Fuente: Nadya Koval, AdobeStockLos crepes caseros son geniales porque se pueden preparar con cualquier relleno que tu imaginación te permita. Hemos recopilado una gran selección de recetas para ti, desde las más sencillas y conocidas hasta las verdaderamente originales. ¡Elige a tu gusto!
1. Con jamón y queso
Fuente: livejournal.comNecesitarás: 100 g de jamón, 150 g de queso duro, 1/2 cebolla, 1 cucharada de mantequilla, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla en mantequilla. Corta el jamón en trozos pequeños, ralla el queso, mezcla todos los ingredientes y sazona el relleno.
2. Relleno de requesón para crepes
Fuente: cookpad.comNecesitarás: 600 g de requesón, 2 huevos, 100 g de azúcar, 2 cucharadas de azúcar vainillado.
Preparación: Pon todos los ingredientes en una batidora. Bate bien el relleno hasta que quede homogéneo, sin grumos.
3. Relleno de carne de res
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 400 g de carne de res, 1/2 cebolla, 1 cucharadita de harina, 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharadita de aceite vegetal, especias.
Preparación: Hierve la carne de res hasta que esté cocida y pásala por una picadora de carne. Pica y sofríe la cebolla en la mezcla de aceites. Añade la harina y las especias, sofríe por 2-3 minutos más y agrega la carne. Calienta un poco y retira el relleno del fuego. Si la carne de res está demasiado seca, añade un poco de caldo durante la cocción.
4. Relleno de manzana y canela para crepes
Fuente: za-edoy.ruNecesitarás: 250 g de manzanas, 100 g de azúcar, 20 g de pasas, 15 g de mantequilla, canela.
Preparación: Derrite la mantequilla y el azúcar en una sartén, revolviendo. Añade las manzanas finamente picadas y cocina durante 10 minutos, revolviendo periódicamente. Agrega las pasas lavadas y la canela, y cocina el relleno por 2-3 minutos más.
5. Con salmón y queso crema
Fuente: fishki.netNecesitarás: 300 g de salmón ligeramente salado, 600 g de queso crema, 6 cucharadas de crema agria, hierbas, especias.
Preparación: Corta el salmón en trozos pequeños, pica las hierbas y machaca el queso crema con un tenedor. Mezcla todos los ingredientes y sazona el relleno.
6. Relleno de espinacas frescas para crepes
Fuente: fb.ruNecesitarás: 500 g de espinacas frescas, 8 cucharadas de requesón, 50 g de queso duro, especias.
Preparación: Lava y seca las espinacas, y ralla el queso en un rallador grueso. Pon todos los ingredientes en una batidora y bate el relleno hasta que quede homogéneo.
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7. Relleno con caviar rojo y queso crema
Fuente: sitinrestoran.ruNecesitarás: 200 g de queso crema, 120-150 g de caviar rojo, 1/2 manojo de eneldo.
Preparación: Mezcla el queso crema con el eneldo picado y unta los crepes con él. Coloca el caviar rojo y dobla los crepes en forma de sobre.
8. Con pollo y brócoli
Fuente: mirtesen.ruNecesitarás: 200 g de pollo cocido, 200 g de brócoli, 100 g de champiñones, 50 g de queso duro, 1 cucharada de mantequilla.
Preparación: Pica y sofríe los champiñones en mantequilla. Separa el brócoli en floretes muy pequeños y blanquéalos durante 3 minutos. Corta el pollo cocido en trozos pequeños o pásalo por una picadora de carne. Ralla el queso, mezcla todos los ingredientes en una sartén y calienta un poco.
9. Relleno de plátano para crepes
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 1 plátano, 50 g de azúcar, 1 cucharada de mantequilla.
Preparación: Corta el plátano en rodajas finas. Derrite la mantequilla con el azúcar en una sartén. Añade las rodajas de plátano y sofríe durante 20-30 segundos por cada lado.
10. Con patatas y cebollino
Fuente: fb.ruNecesitarás: 500 g de patatas, 1 manojo de cebollino, 1/2 manojo de eneldo, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas y machácalas en puré con la mantequilla. Pica el cebollino con el eneldo, sofríe ligeramente hasta que estén blandos y mezcla con las patatas. Sazona el relleno.
11. Relleno de requesón y hierbas para crepes
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 800 g de requesón, 3 cucharadas de crema agria, 4 dientes de ajo, 1-2 manojos de hierbas, 1/2 pimiento rojo picante, sal, especias, mantequilla.
Preparación: Pica las hierbas, el ajo y el pimiento picante. Mezcla todo con el requesón, la crema agria y las especias al gusto. Si es necesario, añade un poco de mantequilla blanda para una consistencia adecuada del relleno.
12. Relleno de nueces para crepes
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 350 g de nueces, 100 g de miel, 150 ml de leche, canela.
Preparación: Hierve la leche con canela u otras especias al gusto. Retira del fuego y añade la miel y las nueces picadas. Mezcla bien el relleno.
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13. Con requesón y nata
Fuente: o-tendencii.comNecesitarás: 400 g de requesón, 200 ml de nata para montar al 33%, 8 cucharadas de leche, azúcar.
Preparación: Bate la nata con una batidora hasta que forme picos. Bate suavemente el requesón con la leche y el azúcar al gusto. Incorpora la nata a la mezcla de requesón con una espátula. Puedes añadir pasas o frutas confitadas si lo deseas.
14. Relleno de hígado de pollo para crepes
Fuente: podacha-blud.comNecesitarás: 300 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 2 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de crema agria o mayonesa, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Añade el hígado de pollo, vierte 2-3 cucharadas de agua y cocina todo junto durante 15 minutos hasta que el hígado esté cocido, tapado. Enfría el relleno y pásalo por una picadora de carne. Añade las especias y la crema agria, y mezcla de nuevo.
15. Relleno de chocolate para crepes
Fuente: postila.ruNecesitarás: 200 g de chocolate, 200 ml de nata para montar al 30%, 50 g de mantequilla.
Preparación: Lleva la nata a ebullición y añade los trozos de chocolate y la mantequilla. Mezcla el relleno hasta que quede homogéneo.
16. Relleno de champiñones para crepes
Fuente: liveinternet.ruNecesitarás: 800 g de champiñones, 2 cebollas, 30 ml de aceite vegetal, 30 g de mantequilla, sal, especias.
Preparación: Si usas champiñones silvestres, primero blanquéalos durante 20 minutos en agua hirviendo. Sofríe los champiñones cortados durante 2-3 minutos en la mezcla de aceites. Añade la cebolla picada, fríe el relleno hasta que esté cocido y luego sazona al gusto.
17. Relleno de col
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 350 g de col, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 huevo, 2 cucharadas de mantequilla.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas en mantequilla. Por separado, estofa la col rallada con 2-3 cucharadas de agua hasta que esté blanda. Mezcla las verduras, añade el huevo y mezcla el relleno. Sazona al gusto. Fríe los crepes rellenos por ambos lados.
18. Relleno de salmón y aguacate para crepes
Fuente: postila.ruNecesitarás: 300 g de salmón, 1 aguacate, 4-5 cucharadas de queso crema, 3 ramitas de hierbas, 1-2 cucharaditas de zumo de limón.
Preparación: Corta el salmón en lonchas finas y rocíalo con zumo de limón. Mezcla el queso crema con las hierbas picadas. Corta el aguacate en rodajas finas. Unta los crepes con queso y coloca el relleno.
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19. Con carne picada y verduras
Fuente: cookpad.comNecesitarás: 500 g de cualquier carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 tomate, especias.
Preparación: Pica finamente y sofríe las verduras hasta que estén blandas. Añade la carne picada a la sartén y continúa friendo todo junto hasta que esté cocido. Sazona el relleno.
20. Relleno de calabaza para crepes
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 500 g de calabaza, 3 cucharadas de azúcar, canela, especias.
Preparación: Hornea la calabaza en papel de aluminio durante 30-40 minutos a 200 grados. Luego, hazla puré y añade azúcar, canela y otras especias al gusto.
21. Con tomates y queso
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 2 tomates, 100 g de queso duro, 100 g de mozzarella, 4 dientes de ajo, 3 hojas de albahaca, especias.
Preparación: Corta finamente los tomates y pica la albahaca con el ajo. Ralla ambos tipos de queso, mezcla el relleno y sazona al gusto.
22. Relleno de palitos de cangrejo para crepes
Fuente: travel-dom.ruNecesitarás: 200 g de palitos de cangrejo, 100 g de queso duro, 100 g de queso crema.
Preparación: Congela ligeramente los palitos de cangrejo y luego rállalos. Ralla el queso duro con el mismo rallador y mezcla todo con el queso crema. Si lo deseas, añade hierbas y especias.
23. Relleno de paté de hígado
Fuente: mirtesen.ruNecesitarás: 600 g de hígado, 4 cebollas, 2 zanahorias, 6 huevos, especias.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros. Pica y sofríe las verduras hasta que estén cocidas, añade el hígado, sazona al gusto y fríe durante 5-7 minutos más. Pasa todos los ingredientes por una picadora de carne y mezcla el relleno.
24. Con crema de cacahuete y bayas
Fuente: mk.ruNecesitarás: 300 g de crema de cacahuete, 300 g de arándanos u otras bayas, 100 g de azúcar.
Preparación: Cubre las bayas con azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo. Deja enfriar el relleno. Unta los crepes con crema de cacahuete, coloca la mermelada de bayas y dóblalos en forma de sobre.
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25. Relleno de requesón y cerezas para crepes
Fuente: koolinar.ruNecesitarás: 600 g de requesón, 400 g de cerezas, 4-5 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharadas de maicena.
Preparación: Espolvorea las cerezas sin hueso con azúcar y maicena, lleva a ebullición, cocina a fuego lento hasta que espese y enfría. Mezcla el relleno de cerezas con el requesón.
26. Relleno de Nutella y plátano para crepes
Fuente: rutube.ruNecesitarás: 200 g de Nutella, 2-3 plátanos.
Preparación: Unta finamente los crepes cocidos con Nutella. Corta los plátanos en rodajas, colócalos encima y dobla los crepes en triángulos.
27. Con pollo y queso
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 1 filete de pollo, 1/2 cebolla, 2 cucharadas de crema agria, 80 g de queso duro, 1 diente de ajo, 5 ramitas de hierbas, especias.
Preparación: Hierve el filete de pollo y pásalo por una picadora de carne. Pica y sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el pollo y fríe unos minutos más. Añade la crema agria, el ajo picado, las hierbas y el queso rallado al relleno. Mezcla, sazona y calienta todo unos minutos más.
28. Relleno de fresas y crema agria
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 300 g de fresas, 4 cucharadas de crema agria, azúcar.
Preparación: Corta finamente las fresas y mézclalas con la crema agria. Añade azúcar al gusto. También puedes añadir un poco de vainilla o canela.
29. Con tomates y maíz
Fuente: littleone.ruNecesitarás: 4 tomates, 400 g de maíz enlatado, 1-2 cebollas moradas, 2 cucharadas de crema agria, 4 cucharadas de queso crema, especias.
Preparación: Corta muy finamente los tomates y la cebolla morada. Añade hierbas si lo deseas. Mezcla todos los ingredientes para el relleno y sazona al gusto.
30. Relleno de huevos y cebollino para crepes
Fuente: postila.ruNecesitarás: 8 huevos, 1 manojo de cebollino, 1 manojo de eneldo, 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de crema agria, especias
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y pícalos finamente. Pica el eneldo y el cebollino, mezcla con los huevos, sazona y adereza el relleno con crema agria y mayonesa.