Fuente: Lilechka75, AdobeStock¿Quieres preparar una deliciosa comida o cena sin pasar horas en la cocina? El cerdo en olla de cocción lenta será tu salvación. Además, puedes hacer prácticamente cualquier cosa con él: desde pilaf hasta carne asada. ¡Aquí tienes una gran selección de recetas probadas!
1. Pilaf con cerdo en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockUn clásico con arroz y carne tierna sin complicaciones.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 300 g de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cabeza de ajo, 400 ml de agua, aceite vegetal, sal, especias para pilaf.
Preparación: Enciende el modo «Freír», calienta el aceite vegetal y añade el cerdo cortado. Cuando la carne esté dorada, añade las verduras picadas y fríe durante 5 minutos más, removiendo.
Añade todas las especias, mezcla y extiende el arroz lavado de manera uniforme por encima. Inserta la cabeza de ajo, vierte el agua y enciende el modo «Hornear» en la olla de cocción lenta durante 20 minutos. Después, mezcla el pilaf listo.
2. Gulash de cerdo en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockIdeal con patatas y otras guarniciones sencillas y sustanciosas.
Necesitarás: 700 g de cerdo, 200 g de cebolla, 20 g de ajo, 80 g de pasta de tomate, 1 vaso de agua, aceite vegetal, sal, pimentón, pimienta roja molida, otras especias.
Preparación: Corta el cerdo en trozos grandes, pica la cebolla y el ajo, y añade todos los ingredientes a la olla de cocción lenta. Enciende el modo «Estofado» durante 45-50 minutos.
3. Estofado de cerdo con patatas en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockSi quieres, también puedes añadir algunos champiñones.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 6-8 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1,5 cucharadas de pasta de tomate, 1,5 vasos de agua, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Corta el cerdo en trozos grandes y fríelo hasta que esté dorado en aceite caliente en la olla de cocción lenta, aproximadamente 10-12 minutos. Luego, añade la cebolla y la zanahoria, y fríe durante 2 minutos más, removiendo.
Después, mezcla todo con la pasta de tomate, añade las patatas cortadas y sazona el estofado. Vierte el agua y cocina durante 1,5-2 horas en modo «Estofado». Guíate por el estado de las patatas.
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4. Carne enlatada de cerdo en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockReceta casera con ingredientes claros y sin aditivos dudosos.
Necesitarás: 2 kg de cerdo, 2 hojas de laurel, 2 g de pimienta negra en grano, sal.
Preparación: Corta el cerdo en trozos pequeños y añade todos los ingredientes a la olla de cocción lenta. Enciende el modo «Estofado» durante 6 horas, luego mezcla la carne enlatada lista y añade sal si es necesario. Luego, enciende el modo «Freír», lleva la carne enlatada a ebullición y envasa en frascos esterilizados.
5. Carne asada de cerdo en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockRequiere un poco más de tiempo y paciencia, ¡pero definitivamente vale la pena!
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 5 dientes de ajo, 1 cucharada de sal, 2 cucharaditas de pimentón, 2 cucharaditas de pimienta negra molida, 1,5 cucharadas de albahaca seca.
Preparación: Haz pequeños cortes en el trozo de cerdo y rellénalos con láminas de ajo. Frota la carne con sal y especias, envuélvela firmemente en film transparente y refrigera durante un día.
Después, retira el film, envuelve la carne en papel de aluminio y cocina la carne asada durante 40 minutos en la olla de cocción lenta en modo «Hornear». Dale la vuelta y cocina durante el mismo tiempo. Deja enfriar la carne asada en la olla de cocción lenta, luego envuélvela de nuevo en film transparente y refrigera durante otra noche.
6. Estofado con cerdo en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockLa carne y las verduras se unen en un plato sustancioso y equilibrado.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 600 g de patatas, 1 calabacín, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 coliflor, 2 tomates, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes como para un estofado. Calienta el aceite vegetal en la olla de cocción lenta y enciende el modo para freír. Añade el cerdo, y después de 10 minutos, añade la zanahoria y el calabacín. Después de otros 5 minutos, el resto de las verduras, excepto los tomates, y luego, después de 5 minutos, los tomates y las especias. Vierte un poco de agua y cocina el estofado durante 1 hora en modo «Estofado».
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7. Trigo sarraceno al estilo comerciante con cerdo en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockUna cena completa para toda la familia con ingredientes sencillos.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 1,5 vasos de trigo sarraceno, 150 g de zanahorias, 150 g de cebolla, 3 vasos de agua o caldo, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Calienta el aceite en el recipiente de la olla de cocción lenta, añade la carne cortada en trozos medianos y enciende el modo «Estofado». Después de 20 minutos, añade las verduras al cerdo, mezcla y cocina durante 5 minutos más. Añade el trigo sarraceno lavado, sazona y vierte el agua. Cierra la tapa y continúa estofando durante 15-20 minutos hasta que el trigo sarraceno esté listo.
8. Cebada perlada con cerdo en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockPara cuando el arroz y el trigo sarraceno ya te han cansado.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 300 g de cebada perlada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 750 ml de agua o caldo, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Remoja la cebada perlada en agua fría durante al menos 1 hora. Corta la carne y las verduras en trozos medianos, pica finamente el ajo. Calienta el aceite en la olla de cocción lenta en modo «Freír» y fríe el cerdo hasta que esté dorado.
Añade las verduras y fríe durante 5-7 minutos más. Después, añade la cebada perlada, sazona y vierte el agua o el caldo. Configura el modo «Estofado» durante 1 hora, luego mezcla y deja reposar la papilla durante 15 minutos más con la tapa puesta.
9. Cerdo con verduras en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockAquí puedes añadir con confianza otras verduras.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 2 berenjenas, 2 pimientos morrones, 3 tomates, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos grandes. Calienta el aceite en modo «Freír» y fríe el cerdo durante 3-5 minutos, removiendo. Añade la cebolla a la carne, y después de unos minutos más, añade el resto de los ingredientes. Cocina durante aproximadamente 40 minutos en modo «Estofado» – fíjate en la ternura del cerdo.
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10. Cerdo con ciruelas pasas en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockUn plato hermoso y original para el día a día o incluso para una mesa festiva.
Necesitarás: 600 g de cerdo, 150 g de ciruelas pasas, 1 cebolla morada, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de pasta de tomate, aceite vegetal, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Enciende el modo «Freír» en la olla de cocción lenta durante 15 minutos, calienta el aceite y fríe el cerdo cortado hasta que esté dorado. Añade la cebolla y el ajo finamente picados y fríe hasta el final del programa, removiendo.
Después, vierte 1-1,5 vasos de agua y cocina durante 40 minutos en modo «Estofado». Luego añade la pasta de tomate, las ciruelas pasas lavadas y las especias, y añade un poco más de agua. Cocina todo durante 20 minutos en el mismo programa.
11. Aspic de cerdo en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockY para una olla de cocción lenta pequeña, simplemente reduce la cantidad de ingredientes.
Necesitarás: 2-3 kg de patas de cerdo, 500 g de solomillo de cerdo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cabeza de ajo, sal, hoja de laurel, pimienta de Jamaica en grano, especias.
Preparación: Añade todos los ingredientes al recipiente de la olla de cocción lenta y vierte agua hasta el máximo posible. Debe cubrir completamente los productos.
Configura el modo «Estofado» durante 5 horas, espera a que termine y cuela el caldo. Desmenuza el cerdo en trozos, distribúyelo en recipientes y añade cualquier aditivo al gusto. Vierte el caldo y refrigera el aspic.
12. Col estofada con cerdo en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockLa col se impregna bien con el jugo de la carne y se vuelve especialmente aromática.
Necesitarás: 500 g de col, 400 g de cerdo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 40 g de pasta de tomate, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Calienta el aceite vegetal en el recipiente de la olla de cocción lenta en modo para freír. Fríe el cerdo, y cuando esté dorado, añade la cebolla picada y la zanahoria rallada, y fríe durante 5 minutos más.
Luego añade la col rallada. Vierte aproximadamente 100 ml de agua en la pasta de tomate, mezcla, sazona y vierte en la olla de cocción lenta. Cocina durante 1 hora en modo «Estofado» y mezcla varias veces durante el proceso.
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13. Cerdo a la francesa con patatas en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStock¡Otra receta que también es adecuada para un menú festivo!
Necesitarás: 500 g de cerdo, 3-4 patatas, 1-2 tomates, 1 cebolla, 50-80 g de queso duro, mayonesa, sal, especias.
Preparación: Corta, sazona y coloca el cerdo en el fondo del recipiente de la olla de cocción lenta. Encima, coloca los aros de cebolla, y sobre ellos, finas rodajas de patata. Sazona de nuevo, coloca las rodajas de tomate, úntalas con mayonesa y espolvorea con queso rallado. Cocina el plato durante 1 hora en modo para hornear.
14. Codillo de cerdo en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockLo principal es que el codillo quepa en el recipiente y que este se cierre.
Necesitarás: 1,5 kg de codillo de cerdo, 200 g de cebolla, 200 g de zanahoria, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 50 g de miel, 1 cucharada de mostaza, sal, hoja de laurel, pimienta negra en grano, otras especias al gusto.
Preparación: Añade el codillo, las verduras cortadas en trozos grandes, el ajo y todas las especias a la olla de cocción lenta. Vierte agua hasta aproximadamente 3/4 del recipiente, cierra y cocina durante 2 horas en modo «Estofado» o «Cocción».
Después, retira el codillo y escurre el caldo. Mezcla la salsa de soja, la miel y la mostaza, unta bien el codillo con esta marinada y vuelve a colocarlo en la olla de cocción lenta. Cocina durante aproximadamente 30 minutos más en modo «Hornear».
15. Cerdo en salsa agria en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockEl plato resulta muy casero y combina bien con cualquier guarnición.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 150 g de crema agria, 1 cebolla, 1 cucharadita de harina, aceite vegetal, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta el cerdo en trozos grandes y la cebolla en medias lunas. Mezcla la crema agria, la harina, la sal, las especias y aproximadamente 50-60 ml de agua. Enciende la olla de cocción lenta en modo para freír y calienta el aceite. Añade la carne y cocina hasta que esté dorada, removiendo. Luego añade la cebolla, fríe durante 2 minutos más, y después vierte la salsa y cocina durante 40 minutos con la tapa puesta en modo para estofar.