Fuente: Nitr, AdobeStockLos higos siguen siendo un poco exóticos, por lo que no siempre está claro qué se puede cocinar con ellos. ¡La respuesta es: cualquier cosa! Los higos son ideales para ensaladas, repostería o conservas para el invierno. ¡Compartimos 20 recetas probadas!
1. Pastel de queso cottage con higos
Fuente: mirtesen.ruLa dulzura de los higos complementa maravillosamente la acidez natural del queso cottage.
Necesitarás: 400 g de queso cottage al 9%, 3 cucharadas de crema agria, 2 huevos, 2 cucharadas de almidón, 3-5 cucharadas de azúcar, 3-4 higos.
Preparación: Bate el queso cottage, la crema agria, los huevos y el azúcar con una batidora. Agrega la harina, mezcla y vierte la masa en un molde. Añade las rodajas de higo por encima y hornea el pastel durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
2. Higos encurtidos para el invierno
Fuente: dzen.ruPuedes añadir cualquier especia a tu gusto en los frascos. ¡Pero guarda esta conserva en un lugar frío!
Necesitarás: 250 g de higos, 1 cucharadita de azúcar, 0,25 cucharadita de sal, 2 cucharadas de vinagre al 6%, 150 ml de agua, 3 clavos de olor, 6 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel.
Preparación: Coloca los higos enteros y lavados en un frasco limpio y vierte agua hirviendo sobre ellos durante 10 minutos. Luego, escurre el agua, añade todas las especias, sal y azúcar, y vuelve a llevar a ebullición. Vierte el vinagre, cubre los higos con el adobo resultante y sella para el invierno.
3. Tarta de crema agria con higos
Fuente: livejournal.comPara que quede más bonito, espolvorea la tarta con láminas de almendra antes de hornear.
Necesitarás: 3 huevos, 120 g de azúcar, 200 g de crema agria, 100 ml de aceite vegetal, 220 g de harina, 10 g de levadura en polvo, 300 g de higos.
Preparación: Bate los huevos, el azúcar, la crema agria y el aceite con una batidora. Añade la harina y la levadura en polvo, vierte la masa en un molde y coloca las rodajas de higo por encima. Hornea la tarta durante 45 minutos en el horno a 180-200 grados.
4. Higos asados con tocino
Fuente: postila.ruEn lugar de tocino, también puedes usar trozos de panceta con vetas de carne.
Necesitarás: 4 higos, 50 g de tocino, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta los higos por la mitad y colócalos sobre papel de horno. Añade las lonchas de tocino por encima y espolvorea con sal y pimienta al gusto. Hornea durante 10-15 minutos en el horno a 200 grados.
Platos al vapor: 20 recetas increíblemente sencillas y deliciosas
5. Mermelada de higos para el invierno
Fuente: imghub.ruMuy dulce, por lo que seguro gustará a los golosos. Incluso los frutos demasiado maduros servirán.
Necesitarás: 1 kg de higos, 600 g de azúcar.
Preparación: Corta los higos de forma arbitraria y tritúralos con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Lleva el puré a ebullición, cocina a fuego lento durante 5 minutos y añade el azúcar. Vuelve a llevar a ebullición y cocina a fuego medio durante otros 15 minutos, removiendo. Deja enfriar la preparación, cocina la mermelada durante media hora más y envasa en frascos esterilizados.
6. Batido de higos y plátano
Fuente: AdobeStockEste batido saludable seguro que gustará a todos los que cuidan su alimentación.
Necesitarás: 150 ml de leche, 2-3 higos, 1 plátano, miel.
Preparación: Pela y corta los higos y el plátano de forma arbitraria. Coloca todos los ingredientes en una batidora y bate el batido hasta obtener una consistencia homogénea.
7. Tarta de leche con higos
Fuente: postila.ru¡Se ve muy bien incluso en una mesa festiva!
Necesitarás: 1 huevo, 140 g de azúcar, 80 g de mantequilla, 125 ml de leche, 180 g de harina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 0,5 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar de vainilla, 400 g de higos.
Preparación: Corta los higos por la mitad. Bate la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora, añade la leche con el huevo y vuelve a batir. Añade los ingredientes secos tamizados y mezcla. Vierte la masa en un molde y hunde las mitades de higo en ella. Hornea la tarta en el horno durante 10 minutos a 180 grados, y luego otros 40 minutos a 160 grados.
8. Helado de higos y nata
Fuente: recipefood.ruSi lo deseas, sustituye el azúcar por miel o edulcorante.
Necesitarás: 4 higos, 120 ml de nata al 33%, 1 lima, 4 cucharadas de azúcar.
Preparación: Tritura los higos con el azúcar con una batidora, vierte el zumo de lima y vuelve a batir. Añade la nata, bate la mezcla con una batidora hasta que esté esponjosa y métela en el congelador. Durante las primeras 3 horas, remueve o bate el helado cada 30-40 minutos.
Platos de calamar para Cuaresma: 12 recetas para todos los gustos
9. Ensalada de tomate, higos y queso feta
Fuente: za-edoy.ruUna deliciosa ensalada para quienes prefieren combinaciones poco convencionales.
Necesitarás: 1 tomate amarillo grande, 2 tomates rojos pequeños, 2 higos, 50 g de queso feta, 20 g de parmesano, 1 cebolla morada, 4 ramitas de perejil, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, azúcar, sal, especias.
Preparación: Corta la cebolla en juliana, y los tomates y los higos en gajos. Coloca todo de forma atractiva en los platos, espolvorea con perejil picado y queso feta desmenuzado. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el azúcar, la sal y las especias, vierte este aderezo sobre la ensalada y espolvorea con parmesano rallado.
10. Batido de espinacas e higos
Fuente: AdobeStockUna excelente receta para la temporada de verduras frescas, hortalizas y frutas.
Necesitarás: 30 g de espinacas, 2 higos, 1 plátano, 1/2 manzana, 1 cucharada de semillas de lino trituradas, 1 cucharadita de miel.
Preparación: Lava las espinacas, pela y corta las frutas y los higos de forma arbitraria. Con una batidora, bate todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
11. Higos en almíbar para el invierno
Fuente: pinterest.comSe necesitarán higos enteros de tamaño similar.
Necesitarás: 400 g de higos, 100 g de azúcar, 100 ml de agua, 1/2 limón.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar, el zumo de limón y la ralladura. Cocina a fuego lento durante 2 minutos y coloca los higos lavados en este almíbar. Vuelve a llevar a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Deja enfriar la preparación durante varias horas y cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Repite este paso una vez más. Después de la última cocción, envasa los higos en un frasco esterilizado.
12. Ensalada de pollo e higos
Fuente: za-edoy.ruPara darle un toque de belleza y aroma, rocía ligeramente la ensalada terminada con vinagre balsámico.
Necesitarás: 2 higos, 1 filete de pollo, 1 pimiento morrón, 100 g de mezcla de ensalada, 1 puñado de semillas de granada, 40 ml de zumo de granada, aceite de oliva.
Preparación: Hornea o hierve el pollo y desmenúzalo. Corta todos los ingredientes de forma arbitraria, colócalos sobre la mezcla de ensalada y espolvorea con semillas de granada. Mezcla el zumo de granada, una cucharada de aceite de oliva y las especias, y vierte sobre la ensalada.
Platos de pescado: 20 recetas fáciles y deliciosas
13. Compota de higos de verano
Fuente: AdobeStockUna compota vitamínica que se cocina en apenas 15 minutos.
Necesitarás: 300 g de higos, 1 l de agua, 4-5 cucharadas de azúcar, 1 pizca de ácido cítrico.
Preparación: Corta los higos por la mitad y espolvoréalos con azúcar y ácido cítrico. Vierte el agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Deja reposar la compota un poco con la tapa puesta.
14. Ensalada de higos, queso de cabra y rúcula
Fuente: mykaleidoscope.ruCasi cualquier queso combina bien con los higos, así que no temas experimentar.
Necesitarás: 3 higos, 100 g de nueces, 150 g de queso de cabra, 1-2 manojos de rúcula, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, miel, especias.
Preparación: Corta los higos en cuartos, pica las nueces y desmenuza el queso de cabra de forma arbitraria. Coloca todo sobre la rúcula. Mezcla los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
15. Mermelada de higos con jengibre
Fuente: mrfilin.comUna buena opción para quienes prefieren los dulces especiados.
Necesitarás: 1 kg de higos, 500 g de azúcar, 200 ml de agua, 3 cm de jengibre, 1/2 naranja.
Preparación: Corta el jengibre de forma arbitraria. Espolvorea los higos con azúcar, vierte agua y cocina a fuego lento durante media hora, removiendo. Deja enfriar la preparación, añade la ralladura, el zumo de naranja y el jengibre rallado. Cocina a fuego lento durante otros 20 minutos y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
16. Higos asados con camembert y miel
Fuente: dzen.ruOtro queso azul también es perfecto para esta receta.
Necesitarás: 9-10 higos, 80 g de camembert, 2 cucharaditas de miel, 10 g de nueces.
Preparación: Lava los higos, corta los tallos y haz cortes en cruz, pero no hasta el final. Coloca un trozo de camembert en cada higo, rocía con miel y espolvorea con nueces picadas. Hornea durante 7-10 minutos en el horno a 200 grados.
17. Batido de higos y frambuesas
Fuente: about-tea.ruUna combinación de sabores original y vibrante, especialmente si añades una cucharada de miel.
Necesitarás: 160 ml de leche normal o vegetal, 2 higos, 90 g de frambuesas.
Preparación: Pela y corta los higos, selecciona las frambuesas y coloca todos los ingredientes en una batidora. Bate el batido hasta obtener una consistencia homogénea.
18. Ensalada de higos, espinacas y remolacha
Fuente: za-edoy.ruUna ensalada fresca y crujiente que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 50 g de lechuga iceberg, 10 g de espinacas, 10 g de rúcula, 50 g de remolacha, 50 g de zanahoria, 200 g de higos, aceite de oliva, zumo de limón.
Preparación: Pica las hojas de ensalada de forma arbitraria, y la zanahoria y la remolacha en juliana fina. Mezcla todo y coloca los cuartos de higo por encima. Rocía la ensalada con aceite y zumo de limón.
19. Mermelada de higos con nueces para el invierno
Fuente: postila.ruQueda muy rica con avellanas o con nueces.
Necesitarás: 1,5 kg de higos, 1,2 kg de azúcar, 100 ml de agua, 150 g de nueces.
Preparación: Espolvorea los higos con azúcar y déjalos reposar durante varias horas. Si sueltan poco jugo, añade agua. Lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego medio durante 15 minutos. Deja enfriar, añade las nueces peladas y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Vuelve a dejar enfriar, cocina a fuego lento durante 15 minutos y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
20. Tarta de almendras con higos
Fuente: pinterest.comUna repostería completamente única, sin análogos.
Necesitarás: 7-8 higos, 4 huevos, 50 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 150 g de harina, 100 ml de nata al 33-35%, 100 g de almendras.
Preparación: Frota la mantequilla con 100 g de azúcar, bate 2 huevos y mezcla. Añade la harina, la levadura en polvo y amasa. Extiende la masa en un molde y forma los bordes.
Bate la nata con el azúcar restante con una batidora, añade 2 huevos y vuelve a batir. Añade las almendras trituradas. Coloca los cuartos de higo sobre la base de masa, vierte el relleno y hornea la tarta durante 35-45 minutos en el horno a 180 grados.