Fuente: Azurita, AdobeStock La patata es, sin duda, la guarnición más popular en todo el mundo. Por supuesto, se puede simplemente hervir o freír, pero hay muchas más opciones interesantes. Hemos recopilado para ti una selección de las recetas más deliciosas: ¡estas guarniciones de patata combinan perfectamente con cualquier carne, ave o pescado!
1. Puré de patatas con espinacas
Fuente: mirtesen.ruMucho más original que el puré de patatas normal, gracias a su vibrante tono verde.
Necesitarás: 2 kg de patatas, 50 g de mantequilla, 100 g de espinacas, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas. Vierte el caldo restante sobre las espinacas durante unos minutos y luego tritúralas con una batidora con 1/2 taza del mismo caldo. Machaca las patatas con la mantequilla y las espinacas hasta obtener un puré. Sazona al gusto.
2. Patatas rústicas
Fuente: pinterest.comUna guarnición clásica que combina perfectamente con cualquier salsa.
Necesitarás: 500 g de patatas nuevas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 10 g de eneldo, 10 g de perejil, 2 g de sal, pimienta negra molida y pimentón.
Preparación: Lava las patatas, córtalas en gajos, hiérvelas durante 2 minutos en agua hirviendo, escúrrelas y déjalas enfriar un poco. Mezcla con aceite de oliva, especias, ajo picado y hierbas. Deja reposar durante 10 minutos, luego extiéndelas en una sola capa sobre papel de horno y hornea durante 25 minutos a 200 grados.
3. Patatas cocidas al horno
Fuente: karamelcafe.ruDespués de hornear, las patatas se vuelven aún más sabrosas y tiernas, con una corteza dorada.
Necesitarás: 1 kg de patatas pequeñas, 5 cucharaditas de mantequilla, hierbas, especias.
Preparación: Lava las patatas con un cepillo, cúbrelas con agua, lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos. Escurre el agua, aplasta ligeramente cada patata y colócalas en una fuente para hornear. Añade un poco de mantequilla con hierbas a cada patata, y también puedes espolvorear queso rallado. Sazona al gusto y hornea durante 15-20 minutos a 220 grados.
4. Patatas con rebozuelos
Fuente: vsegdavkusno.ruPara variar, te sugerimos que te alejes de los champiñones habituales.
Necesitarás: 4-5 patatas, 500 g de rebozuelos, 1 cebolla, especias.
Preparación: Hierve los rebozuelos durante 15 minutos en agua hirviendo. Pica finamente la cebolla, sofríela hasta que esté transparente, añade los champiñones y fríe durante otros 5 minutos. Añade las patatas finamente cortadas, mezcla y cocina durante 15-20 minutos con la tapa puesta, removiendo ocasionalmente. Añade especias al gusto.
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5. Patatas con mayonesa al horno
Fuente: rutube.ruLa mayonesa le da a la guarnición una corteza muy bonita y dorada.
Necesitarás: 400 g de patatas, 3 cucharadas de mayonesa, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Mezcla la mayonesa, el ajo prensado y las especias. Corta las patatas en rodajas finas, mézclalas con la mayonesa y colócalas en una fuente. Hornea durante 35-40 minutos a 180 grados.
6. Puré de patatas gratinado
Fuente: pro-kartoshku.ruColócalo en bonitas montañitas con diferentes boquillas de manga pastelera.
Necesitarás: 600 g de patatas, 60 g de mantequilla, 80 g de queso duro, 1 huevo, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas y machácalas con la mantequilla hasta obtener un puré. Añade el queso rallado y mezcla. Añade las especias y el huevo, mezcla de nuevo y coloca el puré en una manga pastelera. Haz bonitas formas sobre papel de horno y hornea durante 15-20 minutos a 200 grados.
7. Patatas estofadas en tomate
Fuente: pinterest.comEstas patatas en salsa de tomate, amadas por muchos desde la infancia.
Necesitarás: 800 g de patatas, 1 cucharadita de pasta de tomate, 3 tomates, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, especias, 150 ml de agua.
Preparación: Corta las patatas en cubos pequeños y hiérvelas hasta que estén cocidas. Reserva la mitad del caldo.
Ralla la zanahoria, pica la cebolla y sofríelas hasta que estén blandas. Añade los tomates pelados y picados, vierte el agua, añade la pasta de tomate y las especias, y estofa todo junto durante 3-5 minutos. Añade el ajo. Vierte el sofrito sobre las patatas, añade la mitad del caldo y estofa todo junto durante 5 minutos a fuego lento.
8. Patatas con verduras en cazuelitas
Fuente: duetdom.ruLos platos en cazuelitas siempre tienen un sabor y aroma especiales.
Necesitarás: 4 patatas, 1 calabacín, 1 zanahoria, 1 pimiento, 2 tomates, 1 cebolla, 200 ml de caldo, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Corta las patatas y las verduras al gusto, colócalas en cazuelitas y añade especias, mantequilla y un poco de caldo o agua. Hornea las cazuelitas durante 35-40 minutos a 180 grados.
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9. Patatas fritas en crema agria
Fuente: pinterest.comRecomendamos espolvorear la guarnición terminada con hierbas frescas picadas.
Necesitarás: 700 g de patatas, 100 ml de crema agria, 60 ml de agua, especias.
Preparación: Pela, corta finamente y lava bien las patatas varias veces. Sécalas con una toalla y fríelas en una sartén caliente a fuego medio hasta que estén doradas. Mezcla la crema agria, el agua y las especias. Vierte esta mezcla sobre las patatas y estofa todo junto durante otros 10 minutos a fuego lento.
10. Patatas paja
Fuente: postila.ru Una interesante alternativa a las patatas fritas para los amantes de las guarniciones crujientes.
Necesitarás: 500 g de patatas, 1 cucharadita de sal, aceite vegetal.
Preparación: Ralla las patatas peladas con un rallador especial o córtalas muy finamente para obtener pajitas. Lávalas bien para eliminar el almidón hasta que el agua salga transparente. Seca las patatas con papel de cocina y fríelas por tandas en abundante aceite. Sazona las patatas terminadas con sal al gusto.
11. Patatas con huevo al horno
Fuente: dzen.ru La cazuela de patatas más sencilla para una comida rápida: mínimo esfuerzo y coste.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 4 huevos, especias.
Preparación: Pela, corta finamente y cubre las patatas con agua. Lleva a ebullición, cocina durante 1 minuto y escurre. Luego, sécalas un poco, mézclalas con especias, colócalas en una fuente para hornear y hornea durante media hora a 190 grados. Bate los huevos con un batidor, viértelos sobre las patatas y hornea durante otros 7-10 minutos.
12. Patatas caramelizadas con ciruelas pasas
Fuente: pinterest.com¡Prueba esta receta si te apetece algo nuevo!
Necesitarás: 600 g de patatas, 60 g de ciruelas pasas, 50 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de zumo de limón, especias.
Preparación: Pela las patatas, hiérvelas hasta que estén medio cocidas y córtalas en trozos grandes. Cubre las ciruelas pasas con agua caliente durante 10 minutos, escúrrelas y pícalas. Coloca todo en una fuente, rocía con aceite, sazona y hornea durante 25 minutos a 200 grados. Derrite el azúcar a fuego medio en una sartén seca. Cuando el caramelo se oscurezca, añade las patatas con las ciruelas pasas, el zumo de limón, mezcla y calienta todo junto un poco.
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13. Patatas asadas con tomate y queso
Fuente: ld7.ruElige el queso que prefieras: mozzarella, suluguni, parmesano u otro.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 4 tomates, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de hierbas provenzales, 200 g de queso duro, 300 g de crema agria, 200 ml de leche, 20 g de mantequilla.
Preparación: Frota una fuente para hornear con ajo, úntala con mantequilla y coloca la mitad de las patatas cortadas en rodajas finas. Mezcla la leche, la crema agria y las especias. Rocía las patatas con la mitad de esta mezcla.
Coloca el resto de las patatas, rocía de nuevo y coloca las rodajas de tomate. Espolvorea con queso rallado y hornea el plato durante 40-45 minutos a 180 grados. La primera media hora, hornea todo cubierto con papel de aluminio.
14. Pastel de patatas ralladas
Fuente: dvoyni.ruUn uso interesante para ingredientes familiares, ¡definitivamente pruébalo!
Necesitarás: 1 kg de patatas, 150 g de queso duro, 2 huevos, 3 cucharadas de mayonesa, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Ralla el queso con un rallador grueso. Mezcla la mitad del queso con un huevo, y la otra mitad con el segundo huevo, la mayonesa y el ajo picado. Ralla las patatas peladas y mézclalas con la segunda mitad del queso. Coloca todo en una fuente para hornear, y encima añade el queso restante con el huevo. Hornea la cazuela durante 40 minutos a 180 grados.
15. Patatas acordeón con tomates
Fuente: mirtesen.ru Si lo deseas, en lugar de tomates puedes usar otro relleno.
Necesitarás: 250 g de patatas, 90 g de tomates, 40 g de queso rallado, 1 diente de ajo, hierbas provenzales, especias, aceite de oliva.
Preparación: Pela y haz cortes en forma de acordeón en las patatas, sin llegar al final. Sazona y coloca rodajas finas de tomate en los cortes. Mezcla 2 cucharadas de aceite, hierbas provenzales, ajo y especias al gusto, y unta las patatas. Espolvorea con queso rallado y hornea durante 25-30 minutos a 180 grados.
16. Gratinado de patatas
Fuente: dzen.ru¡Nadie podrá resistirse a este clásico de la cocina francesa!
Necesitarás: 800 g de patatas, 200-300 ml de nata espesa, 1 pizca de nuez moscada, 100 g de parmesano, 20 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta o ralla las patatas peladas en rodajas lo más finas posible. Cúbrelas con nata, añade ajo y especias, lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos. Coloca la mitad de las patatas con nata en una fuente, espolvorea con la mitad del parmesano rallado, coloca un par de trozos de mantequilla y repite las capas. Hornea el gratinado durante media hora a 180 grados.
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17. Patatas estofadas con col
Fuente: postila.ru Una guarnición sustanciosa con patatas que querrás preparar una y otra vez.
Necesitarás: 500 g de col, 5 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 200 g de salsa de tomate, especias.
Preparación: Corta finamente la cebolla y la zanahoria, sofríelas durante 5 minutos y añade las patatas cortadas en cubos. Vierte 60 ml de agua y estofa durante 5 minutos con la tapa puesta a fuego medio. Añade la col rallada, tu salsa de tomate favorita, otros 100 ml de agua y especias. Estofa todo junto durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade agua si es necesario.
18. Guarnición de patatas con berenjenas
Fuente: pinterest.comUn guiso de verduras increíblemente sabroso que incluso un principiante puede preparar.
Necesitarás: 350 g de patatas, 300 g de berenjenas, 1 tomate, 1 cebolla, 1 pimiento, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de khmeli-suneli, especias.
Preparación: Vierte un poco de aceite vegetal en un caldero o cacerola, añade la cebolla cortada en trozos grandes y parte de las especias. Luego añade las berenjenas cortadas en cubos, y encima, las patatas cortadas de la misma manera y sazona de nuevo.
Coloca el pimiento cortado, y encima, los tomates rallados con ajo. Rocía con un par de cucharadas más de aceite, añade un poco de agua y estofa el guiso durante aproximadamente 1 hora a fuego un poco más bajo que medio. No es necesario removerlo durante el proceso.
19. Puré de patatas y calabaza
Fuente: ok.ru ¿Cómo resistirse a este aroma inigualable?
Necesitarás: 800 g de patatas, 500 g de calabaza, 60 g de mantequilla, 100 ml de nata, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pela, corta y hierve la calabaza y las patatas hasta que estén blandas. Machaca las patatas hasta obtener un puré, y tritura la calabaza con el ajo con una batidora. Mezcla todo, añade la mantequilla blanda y la nata tibia, y mezcla el puré hasta que esté homogéneo.
20. Soufflé de patatas
Fuente: mavink.comGracias a las claras batidas, queda tierno, esponjoso y sube bien.
Necesitarás: 800 g de patatas, 20 g de mantequilla, 20 g de harina, 300 ml de leche, 3 huevos, 120 g de queso duro, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas y machácalas hasta obtener un puré. Fríe la harina en la mantequilla hasta que esté dorada. Sin dejar de remover, vierte la leche. Cocina la salsa a fuego lento durante unos minutos hasta que espese, añade las especias y la mitad del queso rallado. Mezcla la salsa y déjala enfriar.
Mezcla el puré de patatas, las yemas de huevo y la salsa con especias. Bate las claras a punto de nieve con una batidora y mézclalas con las patatas con una espátula. Coloca la mezcla en una fuente para hornear, espolvorea con el queso restante y hornea durante 40-45 minutos a 180 grados.