Fuente: Dolphy_tv, AdobeStockEl arándano rojo no se encuentra en todas las regiones de nuestro país. Así que, si tienes suerte, es una excelente oportunidad para aprovechar al máximo su potencial culinario. ¡Compartimos 20 recetas inigualables con arándano rojo para todos los gustos!
1. Mermelada de Arándano Rojo
Fuente: dzen.ruPara mantener las bayas lo más enteras posible, no cocines la mermelada por mucho tiempo.
Necesitarás: 1 kg de arándanos rojos, 250 ml de agua, 900 g de azúcar.
Preparación: Prepara un almíbar con agua y azúcar, y cocínalo hasta que esté homogéneo. Vierte el almíbar sobre los arándanos rojos y deja que la preparación se enfríe un poco. Vuelve a llevar a ebullición, cocina por 2-3 minutos y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
2. Zumo de Arándano Rojo
Fuente: vk.comUna de las bebidas de arándano rojo más deliciosas y saludables.
Necesitarás: 500 g de arándanos rojos, 3-4 l de agua, 5-6 cucharadas de azúcar.
Preparación: Machaca los arándanos rojos con un mortero. Hierve el agua con azúcar, añade los arándanos rojos y vuelve a llevar a ebullición. Cuela el zumo resultante y déjalo enfriar.
3. Salsa de Arándano Rojo para Carne
Fuente: pinterest.comMuy fácil de preparar y, al mismo tiempo, un complemento ideal para platos de carne.
Necesitarás: 200 g de arándanos rojos, 100 g de azúcar, 20 g de ralladura de limón, 100 g de zumo de limón, 30 g de jengibre, hierbas italianas.
Preparación: Ralla el jengibre, mézclalo con los arándanos rojos y las hierbas aromáticas, y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo. Tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Añade el resto de los ingredientes y cocina la salsa a fuego lento durante 20-25 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada.
4. Smoothie de Arándano Rojo y Fresa
Fuente: builderbody.ruEs imposible resistirse al increíble aroma de esta bebida.
Necesitarás: 300 g de arándanos rojos, 500 g de fresas, 3 naranjas.
Preparación: Limpia los arándanos rojos y las fresas, y retira la piel de los gajos de naranja. Coloca todos los ingredientes en una batidora y mezcla hasta obtener un smoothie homogéneo.
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5. Postre de Requesón con Arándano Rojo
Fuente: pinterest.comUn postre rápido y saludable para preparar en un instante. Espolvorea con bayas frescas o chocolate.
Necesitarás: 100 g de arándanos rojos, 150 g de requesón, 100 g de crema agria espesa, azúcar o edulcorante, 2-3 rodajas de limón, especias, 30 g de chocolate.
Preparación: Coloca todos los ingredientes, excepto el chocolate, en el vaso de la batidora. Bate hasta obtener una mezcla homogénea, añade el chocolate rallado y vierte el postre en una copa.
6. Compota de Arándano Rojo con Especias
Fuente: mirtesen.ruEs igualmente deliciosa tanto caliente como fría.
Necesitarás: 500 g de arándanos rojos, 1,5 l de agua, 200 g de azúcar, 2 cucharadas de miel, 1 limón, 1 cucharada de clavos de olor, 2 ramas de canela.
Preparación: Cubre los arándanos rojos con agua, lleva a ebullición y cocina a fuego mínimo durante 15-20 minutos. Añade el azúcar, la miel, las especias, el zumo y la ralladura de limón. Mezcla, retira la compota del fuego y déjala reposar tapada.
7. Cóctel de Arándano Rojo con Helado
Fuente: pinterest.comUn postre dulce que gustará a toda la familia.
Necesitarás: 500 g de helado, 250 g de arándanos rojos, 250 ml de yogur, azúcar.
Preparación: Deja que el helado se ablande ligeramente y limpia los arándanos rojos. Bate todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Compota de Arándano Rojo para el Invierno
Fuente: livejournal.comUna verdadera salvación en el período en que las vitaminas son tan escasas.
Necesitarás: 3 tazas de arándanos rojos, 3 l de agua, 500 g de azúcar.
Preparación: Distribuye los arándanos rojos en frascos esterilizados hasta aproximadamente la mitad de su volumen. Hierve el agua con azúcar, cocina un poco y viértela en los frascos. Sella la compota para el invierno.
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9. Empanadillas de Arándano Rojo al Horno
Fuente: sovkusom.ruClásicas empanadillas de levadura que preparaban nuestras madres y abuelas.
Necesitarás: 850 g de harina, 400 ml de leche, 4 huevos, 150 g y 3 cucharadas de azúcar, 0,3 cucharaditas de sal, 100 ml de aceite vegetal, 12 g de levadura seca, 50 g de almidón, 300 g de arándanos rojos.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la levadura, 3 cucharadas de azúcar y un cuarto de la harina. Deja esta masa madre reposar durante 20 minutos en un lugar cálido. Añade los huevos y el aceite, y luego incorpora la harina restante con la sal. Amasa y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido.
Mezcla los arándanos rojos, el almidón y 150 g de azúcar. Divide la masa en trozos, aplánalos en discos, coloca el relleno y forma las empanadillas. Cúbrelas con un paño y déjalas reposar durante 15 minutos. Unta las empanadillas con yema de huevo o leche y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
10. Mermelada de Arándano Rojo con Manzanas
Fuente: pro-orehi.ruUna deliciosa combinación y una excelente preparación para hornear.
Necesitarás: 250 g de manzanas, 300 g de arándanos rojos, 150 g de azúcar.
Preparación: Pela y ralla las manzanas, añade los arándanos rojos y espolvorea con azúcar. Deja reposar todo junto durante varias horas. Luego, lleva la mermelada a ebullición y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos. Envasa en frascos esterilizados.
11. Compota de Arándano Rojo y Arándano Azul
Fuente: attuale.ruGustará a todos los amantes de las bebidas ligeramente ácidas y astringentes.
Necesitarás: 1 l de agua, 150 g de arándanos azules, 150 g de arándanos rojos, 70 g de azúcar.
Preparación: Hierve el agua con azúcar y cocina un poco. Añade los arándanos azules y rojos, cocina la compota durante 5 minutos más, retira del fuego y déjala reposar.
12. Smoothie de Arándano Rojo con Frutas
Fuente: postila.ruAjusta la cantidad de agua según la consistencia deseada.
Necesitarás: 300 g de arándanos rojos, 1 plátano, 1 pera, 2-3 albaricoques, 1 cucharada de miel, 300 ml de agua.
Preparación: Lava, pela y corta las frutas al gusto. Limpia los arándanos rojos. Con una batidora, mezcla el smoothie hasta obtener una consistencia homogénea.
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13. Pastel de Chocolate con Arándano Rojo
Fuente: recipelab.ruPuedes añadir especias o un poco de nueces picadas a la masa.
Necesitarás: 100 g de mantequilla, 4 cucharadas de cacao, 160 g de azúcar, 150 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 120 g de arándanos rojos, 3 huevos.
Preparación: Derrite la mantequilla con el azúcar y el cacao hasta que estén homogéneos. Bate los huevos con un batidor de varillas y mezcla los ingredientes secos. Combina las tres partes, mezcla la masa e incorpora los arándanos rojos. Hornea el pastel durante unos 40 minutos en el horno a 180 grados.
14. Bizcocho con Arándano Rojo
Fuente: ok.ruPara que quede más bonito, espolvorea el bizcocho terminado con azúcar glas o cúbrelo con glaseado.
Necesitarás: 100 ml de kéfir, 240 g de harina, 200 g de azúcar, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 140 g de arándanos rojos, 100 g de mantequilla.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar con una batidora hasta que haga espuma. Añade la mantequilla derretida, el kéfir y vuelve a batir. Incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo y luego mezcla los arándanos rojos. Hornea el bizcocho durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
15. Arándano Rojo con Azúcar sin Cocinar
Fuente: pinterest.comEsta preparación debe almacenarse en un lugar frío.
Necesitarás: 200 g de arándanos rojos, 200 g de azúcar.
Preparación: Machaca los arándanos rojos con el azúcar con un mortero. Deja reposar durante 2-3 horas y mezcla bien hasta que se disuelva. Envasa la preparación en un frasco esterilizado.
16. Arándano Rojo con Naranja para el Invierno
Fuente: aroma-avenue.ruDurante la cocción, puedes añadir una rama de canela u otras especias.
Necesitarás: 500 g de arándanos rojos, 500 g de naranjas, 500 g de azúcar.
Preparación: Remoja las naranjas en agua hirviendo durante 5-10 minutos, luego córtalas con la piel y pásalas por una picadora de carne. Mezcla los arándanos rojos con el azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Añade las naranjas y cocina durante 20-30 minutos más. Envasa la preparación en frascos esterilizados.
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17. Tarta Rallada con Arándano Rojo
Fuente: mykaleidoscope.ruLa tarta más apetitosa para acompañar el té o el café.
Necesitarás: 400 g de harina, 250 g de azúcar, 180 g de mantequilla, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 300 g de arándanos rojos.
Preparación: Bate la mantequilla y 100 g de azúcar con una batidora. Añade el huevo, la harina y la levadura en polvo. Amasa y divide la masa en dos partes desiguales. Guarda la parte más grande en el refrigerador y la más pequeña en el congelador durante media hora.
Extiende la parte más grande de la masa en un molde y forma los bordes. Coloca los arándanos rojos y espolvorea con azúcar. Ralla la parte más pequeña de la masa y espolvoréala sobre la tarta. Hornea durante 25 minutos en el horno a 200 grados.
18. Smoothie con Arándano Rojo y Plátano
Fuente: pinterest.comLa agradable acidez del arándano rojo combina perfectamente con la dulzura de los plátanos.
Necesitarás: 2 plátanos, 100 g de arándanos rojos, 2 ramitas de menta, 1 vaso de leche de coco.
Preparación: Pela los plátanos, arranca las hojas de menta y limpia los arándanos rojos. Coloca todos los ingredientes en una batidora y mezcla el smoothie hasta obtener una consistencia homogénea.
19. Tortitas de Requesón con Arándano Rojo
Fuente: dzen.ruReceta original y saludable con harina de arroz y requesón bajo en grasa.
Necesitarás: 350 g de requesón al 5%, 1 huevo, edulcorante, 3 cucharadas de harina de arroz, 2 puñados de arándanos rojos, 1 pizca de sal.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz y mézclalo con el huevo y el edulcorante. Añade la harina de arroz con la sal, mezcla la masa e incorpora las bayas de arándano rojo. Forma las tortitas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados a fuego medio.
20. Mermelada Sueca de Arándano Rojo
Fuente: ok.ruUna popular receta de mermelada en los países nórdicos, igualmente deliciosa con postres o albóndigas.
Necesitarás: 250 g de arándanos rojos, 30 g de azúcar, 3 clavos de olor, 30 ml de vinagre balsámico, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla los arándanos rojos con el azúcar y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos. Tritura la mezcla con una batidora hasta que esté homogénea y, si lo deseas, pásala por un tamiz. Añade el resto de los ingredientes, cocina la mermelada durante 5-7 minutos más y envasa en un frasco esterilizado.