Fuente: Qwartm, AdobeStockNo es necesario desechar la leche agria; de hecho, en esta forma es incluso más saludable de lo habitual. Si aún no sabes qué preparar con leche agria, ¡aquí tienes nuestra selección de recetas!
1. Tortitas de leche agria
Fuente: gotovim-doma.ruUna alternativa sencilla a la receta clásica con kéfir.
Necesitarás: 500 ml de leche agria, 1 taza de harina, 2 huevos, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, sal, azúcar.
Preparación: Bate la leche agria, los huevos, la sal y el azúcar al gusto con un batidor. Agrega la harina y el bicarbonato de sodio, mezcla la masa y fríe las tortitas por ambos lados en una sartén.
2. Crepes de leche agria
Fuente: za-edoy.ruCrepes finos y delicados para rellenar o simplemente para disfrutar solos.
Necesitarás: 400 ml de leche agria, 150 g de harina, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 2 huevos, 4 cucharadas de aceite vegetal, 50 ml de agua.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos tamizados. Bate los huevos con la leche agria y la mitad del aceite, mézclalos con la harina y revuelve. Diluye la masa con agua y déjala reposar durante 15 minutos. Vierte el aceite restante, vuelve a mezclar y fríe los crepes finos en una sartén.
3. Ayran de leche agria
Fuente: pinterest.comCon leche agria no solo se pueden preparar platos, sino también excelentes bebidas.
Necesitarás: 1 l de leche agria, 800 ml de agua, 1 puñado de albahaca, sal.
Preparación: Mezcla la leche agria, el agua y la sal al gusto. Agrega la albahaca picada, mezcla y tapa. Deja enfriar la bebida y reposar un poco en el refrigerador.
4. Tortitas de leche agria con levadura
Fuente: dzen.ruLas tortitas más esponjosas que existen.
Necesitarás: 250 ml de leche agria, 1 huevo, 200 g de harina, 2 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 4 cucharadas de aceite vegetal, 20 g de levadura fresca.
Preparación: Mezcla la leche agria tibia, la levadura fresca y una cucharada de azúcar, y deja la masa madre en un lugar cálido durante 15 minutos. Agrega la sal, la harina y el azúcar restante. Vierte el aceite, bate el huevo, mezcla y deja la masa en un lugar cálido durante 2 horas más. Fríe las tortitas en una sartén por ambos lados.
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5. Sopa fría con carne y leche agria
Fuente: recipemaster.ruAconsejamos servirla con patatas cocidas calientes.
Necesitarás: 100 g de carne cocida, 100 g de jamón, 2 huevos, 1/2 manojo de eneldo, 200 g de pepinos, 1,5 l de leche agria, 250 ml de agua, especias.
Preparación: Hierve los huevos y córtalos en cubos pequeños junto con la carne, el jamón y los pepinos. Pica el eneldo. Mezcla la leche agria, el agua y las especias al gusto, y vierte sobre la sopa.
6. Muffins de chocolate con leche agria
Fuente: youtube.comToda la familia estará encantada. ¡Un excelente acompañamiento para el té!
Necesitarás: 300 g de harina, 80 g de cacao, 1 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, 200 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 250 ml de leche agria, 2 huevos, 200 g de chocolate.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, agrega la mantequilla derretida y la leche agria. Incorpora los ingredientes secos tamizados y luego el chocolate picado. Vierte la masa en moldes y hornea los muffins durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
7. Pastel de bayas con leche agria
Fuente: botanichka.ruPuedes usar bayas frescas o congeladas a tu gusto.
Necesitarás: 1 taza de azúcar, 1 taza de leche agria, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 tazas de harina, 300 g de bayas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y agrega la leche agria. Incorpora la harina con la levadura en polvo y mezcla las bayas. Vierte la masa en un molde y hornea el pastel durante 30-40 minutos a 180 grados en el horno.
8. Smoothie de melón y leche agria
Fuente: pinterest.comSi lo deseas, agrega canela, vainilla u otras especias.
Necesitarás: 1/2 melón, 30 ml de leche agria, 1 cucharadita de miel.
Preparación: Pela y corta el melón. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y bate el smoothie hasta que quede homogéneo.
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9. Masa para empanadillas de leche agria
Fuente: liveinternet.ruMasa universal para cualquier relleno salado o dulce.
Necesitarás: 500 ml de leche agria, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de levadura seca, 800 g de harina, 1 pizca de bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la leche agria, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y la levadura seca. Agrega gradualmente la harina y amasa. Vierte el aceite, deja la masa en un lugar cálido durante 1 hora, amasa de nuevo y prepara las empanadillas.
10. Requesón casero de leche agria
Fuente: pinterest.comSolo se necesita tiempo y paciencia, por lo demás, es muy sencillo.
Necesitarás: 3 l de leche agria.
Preparación: Calienta la leche agria a fuego lento hasta que se separe el suero, pero sin que hierva. Cubre un colador con varias capas de gasa y vierte la leche. Cuando el suero se escurra, revuelve el requesón con una cuchara. Ata la gasa y cuélgala durante 1,5 horas para que se escurra el suero restante. ¡El requesón está listo!
11. Masa para vareniki de leche agria
Fuente: cookpad.comUna masa neutra y sin levadura, adecuada para una gran variedad de rellenos.
Necesitarás: 500 ml de leche agria, 500-600 g de harina, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Agrega la harina tamizada, la sal y el bicarbonato de sodio a la leche agria. Amasa bien la masa con las manos durante al menos 3-5 minutos. Deja reposar un poco antes de usarla.
12. Smoothie de plátano y leche agria
Fuente: AdobeStockUna bebida increíblemente saludable para el desayuno o como tentempié.
Necesitarás: 1 plátano, 250 ml de leche, 4 cucharadas de leche agria, 1 cucharadita de miel.
Preparación: Pela y corta el plátano. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y bate el smoothie.
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13. Crepes de sémola y avena con leche agria
Fuente: dzen.ruCuando los crepes y tortitas normales ya te aburran, prueba estos crepes.
Necesitarás: 150 ml de leche agria, 1/3 taza de sémola, 1/3 taza de copos de avena, 1 huevo, 1 pizca de sal, 2 pizcas de bicarbonato de sodio, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la avena, la sémola y la leche agria, y déjalos reposar durante varias horas. Agrega el huevo, la sal, el bicarbonato de sodio y el aceite. Mezcla bien la masa y fríe los crepes con un poco de aceite a fuego medio.
14. Galletas de sémola con leche agria
Fuente: vk.comUna receta sencilla con ingredientes accesibles, cualquiera puede hacerla.
Necesitarás: 200 ml de leche agria, 600 g de harina, 1 taza de sémola, 150 g de mantequilla, 3 huevos, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Vierte la leche agria sobre la sémola y déjala reposar durante media hora. Bate los huevos con la mitad del azúcar, combina ambas mezclas y agrega la mantequilla blanda. Amasa, agrega el bicarbonato de sodio y gradualmente incorpora la harina.
Deja reposar la masa durante media hora, luego estírala en una capa fina y espolvorea con el azúcar restante. Vuelve a estirar, corta las galletas con moldes y hornea durante unos 15 minutos en el horno a 180 grados.
15. Donuts de leche agria
Fuente: pinterest.comEspolvorea los donuts terminados con azúcar glas o cúbrelos con glaseado.
Necesitarás: 2,5 tazas de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar vainillado, 0,5 cucharadita de sal, 5 cucharadas de azúcar, 250 ml de leche agria.
Preparación: Mezcla la leche agria a temperatura ambiente y ambos tipos de azúcar. Agrega la sal y el huevo, y vuelve a mezclar. Agrega el bicarbonato de sodio, el aceite y luego la harina. Amasa, cubre con film transparente y deja reposar la masa en un lugar cálido durante media hora. Luego, estírala en una capa de 1,5 cm, corta los donuts y fríelos en abundante aceite vegetal a fuego medio hasta que estén dorados.
16. Smoothie de leche agria y arándanos
Fuente: AdobeStockDecora el smoothie terminado con bayas enteras y hojas de menta.
Necesitarás: 1/2 taza de arándanos, 1 taza de leche agria, 1 cucharadita de zumo de limón, 4-5 cubitos de hielo, 1 cucharadita de miel.
Preparación: Tritura el hielo en una licuadora. Agrega el resto de los ingredientes y tritura todo junto hasta que quede homogéneo.
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17. Bizcocho de chocolate con leche agria
Fuente: pinterest.comCúbrelo con tu crema favorita, ¡y el pastel estará listo!
Necesitarás: 200 g de harina, 200 ml de leche agria, 100 ml de aceite vegetal, 3 huevos, 40 g de cacao, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con una batidora hasta que estén esponjosos, vierte la leche agria y el aceite, y mezcla. En un recipiente aparte, mezcla todos los ingredientes secos y agrégalos gradualmente a la mezcla líquida. Vierte la masa en un molde y hornea el bizcocho durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
18. Pastel de leche agria
Fuente: rutube.ruAgrega pasas, frutas secas o frutas frescas, lo que te apetezca.
Necesitarás: 300 g de harina, 250 ml de leche agria, 200 g de azúcar, 50 g de frutas confitadas, 2 huevos, 1 g de vainillina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. Agrega la leche agria y luego los ingredientes secos tamizados. Incorpora las frutas confitadas, vierte la masa en un molde y hornea el pastel durante unos 45 minutos en el horno a 180 grados.
19. Smoothie verde con aguacate y acedera de leche agria
Fuente: postila.ruUna bebida refrescante y vitamínica para quienes siguen una alimentación saludable.
Necesitarás: 400 ml de leche agria, 1/2 aguacate, 3-4 hojas de acedera, 0,5 cucharadita de espirulina, 1 cucharada de zumo de limón, edulcorante.
Preparación: Pela el aguacate y bate todos los ingredientes en una licuadora hasta que queden homogéneos. Si lo deseas, diluye el smoothie con agua.
20. Okroshka con leche agria
Fuente: dzen.ruUna okroshka ligera y fresca, justo lo que se necesita en los días calurosos.
Necesitarás: 200 ml de leche agria, 350 ml de agua, 200 g de patatas, 150 g de salchicha cocida, 150 g de pepinos, 2 huevos, 1/2 manojo de hierbas.
Preparación: Hierve las patatas y los huevos. Corta todos los ingredientes en cubos y pica las hierbas. Mezcla la leche agria y el agua, sazona, enfría y vierte sobre la okroshka.