias a la leche vegetal, también es completamente vegana.
Necesitarás: 80 g de fresas, 1 vaso de leche de almendras, 3 cucharadas de semillas de chía, 1 cucharada de miel.
Preparación: Tritura las fresas, la miel y la leche de almendras en una batidora. Añade las semillas de chía y deja el smoothie en el frigorífico un par de horas para que se hinchen.
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5. Bebida de café con semillas de chía
Fuente: kartinkin.net¡Un descubrimiento refrescante e inusual para el verano!
Necesitarás: 40 ml de café, 1 vaso de zumo de cereza, 2 cucharadas de semillas de chía.
Preparación: Prepara el café con antelación y viértelo en un recipiente de cristal. Añade el zumo de cereza y las semillas de chía, agita, cierra y refrigera durante un par de horas.
6. Caviar de chía
Fuente: behance.net¡Aquí tienes un sustituto inusual para el caviar de pescado real! Sírvelo como aperitivo y úsalo para sándwiches.
Necesitarás: 9 cucharadas de agua, 3 cucharadas de semillas de chía, 2 hojas de nori, 2 cucharadas de aceite de lino, 4 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Muele las hojas de nori en un molinillo de café y mezcla con las semillas de chía. Añade el resto de los ingredientes, mezcla bien y deja que la masa se hinche durante varias horas.
7. Albóndigas de zanahoria con semillas de chía
Fuente: vk.comUna receta vegetariana sustanciosa para el día a día. El tofu se utiliza como fuente de proteínas.
Necesitarás: 100 g de semillas de chía, 115 g de zanahoria, 200 ml de agua, 30 g de cilantro, 100 g de tofu, 2 cucharaditas de harina de avena, especias, sésamo.
Preparación: Remoja las semillas de chía en agua tibia durante un par de horas. Pica finamente el cilantro y ralla la zanahoria. Mezcla todos los ingredientes, excepto el sésamo, y sazona la masa. Si está demasiado espesa, añade una cucharada de aceite. Forma las albóndigas, pásalas por sésamo y colócalas sobre papel de horno. Hornea en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
8. Avena con semillas de chía
Fuente: banketof.ruSi te gusta la avena para el desayuno, seguro que conoces muchas formas de prepararla. ¡Aquí tienes otra para tu colección!
Necesitarás: 50 g de avena, 120 ml de leche de almendras, 2 cucharadas de miel, 0,5 plátano, 2 cucharadas de semillas de chía, 20 g de bayas.
Preparación: Vierte la avena y las semillas de chía en un frasco. Añade la miel y la leche de almendras, mezcla y refrigera durante la noche. Por la mañana, añade el plátano en rodajas y las bayas a la avena.
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9. Barritas energéticas con chía
Fuente: dramaticpancake.comLas barritas energéticas caseras son mucho más fáciles de hacer de lo que parece a primera vista.
Necesitarás: 1-2 plátanos, 6 cucharadas de copos de avena, 60 g de nueces, 40 g de pasas, 2 cucharaditas de semillas de chía.
Preparación: Tritura las nueces, las pasas y las semillas de chía en una batidora. Añade los plátanos y vuelve a triturar. Añade la avena, mezcla, deja reposar la masa durante 10 minutos y extiéndela sobre papel de horno. Hornea todo en el horno durante unos 15 minutos a 200 grados, y luego córtalo en barritas.
10. Dulces caseros con semillas de chía
Fuente: uschia.comTanto adultos como niños quedarán encantados con estos dulces, y además son saludables.
Necesitarás: 150 g de dátiles, 100 g de avellanas, 40 g de cacao, 40 g de coco rallado, 30 g de semillas de chía, 1 naranja.
Preparación: Remoja las avellanas y los dátiles en agua durante 20 minutos, sécalos y bátelos en una batidora. Añade la ralladura y el zumo de naranja, y el resto de los ingredientes, y vuelve a batir hasta obtener una mezcla homogénea. Forma bolitas con la masa y refrigera durante una hora.
11. Pastel de queso fresco con semillas de chía
Fuente: hi-chef.ruEl complemento perfecto para una taza de té negro o un aromático café.
Necesitarás: 250 g de requesón, 1 huevo, 1 cucharada de sémola, 2 cucharadas de semillas de chía, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Bate el requesón con el huevo y el azúcar. Añade la sémola y las semillas de chía, mezcla y deja reposar durante 10 minutos. Vierte la mezcla en un molde y hornea durante 25 minutos en el horno a 180 grados.
12. Soufflé con semillas de chía
Fuente: pinterest.ruUna agradable consistencia de soufflé se logra con un poco de gelatina.
Necesitarás: 300 ml de ryazhenka o yogur, 50 ml de agua, 10 g de gelatina, 1 cucharadita de cacao, 1,5 cucharadas de semillas de chía, azúcar o edulcorante.
Preparación: Prepara la gelatina en agua según las instrucciones. Mezcla la ryazhenka con el cacao y el azúcar o sustituto. Añade las semillas de chía, vierte la gelatina y bate todo con una batidora durante 5 minutos. Vierte el postre en moldes y refrigera hasta que cuaje.
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13. Pastel de manzana con semillas de chía
Fuente: yankelevitch.ruEn lugar de manzanas, puedes usar otras frutas. Por ejemplo, queda muy rico con melocotón o pera.
Necesitarás: 150 g de requesón, 1 manzana, 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de semillas de chía.
Preparación: Bate el requesón con los huevos y el azúcar en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la manzana pelada y rallada finamente, las semillas de chía y mezcla. Vierte la mezcla en un molde y hornea en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados.
14. Helado de plátano con chía
Fuente: pinterest.comSi quieres que la textura sea aún más suave, saca y mezcla el helado cada media hora.
Necesitarás: 2 plátanos, 150 ml de leche de coco, 2 cucharadas de semillas de chía.
Preparación: Corta el plátano pelado en trozos grandes y congélalo ligeramente. Tritúralo en una batidora con la leche de coco hasta obtener una mezcla homogénea, y añade las semillas de chía. Vierte la mezcla en un recipiente y mételo en el congelador.
15. Pastel de chía y calabaza
Fuente: yankelevitch.ruEste pastel tarda un poco más en cocinarse que el de requesón normal, ¡pero el resultado vale la pena!
Necesitarás: 300 g de requesón, 250 g de calabaza, 2 huevos, 2 cucharadas de almidón, 80 g de azúcar, 1 cucharadita de ralladura, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de semillas de chía, canela, vainillina, 100 g de crema agria al 15%, 1 cucharada de azúcar glas.
Preparación: Corta la calabaza en rodajas finas, hornea hasta que esté cocida y haz un puré. Bátela en una batidora con el requesón, los huevos, el azúcar, la sal, la ralladura y las especias. Añade el almidón y las semillas de chía, mezcla y deja reposar la masa durante media hora.
Vierte la masa en un molde y hornea en el horno durante 45 minutos a 170 grados. Bate la crema agria con el azúcar glas hasta que haga espuma y vierte sobre el pastel. Vuelve a meterlo en el horno durante otros 7 minutos.
16. Bizcocho de plátano con semillas de chía
Fuente: mabelslabels.com¡La repostería casera puede ser sencilla y original al mismo tiempo!
Necesitarás: 3 plátanos, 250 g de harina, 100 g de azúcar, 90 g de mantequilla, 2 huevos, 25 g de semillas de chía, 50 g de nueces, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate en una batidora 2 plátanos, la mantequilla blanda, el azúcar y los huevos. Añade la harina, la levadura en polvo, las nueces picadas y las semillas de chía, mezcla bien y vierte la mitad de la masa en un molde. Coloca el plátano restante cortado y vierte la parte restante de la masa. Hornea el bizcocho en el horno a 180 grados durante 50-60 minutos.
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17. Muffins de arándanos con semillas de chía
Fuente: artfile.meEstos muffins son especialmente buenos en temporada de arándanos frescos.
Necesitarás: 1 cucharada de semillas de chía, 1,5 tazas de harina, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 2 claras de huevo, 2 cucharaditas de zumo de limón, 1 cucharadita de ralladura, 0,5 tazas de arándanos, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos. Bate las claras con el zumo de limón y mezcla ambas masas. Añade la ralladura y los arándanos, vuelve a mezclar y vierte la masa en moldes. Hornea los muffins en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
18. Pan de avena con semillas de chía
Fuente: pinterest.atNada que ver con el pan de tienda normal. ¡Aquí ni siquiera hay harina!
Necesitarás: 150 g de copos de avena, 130 g de semillas de girasol, 100 g de semillas de lino, 25 g de semillas de chía, 20 g de semillas de calabaza, 20 g de psyllium, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, 400 ml de agua.
Preparación: Muele la mitad de las semillas de lino en un molinillo de café. Mezcla completamente todos los ingredientes secos y añade el aceite con el agua. Amasa y deja reposar durante 2 horas. Colócalo en un molde y hornea durante 30 minutos a 180 grados. Dale la vuelta al pan y hornea durante el mismo tiempo.
19. Manzanas rellenas de requesón y chía
Fuente: schoolfoodkurs.comAsegúrate de añadir muchas de tus especias favoritas: canela, cardamomo, clavo, vainillina.
Necesitarás: 5 manzanas, 100 g de requesón, 30 g de almendras, 10 g de mantequilla, 10 g de semillas de chía, 10 g de azúcar glas, miel, especias.
Preparación: Mezcla bien el requesón, el azúcar glas, la miel, las especias, las almendras picadas y las semillas de chía. Corta la parte superior de las manzanas, retira el centro y coloca un pequeño trozo de mantequilla. Rellena con la mezcla de requesón y hornea las manzanas en el horno durante 15-20 minutos a 180 grados.
20. Albóndigas de trigo sarraceno con champiñones y semillas de chía
Fuente: lacucharaveggie.comLas semillas de chía no solo sirven para postres, bebidas o repostería. ¡Con ellas incluso se pueden preparar albóndigas!
Necesitarás: 200 g de trigo sarraceno, 100 g de semillas de chía, 300 g de champiñones, 2 cebollas, 1 manojo de hierbas, especias, sésamo.
Preparación: Hierve el trigo sarraceno hasta que esté cocido. Pica finamente la cebolla y los champiñones y sofríelos hasta que se evapore el líquido. Añádelos al trigo sarraceno, y también las semillas de chía. Bate todo con una batidora, sazona y añade las hierbas picadas. Forma pequeñas albóndigas, pásalas por sésamo y fríelas por ambos lados.