Fuente: FomaA, AdobeStockUn excelente trozo de carne de res puede ser la base de un plato principal, pero incluso la carne más sabrosa se desea complementar con una guarnición adecuada. Y aquí hay muchas más ideas y opciones de las que imaginas. ¡Hemos recopilado una selección de las 20 mejores recetas!
1. Cuscús con verduras
Fuente: ohotamyasa.ruUna guarnición colorida que combina perfectamente con la carne de res y se prepara bastante rápido.
Necesitarás: 1 taza de cuscús, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 calabacín, 10-12 tomates cherry, 1 taza de agua, especias.
Preparación: Corta la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el calabacín en cubos pequeños. Sofríelos durante 5-7 minutos, agrega los tomates cherry partidos por la mitad y fríe por un par de minutos más. Añade el cuscús y las especias, mezcla, vierte el agua y cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que el cuscús esté listo.
2. Judías verdes al horno
Fuente: zelengarden.ruLas judías verdes cocidas se pueden espolvorear adicionalmente con queso rallado.
Necesitarás: 500 g de judías verdes, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Hierve las judías verdes durante 5-7 minutos en agua hirviendo, escúrrelas y colócalas sobre papel de horno. Rocía con aceite, espolvorea con especias y hornea durante 20 minutos en el horno a 200 grados. Remueve 1-2 veces durante la cocción.
3. Col frita
Fuente: dzen.ruA diferencia de la col estofada clásica, esta col queda ligeramente crujiente.
Necesitarás: 500 g de col, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas juntas durante 5-7 minutos. Agrega la col cortada en trozos al azar, sazona y fríe durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Puré de batata con zanahoria
Fuente: karamelcafe.ruEste puré no solo tiene un sabor excelente, sino también un tono increíblemente apetitoso.
Necesitarás: 300 g de batata, 150 g de zanahoria, 3 dientes de ajo, 40 g de mantequilla, 35 ml de nata espesa, especias.
Preparación: Hierve la batata y la zanahoria hasta que estén tiernas. Tritúralas en puré o procésalas en una licuadora con la mantequilla y la nata. Agrega el ajo y las especias al gusto.
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5. Patatas estofadas en crema agria
Fuente: ideireceptov.ru¿Cómo no incluir guarniciones de patatas para la carne de res?
Necesitarás: 800 g de patatas, 120 g de crema agria al 20%, 1 cebolla, 1/2 zanahoria, 10 g de eneldo, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria, y sofríelas durante unos 3 minutos. Agrega las patatas cortadas en cubos, sazona y fríe por 1 minuto más. Vierte 120-140 ml de agua hirviendo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos con la tapa puesta a fuego bajo. Agrega la crema agria y cocina a fuego lento por 5 minutos más. Agrega el ajo y las hierbas.
6. Trigo sarraceno con champiñones y salsa de soja
Fuente: pinterest.comPuedes usar cualquier tipo de champiñones a tu gusto.
Necesitarás: 150 g de trigo sarraceno cocido, 1 cebolla, 1/2 chile, 1 diente de ajo, 100 g de champiñones, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Cocina el trigo sarraceno con antelación. Pica la cebolla, el ajo y el chile, y sofríelos durante 5 minutos, removiendo. Agrega los champiñones cortados y fríe hasta que estén listos. Agrega la salsa de soja, el zumo de limón y las especias. Agrega el trigo sarraceno y fríe todo junto, removiendo, durante unos 5 minutos más.
7. Calabaza asada con verduras
Fuente: malinika.ruEsta guarnición de temporada es excelente con carne de res frita o asada.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 1 berenjena, 500 g de patatas, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón, 1 zanahoria, especias, 3-5 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos y el ajo en láminas. Mézclalas con aceite y especias al gusto. Luego, coloca todo en una fuente para hornear y hornea durante aproximadamente 40 minutos a 180 grados.
8. Zanahorias estofadas en leche
Fuente: dzen.ruUna guarnición inusual, ideal para trozos de carne de res dietéticos.
Necesitarás: 400 g de zanahorias, 25 g de mantequilla, 20 g de harina, 200 ml de leche, 100 ml de agua, especias.
Preparación: Derrite la mantequilla y sofríe la harina en ella durante un par de minutos. Agrega las zanahorias cortadas en cubos o rodajas y cocina durante 3-5 minutos, removiendo. Vierte el agua, la leche y las especias, y cocina a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas.
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9. Arroz de coliflor
Fuente: menuketo.ruA pesar del nombre, este plato no se hace con granos.
Necesitarás: 1/2 coliflor, 1 cucharadita de cúrcuma, 2-3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, especias, 3 ramitas de cilantro.
Preparación: Ralla la coliflor con un rallador grueso. Pica el ajo y sofríelo durante 1 minuto en aceite de oliva, agrega la coliflor, la cúrcuma y las especias, y cocina hasta que esté tierna. Al final de la cocción, agrega el cilantro picado.
10. Bulgur con cebolla y ajo
Fuente: vanilins.comUna guarnición ligera que se prepara directamente en la sartén.
Necesitarás: 200 g de bulgur, 80 g de cebolla, 1 diente de ajo, 10 g de perejil, especias, 450 ml de agua hirviendo.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos durante 2-3 minutos en una sartén. Agrega el perejil picado, el bulgur, mezcla y fríe por 3 minutos más. Sazona, vierte el agua hirviendo y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante unos 25 minutos.
11. Gachas de mijo con verduras
Fuente: ideireceptov.ruIncluso el mijo se convierte en un excelente acompañamiento para la carne de res si le pones un poco de imaginación.
Necesitarás: 150 g de mijo, 200 g de calabacín, 50 g de zanahoria, 60 g de cebolla.
Preparación: Corta la cebolla y la zanahoria al azar y sofríelas hasta que estén tiernas. Agrega el calabacín cortado en cubos, el mijo lavado y 30 ml de agua hirviendo. Mezcla y cocina todo a fuego lento con la tapa puesta durante aproximadamente media hora, removiendo ocasionalmente. Sazona y sirve.
12. Cebada perlada con aceitunas
Fuente: koolinar.ruEsta guarnición se puede servir tibia o incluso fría, como ensalada.
Necesitarás: 200 g de cebada perlada, 160 g de aceitunas, 30 g de piñones, 4 cucharadas de aceite de oliva, 3 tallos de cebolleta, 1 cucharadita de mostaza y zumo de limón, especias.
Preparación: Cocina la cebada perlada según las instrucciones. Corta las aceitunas en rodajas, pica la cebolleta y mezcla todo. Sazona al gusto y agrega los piñones. Mezcla el aceite de oliva, la mostaza y el zumo de limón, y rocía la guarnición con el aderezo resultante.
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13. Ensalada de verduras con col china
Fuente: mirtesen.ruPara cuando te apetezca algo lo más ligero y saludable posible.
Necesitarás: 300 g de col china, 2 tomates, 2 pepinos, 1 pimiento morrón, 150 g de rabanitos, hierbas, aceite de oliva, zumo de limón.
Preparación: Corta la col china en juliana y todas las verduras al azar. Sazona, agrega las hierbas picadas y rocía la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón.
14. Pasta con espinacas
Fuente: askthechef.ruSi usas espinacas congeladas, necesitarás un poco menos.
Necesitarás: 250 g de pasta, 40 g de mantequilla, 200 g de espinacas frescas, 100 ml de nata, 1 cucharadita de harina, especias.
Preparación: Hierve o saltea las espinacas y tritúralas en una licuadora con la nata. Cocina la pasta por separado. Derrite la mantequilla en una sartén, sofríe la harina hasta que esté dorada, vierte las espinacas y lleva a ebullición. Agrega la pasta y calienta todo junto durante 2-3 minutos.
15. Judías verdes en salsa de soja
Fuente: vsezdorovo.com¡Solo un poco de salsa de soja, y cómo transforma esta guarnición aparentemente simple!
Necesitarás: 300 g de judías verdes, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de sésamo.
Preparación: Hierve las judías verdes durante 5-6 minutos en agua hirviendo. Pica y sofríe el ajo durante 1 minuto en una sartén. Agrega las judías verdes y, después de un minuto más, vierte la salsa de soja. Cocina el plato durante 7-10 minutos a fuego medio y, al final, espolvorea con sésamo.
16. Arroz en tomate
Fuente: zelengarden.ruEl arroz picante con tomate es otra excelente opción de guarnición para la carne de res.
Necesitarás: 1 taza de arroz, 2 tazas de agua, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 dientes de ajo, 10 g de jengibre, 1/2 chile, 10 g de cebolleta, especias.
Preparación: Pica el ajo, el jengibre y el chile, y sofríelos en aceite durante un par de minutos. Agrega la pasta de tomate, mezcla y calienta por unos minutos más. Agrega las especias y el arroz lavado, y mezcla de nuevo. Vierte el agua caliente, cocina el arroz con la tapa puesta hasta que esté listo y espolvorea con cebolleta.
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17. Berenjenas con pimiento morrón
Fuente: lisa.ruUna guarnición de verduras sustanciosa con un sabor y aroma bastante originales.
Necesitarás: 2 berenjenas, 2 pimientos morrones, 1 cebolla, 70 ml de salsa de soja, 1 cucharada de almidón, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de azúcar, especias.
Preparación: Corta las berenjenas en medias rodajas y sofríelas por ambos lados. Corta la cebolla en juliana y sofríela hasta que esté dorada. Sofríe el pimiento cortado en tiras por separado. Coloca todo junto en una sartén. Disuelve el almidón y el azúcar en la salsa de soja, agrega las especias y el ajo prensado, vierte sobre las verduras y cocina a fuego lento hasta que espese.
18. Guarnición de calabacín y calabacín italiano
Fuente: artofit.orgEsta guarnición se prepara literalmente en un par de minutos, lo cual es genial.
Necesitarás: 300 g de calabacín, 300 g de calabacín italiano, 3 dientes de ajo, 4 ramitas de eneldo, especias, aceite vegetal.
Preparación: Corta el calabacín y el calabacín italiano en cubos, y sofríelos en aceite hasta que estén tiernos. Agrega el ajo prensado, las especias y el eneldo picado, y retira el plato del fuego.
19. Puré de coliflor con hierbas
Fuente: ketodietum.comCon el puré de patatas todo está claro, pero ¿qué tal esta opción?
Necesitarás: 750 g de coliflor, 3 dientes de ajo, 3 tallos de cebolleta, 1/2 manojo de hierbas, 1/2 taza de crema agria, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Hierve la coliflor hasta que esté tierna y tritúrala en puré. Agrega el aceite, la crema agria, las especias, el ajo picado y las hierbas, y mezcla todo.
20. Guarnición de brócoli y zanahoria
Fuente: fotostrana.ruPara esta receta se necesitará zanahoria baby.
Necesitarás: 500 g de brócoli, 250 g de zanahoria baby, 2 dientes de ajo, 200 g de judías verdes, 15 ml de zumo de limón, 1 manojo de perejil, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Hierve las judías verdes y las zanahorias durante unos 10 minutos en agua hirviendo. Hierve las floretes de brócoli por separado durante 7-10 minutos. Enfría el brócoli y las judías verdes con agua helada. Sofríe las verduras en aceite durante 2-3 minutos a fuego alto. Agrega el zumo de limón, las especias y el perejil picado, y sirve.