Fuente: Janna, AdobeStockSi tienes un frasco de mermelada en casa, considera que un delicioso pastel está casi listo. ¡Aquí tienes una selección de recetas rápidas, sencillas y accesibles! Sin masa de levadura ni largas esperas, y el resultado es como si lo hubiera preparado tu abuela querida. ¡Estos pasteles son ideales para el desayuno o para acompañar el té cuando los invitados están a la puerta!
1. Pastel de mermelada con kéfir
Fuente: AdobeStockUna receta ideal que cualquier ama de casa puede preparar.
Necesitarás: 1 vaso de kéfir, 1 vaso de mermelada, 2 huevos, 300 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Mezcla la mermelada, el kéfir y el bicarbonato de sodio, y si es necesario, añade azúcar. Bate los huevos por separado con un batidor, combina ambas preparaciones e incorpora gradualmente la harina. Hornea el pastel durante 45-55 minutos en el horno a 180 grados.
2. Pastel de mermelada con leche
Fuente: AdobeStockEn lugar de bicarbonato de sodio, también puedes usar levadura en polvo común.
Necesitarás: 200 ml de leche, 200 g de mermelada, 1 huevo, 350-400 g de harina, 200 g de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con un batidor, ajustando la cantidad según la dulzura de la mermelada. Vierte la leche y luego añade la mermelada. Incorpora la harina a la masa y hornea el pastel durante 50 minutos en el horno a 180 grados.
3. Charlotte de mermelada rápida
Fuente: AdobeStockSi tienes nueces a mano, ¡no dudes en añadirlas a la masa!
Necesitarás: 3 huevos, 100 g de mermelada, 200 g de harina, 150 g de azúcar, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de vinagre.
Preparación: Con una batidora, bate los huevos con el azúcar, añade el bicarbonato de sodio disuelto en vinagre e incorpora gradualmente la harina. Al final, mezcla la mermelada en la masa y hornea la charlotte durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
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4. Pastel de mermelada con crema agria
Fuente: AdobeStockPor su estructura, este pastel se parece a un bizcocho clásico, ¡muy delicioso!
Necesitarás: 1 vaso de crema agria, 1 vaso de mermelada, 2 huevos, 1,5 vasos de harina, 1/2 vaso de azúcar.
Preparación: Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa un poco más espesa que la de los panqueques. Si es necesario, añade más o menos harina, y la cantidad de azúcar dependerá de la dulzura de la mermelada. Vierte la masa en un molde y hornea el pastel durante 50-60 minutos en el horno a 180 grados.
5. Pastel de requesón y mermelada rápido
Fuente: AdobeStockSe prepara siguiendo el principio de un pastel desmenuzado, por lo que no habrá problemas con la masa.
Necesitarás: 100 g de mantequilla, 250 g de requesón graso, 2 huevos, 150 g de mermelada, 150 g de harina, 120 g de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate el requesón, los huevos y 20 g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mermelada es demasiado líquida, mézclale una cucharada de maicena. Ralla la mantequilla fría con un rallador grueso y mézclala con los ingredientes secos restantes hasta obtener una miga.
Coloca la mayor parte de la miga en un molde para hornear, presiona ligeramente y extiende la masa de requesón. Unta todo con mermelada y espolvorea con la miga restante. Hornea el pastel durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados.
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6. Bizcocho con mermelada
Fuente: AdobeStockLa receta más fácil, y los ingredientes seguro que los tienes en casa.
Necesitarás: 1 vaso de mermelada, 1/2 vaso de aceite vegetal, 3 huevos, 1 vaso de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla el bicarbonato de sodio con la mermelada y déjalos reposar durante 2-3 minutos. Luego, añade el resto de los ingredientes y mezcla la masa hasta que esté homogénea. Hornea el bizcocho durante unos 30 minutos en el horno a 180 grados.
7. Pastel de té con mermelada
Fuente: AdobeStockLa particularidad de este pastel es que se prepara con infusión de té.
Necesitarás: 200 ml de té negro fuerte, 200 g de mermelada, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 huevo, 300 g de harina, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar con una batidora y, sin dejar de batir lentamente, vierte gradualmente la infusión caliente. Añade el aceite, luego la mermelada, y después la harina y el bicarbonato de sodio. Hornea el pastel durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
8. Pastel rallado con mermelada rápido
Fuente: AdobeStock¡Un clásico casero al que es imposible resistirse!
Necesitarás: 200 g de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharadas de mayonesa, 2-2,5 vasos de harina, 1/2 vaso de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 vaso de mermelada.
Preparación: Mezcla la harina con la levadura en polvo, ralla la mantequilla fría y desmenuza rápidamente esta preparación. Bate el huevo con el azúcar y la mayonesa, combina ambas masas y amasa hasta obtener una masa elástica.
Divide la masa en 2 partes y métela en el congelador durante 5-10 minutos. Luego, extiende la mitad de la masa en una bandeja para hornear y úntala con mermelada. Ralla la masa restante con un rallador grueso y espolvorea sobre el pastel. Hornea durante 20-30 minutos en el horno a 200 grados.
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9. Pastel de mermelada vertido
Fuente: AdobeStockLos pasteles vertidos son excelentes porque se pueden preparar con cualquier relleno.
Necesitarás: 100 ml de leche, 100 ml de aceite vegetal, 2 huevos, 200 g de harina, 150 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 300 g de mermelada espesa, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal con un batidor, vierte la leche con el aceite vegetal y vuelve a mezclar. Incorpora gradualmente los ingredientes secos, sin dejar de mezclar. Vierte la mitad de la masa en un molde resistente al calor, añade la mermelada y cubre con el resto de la masa. Hornea el pastel durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados.
10. Pastel de chocolate de Cuaresma con mermelada
Fuente: AdobeStockIncluso la Cuaresma no es motivo para renunciar a tus postres caseros favoritos.
Necesitarás: 100 ml de aceite vegetal, 250 ml de agua, 200 g de harina, 200 g de azúcar, 20 g de cacao, 2 cucharaditas de azúcar vainillado, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 8 cucharadas de mermelada, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y vierte gradualmente el agua con el aceite, removiendo constantemente la masa líquida. Vierte la mitad de la masa en un molde, añade la mermelada y cubre con el resto de la masa. Hornea el pastel durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
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11. Mannik con mermelada rápido
Fuente: AdobeStock¡Una verdadera obra maestra culinaria que querrás preparar una y otra vez!
Necesitarás: 1 vaso de leche, 1/2 vaso de aceite vegetal, 1 huevo, 1 vaso de sémola, 1 vaso de harina, 1 vaso de azúcar, 2 cucharadas de mermelada, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos y añade sucesivamente la leche con el huevo, el aceite vegetal y la mermelada. Mezcla bien todo y hornea el mannik durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
12. Pastel de mermelada con mantequilla
Fuente: AdobeStockUn pastel aireado y apetitoso. ¡Deleitará tanto a los de casa como a los invitados!
Necesitarás: 100 g de mantequilla, 300 g de mermelada, 2 huevos, 2 vasos de harina, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate los huevos, la mantequilla derretida y el azúcar con una batidora. Añade el bicarbonato de sodio, incorpora gradualmente la harina y, al final, la mermelada. Hornea el pastel durante unos 40 minutos en el horno a 180 grados.