Fuente: Anna Shepulova, AdobeStockIncluso si el tiempo escasea, no es motivo para renunciar a tu pastel casero favorito. Aquí encontrarás recetas rápidas y exitosas: ¡pasteles de la serie «mezclar y al horno»! ¡Son perfectos para acompañar el té, como tentempié o para invitados inesperados!
1. Pastel de calabaza
Fuente: AdobeStockEn temporada de calabaza fresca y apetitosa, es un verdadero hallazgo.
Necesitarás: 600 g de calabaza, 3 huevos, 150 ml de aceite vegetal, 500 g de harina, 200 g de azúcar, 15 g de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, la sal y el aceite vegetal. Ralla la calabaza o tritúrala con una batidora y añádela a la mezcla de huevo. Incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo y mezcla la masa. Hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
2. Pastel de chocolate rápido
Fuente: AdobeStockUn pastel húmedo, suave y muy tierno para toda la familia.
Necesitarás: 3 huevos, 200 ml de agua hirviendo, 100 ml de aceite vegetal, 250-280 g de harina, 200 g de azúcar, 50 g de cacao, 5 g de bicarbonato de sodio, 5 g de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos, vierte la leche y vuelve a batir. Mezcla los ingredientes secos tamizados e incorpóralos gradualmente a la mezcla de huevo. Luego, vierte el agua hirviendo, mezcla rápidamente la masa y hornea el pastel durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados.
3. Pastel de coco rápido
Fuente: AdobeStockAsegúrate de derretir ligeramente la mantequilla en el microondas o al baño maría.
Necesitarás: 100 g de mantequilla, 3 huevos, 350 ml de leche, 400 g de harina, 100 g de coco rallado, 150 g de azúcar, 15 g de levadura en polvo, sal, vainilla.
Preparación: Bate los huevos con una batidora, añade el resto de los ingredientes y vuelve a batir la masa hasta que esté homogénea. Hornea el pastel durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados.
4. Pastel de crema agria con harina de arroz
Fuente: AdobeStockUsa un sustituto del azúcar y el pastel será aún más dietético.
Necesitarás: 200 g de crema agria, 3 huevos, 200 g de harina de arroz, 100 g de almidón de patata, 150-180 g de azúcar, 50 g de ralladura de limón, 15 g de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos, y bate los huevos por separado con el azúcar y la ralladura de limón hasta que estén esponjosos. Sin dejar de batir, añade gradualmente la crema agria, y luego la mezcla seca. Bate la masa durante unos minutos más y hornea el pastel durante 50 minutos en el horno a 180 grados.
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5. Pastel de plátano
Fuente: AdobeStockSi los plátanos son muy dulces, añade el azúcar con cuidado.
Necesitarás: 100 g de mantequilla, 3 plátanos, 2 huevos, 100 ml de leche, 1,5 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Haz puré los plátanos y mézclalos con la mantequilla blanda, los huevos y el azúcar. Luego, añade los ingredientes secos, y después vierte la leche. Hornea el pastel durante 30-40 minutos en el horno a 200 grados.
6. Pastel de Cuaresma con frutas secas
Fuente: AdobeStockTe salvará cuando quieras darte un capricho en los días de Cuaresma.
Necesitarás: 250 ml de agua, 50 ml de aceite vegetal, 250 g de harina, 200 g de azúcar, 100 g de frutas secas, 4 cucharadas de miel, 2 cucharadas de cacao, 1 cucharadita de canela molida, 2 cucharaditas de levadura en polvo, especias.
Preparación: Mezcla el agua tibia con el azúcar y la miel hasta que se disuelvan. Mezcla por separado 200 g de harina y el resto de los ingredientes secos, une ambas masas y luego vierte el aceite vegetal. Añade gradualmente la harina restante, y luego incorpora las frutas secas lavadas y picadas a la masa. Hornea el pastel durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados.
7. Pastel de pera rápido
Fuente: AdobeStockNo necesitas levadura ni habilidades para trabajar la masa, ¡más fácil imposible!
Necesitarás: 3 huevos, 50 g de mantequilla, 150 g de harina, 80-100 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de ralladura de limón, 3-4 peras, azúcar vainillado.
Preparación: Bate los huevos con los dos tipos de azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos. Añade la mantequilla blanda y la ralladura de limón, vuelve a batir y luego incorpora los ingredientes secos. Vierte la masa en un molde y coloca las rodajas de pera peladas. Hornea el pastel durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
8. Pastel de ciruela
Fuente: AdobeStockPuedes añadir un poco de ralladura de limón y canela molida para darle aroma.
Necesitarás: 120 g de mantequilla, 2 huevos, 200 g de harina, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 300 g de ciruelas.
Preparación: Bate la mantequilla con 120 g de azúcar hasta que esté esponjosa y, sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno. Luego, incorpora los ingredientes secos tamizados, vierte la masa en un molde apto para horno y coloca las mitades de ciruela encima. Espolvorea todo con el azúcar restante y hornea el pastel durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
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9. Pastel de zanahoria
Fuente: AdobeStockIncluso a los niños a los que no se les puede obligar a comer verduras les encantará.
Necesitarás: 300-400 g de zanahorias, 3 huevos, 3/4 taza de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1/4 taza de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos, el aceite y el azúcar con una batidora hasta que estén espumosos, y luego mézclalos con la zanahoria rallada. Añade gradualmente los ingredientes secos, mezcla la masa y hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
10. Pastel con bayas congeladas
Fuente: AdobeStockPara esta receta, cualquier baya sin semillas funcionará perfectamente.
Necesitarás: 3 huevos, 12 cucharadas de leche, 12 cucharadas de aceite vegetal, 350 g de harina, 250 g de azúcar, 15 g de azúcar vainillado, 10 g de levadura en polvo, 500 g de bayas congeladas, sal.
Preparación: Bate los huevos con los dos tipos de azúcar y la sal con un batidor. Vierte el aceite vegetal con la leche, vuelve a batir y añade gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo. Mezcla las bayas congeladas con una cucharada de harina y también incorpóralas a la masa. Hornea el pastel durante 50 minutos en el horno a 180 grados.
11. Pastel de manzana con leche condensada
Fuente: AdobeStock¡Una variación interesante y deliciosa del clásico charlotte!
Necesitarás: 1 lata de leche condensada, 1 huevo, 150-180 g de harina, 5 manzanas, 50 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de vinagre, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Corta las manzanas en rodajas y fríelas en una sartén con azúcar y mantequilla hasta que se caramelicen. Mezcla la leche condensada, el huevo y la sal con un batidor, vierte el bicarbonato de sodio disuelto en vinagre e incorpora la harina tamizada. Coloca las manzanas en un molde apto para horno, vierte la masa y hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
12. Pastel de requesón con pasas
Fuente: AdobeStockEspolvorea el pastel terminado con azúcar glas antes de servir.
Necesitarás: 3 huevos, 150 g de requesón, 250 g de harina, 150 g de azúcar, 100 g de pasas, 1 cucharadita de levadura en polvo, sal.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos, añade el requesón y vuelve a mezclar. Añade las pasas lavadas, y al final, los huevos batidos. Vierte la masa en un molde y hornea el pastel durante 30-35 minutos en el horno a 150 grados.
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13. Pastel de col rápido
Fuente: AdobeStockPreparar pasteles de masa líquida es un placer, porque la masa se hace en pocos minutos.
Necesitarás: 1 taza de crema agria, 150 g de mantequilla, 1 huevo, 1 taza de harina, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 kg de col, sal.
Preparación: Mezcla bien la mantequilla derretida, la crema agria, el huevo, el azúcar, la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Vierte la mitad de la masa en un molde y coloca la col rallada, luego vierte el resto de la masa y hornea el pastel durante 30-40 minutos en el horno a 200 grados.
14. Pastel de jamón y queso
Fuente: AdobeStockEste pastel se puede preparar fácilmente incluso para el desayuno.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 2 huevos, 150 g de harina, 200 g de jamón, 100-150 g de queso duro, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, hierbas, sal, especias.
Preparación: Bate los huevos con el kéfir, la sal y el bicarbonato de sodio con un batidor, añade la harina y mezcla. Añade el jamón picado, el queso rallado y las hierbas picadas. Sazona la masa y hornea el pastel durante 30 minutos en el horno a 200 grados.
15. Pastel de naranja hojaldrado
Fuente: AdobeStockUna receta muy original con masa de hojaldre ya preparada.
Necesitarás: 250 g de masa de hojaldre, 4-5 naranjas, 1 taza de copos de maíz, 40 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Extiende la masa de hojaldre en un molde, forma los bordes y espolvorea el fondo del pastel con copos de maíz triturados. Coloca las rodajas de naranja completamente peladas, espolvoréalas con azúcar y distribuye las láminas de mantequilla. Repite las capas. Luego, dobla ligeramente los bordes de la masa sobre el relleno y hornea el pastel durante 30-35 minutos en el horno a 200 grados.
16. Pastel de mermelada rápido
Fuente: AdobeStock¡Nadie se resistirá a este delicioso y aromático horneado!
Necesitarás: 2 tazas de mermelada, 1/2 taza de leche o kéfir, 1/2 taza de aceite vegetal, 2 tazas de harina, 2,5 cucharadas de crema agria, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1,5 cucharaditas de azúcar vainillado.
Preparación: Mezcla la mermelada, la leche, el aceite vegetal y la crema agria con un batidor. Añade los ingredientes secos y mezcla bien la masa. Hornea el pastel durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
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17. Pastel de almendras
Fuente: AdobeStockUn pastel sencillo de preparar y a la vez muy original.
Necesitarás: 3 huevos, 80-100 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 100 g de harina de almendras, 50 g de harina de trigo, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1,5 cucharadas de láminas de almendra.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes, excepto las láminas de almendra, y bate con una batidora hasta que estén homogéneos. Vierte la masa resultante en un molde apto para horno y espolvorea todo con las láminas por encima. Hornea el pastel durante aproximadamente 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
18. Pastel de gelatina seca
Fuente: AdobeStockSuena inusual e inesperado, ¡pero resulta muy delicioso!
Necesitarás: 3 huevos, 200 g de gelatina seca, 3 cucharadas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén homogéneos. Hornea el pastel durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
19. Pastel perezoso rápido
Fuente: AdobeStockEste pastel definitivamente conquistará tu corazón por su facilidad y rapidez de preparación.
Necesitarás: 250 g de mantequilla, 350-400 g de harina, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de zumo de limón, 6 cucharadas de mermelada, 1/2 taza de bayas congeladas, 1 manzana, 1 cucharada de almidón.
Preparación: Corta la mantequilla en cubos, añade el azúcar, la harina y el bicarbonato de sodio disuelto en zumo de limón. Con las manos, desmenuza rápidamente esta masa hasta obtener una miga aireada y vierte la mitad de la masa en un molde. Mezcla la mermelada, las bayas congeladas, la manzana picada y el almidón, y colócalo encima. Cubre con el resto de la masa y hornea el pastel durante unos 30 minutos en el horno a 200 grados.
20. Pastel de lavash con manzanas
Fuente: AdobeStock¡Para este increíble pastel ni siquiera necesitas preparar la masa!
Necesitarás: 300 g de lavash, 800 g de manzanas, 150 g de azúcar, 50 g de mantequilla, 5 huevos, 200 g de crema agria, 50 g de azúcar glas, 1 sobre de azúcar vainillado.
Preparación: Corta las manzanas finamente y fríelas con azúcar y mantequilla hasta que se caramelicen. Rompe el lavash en trozos y colócalo en un molde apto para horno. Encima, añade las manzanas, y sobre ellas, más trozos de lavash. Mezcla el resto de los ingredientes con un batidor, vierte sobre el pastel y hornea durante 15 minutos en el horno a 180 grados.