Fuente: Valentina Maslova, AdobeStockA muchos les encantan las tartas ralladas desde la infancia, y el secreto de su popularidad es muy simple: ingredientes accesibles y facilidad de preparación rápida. ¡Descubre 15 deliciosas recetas en nuestra selección!
1. Tarta rallada con requesón y mantequilla
Fuente: cookpad.comIncluso las amas de casa sin habilidades culinarias especiales pueden prepararla fácilmente.
Necesitarás: 400 g de mantequilla, 2 huevos, 200 g de azúcar, 600 g de harina, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 600 g de requesón, 150 g de crema agria espesa, vainilla, azúcar glas.
Preparación: Bate la mantequilla blanda hasta que esté esponjosa, añade los huevos y vuelve a batir. Agrega la harina tamizada con el bicarbonato de sodio, mezcla bien y divide en dos partes desiguales. Envuelve la masa en film transparente y coloca la parte más pequeña en el congelador y la más grande en el refrigerador. Déjalas allí durante al menos media hora.
Luego, extiende la parte más grande sobre papel de horno o en un molde. Mezcla el requesón, la crema agria y la vainilla con azúcar glas al gusto, y extiende el relleno. Ralla la masa del congelador y espolvorea por encima. Hornea la tarta durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
2. Tarta rallada con mermelada y nueces con aceite vegetal
Fuente: dzen.ruAjusta la cantidad de nueces a tu gusto, diversificarán la textura.
Necesitarás: 150 ml de aceite vegetal, 4 huevos, 100 g de azúcar, 600 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 10 g de sal, 500 g de mermelada, 100 g de nueces.
Preparación: Bate los huevos con sal y azúcar hasta que estén espumosos. Vierte el aceite vegetal, mezcla y luego agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y la sal. Amasa la masa, separa una pequeña porción, envuélvela en film transparente y métela en el congelador durante media hora. La masa restante, mientras tanto, colócala en el refrigerador.
Extiende el trozo grande de masa en un molde o bandeja para hornear, úntalo con mermelada y espolvorea con nueces picadas. Ralla el resto de la masa por encima y hornea la tarta durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
3. Tarta rallada con bayas y crema agria
Fuente: dzen.ruSi usas bayas congeladas, déjalas escurrir un poco primero.
Necesitarás: 300 g de mantequilla, 3 huevos, 200 g de crema agria, 200 g de azúcar, 500 g de harina, 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 300 g de bayas.
Preparación: Bate la mantequilla blanda, los huevos y el azúcar con una batidora. Luego agrega la crema agria y después la harina tamizada con el bicarbonato de sodio. Amasa bien la masa, divídela en dos partes, envuélvela en film transparente y métela en el congelador durante 30-40 minutos.
Extiende la mitad de la masa en un molde y coloca las bayas. Puedes espolvorearlas con azúcar, o si están demasiado húmedas, con almidón. Ralla el resto de la masa, espolvorea la tarta por encima y hornea durante 45-50 minutos en el horno a 170-175 grados.
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4. Tarta rallada con mermelada y mayonesa
Fuente: postila.ruLa mayonesa es otra base interesante y original para preparar la masa.
Necesitarás: 300 g de harina, 1 huevo, 100 g de mantequilla, 100 g de mayonesa, 100 g de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 250 g de mermelada.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar con una batidora hasta que esté esponjoso. Sin dejar de batir, agrega primero la mantequilla blanda y luego la mayonesa. Incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo, amasa la masa, divídela en dos partes desiguales y envuélvela en film transparente.
Envía la parte más pequeña al congelador y la más grande al refrigerador. Después de media hora, extiende la masa del refrigerador en un molde y úntala con mermelada. Ralla la masa del congelador y espolvorea la tarta. Hornea durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
5. Tarta rallada con manteca de cerdo
Fuente: rutube.ruLa manteca de cerdo se mezcla bien, se congela y no se derrite tan rápido.
Necesitarás: 200 g de manteca de cerdo, 2 huevos, 50 g de azúcar, 400 g de harina, 10 g de azúcar vainillado, 1 cucharadita de levadura en polvo, 250 g de mermelada u otro relleno.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos con la manteca de cerdo hasta que estén homogéneos. Amasa la masa, separa un tercio y mételo en el congelador durante media hora. La masa restante, guárdala en el refrigerador. Luego, extiende la masa del refrigerador sobre papel de horno y coloca el relleno. Ralla la masa del congelador por encima y hornea la tarta durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
6. Tarta rallada de manzana con kéfir
Fuente: cookpad.comMuy tierna y simplemente se derrite en la boca, una delicia.
Necesitarás: 200 ml de aceite vegetal, 3 huevos, 100 ml de kéfir, 150 g y 6 cucharadas de azúcar, 600 g de harina, 15 g de levadura en polvo, 7-9 manzanas, 3 cucharadas de almidón, 1 pizca de sal, 1 pizca de vainilla.
Preparación: Bate los huevos, 150 g de azúcar, sal y vainilla con una batidora hasta que estén esponjosos. Vierte el aceite vegetal con el kéfir, mezcla y agrega la harina tamizada con la levadura en polvo.
Amasa una masa homogénea, divídela en dos partes desiguales y envía la parte más pequeña al congelador y la más grande al refrigerador. Pela y ralla las manzanas con un rallador grueso, mézclalas con 6 cucharadas de azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega el almidón, mezcla, cocina por 1 minuto más y deja enfriar el relleno.
Extiende el trozo grande de masa sobre papel de horno y coloca el relleno, también puedes espolvorear con canela molida. Ralla el segundo trozo de masa y espolvorea la tarta. Hornea durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
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7. Tarta rallada de chocolate con mascarpone y bayas
Fuente: pinterest.com¡Esta tarta se puede servir incluso en una mesa festiva!
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 1 huevo, 150 g de azúcar, 250 g de harina, 20 g de cacao, 1 cucharadita de levadura en polvo, 400 g de mascarpone, 200 g de bayas, 1 cucharada de almidón.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, el cacao, la levadura en polvo y 50 g de azúcar. Agrega trozos de mantequilla fría y desmenuza rápidamente todo. Incorpora el huevo y amasa la masa. Métela en el congelador durante 1 hora, o si la divides en varias partes, durante media hora.
Mezcla el mascarpone y el azúcar restante, y las bayas con el almidón. Ralla 2/3 de la masa en un molde, coloca una capa de mascarpone y encima las bayas. Ralla el resto de la masa por encima y hornea la tarta durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
8. Tarta rallada de albaricoque
Fuente: 1000.menuUna maravillosa receta de verano para toda la familia.
Necesitarás: 100 ml de aceite vegetal, 2 huevos, 150 g de azúcar, 400 g de harina, 20 g de azúcar vainillado, 10 g de levadura en polvo, 500-600 g de albaricoques, 20 g de mantequilla.
Preparación: Corta los albaricoques al azar y sofríelos ligeramente en una sartén con mantequilla y 50 g de azúcar. Deja enfriar completamente el relleno. Bate los huevos con el azúcar restante, vierte el aceite vegetal y agrega la harina con la levadura en polvo.
Amasa y divide la masa en dos partes. Una métela en el congelador y la otra en el refrigerador. Después de 20 minutos, extiende la masa del refrigerador en un molde y coloca el relleno. Ralla el resto de la masa, espolvorea la tarta y hornea durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
9. Tarta rallada de calabaza y naranja
Fuente: rutube.ruGustará incluso a los niños que normalmente no son muy aficionados a la calabaza.
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 2 huevos, 200 g de azúcar, 350 g de harina, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 400 g de calabaza, 200 g de naranjas, canela molida.
Preparación: Mezcla los huevos, 100 g de mantequilla blanda y 150 g de azúcar. Incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo, amasa la masa, divídela en dos partes y envuélvela en film transparente. Envía la parte más pequeña al congelador y la más grande al refrigerador.
Corta la calabaza, retira la ralladura de la naranja y exprime el zumo. Derrite la mantequilla restante en una sartén, vierte el zumo de naranja y agrega la ralladura con el azúcar restante. Remueve hasta que la mezcla esté homogénea.
Luego, agrega los trozos de calabaza al jarabe, espolvorea con canela y cocina a fuego lento durante 7-8 minutos, sin dejar de remover. Deja enfriar el relleno. Extiende la masa del refrigerador en un molde y agrega el relleno. Ralla la masa del congelador por encima y hornea la tarta durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
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10. Tarta rallada de Cuaresma
Fuente: livejournal.comUna variación completamente vegana sin mantequilla, leche ni huevos.
Necesitarás: 120 ml de aceite vegetal, 150 ml de agua, 200 g de azúcar, 500 g de harina, 10 g de levadura en polvo, 1 pizca de sal, 400 g de mermelada.
Preparación: Mezcla el azúcar, la sal, el aceite y el agua. Incorpora gradualmente la harina con la levadura en polvo y amasa. Separa un tercio de la masa, divídela en 5-6 trozos y mételos en el congelador durante 20 minutos. La masa restante, envuélvela en film transparente y guárdala en el refrigerador durante el mismo tiempo.
Luego, extiende la masa del refrigerador en un molde y úntala con mermelada. Ralla la masa del congelador y espolvorea la tarta. Hornea durante unos 45 minutos en el horno a 180 grados.
11. Tarta rallada de limón
Fuente: ok.ruAjusta la cantidad de azúcar en el relleno a tu gusto.
Necesitarás: 200 g de mantequilla, 2 huevos, 400 g de azúcar, 600 g de harina, 20 g de azúcar vainillado, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 4 limones, 4 cucharadas de almidón de maíz, 1 pizca de sal.
Preparación: Ralla la mantequilla fría. Agrega la harina, la mitad del azúcar normal, el azúcar vainillado y la sal, y desmenuza todo hasta obtener una mezcla arenosa. Incorpora los huevos, mezcla y agrega el bicarbonato de sodio apagado con vinagre o zumo de limón. Si es necesario, añade 50-100 ml más de agua fría.
Amasa una masa elástica, divídela en partes desiguales, envuélvela en film transparente y envía la parte más pequeña al congelador y la más grande al refrigerador durante 1 hora. Mientras tanto, retira una fina capa de ralladura de los limones y pela los gajos. Tritura la pulpa con la ralladura en una batidora, agrega el almidón con el azúcar restante y mezcla. Cocina el relleno a fuego lento hasta que espese y déjalo enfriar.
Luego, extiende el trozo grande de masa en un molde y coloca el relleno de limón. Ralla la masa del congelador, espolvorea la tarta y hornea durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
12. Tarta rallada de amapola
Fuente: pinterest.com¡Se prepara rápidamente y tiene un sabor increíble!
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 4 huevos, 250 g de azúcar, 400 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 200 g de semillas de amapola, 50 g de pan rallado, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla la mantequilla blanda, 150 g de azúcar y sal, agrega las yemas y mezcla bien. Luego incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo, amasa la masa, envuélvela en film transparente y métela en el refrigerador durante 20 minutos.
Mezcla las semillas de amapola, el azúcar restante, el pan rallado y las claras de huevo hasta que estén homogéneos. Extiende parte de la masa en un molde y agrega el relleno, y el resto de la masa, rállalo por encima de la tarta. Hornea durante media hora en el horno a 180 grados.
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13. Tarta rallada con leche condensada
Fuente: mirtesen.ruAdicionalmente, puedes espolvorear con almendras laminadas o nueces picadas.
Necesitarás: 300 g de mantequilla, 2 huevos, 2 cucharadas de crema agria espesa, 200 g de azúcar glas, 600 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 latas de leche condensada cruda o cocida.
Preparación: Bate los huevos, el azúcar glas y la crema agria. Ralla la mantequilla fría y desmenúzala con la harina y la levadura en polvo. Agrega la mezcla de huevo, amasa rápidamente y divide la masa en partes.
Guarda una parte en el congelador durante 30 minutos, y la otra, extiéndela en un molde. Vierte la leche condensada sobre la base de la tarta y ralla la masa congelada por encima. Hornea la tarta durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
14. Tarta rallada con pera y melocotones
Fuente: postila.ruCombina maravillosamente un sabor vibrante con ingredientes accesibles.
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 3 huevos, 5 cucharadas de azúcar, 400 g de harina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 2 peras, 2 melocotones, vainilla.
Preparación: Mezcla la mantequilla blanda, la mitad del azúcar y la vainilla. Agrega los huevos, la harina y la levadura en polvo, amasa y divide la masa en dos partes. Una parte métela en el congelador durante 20 minutos, y la otra, extiéndela en un molde.
Coloca las frutas cortadas al azar sobre la base, espolvoréalas con el azúcar restante y ralla la masa del congelador por encima. Hornea la tarta durante 25-35 minutos en el horno a 180 grados.
15. Tarta rallada en sartén
Fuente: 1000.menu¡Si no tienes horno a mano, pero realmente quieres una tarta!
Necesitarás: 100 g de mantequilla, 1 huevo, 100 g de azúcar glas, 250 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 250 g de requesón, 50 ml de leche, 1 yema de huevo, 200 g de mermelada.
Preparación: Mezcla la harina con la levadura en polvo, el azúcar glas, la mantequilla blanda y el huevo. Amasa la masa, envuélvela en film transparente, guárdala en el refrigerador durante media hora y divídela en partes desiguales. Bate el requesón con la leche y la yema por separado.
Ralla la mayor parte de la masa con un rallador grueso y extiéndela como una base en una sartén. Luego agrega el requesón, después una capa de mermelada, y por encima, ralla el resto de la masa. Cocina la tarta durante 40 minutos con la tapa puesta a fuego mínimo, luego destapa y cocina por 15 minutos más. Con la ayuda de un plato, voltea la tarta y cocina por 5-7 minutos más.