Fuente: Irina, AdobeStockLa madreselva se utiliza a menudo para mermeladas, compotas y otras conservas para el invierno. Pero no es lo único que se puede preparar con ella. ¡Compartimos 20 de las recetas más deliciosas!
1. Mousse de madreselva con sémola
Fuente: tvtomsk.ruSimplemente se derrite en la boca y deleita con su textura aireada.
Necesitarás: 500 ml de agua, 250 g de madreselva, 80 g de azúcar, 40 g de sémola.
Preparación: Tritura y pasa la madreselva por un tamiz. Vierte agua sobre el bagazo, lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 5 minutos y cuela la decocción. Vuelve a llevar a ebullición, añade el azúcar, incorpora gradualmente la sémola y cocina hasta que espese. Deja que la mezcla se enfríe completamente, añade el zumo, bate con una batidora y distribuye la mousse en moldes. Refrigera durante varias horas.
2. Smoothie cremoso de plátano y madreselva
Fuente: rcept.ruUn smoothie sustancioso y nutritivo que será un excelente desayuno o merienda.
Necesitarás: 1 plátano, 150 g de madreselva, 250 ml de nata (10% de grasa), 1 cucharadita de miel.
Preparación: Lava y selecciona la madreselva. Coloca todos los ingredientes en una batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Mermelada de madreselva de cinco minutos
Fuente: attuale.ruLa mermelada perfecta para los amantes de la buena comida.
Necesitarás: 250 g de madreselva, 250 g de azúcar, 30 ml de agua.
Preparación: Cubre la madreselva con azúcar, deja reposar un par de horas y añade agua. Lleva a ebullición a fuego lento, removiendo. Cocina la mermelada durante 5 minutos, retira del fuego y deja enfriar completamente. Luego, cocina a fuego lento otros 5 minutos y envasa en frascos esterilizados.
4. Helado de requesón con madreselva
Fuente: za-edoy.ruAl servir, decora con bayas frescas al gusto y hojas de menta.
Necesitarás: 200 g de requesón (9% de grasa), 100 g de madreselva, 2 cucharadas de azúcar, 50 ml de nata (20% de grasa).
Preparación: Coloca todos los ingredientes en una batidora y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte el helado en un recipiente y congela durante varias horas. Durante las primeras 2-3 horas, remueve cada 40-45 minutos.
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5. Pastel rápido de hojaldre con madreselva
Fuente: myberghoff.ruSe prepara en cuestión de minutos y no requiere habilidades culinarias.
Necesitarás: 500 g de masa de hojaldre, 500 g de madreselva, 1,5 cucharadas de almidón de maíz, yema de huevo.
Preparación: Mezcla la madreselva con el almidón y añade azúcar al gusto. Extiende la masa de hojaldre, coloca el relleno y enrolla. Sella los bordes, unta el rollo con yema de huevo y hornea durante 30 minutos en el horno a 200 grados.
6. Ensalada de pollo y madreselva
Fuente: dzen.ruUna ensalada de verano inusual, sencilla y deliciosa.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 5 cucharaditas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2,5 cucharadas de azúcar moreno, 50 ml de agua, 1 manzana, 1 manojo de lechuga o otra ensalada, 3 cucharadas de madreselva, 3 cucharadas de zumo de naranja, especias.
Preparación: Mezcla el agua, el vinagre, la mitad del azúcar, la mitad del aceite de oliva y la mitad de la salsa de soja. Añade las especias, marina el pollo durante 1 hora en esta marinada y luego fríe en una sartén por ambos lados hasta que esté cocido.
Corta el pollo en rodajas y las manzanas en gajos. Lava y seca la madreselva, y coloca todo sobre las hojas de lechuga. Mezcla el zumo de naranja, el azúcar restante, el aceite y la salsa de soja. Vierte el aderezo resultante sobre la ensalada.
7. Smoothie de yogur con madreselva y fresas
Fuente: about-tea.ruUn smoothie de frutas y bayas dulce y a la vez dietético.
Necesitarás: 200 g de madreselva, 200 g de fresas, 1 plátano, 1 kiwi, 200 ml de yogur.
Preparación: Selecciona la madreselva y las fresas, y pela las frutas. Coloca todos los ingredientes en una batidora y mezcla el smoothie.
8. Madreselva con azúcar sin cocción para el invierno
Fuente: beautysovet.ruLa preparación más rápida que se pueda imaginar.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 1,5 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Tritura la madreselva con una batidora, mézclala con azúcar y deja reposar durante media hora. Vuelve a mezclar hasta que se disuelva y añade el ácido cítrico. Distribuye la mermelada en frascos esterilizados y guarda en un lugar oscuro y frío.
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9. Soufflé de madreselva al horno
Fuente: za-edoy.ru¡Seguro que les encantará a todos los amantes de los postres aireados!
Necesitarás: 250 g de madreselva, 3 claras de huevo, 2 g de sal, 120 g de azúcar glas.
Preparación: Tritura la madreselva con una batidora, añade el azúcar glas y cocina el puré a fuego lento durante unos 6-7 minutos. Deja enfriar. Bate las claras de huevo con sal hasta obtener un merengue firme, incorpora suavemente las bayas y distribuye la mezcla en moldes. Hornea el soufflé durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
10. Ensalada de frutas y bayas con madreselva
Fuente: attuale.ruUn postre o merienda ligero y rápido.
Necesitarás: 1 plátano, 60 g de cerezas, 30 g de madreselva, 1 manzana, yogur.
Preparación: Corta el plátano y la manzana en cubos, retira los huesos de las cerezas, añade la madreselva. Adereza la ensalada con yogur al gusto.
11. Bizcocho de requesón con madreselva
Fuente: za-edoy.ruSi lo deseas, la harina de trigo se puede sustituir por harina de arroz.
Necesitarás: 200 g de madreselva, 300 g de requesón, 250 g de harina, 200 g de azúcar, 200 g de mantequilla, 3 huevos, 1 cucharada de azúcar de vainilla, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate el requesón y la mantequilla blanda con una batidora. Mientras sigues batiendo, añade los huevos uno a uno, y luego ambos tipos de azúcar. Incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo. Finalmente, mezcla la madreselva y hornea el bizcocho durante 50 minutos en el horno a 180 grados.
12. Compota de madreselva de verano
Fuente: dzen.ruLo principal es no cocinar la compota demasiado tiempo para conservar la mayor cantidad de vitaminas.
Necesitarás: 2 l de agua, 3 cucharadas de azúcar, 200 g de madreselva.
Preparación: Vierte agua sobre la madreselva, lleva a ebullición y añade el azúcar. Cocina la compota a fuego lento hasta que se disuelva, retira del fuego y deja reposar tapada.
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13. Smoothie de avena con madreselva
Fuente: youtube.comEste smoothie será una excelente alternativa a la avena matutina.
Necesitarás: 300 ml de kéfir, 1 plátano, 1 cucharada de miel, 2 puñados de madreselva, 30-40 g de copos de avena.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la avena, deja reposar durante media hora y tritura con una batidora. Añade todos los demás ingredientes y vuelve a batir.
14. Zumo de madreselva
Fuente: AdobeStockUna agradable bebida de verano con un distintivo toque ácido de bayas.
Necesitarás: 1 l de agua, 200 g de madreselva, azúcar.
Preparación: Tritura la madreselva con una batidora, pásala por un tamiz y vierte agua sobre el bagazo. Añade azúcar al gusto, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos. Deja que la decocción se enfríe tapada, cuela y mezcla con el zumo restante.
15. Gelatina de madreselva para el invierno
Fuente: AdobeStockSi quieres que la gelatina sea homogénea, pasa el puré de bayas por un tamiz.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 1,2 kg de azúcar, 10 g de gelatina, 1 vaso de agua.
Preparación: Tritura la madreselva con una batidora o picadora de carne, añade el azúcar y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones del paquete. Lleva el puré de bayas a ebullición, removiendo. Retira la espuma, cocina a fuego lento durante 5 minutos, añade la gelatina y vuelve a mezclar bien. Retira la gelatina del fuego, viértela en frascos esterilizados y sella para el invierno.
16. Pudín de requesón con madreselva
Fuente: sgushhenka.ruPara el pudín, recomendamos usar requesón bastante graso para que no quede seco.
Necesitarás: 500 g de requesón, 2 cucharadas de crema agria, 4 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de sémola, 300 g de madreselva.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz con azúcar, añade la crema agria y luego la sémola. Coloca la mitad de la mezcla en un molde, añade la madreselva y vuelve a colocar el requesón. Hornea el pudín durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados.
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17. Kissel de madreselva
Fuente: zdorovogotovim.ruHazlo más espeso, y no será solo una bebida, sino un postre.
Necesitarás: 180 g de madreselva, 5 cucharadas de azúcar, 1 l de agua, 35 g de almidón.
Preparación: Vierte agua sobre la madreselva y lleva a ebullición. Añade el azúcar y cocina todo junto durante 3-5 minutos. Disuelve el almidón en una pequeña cantidad de agua, viértelo en la compota, vuelve a llevar a ebullición y cocina el kissel durante 1 minuto más.
18. Tarta de requesón con madreselva
Fuente: mirtesen.ruLa base de masa quebrada y el suave relleno de requesón combinan perfectamente con la madreselva.
Necesitarás: 200 g de harina, 150 g de mantequilla, 3 huevos, 200 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 500 g de requesón, 100 g de crema agria, 250 g de madreselva.
Preparación: Tamiza la harina con la levadura en polvo, añade la mantequilla fría cortada en trozos y frota todo hasta obtener una miga. Añade la mitad del azúcar, 1 huevo y amasa rápidamente. Envuelve en film transparente y refrigera durante media hora. Luego, extiende la masa en un molde y forma bordes altos.
Pasa el requesón por un tamiz y bátelo con una batidora junto con la crema agria, el azúcar restante y los huevos. Vierte la mezcla de requesón sobre la base de la tarta y espolvorea con madreselva por encima. Hornea la tarta durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
19. Empanadillas con madreselva
Fuente: imghub.ruAl igual que otras bayas de verano, la madreselva es excelente para hacer empanadillas caseras.
Necesitarás: 2 cucharaditas de levadura seca, 500 g de harina, 120 g de azúcar, 320 ml de leche, 1 cucharada de aceite vegetal, 70 g de mantequilla, 0,5 cucharaditas de sal, vainillina, 500 g de madreselva, 1 huevo.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la levadura, una cucharada de azúcar, la sal y 2-3 cucharadas de harina. Deja reposar la mezcla. Vierte esta masa madre en la harina tamizada, añade el aceite vegetal, la vainillina y la mantequilla derretida. Amasa y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora.
Divide la masa en trozos, estira y coloca la madreselva en cada tortita. Espolvorea con azúcar al gusto, sella las empanadillas, colócalas sobre papel de horno con la costura hacia abajo y deja reposar durante media hora bajo un paño. Unta las empanadillas con huevo batido y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
20. Compota de madreselva y manzanas para el invierno
Fuente: AdobeStockUn surtido aromático con un sabor muy intenso que sin duda deleitará a la familia.
Necesitarás: 500 g de madreselva, 500 g de manzanas, 500 g de azúcar, 2 l de agua.
Preparación: Corta las manzanas en gajos y colócalas en un frasco esterilizado. Añade la madreselva. Prepara un almíbar con agua y azúcar, viértelo sobre la preparación y sella para el invierno.