Fuente: Myviewpoint, AdobeStockLa gallineta nórdica es un pescado muy versátil, por lo que se utiliza tanto en platos caseros sencillos como en elaboradas creaciones de restaurante. Por cierto, existen varias especies de gallineta nórdica, pero la más común en las tiendas es la roja. Todas se preparan de manera similar, así que puedes elegir la que prefieras. ¡Te contamos 20 recetas fáciles y deliciosas!
1. Gallineta nórdica con cebolla en sartén
Fuente: claude-monet.ruLa forma más sencilla y versátil de preparar una gallineta nórdica entera en casa.
Necesitarás: 2 gallinetas nórdicas, 3 cucharadas de harina, 1-2 cebollas, especias.
Preparación: Limpia el pescado y enharínalo por todos lados con especias. Fríe durante 2-3 minutos por cada lado y añade la cebolla picada. Cocina la gallineta con la cebolla tapada durante unos 10 minutos más, dándole la vuelta una vez.
2. Gallineta nórdica con verduras al horno
Fuente: gruzarf.ruUna maravillosa receta de estilo italiano, perfecta para el día a día o para una mesa festiva.
Necesitarás: 700 g de gallineta nórdica, 1 cucharada de zumo de limón, 1 pimiento morrón, 120 g de tomates cherry, 150 g de brócoli, 1 cebolla morada, 45 g de aceitunas, albahaca, especias, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Divide el brócoli en floretes y blanquéalo durante 1-2 minutos en agua hirviendo. Corta la gallineta nórdica en trozos grandes, rocíala con zumo de limón y colócala en una fuente para horno. Distribuye las verduras cortadas en trozos grandes y las aceitunas alrededor. Rocía todo con aceite de oliva, espolvorea con albahaca picada y especias, y hornea el pescado en el horno cubierto con papel de aluminio durante unos 35-40 minutos a 180 grados.
3. Gallineta nórdica estofada en salsa de tomate
Fuente: pinterest.ruLo mejor para esto es una olla de fondo grueso o incluso una de hierro fundido.
Necesitarás: 2 gallinetas nórdicas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de pasta de tomate, 30 ml de aceite vegetal, 1 hoja de laurel, especias.
Preparación: Pica finamente la zanahoria y la cebolla, y sofríelas en aceite vegetal directamente en la sartén. Añade la pasta de tomate, las especias y 250 ml de agua, y cocina todo a fuego lento durante un par de minutos. Corta la gallineta nórdica en trozos, colócala en la salsa, añade la hoja de laurel y estofa durante 15-20 minutos más con la tapa puesta.
4. Gallineta nórdica en papel de aluminio
Fuente: yankelevitch.ruUna excelente manera de cocinar pescado en el horno es asarlo en papel de aluminio. Te contamos cómo hacerlo con la gallineta nórdica.
Necesitarás: 1 gallineta nórdica, 0,5 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Limpia el pescado y frótalo con especias por fuera y por dentro. Coloca la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos grandes sobre papel de aluminio, pon la gallineta nórdica encima y envuélvelo todo. Cocina el pescado en el horno durante 25-30 minutos a 200 grados.
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5. Gallineta nórdica con tomates
Fuente: receptryby.ruAconsejamos elegir tomates maduros y dulces o simplemente usar más tomates cherry.
Necesitarás: 500 g de gallineta nórdica, 3 tomates, 1 cebolla, 3 patatas, especias.
Preparación: Corta la cebolla en juliana y sofríela hasta que esté transparente. Corta las patatas en rodajas finas, colócalas en una fuente y encima pon los trozos de gallineta nórdica. Espolvorea con especias y distribuye la cebolla y los gajos de tomate por encima. Hornea el pescado durante unos 40 minutos a 180 grados.
6. Gallineta nórdica con patatas en tomate
Fuente: blogspot.comLa salsa de tomate cumple la función del zumo de limón y hace que el pescado sea más tierno y jugoso.
Necesitarás: 500 g de gallineta nórdica, 2 patatas, 4 cucharadas de salsa de tomate, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 50 g de zanahoria, 0,5 vaso de agua, especias, hierbas.
Preparación: Corta las patatas en rodajas finas y colócalas en una fuente. Encima, distribuye la cebolla picada y la zanahoria rallada, y sobre estas, los filetes de gallineta nórdica. Espolvorea el pescado con especias y ajo prensado con hierbas. Mezcla la pasta de tomate en agua, vierte sobre la gallineta y hornea todo en el horno durante 30-35 minutos a 180 grados.
7. Gallineta nórdica en mayonesa
Fuente: kartinkin.netSe puede discutir mucho si la mayonesa es adecuada para hornear, ¡pero el pescado queda tan delicioso y dorado con ella!
Necesitarás: 400 g de gallineta nórdica, 1 cucharada de mayonesa, especias.
Preparación: Frota la gallineta nórdica limpia con especias, úntala con mayonesa y colócala en una fuente. Hornea el pescado en el horno durante unos 20 minutos a 190-200 grados.
8. Gallineta nórdica con nata y queso
Fuente: cookpad.comLa gallineta nórdica en salsa de nata siempre resulta especialmente suave y aromática. ¡Y este plato combina con cualquier guarnición!
Necesitarás: 1 gallineta nórdica, 100 ml de nata, 1 cebolla, 1 zanahoria, 20 g de queso duro, 1 cucharadita de pasta de tomate, especias.
Preparación: Corta la gallineta en trozos, frótala con especias y sofríela ligeramente por ambos lados. Sofríe aparte la cebolla picada con la zanahoria rallada. Añade la pasta de tomate y la nata a las verduras, y cocina a fuego lento durante unos 7 minutos más. Coloca el pescado en el sofrito, espolvorea con queso rallado y cocina durante 3 minutos más con la tapa puesta.
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9. Gallineta nórdica con sésamo
Fuente: fresh.ruUna receta sencilla y accesible para preparar gallineta nórdica empanada.
Necesitarás: 600 g de gallineta nórdica, 1 huevo, 1/4 de taza de harina, 2/3 de taza de pan rallado, 100 g de sésamo, 1 cucharada de leche, 2 cucharadas de mantequilla y aceite vegetal, especias.
Preparación: Mezcla la harina con las especias, el sésamo con el pan rallado, y el huevo con la leche. Corta los filetes de gallineta nórdica en trozos, pásalos por harina, huevo y el empanado de sésamo, y luego fríelos en la mezcla de los dos aceites.
10. Sopa de gallineta nórdica
Fuente: zen.yandex.ru¡Diversifica tu dieta diaria habitual con una sopa de pescado ligera y aromática de gallineta nórdica roja!
Necesitarás: 2 l de agua, 500 g de gallineta nórdica, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Corta la gallineta nórdica en trozos grandes, las patatas en bastones y la zanahoria en rodajas. Pon el pescado, las especias y la cebolla entera en una olla, vierte agua y cocina durante 20 minutos después de que hierva. Añade las patatas con la zanahoria y cocina la sopa durante unos 15 minutos más.
11. Albóndigas de gallineta nórdica con salmón
Fuente: pinterest.ruLas albóndigas de pescado más deliciosas se obtienen mezclando varios tipos de pescado.
Necesitarás: 500 g de gallineta nórdica, 300 g de salmón, 3 patatas cocidas, 2 huevos, 50 g de harina, especias.
Preparación: Pasa la gallineta nórdica y el salmón por la picadora de carne, haz puré las patatas y mézclalo todo. Si es necesario, añade un poco de agua para la consistencia, y luego añade los huevos, la harina y las especias. Amasa la mezcla, forma las albóndigas y fríelas hasta que estén cocidas.
12. Gallineta nórdica estofada con col
Fuente: kraeved-samara.ruPara no preparar la guarnición del pescado por separado, te proponemos hacerlos al mismo tiempo.
Necesitarás: 450 g de gallineta nórdica, 0,5 col, 1 cebolla, 0,5 zanahoria, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas ligeramente. Añade la col rallada a las verduras y mezcla. Luego, añade los trozos de gallineta nórdica limpia, espolvorea todo con especias, vierte un vaso de agua y estofa el plato durante 25-30 minutos con la tapa puesta.
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13. Gratinado de calabaza con gallineta nórdica
Fuente: fjord.suSi nunca antes has probado pescado con calabaza, ¡te aconsejamos empezar con esta receta!
Necesitarás: 800 g de calabaza, 600 g de gallineta nórdica, 50 ml de nata, 1 cebolla, 3 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de pan rallado, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta la calabaza en cubos, cuécela durante unos 15 minutos y haz un puré con la nata, una cucharada de salsa de soja y especias. Pica finamente la cebolla y el ajo, y sofríelos durante un par de minutos. Añade los filetes de gallineta nórdica cortados en cubos y fríe durante 3-4 minutos más. Vierte la salsa de soja y retira del fuego. Coloca el pescado en una fuente para horno, y encima el puré de calabaza, espolvorea todo con pan rallado. Hornea en el horno durante 20-25 minutos a 180 grados.
14. Gallineta nórdica con limón y hierbas
Fuente: edazds.ruPescado con limón y hierbas: ¡una combinación clásica con la que es imposible equivocarse!
Necesitarás: 600 g de gallineta nórdica, 0,5 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 6 ramitas de hierbas, especias.
Preparación: Limpia la gallineta nórdica, frótala con especias y hazle cortes a los lados. Introduce rodajas de limón en los cortes y rocía todo con aceite de oliva. Espolvorea todo con hierbas picadas, envuelve la gallineta en papel de aluminio y hornea durante unos 25-30 minutos a 180 grados en el horno.
15. Gallineta nórdica con champiñones
Fuente: fotocookery.ruLos champiñones combinan perfectamente no solo con pollo o cerdo, sino también con pescado. ¡Esta vez, específicamente con gallineta nórdica!
Necesitarás: 400 g de gallineta nórdica, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 0,5 zanahoria, 1 cucharada de crema agria, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y la zanahoria, y sofríelas hasta que estén tiernas. Añade los champiñones picados y continúa friendo. Al final, añade las especias y la crema agria. Coloca los trozos de gallineta nórdica en una fuente para horno, y encima las verduras. Hornea todo durante media hora a 180 grados.
16. Gallineta nórdica a la polaca
Fuente: attuale.ruTodo el secreto está en una salsa de huevo inusual que pocos conocen.
Necesitarás: 400 g de gallineta nórdica, 2 huevos, 100 g de mantequilla, especias, 2 cucharadas de zumo de limón.
Preparación: Hierve la gallineta nórdica hasta que esté cocida en agua o al vapor. Hierve los huevos por separado hasta que estén duros y pícalos muy finamente. Derrite la mantequilla y mézclala con los huevos y el zumo de limón. Sazona la mezcla y colócala sobre los trozos de pescado.
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17. Gallineta nórdica en olla de cocción lenta
Fuente: shashlik54.ruEn la olla de cocción lenta, la gallineta nórdica queda muy jugosa y tierna.
Necesitarás: 700 g de gallineta nórdica, 4 cucharadas de crema agria, 1 cebolla, 40 g de hierbas, especias.
Preparación: Corta la cebolla en trozos grandes y colócala en el recipiente de la olla de cocción lenta. Encima, distribuye los trozos de gallineta nórdica, espolvorea con especias y unta cada uno con crema agria. Espolvorea todo con hierbas picadas y cocina durante 25 minutos en el programa “Estofado”.
18. Gallineta nórdica con mostaza
Fuente: gastronom.ruLa salsa de mostaza y crema agria complementa perfectamente la carne de gallineta nórdica.
Necesitarás: 400 g de gallineta nórdica, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de crema agria, 1 cucharadita de harina, especias, aceite vegetal.
Preparación: Frota el pescado limpio con aceite y especias y colócalo en una fuente. Corta la zanahoria y la cebolla de forma arbitraria y sofríelas hasta que estén tiernas. Añade la harina, la mostaza, la crema agria y 150 ml de agua, sazona y cocina la salsa a fuego lento. Vierte sobre la gallineta nórdica y cocina en el horno durante unos 25 minutos a 180 grados.
19. Risotto con gallineta nórdica
Fuente: yourfamilychef.ru¡Definitivamente una de las recetas más originales de esta selección! Sin embargo, requerirá un poco más de tiempo.
Necesitarás: 400 g de gallineta nórdica, 300 g de arroz redondo, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de vinagre de vino, 10 g de jengibre, 50 g de parmesano, 50 ml de nata, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, el jengibre y el ajo, y sofríelos hasta que estén tiernos. Añade el arroz, sofríe un minuto más y vierte agua o caldo. Después de un par de minutos, añade la gallineta nórdica cortada en trozos y rociada con vinagre. Añade más caldo según sea necesario. Cocina todo hasta que el arroz esté listo, vierte la nata, añade las especias y el parmesano rallado. Mezcla bien el risotto y retira del fuego.
20. Gallineta nórdica en cazuelitas
Fuente: cookpad.comLa gallineta nórdica es uno de los mejores tipos de pescado para cocinar en cazuelitas. ¡Lo principal es descongelar el filete con antelación!
Necesitarás: 400 g de gallineta nórdica, 5 patatas, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 30 g de cebollino, 50 g de zanahoria, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Corta las patatas en cubos, pica finamente la cebolla y ralla la zanahoria. Corta también el apio y el cebollino, mezcla todo con la pasta de tomate y colócalo en las cazuelitas. Encima, pon los trozos de gallineta nórdica y espolvorea con especias. Cocina el pescado en el horno a 180 grados durante unos 30-40 minutos.