Fuente: Timolina, AdobeStockLas tartas de pera son una de las opciones clásicas y más populares de repostería casera. Además, se pueden preparar de decenas de maneras, con diferentes tipos de masa o rellenos. ¡Te contamos 20 excelentes recetas!
1. Tarta de pera desmenuzada
Fuente: pinterest.comLas tartas desmenuzadas son excelentes porque se preparan rápidamente.
Necesitarás: 250 g de harina, 120 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3-4 peras.
Preparación: Mezcla la harina, la levadura en polvo y la mitad del azúcar. Agrega la mantequilla fría rallada y desmenuza rápidamente todo. Vierte 2/3 de la mezcla desmenuzada en un molde y presiona ligeramente. Ralla las peras, mézclalas con el azúcar restante y extiéndelas por encima. Cubre con el resto de la mezcla desmenuzada y hornea la tarta durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
2. Charlotte de pera
Fuente: karamelcafe.ruPara darle aroma, puedes añadir un poco de vainilla o canela a la masa.
Necesitarás: 3-4 peras, 3 huevos, 150 g de azúcar, 120 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén espumosos. Incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo, mezcla y luego añade las peras cortadas. Hornea la charlotte durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
3. Tarta de pera con kéfir
Fuente: menunedeli.ruEs preferible usar aceite vegetal refinado y sin olor.
Necesitarás: 200 g de azúcar, 200 ml de kéfir, 150 ml de aceite vegetal, 3 huevos, 320 g de harina, 500 g de peras, 1 cucharadita de levadura en polvo, vainillina.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade el kéfir con el aceite y vuelve a batir. Incorpora la harina con la levadura en polvo y la vainillina, y mezcla la masa. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca la mitad de las peras cortadas y cúbrelas con el resto de la masa. Coloca las peras restantes por encima y hornea la tarta durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
4. Tarta de pera y queso azul
Fuente: livejournal.comCualquier queso azul siempre combina perfectamente con la pera.
Necesitarás: 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 4 cucharadas de agua helada, 1 pizca de sal, 2 peras, 3 huevos, 150 ml de nata para montar (33% de grasa), 100 g de queso azul, 1 puerro, 70 g de piñones, especias.
Preparación: Mezcla la harina y la sal, añade la mantequilla fría cortada en trozos y desmenuza todo. Vierte el agua helada, amasa rápidamente y refrigera durante media hora.
Extiende la masa en un molde para tarta, forma los bordes y pincha con un tenedor. Cubre la base con papel de horno, coloca peso encima y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
Pica finamente la parte blanca del puerro y sofríela en mantequilla hasta que esté dorada. Corta la pera y el queso en cubos. Bate la nata con los huevos y las especias al gusto, añade el puerro, la pera y el queso. Vierte todo sobre la base de la tarta y hornea durante 10 minutos a 200 grados, y luego 30-40 minutos a 180 grados. Espolvorea la tarta terminada con piñones.
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5. Manjar de pera
Fuente: postila.ruLa sémola le da a la masa una textura especial que no se puede lograr de otra manera.
Necesitarás: 300 g de sémola, 300 ml de kéfir, 50 ml de aceite vegetal, 200 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 2 huevos, 3 cucharadas de harina, 1-2 peras.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y déjala reposar durante media hora. Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén espumosos y mézclalos con la sémola. Añade el aceite, la harina y la levadura en polvo. Incorpora la pera rallada gruesa a la masa. Hornea el manjar durante aproximadamente 1 hora en el horno a 180 grados.
6. Bizcocho de pera
Fuente: vk.comPara que el bizcocho no se baje, no abras el horno al principio de la cocción.
Necesitarás: 3 huevos, 1 taza de azúcar, 1 taza de harina, 350 g de peras, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con la mitad del azúcar con una batidora, añade la harina y la levadura en polvo. Bate las claras y el azúcar restante por separado hasta que formen picos. Incorpora las claras a la masa con una espátula y luego incorpora las peras cortadas de la misma manera. Hornea el bizcocho durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
7. Tarta de hojaldre con pera
Fuente: aroma-avenue.ruLas tartas de hojaldre ya preparado son un salvavidas cuando necesitas algo muy rápido y sencillo.
Necesitarás: 1 lámina de hojaldre sin levadura, 100 g de requesón, 2 peras, 2 cucharadas de azúcar, 1 huevo, 20 g de mantequilla.
Preparación: Extiende el hojaldre sobre papel de horno, pincha con un tenedor y dobla los bordes ligeramente. Coloca el requesón y encima las peras cortadas. Espolvorea todo con azúcar y coloca trozos de mantequilla. Pinta los bordes con huevo y hornea la tarta durante media hora en el horno a 180 grados.
8. Tarta de pera con crema agria
Fuente: pinterest.comCuanto más grasa sea la crema agria, más suave y tierna será la tarta terminada.
Necesitarás: 3 huevos, 180 g de azúcar, 120 ml de crema agria, 50 g de mantequilla, 160 g de harina, 4 peras, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 g de vainillina.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la crema agria, añade la mantequilla derretida y luego los ingredientes secos. Incorpora las peras cortadas y hornea la tarta durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
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9. Tarta de pera
Fuente: postila.ruSi te gusta la repostería más dulce, espolvorea la tarta con azúcar antes de hornear.
Necesitarás: 250 g de harina, 120 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 1 huevo, 3 yemas, 200 ml de nata, 5 peras.
Preparación: Mezcla la mantequilla blanda, el huevo y 50 g de azúcar. Añade la harina, amasa y refrigera durante media hora.
Prepara un almíbar con 100 g de azúcar y 1 cucharada de agua. Removiendo constantemente, vierte la nata, reduce un poco hasta que espese, deja enfriar e incorpora las yemas. Extiende la masa en un molde, forma los bordes y coloca las peras cortadas en gajos. Vierte el caramelo sobre ellas y hornea la tarta durante 30 minutos en el horno a 200 grados.
10. Tarta de pera al vino
Fuente: AdobeStockUna excelente manera de aprovechar los restos de vino.
Necesitarás: 2 peras, 100 ml de vino blanco semidulce, 200 g de harina, 2 huevos, 50 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de azúcar, 0,5 cucharaditas de canela molida, jengibre y otras especias.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añade el vino y la mantequilla derretida, vuelve a batir e incorpora la harina con la levadura en polvo y las especias. Incorpora las peras cortadas a la masa y hornea la tarta durante 50-60 minutos en el horno a 180 grados.
11. Tarta de pera y requesón
Fuente: dzen.ruUna tarta suave que, por su estructura, recuerda a un bizcocho clásico.
Necesitarás: 120 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 1 pizca de vainillina, 3 huevos, 220 g de requesón, 220 g de harina, 10 g de levadura en polvo, 4-5 peras.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora hasta que esté espumosa. Añade la vainillina y los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Incorpora el requesón triturado, mezcla la masa y luego añade la harina con la levadura en polvo. Vierte la masa en un molde y añade trozos de pera por encima. Hornea la tarta durante 50 minutos en el horno a 180 grados.
12. Tarta de pera y chocolate
Fuente: aroma-avenue.ruQueda especialmente deliciosa con chocolate negro de buena calidad.
Necesitarás: 4 peras, 200 g de harina, 150 g de azúcar, 150 ml de leche, 100 g de chocolate, 80 g de mantequilla, 2 huevos, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
Preparación: Separa las claras de las yemas y bate las yemas con el azúcar. Bate la mantequilla blanda por separado hasta que esté espumosa, añade las yemas y vuelve a batir. Vierte la leche y luego incorpora la harina con la levadura en polvo.
Bate las claras a punto de nieve y, con una espátula, incorpóralas a la masa. Divide la masa por la mitad y a una mitad añade el chocolate rallado. Vierte la masa de chocolate en un molde, coloca 2/3 de las peras cortadas y vierte la masa clara. Decora la tarta con las peras restantes por encima y hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
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13. Tarta de pera con nueces
Fuente: za-edoy.ruRecomendamos añadir más especias aromáticas.
Necesitarás: 200 g de harina, 250 g de azúcar, 1 cucharadita de canela, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 100 g de nueces, 250 g de yogur, 50 g de mantequilla, 3 huevos, 1 naranja, 1 limón, 2 peras.
Preparación: Mezcla 180 g de harina, azúcar, canela y levadura en polvo, y añade la mitad de las nueces picadas. Vierte el yogur y 40 g de mantequilla derretida, incorpora los huevos y la ralladura de cítricos. Corta una pera en gajos y la otra en cubos.
Mezcla los cubos de pera con la harina restante y también incorpóralos a la masa. Vierte la masa en un molde, coloca los gajos de pera por encima y espolvorea con las nueces restantes. Añade un par de rodajas de mantequilla por encima y hornea la tarta durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados.
14. Tarta Tsvetaevsky con pera
Fuente: dzen.ruOtra receta clásica de tarta, conocida por muchos desde sus madres y abuelas.
Necesitarás: 500 g de harina, 10 g de levadura en polvo, 75 g de mantequilla, 350 g de crema agria al 15%, 1 huevo, 3-4 peras, 80 g de azúcar.
Preparación: Mezcla 450 g de harina y la levadura en polvo. Añade la mantequilla derretida y 150 g de crema agria, amasa y refrigera la masa durante media hora. Luego, extiende la masa en un molde, forma los bordes y coloca los gajos de pera. Bate la crema agria restante, la harina, el azúcar y el huevo con un batidor. Vierte esta mezcla sobre la tarta y hornea durante 50 minutos en el horno a 180 grados.
15. Tarta de pera con miel
Fuente: gazeta.ruSi lo deseas, puedes añadir más miel.
Necesitarás: 240 g de harina, 400 g de peras, 3 huevos, 160 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3 cucharadas de miel.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añade la mantequilla blanda con la miel y vuelve a batir. Incorpora gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo, y luego las peras cortadas. Hornea la tarta durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
16. Tarta de pera y leche condensada
Fuente: za-edoy.ru¡Esta receta seguramente encantará a todos los golosos!
Necesitarás: 250 g de harina, 50 g de azúcar, 1 huevo, 150 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 4-5 peras, 1 lata de leche condensada, 1 taza de nueces.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar, añade la mantequilla blanda y vuelve a batir. Incorpora la harina con la levadura en polvo, amasa y divide la masa en dos partes: una más grande y otra más pequeña. Envuelve ambas partes en film transparente y refrigera durante 1 hora.
Tritura las nueces en un procesador de alimentos hasta obtener una miga, corta las peras en cubos y mezcla todo con la leche condensada. Extiende la parte más grande de la masa para formar la base, haz los bordes y añade el relleno. Ralla la parte más pequeña de la masa, espolvorea sobre la tarta y hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
17. Tarta de pera con caramelo y merengue
Fuente: lookingcooking.ruHermosa y deliciosa, pero nada complicada.
Necesitarás: 2 peras, zumo de limón, 200 g de mantequilla, 1 huevo, 3-4 claras de huevo, 150 g y 3 cucharadas de harina, 300 g de azúcar.
Preparación: Mezcla 50 g de mantequilla blanda y 50 g de azúcar. Añade el huevo y 150 g de harina, amasa, extiende la masa para formar la base y haz los bordes. Refrigera la base durante media hora. Pica finamente las peras, rocíalas con zumo de limón y colócalas encima.
Derrite 150 g de mantequilla y 120 g de azúcar hasta que estén homogéneos, añade 3 cucharadas de harina, mezcla bien el caramelo y viértelo sobre las peras. Hornea la tarta durante 20 minutos en el horno a 180 grados. Bate las claras y el azúcar restante con una batidora hasta que formen picos firmes, y coloca el merengue de forma decorativa sobre la tarta. Hornea durante otros 20-25 minutos a 150 grados.
18. Tarta de pera con harina de arroz
Fuente: postila.ruUna buena tarta sin gluten y simplemente una agradable variedad.
Necesitarás: 2 peras, 100 ml de leche, 5 g de levadura en polvo, 1 pizca de sal, 60 g de mantequilla, 180 g de harina de arroz, 150 g de azúcar, 2 huevos.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, incorpora los ingredientes secos y luego vierte la leche tibia y la mantequilla derretida. Amasa y vierte la masa en un molde, coloca las rodajas de pera por encima. Hornea la tarta durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
19. Tarta de pera saludable
Fuente: aroma-avenue.ruUna versión dietética de la tarta con stevia, a base de harina de avena y kéfir.
Necesitarás: 1 pera, 1 cucharadita de levadura en polvo, 120 ml de kéfir, 2 huevos, 160 g de harina de avena, edulcorante.
Preparación: Bate los huevos con el edulcorante, añade el kéfir y luego la harina de avena y la levadura en polvo. Vierte la masa en un molde, coloca los gajos de pera por encima y hornea la tarta durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
20. Tarta de avena y pera (vegana)
Fuente: dzen.ruUna tarta tierna y suave que se comerá hasta la última miga.
Necesitarás: 250 g de harina, 120 g de copos de avena, 1 cucharadita de levadura en polvo, 50 g de nueces, 150 g de azúcar moreno, 200 ml de zumo de naranja, 1 cucharada de ralladura de naranja, 50 g de miel, 4 peras, 2 cucharadas de láminas de almendra.
Preparación: Calienta el zumo de naranja con el azúcar, la miel y la ralladura hasta que se disuelvan. Mezcla la harina, los copos de avena, las nueces picadas y la levadura en polvo. Combina ambas mezclas y deja reposar la masa durante media hora. Corta 3 peras en cubos, incorpóralas a la masa y viértela en un molde. Coloca los gajos de la última pera por encima, espolvorea con un par de cucharadas de azúcar y las láminas de almendra. Hornea la tarta durante 45-60 minutos en el horno a 180 grados.