Fuente: Pavelvozmischev, AdobeStockCon hojaldre se puede preparar un delicioso pastel en tan solo media hora. El relleno puede ser cualquiera: frutas, verduras, carne o queso. Hemos recopilado 20 recetas interesantes y probadas, ¡toma nota!
1. Pastel de hojaldre con carne picada
Fuente: AdobeStockSustancioso y aromático, una opción ideal para el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 600 g de carne picada, 2 cebollas, 1 manojo de hierbas frescas, sal, especias.
Preparación: Pica las hierbas y la cebolla, mézclalas con la carne picada y sazona el relleno al gusto. Extiende la mayor parte de la masa en un molde apto para horno, formando los bordes. Coloca el relleno, cubre con el hojaldre restante, sella los bordes y hornea el pastel durante 30 minutos en el horno a 180-200 grados.
2. Pastel de hojaldre con requesón y mermelada
Fuente: AdobeStockUn postre sencillo, dulce y muy delicado, perfecto para acompañar el té.
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 350 g de requesón, 150 g de mermelada, 4 cucharadas de azúcar, 1 huevo, 1 cucharadita de zumo de limón.
Preparación: Bate el requesón con el zumo de limón y el azúcar con una batidora. Desenrolla el hojaldre con el lado estrecho hacia ti, divídelo imaginariamente en tres partes, pero sin cortarlo. Haz cortes diagonales en cada parte lateral desde el centro hacia el borde para luego envolver el pastel.
Coloca el relleno de requesón en el centro y encima la mermelada. Envuelve el pastel con las tiras cortadas en forma de trenza, úntalo con huevo batido y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 190 grados.
3. Pastel de hojaldre con manzanas
Fuente: AdobeStockManzanas con canela: un clásico que nunca aburre.
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 800 g de manzanas, 50 g de mantequilla, 20 g de almidón, 30 g de harina, 1/2 limón, 1 cucharadita de canela molida.
Preparación: Pela, pica finamente y rocía las manzanas con zumo de limón, mézclalas con la mitad de la mantequilla derretida. Añade el almidón, la harina, el azúcar y la canela, y vuelve a mezclar el relleno. También puedes añadir frutos secos o nueces.
Extiende la mitad de la masa en una lámina y colócala en un molde apto para horno, formando los bordes. Extiende el relleno. Extiende el hojaldre restante, córtalo en tiras y cubre el pastel con una rejilla. Unta todo con la mantequilla restante y hornea durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
4. Pastel de hojaldre con pollo y champiñones
Fuente: AdobeStockUn relleno tierno en una capa crujiente: una combinación difícil de no amar.
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 400 g de filete de pollo, 800 g de champiñones, 100 g de queso duro, 1 cebolla, 100 ml de nata, 1 huevo, sal, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, el filete de pollo y los champiñones. Sofríe la cebolla con el pollo durante 5-7 minutos, removiendo. Sofríe los champiñones por separado hasta que se evapore el líquido, añádelos al pollo, sazona y vierte la nata. Incorpora el queso rallado al relleno, mezcla, calienta durante 1 minuto más y deja enfriar.
Extiende la mitad del hojaldre en un molde, formando los bordes. Coloca el relleno, cubre con la segunda mitad de la masa y sella los bordes. Pincha la parte superior con un tenedor, úntala con huevo batido y hornea el pastel durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
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5. Pastel de hojaldre con cerezas
Fuente: AdobeStock¡El relleno agridulce de cerezas hace que este pastel sea especialmente vibrante!
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 500 g de cerezas sin hueso, 200 g de azúcar, 2 cucharadas de almidón, 1 huevo.
Preparación: Cubre las cerezas con azúcar, déjalas reposar durante 20 minutos, luego añade el almidón y mezcla. Lleva todo a ebullición a fuego lento, removiendo constantemente. Cocina el relleno durante 2-3 minutos hasta que espese y déjalo enfriar completamente.
Extiende la mayor parte de la masa, colócala en el molde y forma los bordes. Distribuye uniformemente el relleno y cubre todo con una rejilla hecha con tiras del hojaldre restante. Unta la parte superior del pastel con huevo batido y hornea durante 30 minutos en el horno a 200 grados.
6. Pastel de hojaldre con fresas y crema agria
Fuente: AdobeStock¡Un pastel jugoso y tierno que se derrite en la boca!
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 800 g de fresas, 300 g de crema agria espesa, 150 g de azúcar, 3 huevos, vainilla.
Preparación: Lava y selecciona las fresas, quita los tallos y córtalas en trozos. Bate los huevos con la crema agria, el azúcar y la vainilla con una batidora. Extiende el hojaldre en un molde para hornear con bordes y hornea durante 20 minutos a 180 grados. Luego, coloca las fresas, vierte la crema agria y hornea el pastel durante 40 minutos más hasta que esté listo.
7. Pastel de hojaldre con espinacas y queso feta
Fuente: AdobeStockSaludable, delicioso y bonito, ideal para quienes aman las verduras y los horneados ligeros.
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 150 g de espinacas, 500 g de queso feta, 30 g de mantequilla, 1 huevo, sal, especias.
Preparación: Si usas espinacas congeladas, descongélalas; si son frescas, simplemente lávalas y sécalas. Sofríe las espinacas en mantequilla hasta que estén tiernas y sazona al gusto. Deja enfriar y luego mezcla con el queso feta desmenuzado.
Extiende el hojaldre en una lámina rectangular y coloca el relleno en una tira ancha en el centro. Cubre con los bordes libres, unta el pastel con huevo y hornea durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
8. Pastel de hojaldre con grosellas negras y nueces
Fuente: AdobeStockLas grosellas le dan al pastel un agradable toque ácido, un sabor vibrante y un aroma intenso.
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 300 g de grosellas negras, 100 g de nueces, 2 cucharadas de almidón, 1 huevo.
Preparación: Lava y seca bien las grosellas, mézclalas con el almidón. Extiende el hojaldre en un molde, de modo que los bordes cuelguen por ambos lados. Distribuye las grosellas, espolvorea con las nueces picadas y dobla los bordes libres para cerrar el pastel. Úntalo con huevo, pínchalo con un tenedor y hornea durante unos 30 minutos en el horno a 180 grados.
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9. Pastel de hojaldre con acedera
Fuente: AdobeStockLigeramente ácido, muy jugoso y extraordinariamente delicioso, ¡definitivamente tienes que probarlo!
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 100 g de acedera, 200 g de azúcar, 30 g de almidón, 50 g de mantequilla, 1 yema de huevo.
Preparación: Extiende la masa en una lámina fina, úntala con mantequilla derretida y espolvorea con acedera picada por toda la superficie. Luego, espolvorea con azúcar y almidón, enrolla todo y colócalo sobre papel de horno. Mezcla un poco más de mantequilla con la yema de huevo, unta el pastel y hornea durante unos 30 minutos en el horno a 190 grados.
10. Pastel de hojaldre con carne y patatas
Fuente: AdobeStock¡Una comida o cena casera completa en un solo pastel!
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 500 g de carne picada, 250 g de patatas, 100 g de cebolla, 1 huevo, 1 yema de huevo, sésamo, sal, especias.
Preparación: Mezcla la carne picada, el huevo, la sal, las especias, las patatas ralladas y la cebolla finamente picada. Extiende la mitad del hojaldre en una bandeja de horno, coloca el relleno, cubre con la segunda mitad de la masa y sella los bordes. Unta el pastel con la yema, pínchalo con un tenedor, espolvorea con sésamo y hornea durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados.
11. Pastel de hojaldre con col
Fuente: AdobeStockUn clásico de la infancia que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 500 g de col, 4 huevos, 1 manojo de hierbas frescas, 1 yema de huevo, 30 g de mantequilla, sal, especias.
Preparación: Pica finamente y estofa la col hasta que esté tierna y su volumen se reduzca aproximadamente a la mitad. Hierve y pica los huevos en cubos, pica las hierbas, mezcla todo con la col estofada fría y sazona al gusto.
Extiende el hojaldre en un rectángulo grande, úntalo con mantequilla, coloca el relleno y dobla todos los bordes. Unta el pastel con la yema y haz varios agujeros para el vapor. Hornea durante 30 minutos en el horno a 190 grados.
12. Pastel de hojaldre con jamón y queso
Fuente: AdobeStock¡Una combinación increíble de queso salado y jamón tierno!
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 200 g de jamón, 200 g de queso duro, 3 cucharadas de mostaza de grano, 1 huevo.
Preparación: Bate el huevo con 1 cucharada de agua, y divide el hojaldre en dos partes iguales y extiéndelas. Unta una parte con la mitad del huevo, luego con la mostaza, y coloca las lonchas de jamón y queso. Cubre con la masa restante, sella los bordes y unta el pastel con el huevo restante. Haz varios cortes en la parte superior y hornea el pastel durante 20-25 minutos en el horno a 200 grados.
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13. Pastel de hojaldre con requesón
Fuente: AdobeStockEste pastel es perfecto incluso para un desayuno familiar.
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 400 g de requesón, 1 huevo, 3 cucharadas de harina, 40 g de mantequilla, azúcar, vainilla.
Preparación: Mezcla el requesón, la mitad del huevo batido, la vainilla y el azúcar al gusto. Por separado, frota la mantequilla, la harina y 3 cucharadas de azúcar hasta obtener una miga para espolvorear. Extiende el hojaldre y coloca el relleno en una tira en el centro.
Corta los lados en tiras diagonales desde el centro hacia el borde y envuelve el pastel como una trenza. Unta todo con el huevo restante, espolvorea con la miga de harina y hornea durante unos 30 minutos en el horno a 180 grados.
14. Pastel de hojaldre con salmón
Fuente: AdobeStockPescado, hierbas y especias aromáticas, todo lo que necesitas.
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 300 g de filete de salmón, 300 g de espinacas, 1/2 limón, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 huevo, sal, especias.
Preparación: Tritura las espinacas con el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y las especias con una batidora. Divide el hojaldre en dos partes y extiéndelas. Coloca las lonchas de salmón sobre la mitad de la masa, y encima distribuye el relleno de espinacas. Cubre con la segunda lámina de masa, sella los bordes, unta el pastel con huevo y haz cortes en forma de rejilla en la parte superior. Hornea durante 25-30 minutos en el horno a 190 grados.
15. Pastel de hojaldre con queso de cabra y hierbas
Fuente: AdobeStockQueso de cabra salado y hierbas frescas: una combinación ligera pero vibrante.
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 400 g de queso de cabra, 4 huevos, 150 ml de leche, 50 g de mantequilla, 1 manojo de hierbas frescas, especias.
Preparación: Desmenuza el queso de cabra con un tenedor, pica las hierbas, derrite la mantequilla y mezcla todo con 2 huevos. Sazona el relleno. Extiende el hojaldre en una lámina ancha, coloca el relleno, enrolla todo en un rollo fino y largo y colócalo en forma de espiral en un molde para hornear. Bate la leche y 2 huevos con un batidor, vierte sobre el pastel y cocina durante 30-35 minutos en el horno a 180-190 grados.
16. Pastel de hojaldre con plátano y chocolate
Fuente: AdobeStockUn postre que se prepara en cuestión de minutos, pero que deleitará a toda la familia.
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 100 g de chocolate, 100 g de fresas, 1 plátano, 1 huevo.
Preparación: Corta el hojaldre en 8 triángulos iguales y superpónlos en un círculo sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, para que parezca una estrella con rayos. Unta todo con chocolate derretido y coloca trozos de plátano y fresas en el centro de la estrella. Dobla los rayos hacia el centro, cubriendo parcialmente el relleno. Unta el pastel con huevo batido y hornea durante 15-20 minutos en el horno a 200 grados.
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17. Pastel de hojaldre con brócoli y coliflor
Fuente: AdobeStockGustará incluso a quienes no suelen disfrutar de estas verduras en su estado puro.
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 400 g de coliflor, 400 g de brócoli, 2 huevos, 100 g de queso crema, especias.
Preparación: Separa el brócoli y la coliflor en pequeños ramilletes, precócelos durante 10-15 minutos y déjalos secar. Reserva algunos ramilletes, y el resto bátelo con el queso crema, las yemas separadas y las especias.
Por separado, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas con una espátula al puré, y luego añade los ramilletes reservados. Extiende el hojaldre, coloca el relleno, cubre con la segunda mitad de la masa y sella los bordes. Si lo deseas, unta el pastel con huevo y espolvorea con sésamo. Hornea durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
18. Pastel de hojaldre con calabaza
Fuente: AdobeStock¡Asegúrate de añadir algunas especias otoñales diferentes!
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 300 g de calabaza, 4 cucharadas de mermelada de manzana, 1 huevo.
Preparación: Extiende el hojaldre y unta la mitad con mermelada. Coloca finas lonchas de calabaza, cubre con la otra mitad, sella los bordes y pincha la parte superior del pastel con un tenedor o hazle cortes. Unta con huevo batido y hornea el pastel durante unos 30 minutos en el horno a 180 grados.
19. Pastel de hojaldre con melocotones
Fuente: AdobeStockSi lo deseas, también puedes prepararlo con ciruelas o albaricoques.
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 4-5 melocotones, 50 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 1 yema de huevo.
Preparación: Pela y corta los melocotones en gajos, luego sofríelos ligeramente en mantequilla con azúcar hasta que se caramelicen. Extiende la mitad de la masa, coloca los melocotones y cubre con la otra mitad del hojaldre. Sella los bordes, pincha la parte superior con un tenedor y unta con la yema. Hornea el pastel durante unos 30 minutos en el horno a 180 grados.
20. Pastel de hojaldre con tomates y mozzarella
Fuente: AdobeStock¡Una exquisita repostería con toques de cocina italiana!
Necesitarás: 400-500 g de hojaldre, 4 tomates, 200 g de mozzarella, albahaca, especias.
Preparación: Extiende el hojaldre en un molde y forma los bordes de manera que queden un poco más altos de lo necesario. Coloca rodajas de mozzarella y tomates en filas, alternándolos. Sazona con sal, pimienta y espolvorea con albahaca. Dobla ligeramente los bordes de la masa hacia adentro. Hornea el pastel durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.