Fuente: Inga, AdobeStockEl principio fundamental de la dieta keto es la eliminación casi total de los carbohidratos. Suena complicado, porque inmediatamente surge la pregunta: ¿qué se puede comer entonces? ¿Significa que tendré que renunciar a todos mis dulces favoritos? No, si planificas tu dieta de forma inteligente. ¡Compartimos una selección de 20 excelentes recetas de postres keto!
1. Helado Keto
Fuente: dzen.ruPuedes usar otro edulcorante a tu gusto.
Necesitarás: 500 ml de nata para montar al 33%, 0,5 cucharadita de stevia líquida, 40 g de cacao.
Preparación: Bate la nata fría con una batidora hasta que forme picos firmes, añade el cacao y la stevia, y mezcla. Vierte la mezcla en un molde y congela. Cada 30-40 minutos, bate el helado con una batidora hasta que se congele por completo.
2. Bombones de chocolate Keto
Fuente: simplemost.comSe preparan con manteca de cacao real, por lo que estarán deliciosos.
Necesitarás: 100 g de manteca de cacao, 2 cucharadas de cacao en polvo, 2-3 cucharadas de eritritol.
Preparación: Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Vierte la mezcla en moldes y refrigera durante varias horas.
3. Tarta de queso Keto
Fuente: dzen.ruUno de los postres keto más populares, y además sin horno.
Necesitarás: 150 g de mascarpone, 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de eritritol, 150 g de aceite de coco, 1 cucharada de cacao, 1 cucharadita de café soluble, 100 g de nueces.
Preparación: Tritura las nueces con una batidora hasta obtener una miga, mézclalas con 2 cucharadas de mantequilla derretida, presiona la base en un molde y refrigera.
Mezcla la mantequilla restante con el aceite de coco, añade el queso crema y el eritritol. Divide la mezcla por la mitad. A una mitad añade cacao y a la otra café. Extiende la mezcla de café sobre la base, enfría un poco y luego extiende la mezcla de cacao por encima. Refrigera la tarta de queso para que se asiente.
4. Bombones keto de nueces con mascarpone
Fuente: postila.ruDéjalos en el refrigerador durante varias horas y luego sírvelos con el té.
Necesitarás: 10 g de cacao, 80 g de harina de almendras, 50 g de nueces, 40 g de mantequilla, 40 g de mascarpone, vainilla, edulcorante.
Preparación: Mezcla en una cacerola la mantequilla, el mascarpone, el edulcorante y la vainilla. Calienta a fuego lento casi hasta que hierva. Añade el resto de los ingredientes, amasa la mezcla, forma pequeñas bolitas y refrigera los bombones resultantes.
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5. Panna Cotta Keto
Fuente: pinterest.comSe diferencia de la clásica solo en que se prepara sin azúcar.
Necesitarás: 1,5 tazas de nata, 1,5 tazas de leche, 3 cucharadas de gelatina, 1 cucharadita de edulcorante, 150 ml de agua.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones del paquete. Calienta la nata con la leche y el edulcorante casi hasta que hierva, pero sin que llegue a hervir. Vierte la gelatina y mezcla hasta que se disuelva. Vierte la panna cotta en moldes, añade bayas o frutas si lo deseas y refrigera el postre.
6. Chocolate Keto con almendras
Fuente: mavink.comPara un sabor más intenso y picante, espolvorea sal sobre la tableta de chocolate.
Necesitarás: 2 cucharadas de aceite de coco, 1 cucharada de chocolate rallado sin azúcar, 2 cucharadas de nata espesa, 2 cucharadas de almendras.
Preparación: Calienta el aceite de coco, el chocolate y la nata a fuego lento hasta que estén homogéneos. Vierte en un molde sobre papel de horno, espolvorea con almendras y refrigera durante 15 minutos.
7. Tarta Tiramisú Keto
Fuente: dzen.ruNo es la receta más sencilla, pero el resultado definitivamente vale la pena.
Necesitarás: 4 huevos, 50 g de crema agria, 120 g de eritritol, 10 g de levadura en polvo, 70 g de harina de coco, 1 pizca de sal, 500 g de mascarpone, 300 ml de nata espesa, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 30 ml de café fuerte, 20 ml de coñac, cacao.
Preparación: Bate los huevos, la sal y 70 g de eritritol con una batidora hasta que estén esponjosos. Añade la crema agria, la harina de coco y la levadura en polvo. Mezcla, vierte la masa en un molde y hornea el bizcocho durante media hora a 160 grados.
Mezcla el café y el coñac. Por separado, bate el mascarpone con el eritritol restante y la vainilla con una batidora, añade la nata fría y vuelve a batir. Corta el bizcocho enfriado en 2-3 capas y empápalas con café. Unta las capas con crema, monta la tarta, cúbrela por fuera y espolvorea con cacao. Refrigera durante un par de horas.
8. Postre Keto de requesón
Fuente: youtube.comEste postre será un excelente desayuno keto para todos los días.
Necesitarás: 200 g de requesón graso, 100 g de crema agria grasa, 1 cucharada de mantequilla, 30 g de coco rallado, 2 puñados de bayas.
Preparación: Bate el requesón, la crema agria y la mantequilla con una batidora hasta que estén homogéneos. Incorpora el coco rallado a la mezcla y coloca todo en copas en capas, alternando con las bayas.
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9. Helado Keto de coco y aguacate
Fuente: mirtesen.ruEstamos seguros de que nadie adivinará de qué está hecho.
Necesitarás: 1 lima, 150 g de aguacate, 150 ml de crema de coco, 30 g de eritritol.
Preparación: En la batidora, pon el aguacate pelado, el eritritol, el zumo y la ralladura de lima. Bate todo hasta que esté homogéneo, añade la crema de coco y vuelve a batir. Vierte la mezcla en un recipiente y refrigera durante varias horas. Cada 30-40 minutos, vuelve a batir el helado con la batidora.
10. Pastel Keto con bayas
Fuente: ok.ruEn lugar de bayas, puedes usar frutas u otros aditivos al gusto.
Necesitarás: 7 huevos, 100 g de eritritol, 100 g de harina de almendras, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de sal, 1,5 cucharadas de mantequilla, 120 g de bayas.
Preparación: Separa las claras de las yemas. Frota las yemas con el edulcorante y la mantequilla, y bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Mezcla la harina y la levadura con las yemas. Con una espátula, incorpora suavemente las claras a la masa y luego las bayas. Vierte todo en un molde apto para horno y hornea el pastel durante 30-35 minutos a 170 grados.
11. Bombones de chocolate Keto con avellanas
Fuente: topcheff.ruA veces, en la dieta keto, se necesitan postres con un alto contenido de grasas.
Necesitarás: 50 g de chocolate sin azúcar, 2 cucharadas de mantequilla, 150 ml de nata al 35%, 1 cucharada de aceite de coco, 1 cucharada de cacao, 1-2 cucharadas de eritritol, 1-2 puñados de avellanas.
Preparación: Derrite el chocolate y ambos tipos de mantequilla al baño maría. Añade el eritritol, el cacao y la nata caliente. Bate todo con una batidora hasta que esté homogéneo, vierte la mezcla en moldes y hunde una avellana en cada uno. Refrigera hasta que se solidifique.
12. Raffaello Keto
Fuente: mykaleidoscope.ruTus bombones de coco favoritos, pero ahora también para la dieta keto.
Necesitarás: 50 g de harina de almendras, 150 g de mascarpone, 100 g de coco rallado, 100 g de eritritol, 0,5 cucharadita de extracto de vainilla, 1 puñado de almendras.
Preparación: Mezcla la harina de almendras, 80 g de coco rallado y el eritritol. Añade el mascarpone y el extracto de vainilla, amasa la mezcla y forma bolitas. Hunde una almendra en cada una, reboza las bolitas en el coco rallado restante y refrigera.
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13. Galletas Keto con sésamo
Fuente: photorecept.ruNo solo deliciosas, sino también muy saciantes. ¡Serán un excelente tentempié dulce!
Necesitarás: 50 g de mantequilla, 40 g de eritritol, 2 huevos, 20 g de harina de coco, 50 g de sésamo.
Preparación: Bate los huevos, el eritritol y la mantequilla derretida con una batidora o mezcladora. Añade la harina de coco y luego el sésamo tostado. Con una cuchara, coloca la masa sobre papel de horno y hornea las galletas durante 15 minutos a 180 grados.
14. Tarta de queso Keto de coco
Fuente: bye-bye-calories.ruLa tarta de queso terminada se puede cubrir con una capa de mermelada o gelatina sin azúcar.
Necesitarás: 20 g de coco rallado, 60 g de harina de almendras, 60 g de mantequilla, 1 pizca de vainilla, 20 g de eritritol, 150 g de queso crema, 2 huevos.
Preparación: Mezcla la harina de almendras, el coco rallado, la mantequilla blanda y la vainilla hasta que estén homogéneos. Presiona la base en un molde y hornea durante 10-15 minutos a 160 grados. Mezcla el queso crema, los huevos y el edulcorante. Vierte la mezcla sobre la base y hornea la tarta de queso durante 30-40 minutos más. Deja enfriar y refrigera durante la noche.
15. Pudín Keto con semillas de chía
Fuente: aroma-avenue.ruUn postre muy saludable y además muy bonito, que adornará cualquier merienda.
Necesitarás: 4 cucharadas de semillas de chía, 1 cucharada de edulcorante, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 3/4 taza de leche de coco entera, 1/4 taza de agua.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes y bátelos ligeramente de la forma que te resulte más cómoda. Vierte en copas o tarros y refrigera el postre durante la noche. Decora el pudín a tu gusto antes de servir.
16. Pudín de chocolate Keto con aguacate
Fuente: postila.ruLa crema de coco debe ser espesa y cremosa.
Necesitarás: 1/2 taza de leche de almendras, 1/2 taza de crema de coco, 1 aguacate, 3 cucharadas de cacao, 3 cucharadas de edulcorante, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de almendras, coco rallado, láminas de almendra.
Preparación: Bate todos los ingredientes, excepto el coco rallado y las láminas de almendra, con una batidora hasta que estén homogéneos. Reparte en copas y refrigera el pudín durante la noche. Luego, decora el postre con coco rallado y láminas de almendra, y sirve.
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17. Postre Keto de requesón y frambuesas
Fuente: dzen.ruEn lugar de frambuesas, también puedes usar cualquier otra baya congelada.
Necesitarás: 300 g de frambuesas congeladas, 300 g de requesón, 1 cucharadita de ralladura de limón, 4 g de stevia, 10 g de gelatina.
Preparación: Pasa las frambuesas por un tamiz y disuelve la gelatina en ellas. Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien o bate con una batidora. Vierte el postre en moldes y refrigera.
18. Pastel de chocolate Keto
Fuente: mirtesen.ruEste pastel recuerda a un brownie y tiene un sabor muy intenso.
Necesitarás: 3 huevos, 250 g de requesón, 2 cucharadas de cacao, 50 g de chocolate negro, 2 cucharadas de sirope de agave, 1 cucharadita de aceite de coco, 1 g de vainilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 50 g de nueces, 1 pizca de sal.
Preparación: Derrite el chocolate con el aceite de coco y mézclalos con el sirope de agave y la vainilla. Bate los huevos y mézclalos con el requesón y la levadura en polvo. Combina ambas mezclas, añade las nueces picadas y mezcla. Vierte la preparación en un molde sobre papel de horno y hornea durante 20 minutos a 200 grados. Deja enfriar el pastel durante varias horas.
19. Galletas Keto de pasta de frutos secos
Fuente: mykaleidoscope.ruMantequilla de cacahuete, de almendras, de coco: cualquier pasta servirá.
Necesitarás: 250 g de pasta de frutos secos, 5 g de levadura en polvo, 1 huevo, 50 g de eritritol, 50 g de chocolate negro.
Preparación: Pica finamente el chocolate. Mezcla todos los ingredientes, forma pequeñas bolitas, colócalas sobre papel de horno y aplástalas. Hornea las galletas durante 15 minutos a 180 grados.
20. Trifle Keto de aguacate con arándanos
Fuente: 2-kartinki.ruDecora el postre terminado con nueces y hojas de menta.
Necesitarás: 120 g de aguacate, 1/2 plátano, 150 ml de leche de coco, 100 g de arándanos, 20 g de nueces, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Bate la pulpa de aguacate, el plátano y la leche de coco con el zumo de limón con una batidora. Por separado, bate los arándanos y pica las nueces. Coloca las tres mezclas en capas en copas y sirve.