Fuente: FomaA, AdobeStockLa particularidad de la olla afgana reside en el diseño de su tapa, que crea una presión elevada en su interior. En esencia, es algo parecido a una olla a presión, y los platos se cocinan en ella lo más rápido posible, además de resultar muy sabrosos. ¡Hoy compartiremos 10 maravillosas recetas para preparar carne de res en olla afgana!
1. Carne de res con pimientos y tomates en olla afgana
Fuente: cookpad.comSírvela con hierbas picadas y pan lavash fresco.
Necesitarás: 1,5 kg de carne de res, 3 tomates, 3 pimientos morrones, 2 cebollas, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Corta la carne de res en trozos grandes y colócala en la olla afgana. Encima, añade la cebolla cortada en trozos grandes, luego los pimientos morrones y, sobre estos, los tomates. Sazona todo al gusto, rocía con un poco de aceite, cierra la tapa y cocina durante unos 50-60 minutos. Después, libera el vapor y abre la olla afgana.
2. Carne de res con col y berenjenas en olla afgana
Fuente: vostorg.buzzUna receta original de carne de res con verduras. ¡Una combinación de sabores muy agradable!
Necesitarás: 1,5 kg de carne de res, 200 g de grasa de cordero, 4 patatas, 400 g de col, 2 berenjenas, 5 tomates, 3 pimientos morrones, 2 cebollas, 3 manojos de hierbas, 1 cabeza de ajo, sal, especias.
Preparación: Corta la carne, la grasa y las verduras en trozos medianos. En la olla afgana, coloca una capa de grasa de cordero, encima la carne de res, la cebolla y los tomates, y luego el resto de las verduras. Espolvorea las capas con especias periódicamente.
Encima, añade el ajo y las hierbas, y cubre todo con las hojas de col enteras restantes. Cierra la olla afgana y cocina el plato durante 45 minutos después de que la válvula empiece a funcionar.
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3. Carne de res con patatas y verduras en olla afgana
Fuente: liveinternet.ruUsa patatas más pequeñas, así podrás dejarlas enteras.
Necesitarás: 2 kg de carne de res, 8 patatas medianas, 5 tomates, 3 zanahorias, 3 pimientos morrones, 3 cebollas, 1 chile rojo picante, 1 cabeza de ajo, especias.
Preparación: Corta la carne de res y todas las verduras en trozos grandes. En el fondo de la olla, coloca la cebolla, encima la carne de res, y luego las patatas y el resto de las verduras. Espolvorea las capas con sal y tus especias favoritas. Encima, añade el ajo y el chile picante, y vuelve a sazonar. Cierra la olla afgana con la tapa y cocina todo durante 40-45 minutos.
4. Carne de res con cebolla y pimiento morrón en olla afgana
Fuente: rutube.ruEsta carne de res se sirve mejor con una guarnición separada, como patatas o arroz.
Necesitarás: 2 kg de carne de res, 3 pimientos morrones, 3 cebollas, 1 cucharada de pimentón, especias.
Preparación: Pica la cebolla en medias lunas y colócala en el fondo de la olla afgana. Corta la carne de res en trozos grandes, mézclala con pimentón y especias al gusto y añádela encima. Coloca los trozos de pimiento morrón y vierte 80-100 ml de agua. Cierra la olla y cocina el plato durante unos 50-60 minutos.
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5. Pilaf con carne de res en olla afgana
Fuente: dzen.ruUn pilaf muy rico y aromático, y además se cocina rápidamente.
Necesitarás: 1,5 kg de carne de res, 3 tazas de arroz, 3 zanahorias, 2 cebollas, 1 cabeza de ajo, 50 ml de aceite vegetal, 1,5-2 tazas de agua, 2 cucharaditas de comino, especias.
Preparación: Corta la carne de res y las verduras en trozos medianos, lava el arroz. Calienta la olla afgana con aceite vegetal y dora la carne. Retírala y saltea las verduras con el ajo durante 2-3 minutos.
Vuelve a colocar la carne de res en la olla, espolvorea todo con especias, vierte el agua y cocina a fuego medio durante 20 minutos. Añade el arroz lavado, extiéndelo y, si lo deseas, inserta una cabeza de ajo entera. Si es necesario, añade un poco más de agua para cubrir el arroz. Cierra la olla afgana y cocina el pilaf con carne de res durante 20-30 minutos.
6. Carne de res con patatas y zumo de granada en olla afgana
Fuente: mirtesen.ruEl zumo de granada le da al plato un toque picante y claras notas de cocina georgiana.
Necesitarás: 1,5 kg de carne de res, 6 patatas, 2 zanahorias, 2 pimientos morrones, 2 cebollas, 1 cabeza de ajo, 1 taza de zumo de granada, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos medianos. En la olla afgana, coloca la carne de res, añade la cebolla con el ajo y luego las patatas. Puedes rociar un poco de mantequilla clarificada. Luego, coloca las zanahorias y los pimientos morrones cortados, sazona y vierte el zumo de granada. Cierra la olla y cocina el plato durante 45-55 minutos.
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7. Carne de res estofada en olla afgana
Fuente: pinterest.comUna excelente receta para ahorrar tiempo y esfuerzo en la preparación de conservas.
Necesitarás: 2,5 kg de carne de res, 3 cebollas, 1,5 cucharadas de sal, 4 hojas de laurel, pimienta negra en grano.
Preparación: Pica finamente la cebolla y colócala en el fondo de la olla. Corta la carne de res en trozos pequeños, añádela encima y espolvorea las especias. Vierte agua hasta que esté al mismo nivel que la carne. Cierra la olla afgana y estofa la carne durante 90-100 minutos después de que empiece a salir vapor. Luego, déjala reposar durante otros 15 minutos con la tapa puesta y envasa el estofado en frascos esterilizados.
8. Carne de res con cebolla y mantequilla en olla afgana
Fuente: dzen.ruLa mantequilla le da a la carne una ternura y un aroma especiales.
Necesitarás: 2 kg de carne de res, 1,2 kg de cebolla, 200 g de mantequilla, 6 dientes de ajo, 1,5 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, 1,5 cucharadas de vinagre, chile, hoja de laurel, especias.
Preparación: Corta la carne de res en tiras, la cebolla en medias lunas y el ajo pícalo. En el fondo de la olla afgana, coloca la mitad de la cebolla y el ajo, y encima la mitad de la carne de res. Repite las capas.
Sazona, rocía todo con vinagre y distribuye los trozos de chile con la hoja de laurel. Encima, añade las rodajas de mantequilla y vierte aproximadamente 1 litro de agua. Cierra la tapa y cocina durante 50 minutos después de que empiece a salir vapor.
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9. Shurpa de carne de res en olla afgana
Fuente: vk.comFácil de preparar, y lo más importante, con ingredientes que siempre tienes a mano.
Necesitarás: 1,5 kg de carne de res, 500 g de patatas, 3 tomates, 2 pimientos morrones, 1 zanahoria, 2 cebollas, 1 cabeza de ajo, 2-2,5 l de agua, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos grandes. Coloca una capa de cebolla en la olla, y encima la carne de res. Sazona, y luego añade la zanahoria, las patatas, el pimiento y encima los tomates con el ajo.
Espolvorea las verduras con tus especias favoritas periódicamente. Vierte el agua, cierra la olla afgana y cocina la shurpa durante 45 minutos. Luego, déjala reposar durante otros 15-20 minutos con la tapa puesta antes de abrirla.
10. Carne de res en cerveza en olla afgana
Fuente: pinterest.comDe la misma manera, puedes cocinar no solo la carne de res, sino también las costillas.
Necesitarás: 2 kg de carne de res, 400 g de zanahorias, 200 g de tallos de apio, 200 g de cebolla, 1/2 cabeza de ajo, 500 ml de cerveza, aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta la carne de res y las verduras en trozos grandes. Vierte 2-3 cucharadas de aceite vegetal en la olla, coloca la mitad de la carne de res, sazona y añade la mitad de las verduras con el ajo. Vuelve a sazonar y repite las capas. Vierte la cerveza, cierra la olla afgana con la tapa y cocina la carne de res durante aproximadamente 1 hora.