Fuente: Koss13, AdobeStockEl filete de carpa es tan tierno y sabroso que a menudo se le perdona incluso la presencia de espinas. Este pescado se hierve, se hornea, se marina o se estofa, pero también queda muy apetitoso a la parrilla. ¡Compartimos las 20 mejores recetas!
1. Carpa con zumo de limón y pimienta a la parrilla
Fuente: mykaleidoscope.ruNecesitarás: 1 carpa (1,5-2 kg), zumo de medio limón, 30 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal.
Preparación: Escama la carpa, destrípa, lava y hazle unos cortes. Frota el pescado con sal y pimienta. Úntalo con zumo de limón y aceite, y refrigera durante 30 minutos. Luego, coloca la carpa en la parrilla y cocina durante 25-30 minutos, volteándola periódicamente.
2. Carpa con cebolla y limón a la parrilla
Fuente: kebab-grill.ruNecesitarás: 1 carpa (1,5-2 kg), 1/2 limón, 2 cebollas, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Limpia la carpa de escamas, destrípa, lava y seca con papel de cocina. Hazle unos cortes al pescado, frota con la mezcla de sal y especias, y deja reposar durante 15 minutos. Coloca la cebolla y el limón cortados en el vientre de la carpa. Pon el pescado en la parrilla y cocina sobre las brasas calientes durante media hora.
3. Carpa a la parrilla, marinada en salsa de soja con limón y lima
Fuente: sovkusom.ruNecesitarás: 1 carpa (aproximadamente 2 kg), 3 cucharadas de salsa de soja, 1 lima, 1/2 limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de cilantro molido, 2 cucharaditas de sal marina.
Preparación: Prepara la carpa, haz varios cortes poco profundos en los lados. Mezcla la salsa de soja, el aceite, el cilantro y la sal. Unta el pescado por todos lados con la mezcla resultante, prestando suficiente atención a la parte interior. Coloca la lima cortada en el vientre y trozos de limón en los cortes. Envuelve la carpa en papel de aluminio y refrigera durante 1 hora. Colócala en la parrilla y hornea durante 30 minutos, luego desenvuelve el papel de aluminio y dora el pescado durante otros 7-10 minutos.
4. Carpa con pimiento picante y cebolla a la parrilla
Fuente: fire-house.ruNecesitarás: 1 carpa (1,5-2 kg), 1/2 pimiento picante, 2 cebollas, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharada de sal.
Preparación: Escama la carpa, retira las vísceras y las branquias. Lava, seca con papel de cocina, frota con sal y cilantro. Pica finamente el pimiento picante y la cebolla pelada. Agrega el vinagre, 1 cucharada de aceite y mezcla. Coloca la preparación en el vientre del pescado y unta la carpa por encima con el aceite restante. Colócala en la parrilla y cocina durante aproximadamente media hora, volteándola cada 3-5 minutos.
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5. Carpa en adobo de miel y mostaza a la parrilla
Fuente: 2gis.ruNecesitarás: 1 carpa (1,5-2 kg), 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mostaza picante, 1 cucharada de aceite de oliva, 40 g de cualquier hierba, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharada de sal.
Preparación: Mezcla la miel, la mostaza, el aceite, el cilantro y la sal. Unta la carpa preparada con este adobo. Coloca las hierbas en el vientre, cubre el pescado con film transparente y refrigera durante 1 hora. Coloca la carpa en la parrilla engrasada y cocina durante 35-40 minutos.
6. Carpa en trozos con ajo, horneada en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: ogorod.ruNecesitarás: 1 kg de carpa, zumo de medio limón, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal marina.
Preparación: Corta la carpa en trozos de tamaño similar y colócalos en un bol. Agrega sal, aceite, zumo de limón y ajo prensado. Mezcla, cubre y refrigera durante 30 minutos. Envuelve los trozos de carpa en papel de aluminio, colócalos sobre las brasas y hornea durante 10 minutos. Desenvuelve con cuidado el papel de aluminio y dora el pescado durante otros 5 minutos.
7. Filetes de carpa horneados a la parrilla
Fuente: postila.ruNecesitarás: 4 filetes de carpa medianos, 1/2 limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de cilantro en grano, 2 cucharaditas de sal gruesa.
Preparación: Muele la sal y el cilantro en un mortero. Mézclalos con el zumo de limón y el aceite, y unta bien los filetes de carpa preparados. Envuelve el pescado en papel de aluminio y déjalo a temperatura ambiente durante 20 minutos. Luego, colócalo en la parrilla y cocina durante 20-25 minutos, volteándolo de vez en cuando. Desenvuelve el papel de aluminio y dora los filetes de carpa durante un par de minutos más.
8. Filetes de carpa con crema agria y cebolla, horneados en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: mykaleidoscope.ruNecesitarás: 2 filetes de carpa medianos, 1 cebolla, 100 g de crema agria, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla las especias, la sal y la crema agria. Unta bien los filetes de carpa con la mezcla aromática resultante y déjalos reposar durante 20 minutos. Pela y corta la cebolla en aros gruesos. Envuelve cada filete individualmente en papel de aluminio con una pequeña cantidad de cebolla y hornea sobre las brasas durante 15-20 minutos. Luego, desenvuelve con cuidado el papel de aluminio y continúa cocinando la carpa hasta que esté dorada.
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9. Carpa con patatas a la parrilla
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 1 carpa, 500 g de patatas, 1 limón, 3-4 ramitas de eneldo, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal.
Preparación: Limpia la carpa de escamas, destrípa, lava y seca. Frota con cilantro y una pequeña cantidad de sal. Coloca el limón cortado en rodajas en el vientre. Pela las patatas, córtalas en trozos grandes, mezcla con pimienta, eneldo picado y la sal restante. Envuelve el pescado y las patatas por separado en papel de aluminio, agregando un poco de aceite de oliva a cada preparación. Colócalos en la parrilla y hornea durante 15-20 minutos. Desenvuelve el papel de aluminio y continúa cocinando hasta que estén dorados.
10. Carpa a la parrilla, marinada con salsa de pescado
Fuente: ahaber.com.trNecesitarás: 1 carpa (aproximadamente 2 kg), 1/2 limón, 1 cucharada de salsa de pescado, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Escama la carpa, retira las vísceras y las branquias, lava y seca con papel de cocina. Hazle unos cortes al pescado, frota con la mezcla de sal, aceite y salsa de pescado. Coloca el limón cortado en rodajas dentro del vientre, cubre con film transparente y refrigera durante 1 hora. Luego, coloca la carpa en la parrilla engrasada y cocina durante 30 minutos, volteándola con frecuencia.
11. Carpa a la parrilla, marinada con zumo de tomate y especias
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 1 carpa, 250 ml de zumo de tomate, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de cilantro en grano, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal.
Preparación: Prepara la carpa, hazle unos cortes y colócala en un bol. Agrega sal, especias y zumo de tomate. Unta bien el pescado por todos lados, cubre y refrigera durante 40 minutos. Coloca la carpa en la parrilla engrasada y hornea sobre las brasas calientes durante 25-30 minutos.
12. Carpa con salsa de granada a la parrilla
Fuente: svet-tv.comNecesitarás: 1 carpa (1,5-2 kg), 1/2 limón, 2 cucharadas de salsa de granada, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano, 1 cucharadita de cilantro en grano, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Limpia la carpa de escamas, destrípa, lava y hazle unos cortes. Mezcla la salsa de granada, el aceite, la sal, el azúcar y las especias molidas en un mortero. Unta el pescado con este adobo, sin olvidar la parte interior. Corta el limón y colócalo en el vientre del pescado, cubre con papel de aluminio y deja marinar durante 30 minutos. Cocina la carpa en la parrilla engrasada durante 25-30 minutos, volteándola con frecuencia.
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13. Carpa con mayonesa y mostaza a la parrilla
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 1 carpa (1,5-2 kg), 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza picante, 1 cucharadita de cilantro molido, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Escama la carpa, retira las vísceras y las branquias, lava y hazle unos cortes. Mezcla la mostaza, la mayonesa, la sal y el cilantro. Unta el pescado, cubre con film transparente y refrigera durante 30 minutos. Coloca la carpa en la parrilla engrasada y hornea durante 25-30 minutos, volteándola cada 5 minutos.
14. Carpa con limón, tomates y albahaca en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: postila.ruNecesitarás: 1 carpa (1,5-2 kg), 100 g de tomates, 1/2 manojo de albahaca, 1/2 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal.
Preparación: Prepara, lava y seca la carpa. Mezcla el aceite, las especias y la sal, y unta el pescado con el adobo resultante por todos lados. Coloca la albahaca y el limón cortado dentro del vientre. Envuelve la carpa junto con los tomates en varias capas de papel de aluminio y déjala a temperatura ambiente durante media hora. Colócala en la parrilla y hornea durante 30 minutos.
15. Carpa a la parrilla, rellena de trigo sarraceno y champiñones
Fuente: kaksamsdelal.ruNecesitarás: 1 carpa (aproximadamente 2 kg), 1 taza de trigo sarraceno cocido, 100 g de champiñones, 2 cebollas, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 20 g de sal.
Preparación: Sofríe la cebolla picada con los champiñones en aceite hasta que estén cocidos. Mezcla con el trigo sarraceno, el cilantro y una pequeña cantidad de sal. Limpia la carpa de escamas, destrípa y lava. Frota el pescado con pimienta negra y la sal restante, y coloca la preparación de champiñones dentro del vientre. Envuelve la carpa en papel de aluminio y hornea sobre las brasas durante 15 minutos, luego desenvuelve con cuidado el papel de aluminio y continúa cocinando hasta que esté dorada.
16. Brochetas de carpa con vinagre de manzana
Fuente: kaminia.ruNecesitarás: 1,5 kg de carpa, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal.
Preparación: Prepara la carpa, córtala y colócala en un bol. Agrega pimienta, sal, aceite y vinagre. Mezcla y deja a temperatura ambiente durante 30 minutos. Ensarta los trozos de carpa en brochetas y asa a la parrilla durante 15 minutos, volteándolos con frecuencia.
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17. Brochetas de carpa especiadas a la parrilla
Fuente: gruzarf.ruNecesitarás: 2 kg de filete de carpa, 80 ml de aceite vegetal, zumo de medio limón, 1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de khmeli-suneli, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharada de sal.
Preparación: Corta el filete de carpa en trozos pequeños y colócalos en un bol. Agrega especias, sal, zumo de limón y aceite. Mezcla, amasando bien cada trozo, cubre con una tapa y refrigera durante 40 minutos. Ensarta los trozos de carpa en brochetas y asa sobre las brasas hasta que estén cocidos.
18. Brochetas de carpa marinadas en tomate, adjika y cebolla
Fuente: biskvit-show.ruNecesitarás: 1,5 kg de carpa, 200 g de tomates, 300 g de cebolla, 2 cucharadas de adjika, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Prepara la carpa, córtala en trozos pequeños y colócalos en un bol. Agrega sal, aceite, adjika, tomates picados y cebolla. Mezcla, cubre y refrigera durante media hora. Ensarta los trozos de carpa en brochetas y asa a la parrilla hasta que estén dorados.
19. Brochetas de carpa jugosas a la parrilla
Fuente: tursar.ruNecesitarás: 2 kg de carpa, 3 cebollas, 3 hojas de laurel, 1 cucharada de sal, 500 ml de agua mineral con gas.
Preparación: Corta la carpa y colócala en un bol, agrega agua, cebolla picada, sal y hojas de laurel. Mezcla, cubre con film transparente y refrigera durante 1 hora. Ensarta los trozos de carpa en brochetas y asa a la parrilla durante 10-15 minutos, volteándolos con frecuencia.
20. Brochetas de carpa marinadas en cerveza
Fuente: povar.ruNecesitarás: 1,5 kg de filete de carpa, 500 ml de cerveza clara, 1 cucharadita de cilantro en grano, 1/2 limón, 20 g de cualquier hierba, 1 cucharada de sal.
Preparación: Corta el filete de carpa en trozos pequeños y colócalos en un bol. Agrega sal, cerveza, cilantro, ramitas enteras de hierbas y limón cortado. Mezcla y deja reposar durante 15 minutos. Luego, ensarta los trozos de pescado en brochetas preparadas y asa durante 10-15 minutos.