Fuente: FomaA, AdobeStockLa leche es un ingrediente versátil para una amplia variedad de platos. Pueden ser postres, así como sopas, gachas, guarniciones, productos horneados o salsas. Si no sabes qué cocinar con leche, ¡te contamos 20 excelentes recetas!
1. Salsa Bechamel con leche
Fuente: cookingfor.ruUna de las salsas blancas más populares del mundo.
Necesitarás: 500 ml de leche, 30 g de harina, 30 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de nuez moscada, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Sofríe la harina en la mantequilla hasta que esté dorada. Vierte la leche en un chorro fino, revolviendo constantemente. Lleva la salsa a ebullición, sazona al gusto, cocina por 1 minuto más y retira del fuego.
2. Sopa de leche con fideos
Fuente: dzen.ruEsa receta de la infancia, ¿cómo resistirse?
Necesitarás: 500 ml de leche, 50 g de fideos, 1 cucharada de azúcar, sal, mantequilla.
Preparación: Calienta la leche con el azúcar hasta que hierva. Agrega los fideos, sazona con sal y cocina hasta que estén listos. Retira la sopa del fuego, agrega un poco de mantequilla y deja reposar.
3. Batido de leche con bayas y miel
Fuente: AdobeStockLas bayas se pueden usar frescas o congeladas.
Necesitarás: 1 litro de leche, 400 g de helado, 200 g de bayas, 3 cucharadas de miel.
Preparación: Coloca todos los ingredientes en una licuadora. Bate el batido hasta que esté homogéneo y sírvelo en vasos.
4. Sopa de pollo con leche
Fuente: cookpad.comUna sopa ligera y dietética para toda la familia.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 2 zanahorias, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 1 taza de leche, 1 puñado de fideos, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Pica la cebolla, las zanahorias y el pimiento morrón, y sofríelos hasta que estén blandos. Vierte 4 tazas de agua, lleva a ebullición y agrega el filete de pollo picado. Cocina hasta que el pollo esté listo, agrega los fideos, la leche y las especias. Cocina la sopa por 10 minutos más, agrega las hierbas y retira del fuego.
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5. Helado de leche con yemas
Fuente: mavink.comSe prepara sin heladera ni otros aparatos especiales.
Necesitarás: 500 ml de leche, 1 taza de azúcar, 2 yemas de huevo, 0,5 cucharadita de almidón.
Preparación: Bate el azúcar, el almidón y las yemas hasta que estén homogéneos, y agrega un poco de leche tibia. Lleva el resto de la leche a ebullición, retira del fuego y mezcla lentamente esta mezcla.
Vuelve a poner todo al fuego, lleva a espesar (pero no hiervas) y enfría rápidamente la mezcla en un recipiente con agua fría, revolviendo. Vierte la preparación en un recipiente y refrigera. Revuelve el helado cada hora durante las primeras 4-5 horas.
6. Panna cotta de leche
Fuente: AdobeStockEs especialmente deliciosa con mermelada, bayas o frutas.
Necesitarás: 750 ml de leche, 100 g de azúcar, 15 g de gelatina, 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
Preparación: Disuelve la gelatina en unas cucharadas de leche tibia. Agrega los dos tipos de azúcar al resto de la leche y lleva casi a ebullición, agrega la gelatina y mezcla. Vierte el postre en moldes y refrigera.
7. Sopa de champiñones con leche
Fuente: za-edoy.ruRecomendamos usar leche más grasa para esta receta.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 patatas, 50 g de mantequilla, 300 ml de leche, 1 litro de agua, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos medianos. Sofríe la cebolla con la zanahoria en mantequilla, agrega los champiñones y cocina hasta que se evapore el líquido. Hierve el agua, agrega las patatas picadas y el sofrito. Cocina la sopa durante unos 15 minutos a fuego lento, vierte la leche, sazona y cocina por 5-7 minutos más.
8. Panqueques con leche
Fuente: mirtesen.ruNaturalmente, esta selección no podría prescindir de los panqueques finos y calados.
Necesitarás: 500 ml de leche, 3 huevos, 250 g de harina, 30 g de mantequilla, 30 g de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal. Vierte 150 ml de leche, luego agrega la harina tamizada y luego el resto de la leche. Deja reposar la masa durante 10 minutos, agrega la mantequilla derretida y fríe los panqueques finos en una sartén ligeramente engrasada.
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9. Pudín de chocolate con leche
Fuente: dzen.ruSi te encantan los postres suaves y aireados, ¡este es!
Necesitarás: 2 tazas de leche, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de sémola, 50 g de chocolate, 1 cucharadita de mantequilla.
Preparación: Agrega el chocolate rallado, el azúcar y la mantequilla a la leche. Lleva a ebullición, agrega la sémola y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo. Vierte el pudín en moldes y refrigera.
10. Sopa crema de calabaza con leche
Fuente: vk.comUn plato de temporada maravilloso que además es muy fácil de preparar.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 250 ml de leche, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Pica la cebolla, la zanahoria y la calabaza, y sofríe todo junto durante 5-7 minutos. Vierte un poco de agua y cocina las verduras a fuego lento hasta que estén blandas. Agrega la leche, lleva a ebullición, sazona y tritura la sopa con una licuadora.
11. Budín de requesón con leche
Fuente: pinterest.comDe esta manera, el clásico budín de requesón se vuelve aún más tierno.
Necesitarás: 800 g de requesón, 4 huevos, 4 cucharadas de sémola, 1 taza de leche, 4 cucharadas de azúcar, 2 g de vainilla.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la vainilla, vierte la leche y mezcla. Combina todos los ingredientes y bate con una licuadora. Agrega también frutas o frutas secas si lo deseas. Vierte la masa en un molde y hornea el budín durante unos 40 minutos en el horno a 200 grados.
12. Buñuelos con leche
Fuente: za-edoy.ruTradicionalmente, los buñuelos se hacen con kéfir, pero con leche no quedan peor.
Necesitarás: 250 g de harina, 1 huevo, 250 ml de leche, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Bate el huevo, la leche y el azúcar con un batidor. Agrega la harina con la levadura en polvo, mezcla la masa y fríe los buñuelos en una sartén.
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13. Albóndigas en leche
Fuente: koolinar.ruLigeras y especialmente tiernas, una excelente opción para los niños.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 100 g de arroz, 1 cebolla, 1 litro de leche, especias.
Preparación: Cocina el arroz, pica la cebolla, mezcla todo con la carne picada, sazona y amasa hasta que esté pegajoso. Forma pequeñas albóndigas, colócalas en una fuente para hornear y vierte leche hasta que las cubra casi por completo. Hornea durante unos 45 minutos en el horno a 150 grados.
14. Galletas con leche
Fuente: pinterest.comRecomendamos espolvorear las galletas terminadas con azúcar glas.
Necesitarás: 400 g de harina, 1/2 taza de azúcar, 100 ml de leche, 1 huevo, 100 g de mantequilla, 2 cucharaditas de levadura en polvo, vainilla.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar, agrega el huevo y la vainilla. Vuelve a batir, vierte la leche tibia y mezcla. Agrega la harina y la levadura en polvo, y amasa. Extiende la masa en una capa de unos 20 mm de grosor, corta las galletas y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
15. Gofres con leche y mantequilla
Fuente: cookpad.comSuaves y crujientes a la vez, simplemente un hallazgo.
Necesitarás: 200 g de harina, 180 ml de leche, 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y agrega la mantequilla derretida. Vierte la leche, y luego agrega la harina, la levadura en polvo y la sal. Hornea los gofres en una gofrera según las instrucciones durante unos 5-7 minutos.
16. Arroz con leche
Fuente: mykaleidoscope.ruClásico arroz con leche para el desayuno. Puedes agregar un poco de mermelada o miel.
Necesitarás: 200 g de arroz redondo, 500-600 ml de leche, 40 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, sal.
Preparación: Lleva la leche a ebullición y agrega el arroz lavado, la sal y el azúcar. Cocina el arroz a fuego lento hasta que esté listo, revolviendo. Agrega la mantequilla y deja reposar un poco.
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17. Mannik con leche
Fuente: livejournal.comUn mannik muy esponjoso y delicioso para el té o el desayuno.
Necesitarás: 250 g de sémola, 250 ml de leche, 100 g de harina, 200 g de azúcar, 2 huevos, 80 ml de aceite vegetal, 30 g de mantequilla, 15 g de levadura en polvo, 1 cucharada de ralladura de limón, vainilla.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y el aceite vegetal. Calienta la leche con la mantequilla, combina ambas mezclas y agrega la sémola. Deja reposar la preparación durante media hora, y luego agrega el resto de los ingredientes. Mezcla o bate con una licuadora, vierte la masa en un molde y hornea el mannik durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
18. Batido de chocolate y plátano con leche
Fuente: povar24.infoPara decorar, espolvorea el batido terminado con canela o chocolate rallado.
Necesitarás: 2 plátanos, 1 taza de leche, 1-2 cucharaditas de cacao.
Preparación: Pela y corta los plátanos al azar. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y tritura el batido hasta que esté homogéneo.
19. Tortillas con hierbas y leche
Fuente: attuale.ruEstas tortillas se fríen rápidamente en una sartén.
Necesitarás: 300 ml de leche, 2 tazas de harina, 3 huevos, 2 manojos de hierbas, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Mezcla la leche, los huevos y el bicarbonato de sodio. Agrega las hierbas picadas y mezcla gradualmente la harina. Fríe las tortillas por ambos lados en una sartén engrasada.
20. Bollos de leche
Fuente: pinterest.comSimplemente se derriten en la boca, ¡y son muy fáciles de preparar!
Necesitarás: 300-320 g de harina, 120 ml de leche, 30 g de mantequilla, 1 huevo, 50 g de azúcar, 10 g de levadura seca, 2 pizcas de sal.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos. Por separado, bate la leche tibia con el huevo y la mantequilla derretida. Combina ambas masas, amasa y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido, luego divídela en 8-10 porciones y forma bolitas. Colócalas sobre papel de horno, deja reposar otros 15 minutos y hornea en el horno durante 20 minutos a 200 grados. Para que la corteza no se seque, puedes colocar una bandeja con agua en el horno.