Fuente: Natalia Hanin, AdobeStockLa principal característica de la olla afgana es que permite que los platos clásicos sean realmente únicos, ya que la comida se cocina bajo alta presión. El pollo en olla afgana siempre resulta especialmente tierno, suave y jugoso. ¡Prueba a preparar una de nuestras 10 recetas!
1. Pollo con patatas en olla afgana
Fuente: 1000.menuSi el pollo es pequeño, puedes usar dos y dejarlos enteros.
Necesitarás: 1 pollo, 800 g de patatas, 400 g de zanahorias, 400 g de cebollas, sal, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos y las verduras en pedazos grandes. Coloca la mitad de la cebolla en la olla afgana, encima la mitad de las zanahorias, luego la mitad de las patatas, y sobre estas el pollo. Después, añade el resto de las patatas y, como última capa, las verduras restantes. Agrega sal y especias al gusto, vierte un vaso de agua y cierra la olla. Cocina el plato durante 40-50 minutos a fuego medio.
2. Pollo con verduras en olla afgana
Fuente: rutube.ruUn plato vibrante, sabroso y sustancioso que no necesita ningún acompañamiento.
Necesitarás: 1 pollo, 5 patatas, 2 pimientos morrones, 1 calabacín, 2 zanahorias, 3 cebollas, 3 dientes de ajo, aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta el pollo en porciones y todas las verduras en trozos grandes. Vierte un poco de aceite en la olla y añade la cebolla, la zanahoria y el ajo. Coloca el pollo y encima todas las demás verduras.
Sazona al gusto y, si lo deseas, vierte 100-120 ml de agua para que quede más jugoso. Cierra la olla afgana, espera a que salga vapor y cocina el pollo con las verduras durante 30 minutos a fuego medio. Luego, apaga el fuego y deja reposar el plato con la tapa puesta durante otros 15-20 minutos.
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3. Pollo con champiñones en olla afgana
Fuente: livejournal.comSi usas setas silvestres frescas, te recomendamos cocerlas previamente durante 20 minutos.
Necesitarás: 1 pollo, 800 g de patatas, 500 g de champiñones, 300 g de zanahorias, 300 g de cebollas, sal, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos grandes y coloca la cebolla y las zanahorias en la olla. Encima, distribuye los trozos de pollo, sazona al gusto y añade los champiñones. Por último, agrega las patatas y un poco más de especias. Vierte aproximadamente 100 ml de agua, cierra la olla afgana y cocina todo junto durante 30-40 minutos.
4. Shurpa con pollo en olla afgana
Fuente: dzen.ruLa shurpa es excelente porque se puede preparar con cualquier tipo de carne.
Necesitarás: 1 kg de pollo, 5 patatas, 2 pimientos morrones, 2 zanahorias, 2 cebollas, comino, cilantro, sal, especias.
Preparación: Corta el pollo y las verduras en trozos grandes. En la olla afgana, coloca la cebolla, la zanahoria, la carne, las patatas y el pimiento morrón, en ese orden. Sazona todo al gusto y cubre con agua. El agua no debe cubrir completamente los ingredientes, pero debe ser visible.
Cierra y pon la olla afgana al fuego. Cuando empiece a salir vapor, aproximadamente después de 20 minutos, retira la olla del fuego y déjala reposar otros 20 minutos. Al final de la cocción, añade cilantro picado.
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5. Sopa de pollo en olla afgana
Fuente: mirtesen.ruUna sopa sencilla para el día a día, ideal para toda la familia.
Necesitarás: 1 pollo, 3 zanahorias, 3 cebollas, 3 tallos de apio, 500 g de fideos, 1 manojo de perejil, especias.
Preparación: Coloca el pollo, 1 cebolla pelada, 1 zanahoria, el apio, el perejil y las especias para el caldo en la olla afgana. Añade agua, cierra la tapa y ponla al fuego. Cuando empiece a salir vapor por las válvulas, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Mientras tanto, pica y sofríe la cebolla y la zanahoria restantes. Si lo deseas, añade otras verduras. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Cuela el caldo de la olla y desmenuza el pollo en trozos. Vuelve a poner los fideos, las verduras y la carne en el caldo caliente.
6. Pilaf con pollo en olla afgana
Fuente: postila.ruEl pilaf de pollo resulta mucho más ligero que el de cordero o ternera.
Necesitarás: 1 pollo, 3 tazas de arroz, 3 zanahorias, 2 cebollas, 1 cabeza de ajo, 1,5 cucharaditas de comino, 1 cucharada de agracejo, aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos, sofríelos ligeramente en aceite vegetal y reserva. Sofríe las verduras cortadas en trozos grandes, añade la carne, el comino, el agracejo y las especias. Vierte 1,5 tazas de agua y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos a fuego medio. Extiende el arroz lavado por encima e inserta la cabeza de ajo. Si es necesario, añade un poco más de agua. Cierra la olla afgana y cocina el pilaf durante 20-30 minutos con la tapa puesta a fuego medio.
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7. Pollo con tomates en olla afgana
Fuente: povar.ruPara un sabor más intenso, añade una cucharada extra de pasta de tomate.
Necesitarás: 1 pollo, 6 tomates, 4 cebollas, 5 dientes de ajo, sal, especias.
Preparación: Corta las verduras en trozos grandes y el pollo en porciones. Coloca las verduras en la olla afgana, añade el pollo y sazona todo al gusto. Cierra y pon la olla al fuego. Cuando veas el primer vapor, cocina el plato durante unos 20 minutos más.
8. Arroz con pollo en olla afgana
Fuente: cookpad.comUna receta básica que se puede complementar con cualquier verdura o champiñón.
Necesitarás: 800 g de pollo, 500 g de arroz, 3 pimientos morrones, 3 zanahorias, 3 cebollas, aceite vegetal, ajo, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos y sofríelos ligeramente en aceite vegetal. Añade las verduras picadas, sofríe unos minutos más, sazona al gusto y extiende el arroz lavado en una capa uniforme por encima.
Inserta varios dientes o una cabeza entera de ajo y vierte aproximadamente 500 ml de agua, de modo que cubra completamente el arroz. Cierra la olla afgana y cocina todo durante 15-20 minutos a fuego medio. Luego, retira la olla del fuego, pero deja reposar el plato durante otros 10 minutos.
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9. Dimlama con pollo en olla afgana
Fuente: ovkuse.ruUn estofado uzbeko que queda excelente precisamente en la olla afgana.
Necesitarás: 700 g de pollo, 6 patatas, 300 g de col, 1 berenjena, 1 calabacín, 2 tomates, 2 pimientos morrones, 1 cebolla, 1 cabeza de ajo, 1 chile rojo picante, 1 manojo de cilantro o perejil, 1 cucharadita de comino, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Corta el pollo y todas las verduras en trozos grandes. Sofríe la carne en la olla con un poco de aceite, luego añade la cebolla y cocina durante 2 minutos más. Sazona y coloca en capas: zanahorias, patatas, calabacines, col, pimientos morrones, berenjenas y tomates.
Encima, añade ramitas enteras de hierbas, ajo y el chile picante cortado al gusto. Cierra la olla afgana, ponla a fuego fuerte y espera a que el vapor silbe. Luego, reduce el fuego a medio y cocina el dimlama durante 30-40 minutos.
10. Estofado de pollo y champiñones en olla afgana
Fuente: fb.ru¡Otra receta de estofado sustancioso y sabroso con ingredientes accesibles!
Necesitarás: 1,5 kg de pollo, 5 tomates, 3 patatas, 400 g de champiñones, 1 berenjena, 1 pimiento morrón, 2 cebollas, khmeli-suneli, pimentón ahumado, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos grandes y coloca la cebolla en la olla como primera capa. Luego, añade el pollo, sazona y agrega los tomates con el pimiento morrón. Encima, añade los champiñones, las berenjenas y las patatas. Vierte aproximadamente 100 ml de agua y cierra la olla afgana. Para un sabor más intenso, puedes disolver una cucharada extra de pasta de tomate en el agua. Cocina el estofado durante 45-50 minutos.