Fuente: Nelea Reazanteva, AdobeStock En esta selección, hemos reunido recetas de tartas con masa filo para todos los gustos, tanto dulces como saladas. Todas resultan muy ligeras, pero crujientes. ¡Es una excelente solución cuando quieres preparar algo inusual rápidamente!
1. Tarta de masa filo con queso y hierbas
Fuente: AdobeStock Si quieres, añade cualquier otro queso que te guste.
Necesitarás: 400 g de masa filo, 100 g de mantequilla, 200 g de queso feta, 150 g de requesón, 250 g de hierbas, 5 huevos, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pica todas las hierbas y mézclalas con el queso feta desmenuzado, el requesón, los huevos, la sal y la pimienta negra molida. Coloca una hoja de masa filo en el molde, superponiéndola para que los bordes cuelguen. Unta con mantequilla derretida y coloca otra capa de masa.
Vuelve a untar con mantequilla, coloca parte del relleno, cubre de nuevo con masa, unta con mantequilla, y así sucesivamente hasta terminar los ingredientes. Te aconsejamos calcular los productos para que haya 2-3 capas de relleno.
La capa superior es la masa con todos los bordes doblados que colgaban de los lados. Unta todo con mantequilla una vez más y, si quieres, haz cortes inmediatamente para las porciones. Hornea la tarta durante 50-60 minutos en el horno a 180 grados.
2. Tarta con masa filo, pollo y champiñones
Fuente: AdobeStock Sustanciosa, jugosa y perfecta para la cena.
Necesitarás: 400 g de masa filo, 80 g de mantequilla, 300-350 g de filete de pollo, 250 g de champiñones, 1 cebolla, 200 ml de nata, 2 huevos, sal, especias.
Preparación: Pica y saltea el filete de pollo con la cebolla y los champiñones hasta que estén medio cocidos, sazona el relleno al gusto. Monta la tarta en el siguiente orden: una capa de masa filo, mantequilla derretida, una capa de masa, mantequilla derretida, relleno, y repite esto dos o tres veces. La última capa debe ser de masa, untada con la mantequilla restante. Vierte los huevos batidos con la nata por encima y hornea durante unos 40 minutos en el horno a 180 grados.
8 recetas de strudel con masa filo que te encantarán
3. Tarta de masa filo con salmón y espinacas
Fuente: AdobeStock Una receta más sofisticada, irresistible.
Necesitarás: 400 g de masa filo, 80 g de mantequilla, 300 g de filete de salmón, 100 g de espinacas, 100 g de queso duro, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta el salmón en cubos, saltea ligeramente las espinacas hasta que se evapore la humedad, ralla el queso y mezcla el relleno. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca 3-4 capas de masa en el molde, untando cada capa con mantequilla derretida. Luego, extiende el relleno y cúbrelo con otras 2-3 capas de masa filo. Unta la tarta con la mantequilla restante y, si lo deseas, espolvorea con sésamo o semillas. Hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
4. Tarta de masa filo con pera y camembert
Fuente: AdobeStock Aquí la técnica de preparación es un poco diferente.
Necesitarás: 200 g de masa filo, 2 peras, 150 g de camembert, 50 g de nueces, 250 ml de nata, 2 huevos, 1 cucharadita de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Corta la pera y el camembert en láminas, y bate la nata con los huevos, la sal y el azúcar. Dobla las hojas de masa filo como un acordeón y colócalas en el molde.
Inserta el queso y las peras entre los pliegues de este acordeón, vierte la mezcla por encima y espolvorea con las nueces picadas. Hornea la tarta durante unos 30-35 minutos en el horno a 180 grados. Puedes rociarla con miel y decorarla con tomillo al servir.
Pastel de hojaldre: 20 de las recetas más deliciosas y sencillas
5. Tarta con masa filo y carne picada
Fuente: AdobeStock Esta tarta también se llama banitsa y se prepara en forma de espiral.
Necesitarás: 8 hojas de masa filo, 500 g de carne picada, 1 cebolla, 2 huevos, 100 ml de crema agria, sal, especias.
Preparación: Sofríe la carne picada con la cebolla picada casi hasta que esté cocida, sazona al gusto. Extiende parte de este relleno en el borde de una hoja de masa filo, enrolla un rulo fino y forma los demás rulos de la misma manera. Colócalos en el molde en forma de espiral y vierte por encima la mezcla de crema agria y huevos. Hornea la tarta durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
6. Tarta de masa filo con manzanas
Fuente: AdobeStock Una forma original de preparar una tarta con recortes de masa.
Necesitarás: 120 g de masa filo, 3 manzanas, 2 huevos, 80 g de azúcar, 4 cucharadas de harina, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que estén espumosos, luego añade la harina con la levadura en polvo. Rompe la masa filo en trozos pequeños, corta las manzanas e incorpora todo esto a la mezcla. Luego, vierte en el molde y hornea la tarta durante unos 30 minutos en el horno a 180 grados.
15 tartas de ricota que puedes preparar fácil y rápidamente en casa
7. Tarta abierta de masa filo con champiñones y queso
Fuente: AdobeStock En lugar de crema agria, también puedes usar kéfir, yogur o ryazhenka.
Necesitarás: 100 g de masa filo, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 100 g de queso duro, 2 huevos, 4 cucharadas de crema agria, sal, especias.
Preparación: Pica y saltea los champiñones con la cebolla casi hasta que estén cocidos y sazona el relleno. Coloca las hojas de filo en el molde superponiéndolas, formando pequeños bordes. Distribuye el relleno de champiñones y vierte los huevos batidos con la crema agria. Espolvorea con queso rallado y hornea la tarta durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
8. Tarta de masa filo con col
Fuente: AdobeStock Dorada, jugosa y simplemente muy apetitosa.
Necesitarás: 5 hojas de masa filo, 350 g de col, 50 g de cebolla, 80 g de zanahoria, 1,5 cucharadas de pasta de tomate, 250 ml de leche, 2 huevos, sal, especias.
Preparación: Pica y saltea la cebolla con la zanahoria hasta que estén blandas, añade la col y fríe unos minutos más. Luego, añade la pasta de tomate y un poco de agua, estofa el relleno hasta que esté tierno y sazona al final.
Extiende parte de este relleno en el borde de una hoja de masa filo, enrolla un rulo apretado y repite con las hojas restantes. Coloca los rulos en el molde en forma de espiral. Bate la leche con los huevos, y si quieres, incorpora un poco de queso rallado. Vierte esta mezcla sobre la tarta y hornea durante 35 minutos en el horno a 180 grados.
12 recetas fáciles para hacer un pastel de mermelada rápido
9. Tarta con masa filo y patatas
Fuente: AdobeStock Una receta inusual para una tarta salada y sustanciosa.
Necesitarás: 500 g de masa filo, 5 patatas, 1 puerro, hierbas, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pela y corta las patatas en rodajas finas, sumérgelas brevemente en agua fría y déjalas secar. Pica finamente el puerro y las hierbas, y mezcla el relleno resultante con las especias.
Extiende una hoja de masa filo en el molde, úntala con aceite de oliva, añade una segunda hoja y úntala también; repite esto con la mitad de toda la masa. Luego, extiende el relleno de patata y coloca el resto de la masa de la misma manera, untándola con aceite. Hornea la tarta durante 10-15 minutos en el horno a 190 grados, luego cubre todo con papel de horno húmedo y hornea durante 1 hora más hasta que el relleno esté cocido.
10. Tarta rápida de masa filo con mermelada
Fuente: AdobeStock La tarta más rápida y sencilla, si los invitados ya están en la puerta.
Necesitarás: 1 hoja de masa filo, 150 g de mermelada al gusto, 1 huevo.
Preparación: Unta bien la masa filo con mermelada y enrolla un rulo como si fuera un strudel. Úntalo con huevo batido y hornea durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.