Fuente: Juliamikhaylova, AdobeStockLa pasta orzo sorprenderá incluso a los cocineros más experimentados, ya que su apariencia recuerda al arroz, pero su sabor es el de una auténtica pasta italiana. Con ella se pueden crear muchísimas recetas interesantes, y las mejores las encontrarás en esta selección. ¡Sencillas, claras y con ingredientes accesibles!
1. Pasta orzo con espinacas
Fuente: simplyrecipes.comPuedes usar espinacas frescas o congeladas.
Necesitarás: 300 g de pasta orzo, 200 g de espinacas, 1 cebolla, 80 g de parmesano, 1 cucharadita de cúrcuma, hierbas frescas, aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada, luego añade las espinacas picadas y cocina por unos minutos más. Al mismo tiempo, cuece la pasta orzo según las instrucciones del paquete. Mezcla el orzo con las verduras, la cúrcuma y las especias, y antes de servir, espolvorea con parmesano rallado y hierbas frescas.
2. Ensalada de orzo y judías
Fuente: cookpad.comUna ensalada sustanciosa que puede reemplazar fácilmente el plato principal.
Necesitarás: 100 g de pasta orzo, 250 g de tomates cherry, 100 g de judías en conserva, 100 g de mezcla de lechugas, 100 g de brócoli, 30 g de aceitunas, 2 cucharaditas de piñones, 2 cucharadas de salsa pesto, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de zumo de limón, sal.
Preparación: Hierve el brócoli hasta que tenga la suavidad deseada y luego enfríalo con agua helada. Prepara el orzo según las instrucciones del paquete. Corta los tomates cherry y las aceitunas, y luego mezcla bien todos los ingredientes para la ensalada.
3. Pilaf de pasta orzo
Fuente: postila.ruUna de las recetas más clásicas y populares con orzo.
Necesitarás: 250 g de pasta orzo, 300 g de cerdo, 150 g de cebolla, 150 g de zanahoria, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de comino, 1 cucharadita de agracejo, 0,5 cucharadita de cúrcuma, 600 ml de agua, especias, aceite vegetal.
Preparación: Corta y sofríe ligeramente el cerdo en aceite vegetal directamente en una olla de hierro fundido. Añade las verduras picadas y sofríe todo junto hasta que la cebolla esté transparente.
Añade todas las especias y el ajo machacado, mezcla y cocina por 5 minutos más. Vierte un vaso de agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento por 10 minutos. Añade la pasta orzo, vierte el resto del agua y cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que esté lista.
4. Pasta orzo con camarones
Fuente: 1000.menuUn plato fácil de preparar, como en los mejores restaurantes.
Necesitarás: 100 g de pasta orzo, 150 g de camarones pelados, 100 ml de nata, 25 g de parmesano, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cuece la pasta orzo según las instrucciones. Sofríe los camarones pelados con ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados, vierte la nata, sala y pimienta. Añade el queso rallado y calienta todo hasta que se derrita. Incorpora el orzo a la salsa resultante y cocina por 2-3 minutos más.
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5. Ensalada de atún y pasta orzo
Fuente: dzen.ruMuy sabrosa y se prepara literalmente en minutos.
Necesitarás: 150 g de pasta orzo, 250 g de atún en conserva, 150 g de tomates, 150 g de pepino, 75 g de cebolla morada, aceite de oliva, zumo de limón, sal, hierbas aromáticas, especias.
Preparación: Cuece el orzo hasta que esté listo, corta las verduras y desmenuza el atún con un tenedor. Para el aderezo de la ensalada, mezcla aceite de oliva, zumo de limón y todas las especias al gusto.
6. Orzo con beicon en salsa cremosa
Fuente: mirtesen.ru¡Un verdadero descubrimiento para los amantes de la pasta original!
Necesitarás: 150 g de pasta orzo, 100 g de beicon, 1/2 cebolla, 150 ml de nata 20%, 50 g de parmesano, 1-2 dientes de ajo, 1,5 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de ralladura de limón, perejil, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cuece la pasta orzo según las instrucciones. Pica y fríe el beicon en mantequilla hasta que esté crujiente. Retíralo y sofríe la cebolla finamente picada con el ajo en la misma sartén. Vierte la nata, añade el parmesano rallado, la ralladura de limón, sal y pimienta molida. Deja que la salsa espese y añade el orzo con el beicon. Mezcla y cocina por apenas 1 minuto más.
7. Sopa de tomate con pasta orzo
Fuente: cookpad.comSi lo deseas, puedes añadir una cucharada de pasta de tomate para un sabor más intenso.
Necesitarás: 100 g de pasta orzo, 4 patatas, 400 g de tomates en su propio jugo, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1,5 l de caldo, ajo, hierbas frescas, sal, especias.
Preparación: Corta las patatas, añádelas al caldo y cocina por 10-15 minutos. Pica y sofríe la cebolla con las zanahorias hasta que estén tiernas, añade los tomates con su jugo y cocina a fuego lento por unos minutos más. Incorpora el sofrito a las patatas, y después de 2-3 minutos, añade el orzo. Cocina la sopa hasta que la pasta esté lista, y al final, añade el ajo picado, las hierbas frescas y las especias.
8. Risotto de orzo con guisantes y champiñones
Fuente: allrecipes.comUna alternativa original para quienes les gusta probar cosas nuevas.
Necesitarás: 250 g de pasta orzo, 100 g de champiñones, 100 g de guisantes congelados, 1 cebolla, 100 ml de vino blanco seco, 50 g de parmesano, 500 ml de cualquier caldo al gusto, aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con los champiñones hasta que estén dorados. Añade el orzo, vierte el vino, mezcla y cocina a fuego lento por unos minutos hasta que el vino se evapore.
Vierte un poco de caldo y sigue cocinando a fuego medio. Continúa añadiendo caldo gradualmente a medida que la pasta lo absorbe. 5-6 minutos antes de terminar la cocción, añade los guisantes, y antes de servir, sazona el risotto y espolvorea con parmesano rallado.
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9. Pollo con pasta orzo al horno
Fuente: cookpad.comUna interesante variación de un plato clásico de la cocina griega.
Necesitarás: 2 filetes de pollo, 250 g de pasta orzo, 300 g de tomates en su propio jugo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Corta y sofríe el filete de pollo con ajo, añade la cebolla picada y sofríe todo junto hasta que esté transparente. Añade los tomates, sazona y cocina a fuego lento por unos minutos más.
Vierte la pasta orzo en una fuente para hornear y cúbrela con la salsa de pollo resultante. Añade agua hasta que cubra casi por completo la carne, y hornea el plato durante 30 minutos a 170 grados.
10. Pimientos rellenos con pasta orzo y carne picada
Fuente: postila.ruA muchos les encantan los pimientos rellenos con carne y arroz, ¡pero con orzo no quedan nada mal!
Necesitarás: 6 pimientos morrones, 400 g de carne picada, 250 g de pasta orzo, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 cucharadas de pasta de tomate, 4 cucharadas de crema agria, 1 l de agua o caldo, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Cuece el orzo hasta que esté medio cocido y mézclalo con la carne picada y las especias. Pica y sofríe la cebolla con las zanahorias, déjalas enfriar y mézclalas también con la carne picada. Corta las tapas de los pimientos, retira las semillas y rellénalos con esta mezcla. Por separado, mezcla el agua o caldo con la pasta de tomate y la crema agria. Vierte la salsa preparada sobre los pimientos, tapa, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos a fuego medio.
11. Pasta orzo con berenjenas
Fuente: gastronom.ruUn plato vegetariano ideal que gustará incluso a los carnívoros.
Necesitarás: 400 g de pasta orzo, 1-2 berenjenas, 2 pimientos morrones, 1 cebolla morada, 150 g de aceitunas negras, 1 limón, albahaca, aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Cuece el orzo hasta que esté listo. Corta las verduras al gusto y sofríelas, rocíalas con zumo de limón y sazona al gusto. Añade la pasta, las aceitunas negras picadas, la albahaca y las especias, y cocina por unos minutos más.
12. Ensalada de pasta orzo, espinacas y queso feta
Fuente: nur.kzUna ensalada colorida y festiva que se puede preparar incluso para una ocasión especial.
Necesitarás: 250 g de pasta orzo, 150 g de espinacas frescas, 1 pepino, 1 pimiento morrón, 1 cebolla morada, 150 g de queso feta, 50 g de aceitunas negras, 50 g de aceitunas verdes, 100 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 1,5 cucharadas de orégano, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cuece la pasta orzo, desmenuza las espinacas con las manos y corta las verduras y el queso feta en trozos grandes. Corta las aceitunas negras y verdes al gusto. Mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón, las especias y las hierbas para el aderezo de la ensalada.
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13. Shurpa con pasta orzo
Fuente: dzen.ruUna variación original de una sopa sustanciosa, rica y espesa.
Necesitarás: 800 g de carne de res o cordero, 1 taza de pasta orzo, 1 taza de garbanzos, 5 patatas, 2 pimientos morrones, 3 tomates, 2 cebollas, 2-4 dientes de ajo, 3 cucharadas de pasta de tomate, 1 manojo de perejil o cilantro, comino, cilantro, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Remoja los garbanzos la noche anterior. Corta y sofríe ligeramente la carne hasta que esté dorada, retírala y sofríe la cebolla picada en la misma sartén. Añade los garbanzos y fríe por 5 minutos más, revolviendo.
Añade la carne, las patatas cortadas y la pasta de tomate, cocina a fuego lento por un momento y vierte agua. Lleva la shurpa a ebullición y cocina a fuego lento durante 30-45 minutos. Añade el orzo y los tomates y pimientos picados, y continúa cocinando hasta que la pasta esté lista. Al final, añade las especias, el ajo y las hierbas picadas.
14. Orzo con carne picada y verduras
Fuente: blog-food.ruUn plato completo que no necesita ningún acompañamiento.
Necesitarás: 250 g de pasta orzo, 300 g de carne picada, 2 tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharadita de pimentón, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, añade la carne picada y fríe todo junto hasta que esté dorada por 5-7 minutos más, revolviendo. Luego, añade los tomates picados y las especias al gusto, cocina todo junto por 3-4 minutos más. Añade la pasta orzo, vierte 500 ml de agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 12-15 minutos a fuego medio.
15. Ensalada de rúcula y pasta orzo
Fuente: postila.ruUna ensalada tibia con solo unos pocos ingredientes sencillos.
Necesitarás: 150 g de pasta orzo, 80 g de parmesano, 25 g de rúcula, 1 puñado de albahaca, 1 cucharadita de nueces picadas al gusto, 1/2 limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre de vino.
Preparación: Mezcla el parmesano rallado, el zumo de limón, la ralladura, el aceite de oliva y el vinagre de vino. Cuece la pasta orzo, desmenuza las hierbas con las manos y mezcla todos los ingredientes.
16. Pasta orzo con calabaza
Fuente: cont.wsPrepara el puré de calabaza con antelación, ya sea asada o hervida.
Necesitarás: 200 g de pasta orzo, 200 g de puré de calabaza, 50 g de cebolla, 150 ml de nata 20%, 80 g de parmesano, 2 dientes de ajo, 1,5 cucharadas de aceite de oliva, 30 g de mantequilla, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con el ajo en la mezcla de las dos grasas hasta que estén dorados. Añade el puré de calabaza, sazona y cocina por 5-7 minutos más, luego vierte la nata y añade el parmesano rallado. Cocina a fuego lento hasta que el queso se disuelva. Al mismo tiempo, cuece el orzo, añade la pasta a la calabaza y cocina por 2-3 minutos más.
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17. Orzo con pollo y verduras
Fuente: rutube.ruEn lugar de pollo, el pavo también quedará delicioso.
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 150 g de pasta orzo, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 calabacín, 1 cebolla, 150 g de tomates en su propio jugo, aceite de oliva, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta y sofríe ligeramente el filete de pollo, luego añade la cebolla picada con la zanahoria y cocina todo junto por unos minutos. Añade el resto de las verduras, y después de 2-3 minutos más, los tomates con su jugo y las especias. Añade la pasta orzo, vierte aproximadamente 1 vaso de agua, espera a que hierva y cocina a fuego lento hasta que esté lista, unos 10-15 minutos.
18. Pasta orzo con remolacha
Fuente: eda.ruUna guarnición inusual y vibrante para pollo u otros platos de carne.
Necesitarás: 150 g de pasta orzo, 250 g de remolacha, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 400 ml de agua o caldo, aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Pela y corta la remolacha en cubos, rocíala con aceite de oliva y ásala en el horno a 200 grados hasta que esté tierna. Pica y sofríe la cebolla con el ajo en el aceite restante, añade el orzo y vierte el agua. Cocina durante unos 15 minutos, hasta que el agua se absorba. Tritura la remolacha hasta obtener un puré, añádelo a la pasta, sazona y cocina todo junto por 1 minuto más.
19. Ensalada de pasta orzo con calabacín y judías verdes
Fuente: postila.ruEsta ensalada puede ser un entrante o una guarnición.
Necesitarás: 100 g de pasta orzo, 150 g de judías verdes, 1/2 calabacín, 2 tomates, 1/3 de cebolla morada, 1/3 de zanahoria, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Hierve ligeramente las judías verdes hasta que estén tiernas, y el resto de las verduras, córtalas al gusto y sofríelas a fuego fuerte. Cuece el orzo, mezcla todos los ingredientes y sazona la ensalada. Sírvela tibia o fría.
20. Paella con orzo, pollo y mejillones
Fuente: dzen.ru¡Una receta exquisita para toda la familia, el orzo reemplaza perfectamente al arroz!
Necesitarás: 400 g de filetes de muslo de pollo, 10 mejillones en su concha, 250 g de pasta orzo, 3 tomates, 1 pimiento morrón, 100 g de guisantes congelados, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 400 ml de caldo, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 0,5 cucharadita de orégano, 1 cucharada de zumo de limón, aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Corta el pollo, las verduras y el ajo. Espolvorea la carne con todas las especias, sofríela hasta que esté dorada, retírala y luego sofríe el pimiento morrón, la cebolla, el ajo y los guisantes en la misma sartén.
Añade los tomates y el orzo al sofrito, vierte el caldo, lleva a ebullición y vuelve a incorporar el pollo. Vierte el zumo de limón y cocina por 10 minutos, revolviendo. Prepara los mejillones por separado en una pequeña cantidad de agua hirviendo o de cualquier otra forma. Añade los mejillones a la paella lista y sirve el plato.