Fuente: Anammarques, AdobeStock Los dulces se han convertido desde hace mucho tiempo en un atributo indispensable de la celebración del 14 de febrero (Día de San Valentín). Y qué agradable es preparar un postre delicioso y romántico en casa. Además, ¡hay tantas recetas excelentes, y las mejores las encontrarás en nuestra selección!
1. Malvaviscos de bayas para el 14 de febrero
Fuente: klublady.ruEl puré de bayas le da a estos malvaviscos un hermoso tono rosado.
Necesitarás: 120 g de puré de bayas, 1 clara de huevo, 300 g de azúcar, 5 g de agar-agar, 75 ml de agua.
Preparación: Mezcla el puré de bayas y 100 g de azúcar, cocina hasta que se disuelva y deja enfriar completamente. Bate el puré de bayas con la clara de huevo con una batidora hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Mezcla el azúcar restante, el agar-agar y 75 ml de agua, lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos.
Mientras sigues batiendo la mezcla de bayas, vierte el sirope con agar en un chorro fino y continúa batiendo la preparación hasta que espese. Con una manga pastelera, coloca los malvaviscos sobre papel de horno y déjalos secar durante unas 12 horas. Los malvaviscos listos se pueden rebozar en azúcar glas.
2. Brownie de chocolate
Fuente: mykaleidoscope.ruUno de los postres más chocolatosos que se pueden imaginar.
Necesitarás: 180 g de chocolate negro, 180 g de mantequilla, 3 huevos, 75 g de harina, 250 g de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Derrite la mantequilla con el chocolate hasta que quede homogéneo. Bate los huevos con el azúcar y la sal con un batidor, añade la mezcla de chocolate enfriada y mezcla. Incorpora la harina tamizada, mezcla y vierte la masa en un molde, de modo que el brownie tenga un grosor de 2-3 cm. Hornea durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
3. Mousse de bayas con sémola
Fuente: ivafitsnk.ruUna mousse tierna y apetitosa que se prepara de forma muy sencilla.
Necesitarás: 200 g de bayas al gusto, 50 g de azúcar, 3 cucharadas de sémola, 2 vasos de agua.
Preparación: Pasa las bayas por un tamiz. Reserva el jugo y vierte agua sobre la pulpa, lleva a ebullición y cuela. Añade azúcar a este caldo, vuelve a llevar a ebullición y añade gradualmente la sémola, removiendo. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, sin dejar de remover. Deja enfriar la mezcla y bátela con una batidora hasta que quede esponjosa, añadiendo gradualmente el jugo de bayas. Vierte la mousse en moldes y refrigera para que cuaje.
4. Tarta de queso de limón sin hornear
Fuente: aroma-avenue.ruLa tarta de queso sin hornear es buena porque es imposible estropearla.
Necesitarás: 80 g de galletas, 100 g de mantequilla, 200 g de masa de requesón dulce, 3 g de gelatina, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, vainillina.
Preparación: Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migas, mézclalas con la mantequilla derretida y presiona la base en un molde. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones del paquete y añade el zumo de limón. Bate la masa de requesón con la gelatina con una batidora y añade la ralladura y la vainillina al gusto. Vierte la mezcla de requesón sobre la base y refrigera la tarta de queso durante varias horas.
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5. Bombones de chocolate
Fuente: karamelcafe.ruLos bombones más deliciosos no se compran en cajas en la tienda.
Necesitarás: 2 plátanos, 300 g de galletas, 200 g de chocolate con leche.
Preparación: Tritura los plátanos en un puré con una batidora. Tritura las galletas hasta obtener migas, mézclalas con los plátanos y forma pequeñas bolitas con esta masa. Derrite el chocolate al baño maría y cubre los bombones resultantes con glaseado de chocolate.
6. Crème brûlée para el 14 de febrero
Fuente: spacefor.ruUn postre francés impresionante a base de yemas y nata espesa.
Necesitarás: 5 yemas de huevo, 500 ml de nata para montar al 33%, 75 g de azúcar, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Preparación: Calienta la nata con 1 cucharada de azúcar normal a unos 80 grados. Mezcla las yemas, el azúcar vainillado y el azúcar normal restante con un batidor. Mientras sigues removiendo, vierte la nata en un chorro fino.
Vierte la mezcla en moldes y hornea durante 1 hora a 100 grados. Luego, deja enfriar el postre y refrigera durante 4 horas más. Espolvorea con azúcar moreno y derrítelo ligeramente con un soplete o hornea el postre durante 3 minutos en modo grill.
7. Raffaello caseros
Fuente: klublady.ruTradicionalmente, los Raffaello llevan almendras, pero puedes usar otros frutos secos a tu gusto.
Necesitarás: 100 g de almendras, 125 g de coco rallado, 200 g de leche condensada, 130 g de mantequilla, 2 pizcas de vainillina.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con la leche condensada con una batidora. Añade la vainillina y la mayor parte del coco rallado, mezcla y refrigera la masa durante 1 hora. Forma bolitas, introduce una almendra pelada en cada una y reboza los bombones en el coco rallado restante.
8. Pastel de mousse de fresa
Fuente: food.pibig.infoSi lo deseas, haz el pastel en forma de corazón y cúbrelo con glaseado.
Necesitarás: 200 g de galletas, 60 g de mantequilla, 60 g de azúcar, 300 g de fresas, 200 ml de nata para montar al 33-35%, 150 g de queso crema, 10 g de gelatina, 4 cucharadas de agua, 40 g de azúcar glas.
Preparación: Tritura las galletas hasta obtener migas, mézclalas con la mantequilla derretida y presiona la base en los moldes. Refrigera. Tritura las fresas con el azúcar con una batidora hasta que quede homogéneo y pasa por un tamiz. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones del paquete. Mezcla el queso crema con el azúcar glas.
Bate la nata con una batidora hasta obtener picos firmes y mezcla suavemente con el queso crema. Añade la mitad de la gelatina, y la otra mitad de la gelatina al puré de bayas. Divide la masa de nata en tres partes, y el puré de bayas en una proporción de 3:2:1. Incorpora el puré de bayas a la base de nata; obtendrás tres preparaciones de diferentes tonos.
Coloca la capa más oscura sobre las galletas y refrigera los pasteles durante 20 minutos. Luego, añade una capa más clara y refrigera de nuevo durante 20 minutos, y después coloca la última capa y refrigera los pasteles durante 3-5 horas.
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9. Helado de plátano con cacao
Fuente: AdobeStockEl helado más sencillo con solo dos ingredientes principales.
Necesitarás: 2 plátanos, 1 cucharada de cacao.
Preparación: Pela y corta los plátanos, colócalos en una bolsa y congélalos. Luego, tritura los plátanos congelados con una batidora hasta que queden homogéneos, añade el cacao y bate un poco más hasta obtener una masa suave. Vierte en moldes y sirve.
10. Panna cotta de granada
Fuente: femina.huUn postre italiano hermoso y romántico a base de leche y nata.
Necesitarás: 15 g de gelatina, 150 ml de leche, 150 ml de nata al 30%, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de esencia de vainilla, 100 ml de zumo de granada, 2 cucharadas de sirope de naranja.
Preparación: Disuelve 10 g de gelatina en 4 cucharadas de agua y otros 5 g en 2 cucharadas de agua según las instrucciones. Mezcla la leche, la nata, el azúcar, la vainilla y 10 g de gelatina. Calienta a fuego lento, removiendo y sin dejar que hierva. Vierte en moldes y refrigera.
Mezcla el zumo de granada, el sirope de naranja y la gelatina restante. Calienta también hasta que se disuelva. Cuando la capa de nata se haya solidificado un poco, vierte la capa de granada por encima y refrigera la panna cotta hasta que cuaje por completo.
11. Tiramisú con frambuesas
Fuente: pinterest.comAún más delicioso que el tiramisú clásico. ¡Definitivamente tienes que probarlo!
Necesitarás: 20 bizcochos de soletilla, 250 g de mascarpone, 200 ml de nata para montar al 33%, 100 g de azúcar glas, 150 ml de café fuerte, 30 ml de coñac, 2 puñados de frambuesas, 3 huevos, 15 g de cacao, 1 ramita de menta.
Preparación: Bate la nata y 2 cucharadas de azúcar glas con una batidora hasta que quede esponjosa. Añade el mascarpone y mezcla. Bate las claras a punto de nieve con una batidora y otra cucharada de azúcar glas. Por separado, bate las yemas con el azúcar glas restante hasta que blanqueen. Incorpora gradualmente las claras y las yemas a la masa de queso, mezclando suavemente.
Coloca un par de cucharadas de crema en un molde. Mezcla el café y el coñac, moja los bizcochos y coloca una capa de savoiardi. Luego, añade un cuarto de la crema, las frambuesas y otro cuarto de la crema. Coloca otra capa de bizcochos y la crema restante. Refrigera el tiramisú durante la noche, y luego espolvorea con cacao y decora con menta.
12. Mousse de chocolate sin hornear
Fuente: o-tendencii.comPara que la mousse se desmolde mejor, pásala por agua caliente un segundo.
Necesitarás: 65 g de mantequilla, 2 yemas de huevo, 5 claras de huevo, 35 g de azúcar, 50 g de nata montada, 150 g de chocolate.
Preparación: Derrite la mantequilla y el chocolate hasta que queden homogéneos. Deja enfriar un poco la mezcla e incorpora las yemas. Bate ligeramente las claras con el azúcar y mézclalas también con el chocolate. Añade la nata, mezcla, vierte la masa en moldes y refrigera.
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13. Mousse de queso con chocolate blanco al horno
Fuente: mavink.comAdemás, puedes añadirle un par de gotas de colorante rosa o rojo.
Necesitarás: 220 g de queso crema, 50 g de azúcar, 1 huevo, 100 g de chocolate blanco.
Preparación: Derrite el chocolate al baño maría. Mezcla el huevo con el azúcar y el queso crema, añade el chocolate y, al gusto, cacao o colorante. Vierte la masa en pequeños moldes y hornea durante media hora a 180 grados. Luego, refrigera el postre durante varias horas.
14. Sorbete de champán para el 14 de febrero
Fuente: pinterest.comUn postre festivo mágico especialmente para el Día de San Valentín.
Necesitarás: 1,5 tazas de vino espumoso, 1 cucharada de sirope dulce al gusto, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 taza de azúcar, 1,5 tazas de zumo de pomelo, 1/4 de taza de zumo de limón.
Preparación: Mezcla el vino espumoso, el azúcar, el sirope y la ralladura, lleva a ebullición y cocina hasta que el azúcar se disuelva. Cuela y mezcla todo con los dos tipos de zumo. Enfría la preparación, vierte en un recipiente y congela durante 6-8 horas. Cada 40 minutos, remueve la mezcla o tritúrala con una batidora.
15. Mermelada de yogur con coco
Fuente: mirtesen.ruEn lugar de azúcar, puedes usar un sustituto, y entonces será también un postre saludable.
Necesitarás: 500 ml de yogur, 60 g de azúcar glas, 60 g de coco rallado, 1/3 de taza de agua, 18 g de gelatina, 5 g de azúcar vainillado.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones del paquete. Mezcla el yogur y ambos tipos de azúcar con un batidor, añade el coco rallado y mezcla. Vierte la gelatina caliente y vuelve a mezclar hasta que se disuelva. Vierte la mermelada en un molde en una capa no muy gruesa, cubre con film transparente y refrigera hasta que cuaje. Corta en porciones.
16. Tarta de crema agria con ciruelas pasas y nueces sin hornear
Fuente: mykaleidoscope.ruSi te apetece algo inusual para el 14 de febrero, aquí tienes otra gran idea.
Necesitarás: 200 g de ciruelas pasas, 500 g de crema agria espesa, 10 g de azúcar vainillado, 30 g de azúcar glas, 150 g de nueces, 300 g de galletas, 100 ml de leche.
Preparación: Vierte agua caliente sobre las ciruelas pasas durante 10 minutos, sécalas y pícalas finamente. Tuesta las nueces en una sartén seca y pícalas al gusto. Bate la crema agria, el azúcar vainillado y el azúcar glas con una batidora hasta que quede esponjosa. Moja las galletas en leche y coloca una capa inferior en dos filas.
Unta con crema agria, esparce las nueces y las ciruelas pasas, y vuelve a untar con crema. Vuelve a añadir una capa de galletas, y así sucesivamente, repite las capas hasta agotar los ingredientes. La última capa debe ser de crema agria. Refrigera la tarta durante un par de horas.
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17. Trifle de cereza y chocolate
Fuente: postila.ruUn postre hermoso y elegante en vasos, perfecto para una celebración.
Necesitarás: 2 huevos, 150 g de azúcar, 50 g de harina, 20 g de cacao, 0,3 cucharadita de levadura en polvo, 250 ml de nata para montar al 33%, 100 g de queso crema, 150 g de cerezas, 40 g de azúcar glas, 50 g de chocolate.
Preparación: Bate los huevos y 100 g de azúcar con una batidora, añade la harina tamizada, el cacao y la levadura en polvo. Vierte la masa en un molde y hornea un bizcocho fino durante unos 7-10 minutos a 180 grados. Deja enfriar y corta o desmenuza en trozos.
Bate la nata, el queso y el azúcar restante con una batidora hasta que quede esponjosa. Mezcla las cerezas con el azúcar glas. Coloca en vasos por capas: bizcocho, cerezas y crema, y repite las capas 2-3 veces. Espolvorea la última capa de crema con chocolate rallado y refrigera el trifle para que se impregne.
18. Postre Pavlova para el 14 de febrero
Fuente: раздолье-вашего-вкуса.рфOtro postre muy romántico al que es imposible resistirse.
Necesitarás: 120 g de azúcar glas, 2 claras de huevo, 1 cucharadita de maicena, 0,5 cucharadita de zumo de limón, 150 ml de nata para montar al 33-35%, bayas o frutas.
Preparación: Bate las claras frías con una batidora hasta obtener picos firmes, añadiendo gradualmente 90 g de azúcar glas. Añade la maicena y el zumo de limón, y bate durante 2-3 minutos más. Vierte la masa en una manga pastelera y forma cestitas con base y paredes sobre papel de horno.
Seca las cestitas en el horno primero durante 10 minutos a 130 grados y luego durante 30-40 minutos a 90 grados. Déjalas durante 10 minutos en el horno apagado y entreabierto, sácalas y deja enfriar. Bate la nata y el azúcar glas restante con una batidora hasta obtener picos. Rellena las cestitas con la crema y decora con bayas o frutas.
19. Tarta de yogur helada con frutas
Fuente: pinterest.comSuave, ligero y aireado, un placer para el paladar.
Necesitarás: 14 cucharadas de yogur, 250 g de plátanos, 250 g de fresas, 250 g de frambuesas, 250 g de moras.
Preparación: Tritura las fresas y 4 cucharadas de yogur con una batidora, vierte en un molde y congela durante 15 minutos. Con una batidora limpia, bate los plátanos y otras 4 cucharadas de yogur, vierte por encima y congela también durante 15 minutos. Repite de la misma manera las capas de frambuesas y moras.
20. Trufas caseras
Fuente: mykaleidoscope.ruUn sabor familiar, ¡pero en casa estos bombones quedan mucho más ricos!
Necesitarás: 180 g de chocolate negro, 90 ml de nata para montar al 33%, 15 g de mantequilla, vainillina, cacao.
Preparación: Calienta la nata con el chocolate hasta que quede homogéneo y añade la vainillina. Añade la mantequilla, mezcla y refrigera todo durante 1-2 horas. Con la masa de chocolate resultante, forma bombones redondos y reboza en cacao.