Fuente: GreenArt Photography, AdobeStockNo es necesario tirar la leche agria, ya que es ideal para hornear. La masa queda más tierna y esponjosa, y esto sin trucos ni sorpresas. Hemos recopilado para ti una selección de las 20 mejores recetas de repostería con leche agria. ¡Todos quedarán encantados!
1. Bollos con leche agria
Fuente: mixyfotos.ruAntes de hornear, puedes espolvorearlos con semillas de amapola o sésamo.
Necesitarás: 500 ml de leche agria, 1 kg de harina, 2 cucharadas de levadura prensada, 8 cucharadas de azúcar, 50 g de mantequilla, 1 cucharadita de sal, 3 huevos, 5 g de azúcar vainillado.
Preparación: Calienta ligeramente la leche agria, añade la levadura y una cucharada de azúcar, y deja reposar durante 10 minutos. Bate 2 huevos y el azúcar restante junto con el azúcar vainillado. Añade la sal y luego vierte la mezcla de levadura. Incorpora gradualmente la harina, amasa la masa y, al final, añade la mantequilla derretida. Deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido. Forma los bollos, úntalos con el huevo restante y déjalos reposar 15 minutos más. Hornea los bollos durante 30-35 minutos en el horno a 200 grados.
2. Mannik con leche agria
Fuente: mavink.comMáximamente tierno, con una masa esponjosa y desmenuzable, una delicia para acompañar el té.
Necesitarás: 2 tazas de leche agria, 2 tazas de sémola, 100 g de mantequilla, 1 huevo, 1 taza de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Vierte la leche agria sobre la sémola y deja reposar durante 1 hora. Mezcla la mantequilla derretida con la sal y el azúcar, combina con la sémola y añade el huevo. Agrega la levadura en polvo, mezcla todo hasta que esté homogéneo y vierte la masa en un molde. Hornea el mannik durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
3. Bizcocho con leche agria
Fuente: pinterest.comUn bizcocho casero clásico al que se le pueden añadir frutas confitadas o frutos secos.
Necesitarás: 300 g de harina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 2 huevos, 250 ml de leche agria, 200 g de azúcar, 1 g de vainilla.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade la leche agria y mezcla. Agrega los ingredientes secos tamizados y vuelve a mezclar la masa. Vierte en un molde y hornea el bizcocho durante unos 50 minutos en el horno a 180 grados.
4. Pan casero con leche agria
Fuente: pinterest.comDelicioso, aromático, apetitoso y muy dorado. ¡Se prepara sin panificadora!
Necesitarás: 3/4 taza de agua, 1/2 taza de leche agria, 2 cucharadas de mantequilla, 0,25 cucharadita de levadura seca, 1 cucharada de miel, 0,5 cucharada de azúcar, 0,25 cucharadita de vinagre de manzana, 0,5 cucharada de sal, 3 tazas de harina.
Preparación: Disuelve la levadura en 1/4 taza de agua tibia y deja reposar durante 10 minutos. Mezcla la leche agria, la sal, el azúcar, la miel, el vinagre de manzana y la mantequilla derretida. Vierte la levadura y el agua tibia restante. Incorpora gradualmente la harina tamizada a la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
Amasa la masa, forma una hogaza, colócala en un molde y déjala reposar 40 minutos más. Unta la parte superior con un poco de mantequilla y hornea el pan hasta que esté dorado en el horno durante unos 40-45 minutos a 180 grados.
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5. Gofres con leche agria
Fuente: livelib.ruLa repostería más deliciosa y rápida si tienes una gofrera.
Necesitarás: 180 ml de leche agria, 200 g de harina, 2 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 15 g de mantequilla, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Mezcla por separado todos los ingredientes secos y húmedos. Combina ambas mezclas, amasa la masa y hornea los gofres en la gofrera según las instrucciones.
6. Pastel de manzana con leche agria
Fuente: koolinar.ruCon diferentes variedades de manzanas, cada vez se obtiene un sabor completamente diferente.
Necesitarás: 300 g de harina, 1 taza de leche agria, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 2 manzanas, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Corta las manzanas y colócalas en un molde. Bate los huevos con el azúcar, añade la leche agria y luego la harina y el bicarbonato de sodio. Mezcla la masa, vierte sobre las manzanas y hornea el pastel durante 30-40 minutos a 180 grados en el horno.
7. Pastel de col con leche agria
Fuente: attuale.ruLa leche agria no solo es adecuada para repostería dulce, sino también para este pastel salado.
Necesitarás: 300 g de col, 1 cebolla, especias, 150 g de queso duro, 260 g de harina, 500 ml de leche agria, 2 huevos, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Pica la cebolla, sofríela ligeramente y añade la col rallada. Cocina todo a fuego lento hasta que la col esté tierna, con la tapa puesta y añadiendo agua si es necesario. Sazona.
Bate los huevos, el bicarbonato de sodio, la sal y la leche agria. Añade la harina tamizada. Puede que necesites un poco más de harina; la masa debe tener una consistencia similar a la de las tortitas. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca la col enfriada y cúbrela con el resto de la masa. Espolvorea con queso rallado y hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
8. Pastel "Cebra" con leche agria
Fuente: bgbug.ruPastel bicolor "Cebra", bien conocido por muchos desde la infancia.
Necesitarás: 200 ml de leche agria, 2 huevos, 200 g de harina, 160 g de azúcar, 7 g de azúcar vainillado, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de cacao.
Preparación: Bate los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado, y luego añade la leche agria. Reserva 2 cucharadas de harina, y el resto mézclalo con la levadura en polvo y añádelo a la masa. Divide la masa por la mitad. A una mitad añade el cacao, y a la otra la harina restante. Coloca ambos tipos de masa con una cuchara en el molde. Hornea el pastel en el horno durante 30-40 minutos a 180 grados.
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9. Pastel con mermelada y leche agria
Fuente: dzen.ruCualquier mermelada que más te guste servirá.
Necesitarás: 1 taza de mermelada, 2 huevos, 1/2 taza de azúcar, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 250 ml de leche agria, 2,5 tazas de harina, 80 g de pasas.
Preparación: Añade el bicarbonato de sodio a la mermelada y deja reposar unos minutos. Bate los huevos con el azúcar y la leche agria, y mezcla todo con la mermelada. Incorpora gradualmente la harina tamizada, y al final, las pasas. Vierte la masa en un molde y hornea el pastel durante 35-40 minutos a 180 grados en el horno.
10. Bizcocho de chocolate con leche agria
Fuente: mykaleidoscope.ruDeja el bizcocho tal cual o córtalo en capas y úntalo con crema.
Necesitarás: 300 ml de leche agria, 125 ml de aceite vegetal, 250 g de azúcar, 280 g de harina, 50 g de cacao, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 3 huevos.
Preparación: Bate los huevos, añade la leche agria y el aceite, y vuelve a batir. Mezcla todos los ingredientes secos y añádelos por partes a la mezcla líquida. Mezcla la masa con una batidora durante el proceso. Vierte en un molde y hornea el bizcocho durante 35 minutos en el horno a 180 grados.
11. Pan de miel con leche agria
Fuente: zdorovogotovim.ruEstará aún más delicioso si añades tus especias aromáticas favoritas a la masa.
Necesitarás: 4 tazas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3 cucharadas de miel, 3 tazas de leche agria, 1 taza de azúcar, 1 taza de pasas, 3 huevos.
Preparación: Bate los huevos con la miel y el azúcar. Mezcla los ingredientes secos, vierte la leche agria y mezcla. Añade los huevos y vuelve a mezclar, al final, añade las pasas. Deja reposar la masa durante 20 minutos y viértela en un molde o bandeja para hornear. Hornea el pan de miel en el horno durante unos 20-30 minutos a 200 grados.
12. Galletas con leche agria
Fuente: zdorovogotovim.ruGalletas caseras sencillas para el té: mínimo esfuerzo y muy sabrosas.
Necesitarás: 600 g de harina, 1 taza de sémola, 140 g de mantequilla, 200 ml de leche agria, 3 huevos, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 160 g de azúcar.
Preparación: Vierte la leche agria sobre la sémola y deja reposar durante 1 hora. Bate los huevos con el azúcar, añade la mantequilla blanda, mezcla y añade el bicarbonato de sodio. Añade la leche con la sémola y luego incorpora gradualmente la harina (puede que necesites un poco menos). Deja reposar la masa durante media hora, luego estírala en una capa de 5 mm y corta las galletas. Hornea durante 15 minutos en el horno a 190 grados.
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13. Muffins de chocolate con leche agria
Fuente: balabolkina.ruEl sabor más intenso y pronunciado se obtiene al usar chocolate amargo.
Necesitarás 300 g de harina, 80 g de cacao, 100 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 pizcas de sal, 200 g de azúcar, 250 ml de leche agria, 2 huevos, 200 g de chocolate.
Preparación: Con un batidor, bate los huevos con el azúcar y la sal, añade la mantequilla derretida y la leche agria. Incorpora los ingredientes secos tamizados y, al final, añade 3/4 del chocolate picado. Vierte la masa en los moldes y espolvorea con el chocolate restante. Hornea los muffins en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
14. Pastel de bayas con leche agria
Fuente: rutube.ruAñade cualquier baya congelada a tu gusto, quedará bien.
Necesitarás: 1 taza de azúcar, 1 taza de leche agria, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 tazas de harina, 300 g de bayas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade la leche agria y luego la harina con la levadura en polvo. Vierte parte de la masa en un molde, coloca las bayas y cúbrelas con el resto de la masa. Hornea el pastel durante 30-40 minutos a 180 grados en el horno.
15. Magdalenas con pasas y leche agria
Fuente: za-edoy.ruDebido a que las magdalenas subirán, no llenes los moldes por completo.
Necesitarás: 200 ml de leche agria, 200 g de harina, 2 huevos, 60 g de azúcar, 1 puñado de pasas, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 50 g de mantequilla.
Preparación: Con una batidora, bate los huevos con el azúcar y añade la mantequilla derretida. Añade la leche agria y luego el bicarbonato de sodio. Mezcla e incorpora la harina, y al final, las pasas. Vierte la masa en los moldes y hornea las magdalenas durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
16. Pan de jengibre con leche agria
Fuente: triptonkosti.ruEl pan de jengibre terminado se puede cubrir con chocolate derretido u otro glaseado.
Necesitarás: 150 ml de leche agria, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 400 g de harina, 100 g de azúcar, 50 ml de aceite vegetal, 1 huevo, 2 cucharadas de cacao, especias.
Preparación: Con una batidora, bate los huevos con el azúcar hasta que estén blancos. Añade la leche agria, el aceite y las especias al gusto. Agrega el bicarbonato de sodio, vuelve a mezclar e incorpora la harina con el cacao. Amasa la masa, forma pequeños panes de jengibre redondos y hornéalos durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
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17. Galletas sencillas con leche agria
Fuente: postila.ruSi lo deseas, espolvorea las galletas con azúcar antes de hornear.
Necesitarás: 1 taza de azúcar, 1 taza de leche agria, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3 tazas de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la leche agria y el bicarbonato de sodio, deja reposar un par de minutos y añade el azúcar y el aceite. Agrega la harina, amasa la masa, forma pequeñas bolitas y aplánalas ligeramente. Hornea las galletas en el horno durante unos 15-20 minutos hasta que estén doradas a 180 grados.
18. Rollos de canela con leche agria
Fuente: homesteading.comSi te gusta la repostería muy dulce, usa más azúcar.
Necesitarás: 500 ml de leche agria, 2 cucharadas de levadura prensada, 8 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de canela, 2 huevos, 50 g de mantequilla, 1 kg de harina.
Preparación: Disuelve la levadura y una cucharada de azúcar en la leche agria tibia, y deja reposar durante 10 minutos. Bate los huevos y unas cucharadas más de azúcar. Mézclalos con la masa de levadura, añade la harina y mezcla hasta que esté homogéneo. Deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido.
Divide la masa por la mitad, estírala en láminas finas, úntalas con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar y canela. Enrolla las láminas y córtalas en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor.
Pellizca la masa por debajo para que los rollos tengan una base. Si lo deseas, úntalos adicionalmente con huevo y espolvorea con azúcar y canela. Deja reposar durante 15 minutos y luego hornea durante 30-35 minutos a 200 grados en el horno.
19. Pastel de amapola con leche agria
Fuente: maxvps.ruUn pastel familiar ideal con un mínimo esfuerzo.
Necesitarás: 1 taza de leche agria, 3 huevos, 1/2 taza de azúcar, 2 tazas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2-3 cucharadas de aceite vegetal, 50 g de semillas de amapola.
Preparación: Remoja las semillas de amapola en agua caliente con antelación. Bate los huevos con el azúcar y añade la leche agria. Agrega la harina tamizada con el bicarbonato de sodio, mezcla la masa, vierte el aceite y vuelve a mezclar. Escurre ligeramente las semillas de amapola. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca las semillas de amapola y cúbrelas con el resto de la masa. Hornea el pastel durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
20. Pastel de levadura con cerezas y leche agria
Fuente: youtube.comLas cerezas congeladas también servirán, pero deben estar sin hueso.
Necesitarás: 500 ml de leche agria, 200 g de mantequilla, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de levadura seca, 1 huevo, 4 tazas de harina, 200 g de cerezas.
Preparación: Ralla la mantequilla, y mezcla la leche agria con el bicarbonato de sodio y deja reposar unos minutos. Añade el azúcar, la levadura y el huevo a la leche agria, y mezcla. Incorpora gradualmente la mantequilla y la harina, amasa y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido. Divide la masa en una proporción de 3:1.
Con la parte más grande, estira la base del pastel, colócala en un molde, forma los bordes y coloca las cerezas. Estira el resto de la masa, córtala en tiras y forma una rejilla sobre el pastel. Si lo deseas, úntalo con huevo batido y espolvorea con azúcar. Hornea el pastel durante unos 35 minutos en el horno a 180 grados.