Fuente: Africa Studio, AdobeStockUna excelente manera de expresar tus sentimientos el 14 de febrero (Día de San Valentín) es preparar deliciosos postres caseros. ¿Qué podría ser más romántico, acogedor y agradable? ¡Te contamos 20 de las mejores recetas!
1. Gofres en forma de corazón
Fuente: letsgophotos.ruSi tienes una gofrera, esta es, sin duda, la opción de repostería más sencilla para el 14 de febrero.
Necesitarás: 120 g de harina, 85 g de mantequilla, 90 g de azúcar, 1 huevo, 1 pizca de vainilla.
Preparación: Bate ligeramente la mantequilla derretida con el azúcar, añade el huevo y luego la harina tamizada con la vainilla. Mezcla la masa hasta que esté homogénea y hornea los gofres en la gofrera según las instrucciones.
2. Charlotte con bayas
Fuente: glamours.name¿Qué puede ser más delicioso y agradable que tu charlotte favorita?
Necesitarás: 2 huevos, 130 g de azúcar, 180 g de harina, 90 g de crema agria, 40 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 250 g de bayas congeladas al gusto.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade la crema agria y la mantequilla derretida, luego incorpora la harina con el bicarbonato de sodio. Amasa la masa y, al final, mezcla las bayas. Hornea la charlotte durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados.
3. Tarta con crema pastelera
Fuente: postila.ruLa receta utiliza frambuesas, pero también puedes usar cualquier otra baya o fruta.
Necesitarás: 300 g de harina, 220 g de mantequilla, 80 g de azúcar glas, 1 huevo, 1 cucharada de agua, 300 ml de leche, 100 g de azúcar, 1 yema de huevo, 300 g de frambuesas, 50 g de chocolate.
Preparación: Frota 120 g de mantequilla blanda con el azúcar glas. Añade el huevo y una cucharada de agua fría, luego incorpora gradualmente 250 g de harina tamizada. Amasa la masa, colócala en un molde para tarta, forma los bordes y refrigera durante media hora.
Con un batidor, mezcla 2 yemas, azúcar, 100 ml de leche y, si lo deseas, vainilla o azúcar vainillado. Calienta la leche restante sin que hierva. Viértela en un chorro fino sobre las yemas, revolviendo constantemente. Cocina la crema a fuego lento hasta que espese, deja enfriar un poco e incorpora la mantequilla restante. Deja que la crema se enfríe por completo.
Pincha la base de la tarta con un tenedor, cúbrela con papel de horno y presiona con un peso, como legumbres o cereales. Hornea la base en el horno durante unos 20 minutos a 200 grados, retira el peso y hornea 5 minutos más. Derrite el chocolate y 2 cucharadas más de leche, unta la tarta, vierte la crema y coloca las bayas. Refrigera la tarta durante la noche.
4. Cupcakes “Terciopelo Rojo”
Fuente: mirtesen.ruEl clásico “Terciopelo Rojo” es un pastel, pero a veces se necesita una opción más sencilla.
Necesitarás: 200 g de harina, 150 ml de kéfir, 140 g de azúcar, 100 ml de aceite vegetal, 1 huevo, 1 cucharadita de cacao, 1 cucharadita de colorante alimentario rojo, 400 ml de nata para montar (33-35%), 300 g de queso crema, 50 g de azúcar glas, 10 g de azúcar vainillado.
Preparación: Mezcla la harina, el azúcar, el cacao y el polvo de hornear. Bate el kéfir con el aceite y el huevo, y añade el colorante rojo. Combina y mezcla ambas masas, vierte la masa en los moldes y hornea los cupcakes durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
Con una batidora, bate la nata fría con el azúcar vainillado hasta que forme picos. Añade el azúcar glas y el queso crema, vuelve a batir y coloca la crema en una manga pastelera. Decora los cupcakes con ella.
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5. Galletas con mermelada
Fuente: mykaleidoscope.ruCorta las mitades de las galletas en forma de corazón, justo a tiempo para la fiesta.
Necesitarás: 250 g de harina, 200 g de mantequilla, 1 huevo, 70 g de azúcar, 50 g de nueces, 0,5 cucharadita de canela, 0,5 cucharadita de polvo de hornear, 120 g de mermelada de bayas.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y las nueces picadas. Frota la masa hasta que se desmenuce con la mantequilla, añade el huevo y amasa rápidamente. Envuelve en film transparente y refrigera durante 40 minutos.
Estira la masa finamente y corta las galletas con moldes. Haz agujeros en la mitad de las piezas. Hornea las galletas durante 15 minutos en el horno a 180 grados. Deja que se enfríen, unta las mitades enteras con mermelada de bayas y cúbrelas con las mitades con agujeros.
6. Donuts para el 14 de febrero
Fuente: mykaleidoscope.ruTe aconsejamos cubrirlos con un glaseado rosa apetitoso y brillante.
Necesitarás: 250 g de harina, 100 g de mantequilla, 135 ml de leche, 100 g de azúcar glas, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharada de levadura seca, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la sal, el azúcar y la levadura, y deja reposar durante 10 minutos. Añade la mantequilla derretida e incorpora gradualmente la harina. Amasa la masa, déjala reposar durante 1 hora en un lugar cálido y estírala. Corta y coloca los donuts en papel de horno. Déjalos reposar media hora más y luego hornea en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
7. Tortitas de queso en forma de corazón al horno
Fuente: dnevnik-pitanija.blogspot.comEste tipo de repostería puede ser tanto un postre como un desayuno completo.
Necesitarás: 500 g de requesón, 5 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal, 2 huevos, 5 cucharadas de harina, 1 pizca de vainilla.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz, bate los huevos con el azúcar y combina todos los ingredientes. Añade pasas o frutas confitadas si lo deseas. Forma las tortitas de queso en forma de corazón, pásalas por harina y hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
8. Macarons
Fuente: dzen.ruEl postre romántico perfecto para el Día de San Valentín. ¡Y es más fácil de preparar de lo que parece al principio!
Necesitarás: 2 claras de huevo, 100 g de harina de almendras, 100 g de azúcar glas, 90 g de azúcar, 2 pizcas de ácido cítrico, 100 ml de nata para montar, 100 g de chocolate negro, 20 g de mantequilla.
Preparación: Tamiza la harina de almendras con el azúcar glas. Con una batidora, bate las claras frías hasta que formen picos firmes, añadiendo gradualmente el azúcar. Añade el ácido cítrico y luego, con una espátula, mezcla suavemente las claras con la masa de azúcar. Con una manga pastelera, forma círculos sobre papel de horno. Hornea los macarons en el horno durante 15 minutos a 150 grados, deja que se enfríen y retíralos del papel de horno.
Derrite el chocolate, la nata y la mantequilla, mezcla hasta que estén homogéneos, coloca en una manga pastelera y refrigera el ganache hasta que espese. Unta las mitades de los macarons con esta crema y cúbrelos con las segundas mitades.
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9. Galletas de jengibre para el 14 de febrero
Fuente: mykaleidoscope.ruCon relleno de mermelada y glaseado de chocolate blanco, ¿cómo resistirse?
Necesitarás: 125 g de mantequilla, 2 huevos, especias al gusto, 60 ml de leche, colorante alimentario, 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 250 ml de miel, 500 g de harina, 100 g de azúcar, 1 pizca de sal, 125 g de chocolate blanco, mermelada.
Preparación: Mezcla la miel, la mantequilla y el azúcar, y caliéntalos hasta que estén homogéneos. Deja enfriar un poco y añade el bicarbonato de sodio, la sal, la leche y las especias. Mezcla la masa, añade la harina y vuelve a mezclar. Cubre la masa con film transparente y refrigera durante la noche.
Estira la masa finamente sobre una superficie enharinada. Corta las formas. Coloca un poco de mermelada en la mitad de las piezas, cúbrelas con las piezas restantes y sella bien los bordes.
Hornea las galletas de jengibre en el horno durante 10-15 minutos a 180 grados. Derrite el chocolate blanco al baño maría y añade el colorante según las instrucciones del paquete. Cubre las galletas con el glaseado y deja que se endurezca.
10. Galletas de chocolate con grietas
Fuente: mykaleidoscope.ruEs difícil encontrar personas indiferentes a estas galletas.
Necesitarás: 4 cucharadas de cacao, 60 g de mantequilla, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, 3-4 cucharadas de azúcar glas, 2 huevos.
Preparación: Mezcla la harina tamizada con el cacao y el polvo de hornear, frota con la mantequilla blanda. Bate los huevos con el azúcar, añádelos y amasa hasta que la masa esté homogénea. Refrigera durante 1 hora. Forma pequeñas bolas, pásalas por azúcar glas y aplástalas ligeramente. Hornea las galletas durante unos 15 minutos a 180 grados.
11. Bento cake de fresa
Fuente: prodeserti.ruPreparar un pastel entero para dos personas no suele tener sentido, pero un pequeño bento cake es otra cosa.
Necesitarás: 70 g de azúcar, 60 g de harina, 2 huevos, 5 g de vainilla, 1 cucharadita de almidón, 100 g de puré de fresa, 70 g de azúcar glas, 100 g de mantequilla, 300 g de queso crema.
Preparación: Bate los huevos, 60 g de azúcar, sal y vainilla. Añade gradualmente la harina y mezcla la masa. Hornea dos bizcochos pequeños de hasta 12 cm de diámetro en el horno durante 15-20 minutos a 170-180 grados. Deja que se enfríen en una rejilla. Empapa los bizcochos con sirope o licor al gusto.
Mezcla el puré de fresa, el azúcar restante y el almidón. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina hasta que espese. Con una batidora, bate la mantequilla blanda y el azúcar glas hasta que estén blancos, añade el queso crema y vuelve a batir.
Con una manga pastelera, coloca una capa de crema sobre un bizcocho y, encima, bordes de crema alrededor del perímetro. En el centro, coloca el relleno de bayas. Cubre con el segundo bizcocho, unta el bento cake con la crema restante y decora al gusto.
12. Whoopie pie con crema de queso
Fuente: mykaleidoscope.ruPequeños bizcochos de chocolate que son ideales para el 14 de febrero.
Necesitarás: 220 g de harina, 300 g de azúcar glas, 185 g de mantequilla, 220 g de queso crema, 100 ml de leche, 1 huevo, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio y polvo de hornear, 60 ml de agua caliente.
Preparación: Con una batidora, bate 70 g de mantequilla y 70 g de azúcar glas hasta que estén esponjosos. Añade el queso crema, vuelve a batir y reserva la crema. Mezcla el cacao con el agua caliente hasta que la masa esté homogénea y deja enfriar.
Con una batidora, bate la mantequilla restante con el azúcar glas hasta que esté blanca. Sin dejar de batir, añade el huevo y luego la leche. Mezcla e incorpora suavemente los ingredientes secos a la mantequilla. Al final, añade el cacao y vuelve a mezclar la masa.
Con una manga pastelera, forma discos de tamaño mediano sobre papel de horno. Hornea las galletas de bizcocho en el horno durante 8-10 minutos a 180 grados. Deja enfriar, unta con crema y une las mitades.
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13. Galletas de remolacha
Fuente: vk.comOriginales galletas rosas con colorante natural de remolacha.
Necesitarás: 500 g de harina, 300 g de remolacha, 100 g de mantequilla, 1 huevo, 200 g de azúcar, 1 cucharadita de polvo de hornear.
Preparación: Hierve la remolacha y tritúrala con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Con una batidora, bate el huevo con el azúcar hasta que esté esponjoso. Añade la mantequilla derretida y la remolacha, mezcla e incorpora gradualmente la harina con el polvo de hornear. Amasa la masa, estírala finamente y corta las galletas de la forma que prefieras. Hornea en el horno durante 15-20 minutos a 180 grados.
14. Rollo de merengue con relleno
Fuente: postila.ruIncreíblemente tierno, aireado y hermoso, una excelente elección.
Necesitarás: 6 claras de huevo, 270 g de azúcar glas, 1 cucharadita de zumo de limón, 30 g de almidón de maíz, 1 cucharadita de azúcar, 180 g de bayas congeladas, 120 ml de nata para montar (33-35%), 220 g de queso crema.
Preparación: Con una batidora, bate las claras hasta que formen picos, añadiendo gradualmente 250 g de azúcar glas; esto tomará unos 20 minutos. Añade el zumo de limón, 20 g de almidón y vuelve a mezclar. Extiende el merengue en una capa uniforme sobre papel de horno, espolvorea con almendras laminadas si lo deseas y hornea durante 30 minutos en el horno a 150 grados.
Cubre el merengue tibio con una toalla, enróllalo y deja enfriar. Bate la nata, el queso crema y el azúcar glas restante hasta que estén esponjosos. Unta el merengue con la crema resultante. Mezcla las bayas, el azúcar y el almidón restante. Coloca encima y vuelve a enrollar.
15. Pastel de frambuesa “Cebra” para el 14 de febrero
Fuente: pinterest.comLa “Cebra” clásica se hace con masa blanca y de chocolate, y esta, con masa blanca y rosa.
Necesitarás: 2 huevos, 150 g de frambuesas congeladas, 50 ml de aceite vegetal, 150 g de harina, 150 g de crema agria, 100 g de azúcar, 10 g de polvo de hornear.
Preparación: Con una batidora, bate los huevos con el azúcar, añade la crema agria y luego el aceite. Incorpora gradualmente 120 g de harina y el polvo de hornear, y mezcla la masa. Tritura las frambuesas en una batidora, pásalas por un tamiz y mezcla con un tercio de la masa. Añade el resto de la harina. Coloca ambos tipos de masa en el molde con una cuchara, alternando o dibujando patrones. Hornea el pastel en el horno durante 45-55 minutos a 180 grados.
16. Bizcocho de limón y lavanda
Fuente: dzen.ruSi lo deseas, añade un poco de colorante morado a la masa para darle un tono lavanda.
Necesitarás: 120 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 2 huevos, 1,5 cucharaditas de flores de lavanda, 1 limón, 300 g de harina, 1,5 cucharaditas de polvo de hornear, 2 pizcas de bicarbonato de sodio y sal, 120 ml de kéfir.
Preparación: Con una batidora, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que esté esponjosa. Sin dejar de batir, incorpora los huevos uno a uno. Luego añade la ralladura de limón y las flores de lavanda picadas. Incorpora a la masa la mitad de la harina con el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear. Añade el zumo de limón y el kéfir, y luego el resto de la harina. Vierte la masa en el molde y hornea el bizcocho durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
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17. Muffins saludables de grosella
Fuente: mykaleidoscope.ruSi necesitas repostería no solo festiva, sino también saludable.
Necesitarás: 140 g de harina de avena, 100 g de grosellas, 2 cucharadas de sirope de arce, 1 huevo, 125 g de requesón, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de vainilla, 2-3 cucharadas de leche de almendras.
Preparación: Mezcla la harina y el polvo de hornear, y añade el huevo, el requesón triturado, el sirope de arce y la vainilla. Amasa la masa y vierte un par de cucharadas de leche de almendras si resulta demasiado espesa. Incorpora las bayas descongeladas a la masa y colócala en los moldes. Hornea los muffins en el horno durante 25-30 minutos a 180 grados.
18. Tarta “Bounty” para el 14 de febrero
Fuente: klublady.ruTan tierna y deliciosa como hermosa.
Necesitarás: 4 huevos, 200 g de azúcar, 100 g de harina, 20 g de cacao, 0,5 cucharadita de vainilla, 1 pizca de sal, 150 g de coco rallado, 270 ml de leche, 100 g de mantequilla, 120 g de chocolate negro, 130 ml de nata para montar.
Preparación: Separa las claras de las yemas. Mezcla la harina tamizada, el cacao, la vainilla y la sal. Con una batidora, bate las yemas con 50 g de azúcar hasta que estén blancas. De la misma manera, bate las claras hasta que formen picos firmes, añadiendo gradualmente otros 50 g de azúcar.
Con una espátula, une las claras con las yemas e incorpora gradualmente la mezcla seca. Vierte la masa en el molde y hornea el bizcocho durante unos 35 minutos en el horno a 180 grados. Deja que se enfríe en una rejilla, córtalo en dos capas y empapa cada una con nata para montar.
Mezcla 200 ml de leche, 100 g de azúcar y la mantequilla. Caliéntalos a fuego medio hasta que se disuelvan, añade el coco rallado y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo. Coloca el relleno en una capa y cubre con la segunda capa.
Derrite el chocolate negro y 70 ml de leche hasta que estén homogéneos. Vierte el glaseado de chocolate resultante sobre el pastel y deja que se empape.
19. Coulant de chocolate
Fuente: pinterest.comUno de los mejores postres clásicos para el 14 de febrero.
Necesitarás: 100 g de chocolate negro, 50 g de mantequilla, 3 huevos, 50 g de azúcar, 75 g de harina.
Preparación: Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría hasta que estén homogéneos. Con una batidora, bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos y añade la harina tamizada. Luego añade el chocolate ligeramente enfriado y mezcla la masa. Colócala en los moldes y hornea el coulant durante unos 8-10 minutos en el horno a 180 grados.
20. Pastel de cerezas para el 14 de febrero
Fuente: malinika.ruUna buena elección si quieres preparar algo delicioso, bonito, pero sencillo.
Necesitarás: 220 g de mantequilla, 180 g de azúcar, 1 cucharada de azúcar vainillado, 3 huevos, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 pizca de sal, 330 g de harina, 400 g de cerezas.
Preparación: Con una batidora, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que esté esponjosa. Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno y el azúcar vainillado. Incorpora gradualmente los ingredientes secos y vierte la masa en el molde. Coloca las cerezas de forma decorativa encima y hornea el pastel en el horno durante 40-45 minutos a 180 grados.