Fuente: Morelena, AdobeStockEl aroma vibrante de las fresas silvestres es inconfundible, por lo que no es de extrañar que se hayan vuelto muy populares en la cocina. Las fresas silvestres son especialmente buenas para postres, bebidas, productos horneados y salsas picantes. ¡Te contamos las 20 mejores recetas!
1. Bizcocho de requesón con fresas silvestres
Fuente: keksovaya.ruPuedes espolvorear azúcar glas sobre el bizcocho terminado para decorarlo.
Necesitarás: 220 g de harina, 100 g de mantequilla, 3 huevos, 150 g de azúcar, 200 g de requesón, 10 g de levadura en polvo, 200 g de fresas silvestres, 1 cucharada de maicena.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar, añade el requesón y vuelve a batir. Incorpora los huevos uno a uno, y luego la harina con la levadura en polvo. Mezcla las fresas silvestres con la maicena y también incorpóralas a la masa. Vierte la masa resultante en un molde y hornea el bizcocho durante 50-60 minutos en el horno a 180 grados.
2. Mermelada de fresas silvestres con bayas enteras
Fuente: pro-orehi.ruPara mantener las delicadas bayas enteras, sigue la técnica.
Necesitarás: 1 kg de fresas silvestres, 1,2 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Cubre las fresas silvestres con azúcar y déjalas reposar toda la noche. Lleva la mezcla a ebullición, retira del fuego y deja reposar durante 20 minutos. Vuelve a llevar a ebullición y retira del fuego durante 20 minutos. Repite este proceso dos veces más. Después de la última cocción, añade el ácido cítrico y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
3. Batido de leche con fresas silvestres
Fuente: dzen.ruIncluso los principiantes pueden preparar esta receta fácilmente.
Necesitarás: 2 tazas de fresas silvestres, 2 tazas de leche, 200 g de helado.
Preparación: Coloca todos los ingredientes en una licuadora y añade un poco de azúcar al gusto. Bate bien, vierte el batido en vasos y sirve.
4. Compota de fresas silvestres para el invierno
Fuente: youtube.comLa compota de fresas silvestres del bosque es especialmente aromática, imposible de resistir.
Necesitarás: 3 kg de fresas silvestres, 1 litro de agua, 600 g de azúcar.
Preparación: Coloca las fresas silvestres en frascos preparados. Prepara un almíbar con agua y azúcar, viértelo sobre las bayas y esteriliza los frascos durante 3-4 minutos más en agua hirviendo. Envasa la compota para el invierno.
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5. Pastel de crema agria con fresas silvestres
Fuente: ulovist.ruUn postre muy sabroso, aromático y fácil de preparar para acompañar el té.
Necesitarás: 100 g de crema agria, 4 huevos, 1 taza de azúcar, 2 pizcas de vainillina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 taza de harina, 1 taza de fresas silvestres.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos, añade la crema agria y vuelve a batir. Incorpora la harina tamizada con la vainillina y la levadura en polvo. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca una capa de fresas silvestres, vuelve a verter masa y otra capa de bayas. Hornea el pastel en el horno durante 30-40 minutos a 180 grados.
6. Mousse de fresas silvestres con malvaviscos
Fuente: postila.ruUn postre inusual hecho con malvaviscos y bayas.
Necesitarás: 180 ml de nata para montar al 33%, 300 g de fresas silvestres, 100 g de malvaviscos, 60 ml de agua, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Cubre la mitad de las fresas silvestres con agua, añade azúcar, cocina a fuego lento durante 5 minutos y bate con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los malvaviscos picados al puré, calienta todo junto y vuelve a batir con la batidora. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente. Bate la nata con una batidora hasta que forme picos e incorpórala suavemente a la mezcla de bayas. Incorpora también las fresas silvestres enteras. Vierte la mousse en copas y refrigera.
7. Mannik con fresas silvestres
Fuente: multivarenie.ru¡El mannik clásico cobrará nueva vida!
Necesitarás: 1 taza de kéfir, 1 taza de sémola, 1 taza de fresas silvestres, 1 taza de harina, 100 g de mantequilla, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3 huevos.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora, añade los ingredientes secos, vierte el kéfir y mezcla todo bien. Deja reposar la masa durante 20 minutos e incorpora suavemente las fresas silvestres. Vierte en un molde y hornea el mannik durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
8. Helado cremoso con fresas silvestres y chocolate
Fuente: mykaleidoscope.ruPara que no queden cristales de hielo en el helado, remuévelo varias veces durante el proceso de congelación.
Necesitarás: 300 ml de nata para montar al 35%, 100 g de chocolate negro, 4 huevos, 100 g de fresas silvestres, 200 g de azúcar glas.
Preparación: Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con la mitad del azúcar glas hasta que blanqueen, y las claras con la otra mitad hasta que formen picos. Bate la nata por separado hasta que espese. Mezcla todo suavemente y luego incorpora las fresas silvestres y el chocolate rallado. Vierte la mezcla en un recipiente y congela.
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9. Crema de fresas silvestres
Fuente: mirtesen.ruSe puede servir sola o usar para repostería y postres.
Necesitarás: 120 g de fresas silvestres, 200 ml de nata para montar al 33%, 200 g de mascarpone, 4 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de vainillina.
Preparación: Tritura las fresas silvestres con una cucharada de azúcar con una batidora hasta obtener un puré y pásalo por un colador. Bate la nata con el azúcar restante y la vainillina con una batidora hasta que forme picos. Añade el mascarpone, vuelve a batir y añade gradualmente el puré de fresas silvestres. Mezcla la crema hasta que esté homogénea.
10. Mermelada de fresas silvestres de cinco minutos
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruPara las delicadas fresas silvestres, bastarán literalmente 5 minutos de cocción.
Necesitarás: 600 g de fresas silvestres, 600 g de azúcar, 300 ml de agua.
Preparación: Prepara un almíbar homogéneo con agua y azúcar. Añade las fresas silvestres, vuelve a llevar a ebullición y cocina la mermelada durante 5 minutos a fuego lento. Envasa en frascos esterilizados.
11. Pastel de fresas silvestres con cobertura
Fuente: balthazar.club¡Con una masa original a base de nata espesa!
Necesitarás: 400 g de fresas silvestres, 3 huevos, 180 g de azúcar, 1 cucharada de maicena, 150 g de harina, 150 ml de nata para montar al 33%.
Preparación: Mezcla las fresas silvestres con la maicena y colócalas en un molde. Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que blanqueen. Añade la harina. Bate la nata por separado hasta que forme picos e incorpórala a la masa. Vierte la masa resultante sobre las bayas y hornea el pastel durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
12. Confitura de fresas silvestres con pectina
Fuente: glamours.nameEsta confitura espesa se puede añadir a otros postres o productos horneados, o simplemente disfrutar con té.
Necesitarás: 1,5 kg de fresas silvestres, 750 g de azúcar, 30 g de pectina.
Preparación: Tritura la mitad de las fresas silvestres con una batidora, mezcla con las bayas enteras y vierte en una cacerola. Mezcla la pectina con el azúcar, añádelo a la cacerola y remueve. Lleva a ebullición, removiendo constantemente. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos y vierte la confitura en frascos esterilizados.
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13. Fresas silvestres trituradas con azúcar
Fuente: pinterest.comLa preparación más fácil para el invierno sin una cocción prolongada.
Necesitarás: 1 kg de fresas silvestres, 1 kg de azúcar.
Preparación: Machaca las fresas silvestres con un machacador o tritúralas con una batidora. Añade el azúcar, mezcla, deja reposar durante 1 hora más y vuelve a mezclar. Vierte la mezcla en recipientes para congelar o envasa en frascos esterilizados y guarda en un lugar frío.
14. Salsa de fresas silvestres para carne
Fuente: koolinar.ruUna salsa deliciosa que querrás preparar una y otra vez.
Necesitarás: 600 g de fresas silvestres, 4 granos de pimienta de Jamaica, 2 clavos de olor, 4 dientes de ajo, 1 limón, azúcar, sal, pimienta negra molida, 1-2 chiles, jengibre, 1 cucharadita de canela, hierbas frescas, 1 cucharadita de maicena, 15 g de mantequilla.
Preparación: Pica el jengibre, el ajo y el chile. Sofríelos ligeramente en mantequilla, añade las fresas silvestres finamente picadas y 3/4 de taza de agua. Añade una cucharada de azúcar, una pizca de sal y reduce todo hasta que espese. Añade todas las especias, la ralladura de limón y las hierbas frescas al gusto. Calienta durante 1 minuto y vierte la maicena disuelta en agua. Cocina a fuego lento la salsa durante 2-3 minutos más.
15. Mousse de proteínas con fresas silvestres
Fuente: fan-female.ru¡Un postre delicado y hermoso, y se prepara con solo unos pocos ingredientes!
Necesitarás: 200 g de fresas silvestres, 3-4 cucharadas de azúcar, 1 clara de huevo.
Preparación: Tritura las fresas silvestres con una cucharada de azúcar. Pasa el puré resultante por un colador, añade el azúcar restante y mezcla. Bate la clara de huevo con una batidora hasta que forme picos y mézclala suavemente con el puré. Vierte la mousse en copas y refrigera.
16. Empanadillas de levadura con fresas silvestres
Fuente: ok.ruLas fresas silvestres pequeñas son perfectas para el relleno de empanadillas, porque ni siquiera necesitan ser cortadas.
Necesitarás: 3 tazas de harina, 250 ml de leche, 1 cucharada de levadura seca, 1/2 taza y 3 cucharadas de azúcar, 2 huevos, 50 ml de aceite vegetal, 2 cucharaditas de maicena, 500 g de fresas silvestres.
Preparación: Disuelve la levadura y 3 cucharadas de azúcar en leche tibia y déjalas reposar durante 15 minutos. Añade los huevos y el aceite, mezcla y vierte la harina tamizada. Amasa bien la masa y déjala en un lugar cálido durante 1 hora. Divide en porciones, estira las tortitas y coloca las fresas silvestres. Espolvorea con azúcar y maicena, y forma las empanadillas.
Coloca las empanadillas sobre papel de horno, cúbrelas con una toalla y déjalas reposar durante 20 minutos. Úntalas con agua o almíbar y hornea en el horno durante 20-30 minutos a 180 grados.
17. Smoothie de fresas silvestres y plátano
Fuente: about-tea.ruSi quieres hacer un smoothie vegano, sustituye el kéfir por leche vegetal.
Necesitarás: 2 plátanos, 300 g de fresas silvestres, 300-400 ml de kéfir.
Preparación: Pela los plátanos, selecciona las fresas silvestres y coloca todos los ingredientes en una licuadora. Bate el smoothie hasta que esté homogéneo.
18. Gachas de avena con fresas silvestres
Fuente: litara.ruUn desayuno saludable será aún más delicioso si le añades fresas silvestres.
Necesitarás: 50 g de copos de avena, 300 ml de leche, 50 g de fresas silvestres, 10 g de mantequilla, azúcar.
Preparación: Hierve la leche, añade el azúcar y la avena, y cocina las gachas a fuego medio hasta que estén listas. Unos minutos antes de terminar la cocción, añade las fresas silvestres. Luego, añade la mantequilla y deja reposar las gachas un poco.
19. Té de fresas silvestres
Fuente: povar.ru¡Una excelente receta de té para toda la familia!
Necesitarás: 2 ramitas de menta, 2 ramitas de estragón, 3 hojas de grosella, 3 hojas de frambuesa, 1 ramita de melisa, 2 puñados de fresas silvestres.
Preparación: Coloca todos los ingredientes en una prensa francesa o tetera. Vierte agua hirviendo y deja reposar el té durante 5-7 minutos.
20. Hojaldres de fresas silvestres
Fuente: vego-kolbasa.ruEmpanadillas rápidas y deliciosas para cuando no quieres perder tiempo.
Necesitarás: 500 g de masa de hojaldre lista para usar, 300 g de fresas silvestres, 100 g de azúcar, 1 huevo.
Preparación: Estira y corta la masa de hojaldre en cuadrados. Coloca las fresas silvestres en cada uno y espolvorea con azúcar. Une las esquinas por encima, unta con huevo batido y hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados.