Fuente: Minadezhda, AdobeStockAdemás de ser una fuente de vitaminas saludables, las manzanas son excelentes para una amplia variedad de platos: desde guarniciones y ensaladas hasta productos horneados o conservas para el invierno. ¡En esta selección encontrarás recetas originales para todos los gustos!
1. Charlotte de manzana
Fuente: AdobeStockUn delicioso pastel de manzana para acompañar el té.
Necesitarás: 1 taza de harina, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3-4 manzanas, 1 taza de azúcar, canela.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta obtener una masa blanca y esponjosa. Agrega gradualmente la harina con la levadura en polvo y la canela. Corta las manzanas en rodajas finas, colócalas en un molde y vierte la masa. Hornea la charlotte durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados.
2. Tortitas de kéfir con manzanas
Fuente: bye-bye-calories.ruPara darle más aroma, puedes añadir una pizca de vainilla o canela.
Necesitarás: 300 ml de kéfir, 1 manzana, 2 huevos, 200 g de harina, 2-3 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate el kéfir y los huevos con un batidor, y añade los ingredientes secos. Corta las manzanas, incorpóralas a la masa y vierte las tortitas con una cuchara en una sartén caliente con aceite.
3. Adzhika de manzana para el invierno
Fuente: dzen.ruLas manzanas verdes son las más adecuadas para esta receta.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 5-6 ramitas de perejil, 100 g de apio, 80 g de ajo, 10 g de chile, 25 g de sal, 40 g de azúcar, 0,5 cucharadita de khmeli-suneli, especias.
Preparación: Pela y corta las manzanas en rodajas finas, vierte 120-150 ml de agua y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que estén blandas. Con una batidora, tritura el apio, el perejil, el chile y el ajo. Machaca las manzanas con un machacador y añade el resto de los ingredientes. Cocina la adzhika a fuego lento durante otros 15 minutos y envasa en frascos esterilizados.
4. Ensalada de calabaza y manzana
Fuente: postila.ruSe prepara en apenas 10 minutos, pero es muy saludable y deliciosa.
Necesitarás: 2 manzanas, 200 g de pulpa de calabaza, 1 cucharada de azúcar glas, 2 ramitas de tomillo, 1/2 limón.
Preparación: Pela las manzanas y la calabaza, y rállalas. Mezcla con el azúcar glas o la miel, rocía con zumo de limón y espolvorea con tomillo.
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5. Magdalenas de requesón con manzanas
Fuente: flectone.ruSuaves y esponjosas, ¡seguro que a todos les encantarán!
Necesitarás: 150 g de requesón, 2 manzanas, 80 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 2 huevos, 200 g de harina, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz y corta las manzanas en trozos pequeños. Bate la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora. Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno, luego el requesón, después los ingredientes secos y finalmente las manzanas. Vierte la masa en moldes y hornea las magdalenas durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
6. Batido de frutas con té verde y manzanas
Fuente: pinterest.comUn batido vigorizante y tonificante con un armonioso sabor agridulce.
Necesitarás: 1 plátano, 1 manzana, 1 taza de té verde, 2 kiwis, 1 ramita de uvas verdes sin semillas.
Preparación: Pela y corta todas las frutas al azar. Ponlas en la batidora con las uvas, bate, vierte el té verde y vuelve a batir el batido.
7. Kétchup de manzana
Fuente: povar.ruSi quieres conservarlo para el invierno, añade 20 ml de vinagre al final y viértelo en frascos esterilizados.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 1 kg de tomates, 20 g de chile, 30 g de mostaza, 15 g de sal, 60 g de azúcar, 8 g de cúrcuma, especias.
Preparación: Pela y corta las manzanas y los tomates en gajos. Vierte 100 ml de agua, cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora y tritura la mezcla con una batidora. Añade el chile picado y el resto de los ingredientes. Vuelve a llevar el kétchup a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
8. Strudel de manzana con masa filo
Fuente: livejournal.comLa masa filo no es muy fácil de preparar, pero hoy en día se puede comprar ya lista.
Necesitarás: 400 g de masa filo, 250 g de mantequilla, 2 manzanas, 30 g de pasas, 40 g de azúcar glas, 50 g de almendras laminadas o nueces.
Preparación: Pela y corta las manzanas en trozos pequeños, luego sofríelas en 50 g de mantequilla, espolvoreando con azúcar glas. Remoja las pasas en agua caliente durante 10 minutos. Mezcla las manzanas, las pasas y las almendras laminadas. Derrite el resto de la mantequilla.
Desenrolla una hoja de masa filo, úntala con mantequilla, coloca una segunda hoja encima, vuelve a untar con mantequilla y coloca una tercera hoja. Extiende el relleno de manzana por el borde, dobla los bordes de la masa, enrolla un rulo apretado y unta todas las uniones con mantequilla. Forma un segundo rulo de la misma manera. Unta los strudels con mantequilla y hornea durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
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9. Ensalada de manzana y pepino
Fuente: postila.ruUna ensalada crujiente con un ligero toque ácido, y bastante saciante.
Necesitarás: 200 g de queso duro, 150 g de pepinos, 150 g de manzanas, mayonesa o crema agria.
Preparación: Corta todos los ingredientes en bastones finos del mismo tamaño. Adereza la ensalada con mayonesa, crema agria o yogur al gusto.
10. Guarnición de manzanas y calabacines
Fuente: dzen.ruPuede parecer un poco inusual, pero resulta muy sabroso.
Necesitarás: 1 cebolla, 2 tomates, 2 manzanas, 2 calabacines.
Preparación: Pica la cebolla y corta el resto de los ingredientes en cubos. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade las manzanas y los tomates, y después de 4-5 minutos, incorpora los calabacines. Sazona al gusto y cocina a fuego lento la guarnición durante 10-15 minutos con la tapa puesta.
11. Empanadillas fritas de manzana
Fuente: vk.comExcelentes empanadillas sin levadura en sartén, cualquiera puede hacerlas.
Necesitarás: 350 g de harina, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 huevo, 50 g de crema agria, 5-6 manzanas, 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate el huevo, la crema agria y el aceite vegetal con un batidor. Añade una cucharada de azúcar y luego incorpora gradualmente la harina con la levadura en polvo. Amasa y deja reposar la masa durante 15 minutos. Pela y corta las manzanas en trozos pequeños, sofríelas en mantequilla con el azúcar restante y deja enfriar el relleno.
Divide la masa en trozos, estira cada uno, coloca el relleno de manzana en cada tortita y forma las empanadillas. Fríelas en aceite vegetal por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas.
12. Chutney de manzana y grosella
Fuente: AdobeStockUn aperitivo o salsa picante al más puro estilo de la cocina india.
Necesitarás: 500 g de grosellas, 300 g de manzanas verdes, 150 g de cebolla, 1 diente de ajo, 0,5 cucharadita de curry, pimienta negra molida, sal y pimentón ahumado, 100 g de azúcar, 100 ml de vinagre de vino.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos en una cacerola con unas cucharadas de agua. Después de 10 minutos, escurre el líquido y añade las manzanas peladas y cortadas, y las grosellas. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante otros 40-45 minutos. Machaca con un machacador, añade el resto de los ingredientes y vuelve a llevar a ebullición. Envasa el chutney en frascos esterilizados.
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13. Mermelada transparente de manzana en gajos
Fuente: dom-pchel.ruEsta mermelada es muy bonita, por lo que decorará cualquier merienda.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Pela y corta las manzanas en gajos finos, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 12 horas. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Deja enfriar completamente y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Repite este paso una vez más. Después de la última cocción, distribuye cuidadosamente la mermelada en frascos esterilizados y sella.
14. Tortitas de manzana
Fuente: postila.ruA diferencia de las tortitas clásicas, aquí no hay kéfir ni leche.
Necesitarás: 5 manzanas, 1 pizca de sal, 3 cucharadas de azúcar, 1 huevo, 3-4 cucharadas de harina.
Preparación: Pela y ralla las manzanas con un rallador grueso. Añade el resto de los ingredientes y mezcla todo. Con una cuchara, vierte las tortitas en una sartén caliente y fríelas por ambos lados.
15. Ensalada de manzana y albaricoques secos
Fuente: mixyfotos.ruDeliciosa, y además, muy colorida, bonita y apetitosa.
Necesitarás: 2 zanahorias, 2 manzanas, 300 g de albaricoques secos, 150 g de nueces, 3 dientes de ajo, mayonesa o crema agria.
Preparación: Ralla las zanahorias con un rallador grueso, corta las manzanas en trozos pequeños y pica las nueces. Vierte agua caliente sobre los albaricoques secos durante 10 minutos, sécalos y córtalos en tiras finas. Pica el ajo y adereza la ensalada con mayonesa o crema agria.
16. Pastel francés de manzana
Fuente: dzen.ruMuchas manzanas y muy poca masa, simplemente el pastel perfecto.
Necesitarás: 900 g de manzanas, 70 g de harina, 100 ml de leche, 50 g de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 1 cucharadita de levadura en polvo, 20 ml de zumo de limón, 20 g de mantequilla.
Preparación: Bate los huevos y los dos tipos de azúcar con una batidora hasta que estén blancos. Añade la mantequilla derretida con la leche, mezcla y agrega la harina con la levadura en polvo. Corta las manzanas en rodajas lo más finas posible y rocíalas con zumo de limón. Sumerge las manzanas en la masa por porciones y colócalas en el molde. Vierte el resto de la masa por encima y hornea el pastel durante 50-60 minutos en el horno a 180 grados.
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17. Compota de manzana para el invierno
Fuente: dzen.ruSi las manzanas son pequeñas, se pueden colocar enteras en el frasco.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 2/3 taza de azúcar, 2 l de agua.
Preparación: Corta las manzanas en gajos, colócalas en un frasco esterilizado y vierte agua hirviendo. Después de 20 minutos, escurre esta agua, añade el azúcar y vuelve a hervir. Vuelve a verter el almíbar resultante sobre las manzanas y sella para el invierno.
18. Mostaza de manzana
Fuente: topcheff.ruUna salsa picante para verdaderos gourmets.
Necesitarás: 2 manzanas, 3 cucharadas de mostaza en polvo, 2-3 cucharadas de miel, 5 cucharadas de vinagre de manzana, 0,5 cucharadita de sal, 10-12 granos de pimienta negra.
Preparación: Envuelve las manzanas en papel de aluminio y hornea durante media hora en el horno a 180 grados. Retira la pulpa de la piel y el corazón, añade la mostaza en polvo y la miel, y tritura con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Lleva el vinagre con la sal y la pimienta a ebullición, deja enfriar, cuela y vierte en la preparación de manzana. Transfiere todo a un frasco cerrado y deja reposar la mostaza en el refrigerador durante 3-4 días.
19. Galletas de avena con manzanas
Fuente: bye-bye-calories.ruIdeal como postre o simplemente como tentempié.
Necesitarás: 100 g de copos de avena, 100 g de harina, 1 huevo, 1 cucharadita de canela, 5 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 50 g de mantequilla, 150 g de manzanas.
Preparación: Mezcla la mantequilla blanda con el huevo y el azúcar. En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes secos y luego combina ambas mezclas. Añade las manzanas finamente picadas. Forma pequeñas galletas y hornea durante 15 minutos en el horno a 190 grados.
20. Tortitas de requesón con manzanas
Fuente: mykaleidoscope.ruEsta receta seguro que gustará a los amantes del requesón y de los desayunos con requesón.
Necesitarás: 200 g de requesón, 2 cucharadas de sémola, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de harina, 1 manzana, 1 huevo.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz, y la manzana, pélala y rállala con un rallador grueso. Mezcla todos los ingredientes, forma las tortitas de requesón y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.