Fuente: Ritaklimenko, AdobeStockLa grosella roja es una fuente inestimable de vitaminas y oligoelementos. Nuestros antepasados ya apreciaban sus propiedades curativas. Por eso, las recetas con grosella roja no solo deleitan por su variedad, sino también por sus beneficios. ¡Y qué preparar con ella, te lo contamos a continuación en nuestra selección de recetas!
1. Ensalada de verduras con grosella roja
Fuente: pro-orehi.ruLa mejor receta de verano para la casa de campo, ¡definitivamente tienes que probarla!
Necesitarás: 500 g de col, 300 g de pepinos, 300 g de tomates, 100 g de grosella roja, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta la col en juliana, las verduras en trozos al gusto y añade la grosella roja. Rocía la ensalada con aceite de oliva y sazona.
2. Salsa de grosella roja para el invierno
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruUna salsa picante que combina armoniosamente tanto con carnes rojas como con aves.
Necesitarás: 300 g de grosella roja, 70 g de azúcar, 5 g de sal, 1 diente de ajo, 5 g de jengibre molido, 2 granos de pimienta de Jamaica, 2 g de cilantro molido, 4 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel.
Preparación: Machaca las grosellas con un mortero. Añade el ajo picado y el resto de los ingredientes. Lleva la salsa a ebullición, cocina a fuego lento durante unos 20 minutos y envasa en frascos esterilizados.
3. Mousse de grosella negra y roja con sémola
Fuente: vkusvill.ruUn postre ligero con pocos ingredientes.
Necesitarás: 150 g de grosella roja, 150 g de grosella negra, 70 g de sémola, 120 g de azúcar, 600 ml de agua.
Preparación: Cubre todas las grosellas con agua y cocina a fuego lento durante 6-7 minutos después de que hierva. Pasa la mezcla por un colador, añade el azúcar al caldo y vuelve a hervir. Incorpora la sémola, removiendo, y cocina la papilla durante 3-4 minutos a fuego lento. Deja enfriar la preparación a temperatura ambiente y bate con una batidora hasta obtener una masa esponjosa y clara. Sirve la mousse en copas y refrigera.
4. Smoothie de grosella roja y leche de almendras
Fuente: nvkz-tub.ruTambién estará delicioso con leche de avena o de soja.
Necesitarás: 200 g de grosella roja, 100 g de fresas, 150 g de plátano, 200 ml de leche de almendras.
Preparación: Retira los tallos de las grosellas y las hojas de las fresas. Pela el plátano y bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
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5. Gelatina de grosella roja para el invierno
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruLa ventaja de esta receta es que ni siquiera necesitas quitar las bayas de las ramas.
Necesitarás: 1,5 kg de grosella roja, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Cubre las grosellas rojas con azúcar, machácalas con un mortero y déjalas reposar durante varias horas. Luego, lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 6-8 minutos, removiendo. Pasa la gelatina por un colador, cocínala un poco más y envasa en frascos esterilizados.
6. Bizcocho de grosella roja
Fuente: recepty-s-photo.ruLava y selecciona las grosellas con antelación para que se sequen.
Necesitarás: 180 ml de leche, 60 g de mantequilla, 2 huevos, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 200 g de azúcar, 1 pizca de sal, 250 g de harina, 300 g de grosella roja.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con un batidor, añade la leche y la mantequilla derretida. Incorpora los ingredientes secos tamizados y, por último, mezcla las grosellas rojas enharinadas en la masa. Hornea el bizcocho durante aproximadamente 1 hora en el horno a 180 grados.
7. Malvaviscos de grosella roja
Fuente: pinterest.comLos malvaviscos caseros son notablemente diferentes a los comprados en la tienda, y para mejor.
Necesitarás: 300 g de grosella roja, 1 clara de huevo, 350 g de azúcar, 90 ml de agua, 6 g de agar-agar.
Preparación: Tritura las grosellas con una batidora y pasa el puré por un colador; necesitarás 125 g. Bate el puré con 125 g de azúcar con una batidora. Añade la clara de huevo y bate de nuevo, aumentando gradualmente la velocidad. Paralelamente, lleva el agua con el agar a ebullición, añade el azúcar restante y calienta el jarabe hasta aproximadamente 110 grados.
Cuando la masa de claras esté clara y densa, vierte el jarabe en un chorro fino, sin dejar de batir. Continúa batiendo la preparación hasta que se enfríe a 50 grados. Con una manga pastelera, forma los malvaviscos sobre papel de horno y déjalos hasta que se solidifiquen.
8. Tarta de masa quebrada con grosella roja
Fuente: fotoxcom.ruY de paso, compartimos la receta de la masa quebrada más sencilla.
Necesitarás: 2 tazas de harina, 60 g y 4 cucharadas de azúcar, 2 yemas de huevo, 180 g de mantequilla, 400 g de grosella roja, 2 cucharadas de maicena.
Preparación: Frota la harina tamizada y la mantequilla fría cortada en trozos hasta obtener una mezcla arenosa. Añade 60 g de azúcar y las yemas, amasa rápidamente, envuelve en film transparente y refrigera durante media hora.
Estira la masa y colócala en un molde, formando los bordes. Pincha el fondo con un tenedor y hornea la base durante 20 minutos a 180 grados. Mezcla las grosellas rojas, el azúcar restante y la maicena, y extiende este relleno sobre la base. Corta los bordes sobrantes, tritúralos hasta obtener migas, espolvorea sobre las grosellas y hornea la tarta durante otros 20 minutos.
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9. Compota de grosella roja con naranja para el invierno
Fuente: youtube.comLa compota de grosella roja por sí sola puede ser un poco insípida, pero con naranja, es perfecta.
Necesitarás: 100 g de naranja, 500 g de grosella roja, 200 g de azúcar.
Preparación: En un frasco esterilizado, coloca las grosellas rojas y la naranja cortada en trozos. Cúbrelos con agua hirviendo durante 20 minutos. Escurre esta agua, añade el azúcar y vuelve a hervir. Vuelve a verter sobre las grosellas y sella la compota para el invierno.
10. Limonada de acedera con grosella roja
Fuente: goodhouse.ruUna verdadera rareza de temporada para los amantes de las bebidas refrescantes.
Necesitarás: 1 manojo de acedera, 150 g de grosella roja, 1 vaso de hielo picado, 600 ml de tónica.
Preparación: Tritura la acedera, un tercio de las grosellas rojas y la mitad del hielo con una batidora. Vierte en una jarra, añade el resto de las bayas y el hielo. Vierte la tónica sobre la limonada y déjala reposar un poco.
11. Pastel de amapola y grosella roja
Fuente: vkusno-i-prosto.ruTan hermoso al corte y tan aromático, ¿cómo resistirse?
Necesitarás: 180 g de azúcar, 10 g de azúcar vainillado, 4 huevos, 3 cucharadas de semillas de amapola, 6 g de levadura en polvo, 300 g de harina, 200 g de grosella roja, 200 g de mantequilla.
Preparación: Bate los huevos con los dos tipos de azúcar con una batidora. Añade la harina con la levadura en polvo y la mantequilla derretida por turnos. Luego, añade las semillas de amapola y después las grosellas rojas mezcladas con unas cucharadas de harina. Hornea el pastel durante aproximadamente 1 hora en el horno a 180 grados.
12. Batido de leche con grosella roja
Fuente: postila.ruEl resultado es un sabor muy inusual, mucho más original que un batido normal con sirope.
Necesitarás: 500 ml de leche, 200 g de helado, 150 g de grosella roja, 1 plátano.
Preparación: Retira las grosellas de los tallos y bátelas con una batidora. Añade los trozos de plátano y vuelve a batir. Incorpora el helado y la leche, y bate el batido una vez más.
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13. Zumo de grosella roja para el invierno
Fuente: povar.ruTe contamos cómo envasar correctamente el zumo de grosella en frascos para que dure toda la temporada.
Necesitarás: 2 kg de grosella roja, 1 l de agua, 300 g de azúcar.
Preparación: Machaca ligeramente las grosellas directamente con los tallos, cúbrelas con agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta. Pasa el caldo por un colador, añade azúcar al gusto y vuelve a llevar a ebullición. Envasa el zumo en frascos esterilizados.
14. Helado de grosella roja y yogur
Fuente: AdobeStock¡Refresca perfectamente incluso en los días más calurosos del verano!
Necesitarás: 400 g de yogur griego, 400 g de grosella roja, azúcar glas.
Preparación: Tritura las grosellas rojas con una batidora y, si lo deseas, pásalas por un colador. Añade el yogur y el azúcar glas al gusto. Bate todo junto, vierte en moldes para helado y congela.
15. Bebida de grosella roja
Fuente: pinterest.comUna buena alternativa a la compota o el zumo habituales.
Necesitarás: 300 g de grosella roja, 1 l de agua, 5-7 cucharadas de azúcar.
Preparación: Pasa las grosellas rojas por un colador. Cubre el bagazo con agua, añade el azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos minutos. Deja enfriar el caldo con la tapa puesta, luego cuélalo y mézclalo con el zumo restante.
16. Clafoutis de requesón con grosella roja
Fuente: za-edoy.ruUna interesante variación del tradicional postre horneado.
Necesitarás: 400 g de requesón, 120 g de grosella roja, 80 g de crema agria, 80 g de azúcar, 30 g de coco rallado, 1 huevo, 1 cucharada de maicena, 2 g de vainillina.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar y la vainillina con una batidora. Añade el requesón, la crema agria y la maicena, y vuelve a batir. Incorpora las grosellas rojas a la masa, vierte todo en un molde y espolvorea con coco rallado. Hornea durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
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17. Compota de grosella roja y ruibarbo
Fuente: agro-tm.ruEsta compota es especialmente deliciosa si se sirve con hielo.
Necesitarás: 200 g de ruibarbo, 200 g de grosella roja, 2 l de agua, 100 g de azúcar.
Preparación: Hierve el agua, añade el azúcar y cocina a fuego lento un poco. Añade el ruibarbo cortado y las grosellas rojas, vuelve a llevar la compota a ebullición, cocina a fuego lento durante 2 minutos, retira del fuego y déjala reposar con la tapa puesta.
18. Smoothie con zumo de pomelo y grosella roja
Fuente: rcept.ruPara quienes prefieren los smoothies con un toque ácido y ligeramente astringente.
Necesitarás: 100 g de grosella roja, 1 vaso de zumo de pomelo fresco, 1 plátano.
Preparación: Pela el plátano y retira las grosellas de los tallos. Coloca todos los ingredientes en la batidora y bate el smoothie hasta que quede homogéneo.
19. Soufflé de requesón con grosella roja
Fuente: pinterest.comAsegúrate de pasar el requesón por un colador para que quede más homogéneo.
Necesitarás: 200 g de grosella roja, 4 huevos, 250 g de requesón, 80 g de azúcar, 10 g de azúcar vainillado, 30 g de harina, 30 g de maicena, 20 ml de aceite vegetal.
Preparación: Separa las yemas y tritúralas con el requesón y los dos tipos de azúcar. Añade la harina y la maicena. Bate las claras a punto de nieve con una batidora y mézclalas suavemente con el requesón con una espátula. Engrasa los moldes con aceite. Incorpora con cuidado las grosellas al soufflé, viértelo en los moldes y colócalos en una bandeja para hornear con agua. Hornea el soufflé durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
20. Ensalada de pollo, manzana y grosella roja
Fuente: timeshare-ok.ruPara esta receta, una manzana crujiente y dulce será ideal.
Necesitarás: 100 g de filete de pollo, 50 g de lechuga iceberg, 1 manzana, 60 g de grosella roja, 1 cucharada de zumo de limón, 60 ml de yogur, especias.
Preparación: Hierve, hornea o fríe el pollo. Córtalo en rodajas finas y la manzana en gajos. Rocía la manzana con zumo de limón. Pica la lechuga iceberg al gusto, añade las grosellas rojas y aliña la ensalada con yogur y especias.