Fuente: Janna, AdobeStockLa crujiente masa filo es una base maravillosa para el strudel casero. Es una de las mejores opciones que se pueden imaginar. Ligereza, desmenuzabilidad y la textura adecuada, todo sin complicaciones. ¡Descubre una gran selección de recetas, seguro que encuentras la perfecta!
1. Strudel de manzana con masa filo
Fuente: AdobeStock¡Empecemos con un clásico probado y verdadero!
Necesitarás: 3 hojas de masa filo, 50 g de mantequilla, 3 manzanas, 150 g de azúcar, 200 g de nueces, 100 g de pasas, 3 cucharadas de pan rallado, canela molida, limón.
Preparación: Pica las nueces, lava las pasas, corta las manzanas, ralla un poco de cáscara de limón y mezcla todo con el pan rallado, el azúcar y la canela.
Extiende una hoja de masa filo, úntala con mantequilla derretida, cúbrela con una segunda hoja, vuelve a untar con mantequilla y repite lo mismo con la tercera hoja. Extiende cuidadosamente el relleno de manzana y enrolla el strudel. Úntalo con la mantequilla restante, colócalo sobre papel de horno con la unión hacia abajo y hornea durante unos 30 minutos en el horno a 180 grados.
2. Strudel de masa filo con manzanas y amapola
Fuente: AdobeStockUna variación más original de la receta tradicional.
Necesitarás: 4 hojas de masa filo, 120 g de mantequilla, 2 manzanas, 3 cucharadas de semillas de amapola, 1 cucharada de ralladura de limón, 2 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de azúcar, vainilla, canela.
Preparación: Mezcla las manzanas finamente picadas, las semillas de amapola, el pan rallado, la ralladura de limón, el azúcar, la vainilla y la canela. Si lo deseas, añade nueces o frutos secos al relleno.
Unta las hojas de masa filo con mantequilla derretida y apílalas una encima de la otra. Añade el relleno, enrolla el strudel y úntalo con la mantequilla restante. Coloca el strudel sobre papel de horno con la unión hacia abajo y hornea durante 30 minutos en el horno a 190 grados.
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3. Strudel de masa filo con col estofada
Fuente: AdobeStockEspecialmente para aquellos que prefieren la repostería salada.
Necesitarás: 250 g de masa filo, 50 g de mantequilla, 500 g de col, 80 g de cebolla, 0,5 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharada de sal, hierbas, especias, sésamo.
Preparación: Pica la col, corta la cebolla en rodajas finas, mézclalas con sal y azúcar y déjalas reposar durante 2 horas. Luego, sofríelas en un poco de mantequilla hasta que estén blandas, y luego añade hierbas picadas y especias al gusto.
Unta la primera hoja de masa filo con mantequilla derretida, coloca la segunda hoja encima, vuelve a untar, y así hasta que se acabe la masa. Deben ser 3-4 hojas. Añade el relleno de col, enrolla el strudel, úntalo con la mantequilla restante y espolvorea con sésamo. Hornea durante unos 30 minutos en el horno a 180 grados.
4. Strudel de cereza con masa filo
Fuente: AdobeStock¡Con un toque ácido, jugoso y perfecto para acompañar el té!
Necesitarás: 4 hojas de masa filo, 80 g de mantequilla, 300 g de cerezas sin hueso, 120-150 g de azúcar, 2 cucharadas de almidón.
Preparación: Deja escurrir un poco las cerezas y luego mézclalas con azúcar y almidón. Tradicionalmente, también puedes añadir nueces o frutos secos.
Apila las hojas de masa filo una encima de la otra, untando cada capa con mantequilla derretida. Añade el relleno de cerezas, enrolla el strudel y úntalo con la mantequilla restante. Hornea durante unos 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
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5. Strudel de masa filo con requesón y pasas
Fuente: AdobeStockLa receta más sencilla, y los ingredientes, seguro que los tienes en casa.
Necesitarás: 4 hojas de masa filo, 80 g de mantequilla, 300 g de requesón, 2 huevos, 100 g de azúcar, 80 g de pasas.
Preparación: Separa una yema y mezcla el requesón con la clara de huevo restante, un huevo entero, el azúcar y las pasas lavadas. Unta las hojas de masa filo con mantequilla derretida, apílalas una encima de la otra y añade el relleno de requesón. Enrolla el strudel, úntalo con la yema restante y hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
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6. Strudel de masa filo con espinacas y queso
Fuente: AdobeStockSalado, sustancioso y perfecto incluso para la cena.
Necesitarás: 4 hojas de masa filo, 80 g de mantequilla, 300 g de espinacas, 200 g de queso feta o brynza, 1 huevo.
Preparación: Sofríe ligeramente las espinacas para eliminar el exceso de agua. Luego, mézclalas con el queso desmenuzado y el huevo. Si lo deseas, añade champiñones y especias.
Unta una hoja de masa filo con mantequilla derretida, coloca la segunda hoja encima, vuelve a untar, y así las cuatro veces. Añade el relleno, enrolla y unta el strudel con la mantequilla restante. Hornea durante unos 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
7. Strudel de masa filo con pera y nueces
Fuente: AdobeStockEl secreto de esta receta de strudel está en la mezcla de nueces.
Necesitarás: 400-450 g de masa filo, 100 g de mantequilla, 250 g de peras, 100 g de azúcar, 80 g de pasas, 50 g de almendras, 50 g de nueces, 4 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de canela molida.
Preparación: Mezcla las peras picadas, las nueces trituradas, las pasas, el azúcar y la canela. Unta las hojas de masa filo con mantequilla derretida y apílalas una encima de la otra; necesitarás 3-4 hojas.
Espolvorea la última hoja con pan rallado, añade el relleno y enrolla el strudel. Úntalo con la mantequilla restante y hornea durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
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8. Strudel de calabaza con masa filo
Fuente: AdobeStock¡Bastante fácil de preparar y simplemente increíblemente delicioso!
Necesitarás: 4 hojas de masa filo, 80 g de mantequilla, 400 g de calabaza, 120 g de azúcar, 80 g de nueces, canela molida, cardamomo, clavo y otras especias.
Preparación: Ralla la calabaza y mézclala con azúcar, nueces picadas, canela y otras especias. Unta la masa filo con mantequilla derretida, apila las hojas una encima de la otra, añade el relleno de calabaza y enrolla el strudel. Colócalo sobre papel de horno con la unión hacia abajo, úntalo con la mantequilla restante y hornea durante unos 40 minutos en el horno a 180 grados.