Fuente: Vladislav Noseek, AdobeStockHay muchas maneras diferentes de reemplazar la harina de trigo común, por ejemplo, con harina de almendras. Y ni siquiera es necesario comprarla por separado, puedes simplemente moler las almendras hasta obtener la consistencia deseada. La harina de almendras se usa con mayor frecuencia en la repostería, pero hay otras opciones. ¡Compartimos 20 excelentes recetas!
1. Panecillos de harina de almendras
Fuente: pinterest.comUna excelente solución para quienes siguen una dieta cetogénica.
Necesitarás: 5 huevos, 15 cucharadas de harina de almendras, 2.5 cucharaditas de levadura en polvo, 5 cucharadas de mantequilla.
Preparación: Bate los huevos con la harina de almendras y la levadura en polvo, agrega la mantequilla derretida y mezcla la masa. Vierte en moldes para muffins y hornea durante 15 minutos a 190 grados.
2. Tortitas de queso cottage con harina de almendras
Fuente: sgastronomy.ruDeliciosas tortitas de queso cottage bajas en carbohidratos, que recomendamos freír en mantequilla clarificada.
Necesitarás: 500 g de queso cottage, 3 yemas de huevo, 1 pizca de sal, 5 cucharadas de harina de almendras, 2 cucharadas de harina de coco, sustituto de azúcar.
Preparación: Mezcla el queso cottage con las yemas de huevo, la sal, el sustituto de azúcar y la harina de almendras. Forma las tortitas, pásalas por harina de coco y fríelas por ambos lados.
3. Gofres vieneses con harina de almendras
Fuente: pinterest.comUna buena receta para una gofrera casera. Si lo deseas, agrega sustituto de azúcar.
Necesitarás: 4 huevos, 35 g de harina de almendras, 65 ml de crema agria al 20%, una pizca de sal.
Preparación: Bate todos los ingredientes con una batidora hasta que estén homogéneos. Hornea los gofres en la gofrera según las instrucciones hasta que estén dorados.
4. Bizcocho de plátano
Fuente: koolinar.ruUn bizcocho muy original y delicioso sin gluten ni leche.
Necesitarás: 60 g de harina de avena, 100 g de harina de arroz, 70 g de harina de almendras, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharadas de aceite de coco, 2 plátanos, 100 g de azúcar, 60 ml de agua, 1/2 taza de bayas al gusto, especias.
Preparación: Haz puré los plátanos y mezcla con el aceite de coco derretido y el agua. Mezcla por separado todos los ingredientes secos y luego combina ambas masas. Incorpora las bayas a la masa, viértela en un molde y hornea el bizcocho durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
20 recetas originales con harina de coco
5. Galletas de almendras
Fuente: attuale.ruUna receta clásica a la que nadie se resistirá.
Necesitarás: 250 g de harina de almendras, 2 cucharadas de harina de trigo, 130 g de azúcar glas, 0.5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 pizca de sal, 2 huevos, 0.5 cucharaditas de extracto de almendras.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y bate por separado los huevos con el extracto de almendras hasta obtener picos firmes. Mezcla suavemente ambas masas con una espátula para que la masa quede aireada. Forma pequeñas galletas y, si lo deseas, puedes rebozarlas en azúcar glas. Hornea las galletas de almendras sobre papel de horno durante 10-12 minutos a 220 grados.
6. Tortillas de queso cottage con queso y harina de almendras
Fuente: mavink.comUn tentempié nutritivo y rápido con ingredientes sencillos.
Necesitarás: 50 g de queso duro, 200 g de queso cottage, 70 g de jamón, 1 cucharada de hierbas picadas, 1 huevo, 25 g de harina de almendras, especias.
Preparación: Tritura el queso cottage, ralla el queso, pica finamente el jamón y mezcla todos los ingredientes. Extiende las tortillas sobre papel de horno y hornéalas durante 25 minutos a 180 grados.
7. Crema de almendras
Fuente: pinterest.comEsta crema también se conoce como frangipane y es adecuada para repostería y otros postres.
Necesitarás: 60 g de mantequilla, 65 g de azúcar glas, 65 g de harina de almendras, 1.5 cucharaditas de licor o sirope de amaretto, 1.5 cucharadas de harina de trigo, 1 huevo.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar glas y agrega el huevo. Mezcla y luego añade ambos tipos de harina, y al final, el amaretto. Mezcla bien de nuevo y refrigera la crema durante 10-15 minutos.
8. Macarons caseros con Nutella
Fuente: zdorovogotovim.ruPuedes hacerlos con cualquier relleno, la base sigue siendo la misma.
Necesitarás: 100 g de harina de almendras, 100 g de azúcar glas, 2 claras de huevo, 90 g de azúcar, 1 pizca de ácido cítrico, 200 g de Nutella.
Preparación: Mezcla la harina de almendras tamizada con el azúcar glas. Bate las claras de huevo con el ácido cítrico hasta obtener picos firmes, añadiendo el azúcar gradualmente. Con una espátula, mezcla suavemente esta masa con la mezcla de harina. Con una manga pastelera, forma las galletas sobre papel de horno y hornea durante 15 minutos a 150 grados. Después de 5 minutos, abre la puerta del horno durante 1 minuto. Enfría las mitades en una rejilla y únelas para formar los macarons con el relleno.
12 recetas sencillas de crepes de harina de arroz
9. Financiers
Fuente: dzen.ruOriginales bizcochitos de almendras con una técnica de preparación especial.
Necesitarás: 170 g de mantequilla, 250 g de azúcar glas, 135 g de harina de almendras, 55 g de harina de trigo, 5 claras de huevo, 40 g de almendras, 20 g de pasas.
Preparación: Derrite la mantequilla en la estufa y cocina a fuego lento durante un par de minutos. Deja enfriar durante 20 minutos. Mezcla los ingredientes secos y combínalos con la mantequilla. Bate las claras de huevo a punto de nieve y, en varias tandas, mézclalas con la masa con una espátula. Vierte la mezcla en moldes, decora con almendras y pasas, y hornea los bizcochitos durante 20-25 minutos a 160 grados.
10. Panecillos de queso cottage con harina de almendras y lino
Fuente: mylittleketo.comAntes de hornear, espolvorea los panecillos con sésamo y otras semillas.
Necesitarás: 200 g de queso cottage, 25 g de harina de lino, 2 huevos, 20 g de harina de almendras, 10 g de psyllium, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Tritura el queso cottage y bate todos los ingredientes en una licuadora. Forma los panecillos con las manos húmedas y hornea durante 25 minutos a 200 grados.
11. Tortitas con harina de almendras
Fuente: balthazar.clubEn lugar de yogur, puedes usar kéfir o cualquier otra base habitual.
Necesitarás: 300 g de harina de avena, 150 g de harina de almendras, 20 g de azúcar moreno, 10 g de levadura en polvo, 2 huevos, 400 ml de yogur griego.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, agrega el yogur y vuelve a batir. Añade ambos tipos de harina con la levadura en polvo, mezcla la masa, deja reposar durante 10 minutos y fríe las tortitas en una sartén.
12. Pollo en tempura de almendras
Fuente: zdorovogotovim.ruOtra forma original de usar harina de almendras.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 2 huevos, 2 cucharadas de harina de almendras, especias.
Preparación: Corta el filete de pollo en tiras. Bate los huevos, la harina de almendras y las especias hasta que estén homogéneos. Sumerge los trozos de pollo en la tempura resultante y fríelos por ambos lados hasta que estén cocidos.
15 mejores formas de cocinar syrniki sin harina
13. Galletas de harina de almendras y crema de cacahuete
Fuente: pro-orehi.ruLas galletas más ricas en frutos secos que se pueden imaginar para acompañar el té.
Necesitarás: 60 g de harina de almendras, 5 cucharadas de crema de cacahuete, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 clara de huevo, 1 cucharadita de aceite de coco.
Preparación: Pon todos los ingredientes en una licuadora y bate. Si es necesario, agrega un poco más de harina. Forma las galletas y hornea en el horno durante 8-10 minutos a 190 grados.
14. Bizcocho de queso con harina de almendras
Fuente: eda.ruDelicioso horneado salado para un tentempié diario.
Necesitarás: 100 g de harina de almendras, 2 huevos, 50 g de queso duro, 10 g de levadura en polvo, 50 ml de aceite de oliva, especias y hierbas.
Preparación: Mezcla la harina de almendras tamizada con la levadura en polvo, ralla el queso y mezcla todos los ingredientes. Deja reposar la masa durante 5 minutos, vierte el bizcocho en un molde y hornea durante unos 20 minutos en el horno a 180 grados.
15. Tortitas con leche de soja y harina de almendras
Fuente: zdorovogotovim.ruOtras leches vegetales también son adecuadas, lo principal es que no contengan azúcar.
Necesitarás: 100 g de harina de almendras, 350 ml de leche de soja, 50 ml de agua, 30 g de almidón, 0.5 cucharaditas de levadura en polvo, 15 g de semillas de lino.
Preparación: Muele las semillas de lino hasta convertirlas en harina, vierte agua y deja reposar durante 5 minutos. Luego bátelas con una licuadora junto con la leche de soja. Mezcla la harina de almendras con el almidón y la levadura en polvo. Combina ambas masas, mezcla bien y fríe las tortitas finas por ambos lados a fuego medio.
16. Bizcocho de almendras con leche condensada
Fuente: attuale.ruCuando los bizcochos normales aburren, es hora de experimentar.
Necesitarás: 250 g de leche condensada, 4 huevos, 160 g de harina de trigo, 3 cucharadas de harina de almendras, 5 g de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate las claras con la sal hasta obtener picos firmes. Bate por separado las yemas con la leche condensada y agrega toda la harina tamizada con la levadura en polvo. Mezcla suavemente la masa y, en varias tandas, incorpora las claras batidas con una espátula. Vierte la masa en un molde y hornea el bizcocho durante aproximadamente media hora a 190 grados.
12 de las recetas de pan de harina integral más deliciosas
17. Pan de almendras y coco
Fuente: pinterest.comNo es el pan más sencillo en cuanto a ingredientes, pero sí increíblemente delicioso.
Necesitarás: 2 tazas de harina de almendras, 1/2 taza de coco rallado, 3 cucharadas de harina de lino, 1 cucharada de aceite de coco, 1 cucharada de aceite de cáñamo, 4 huevos, 1 cucharada de vinagre, 1.5 cucharaditas de levadura en polvo, especias y semillas.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y bate por separado los huevos con los dos tipos de aceite y el vinagre. Combina ambas masas, vierte la masa en un molde y hornea el pan durante 40 minutos a 200 grados.
18. Tarta de naranja y almendras
Fuente: mirtesen.ruUna tarta tan aromática que hasta los vecinos sentirán envidia.
Necesitarás: 200 g de azúcar, 400 g de harina de almendras, 4 huevos, 2 naranjas, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharada de licor de naranja.
Preparación: Cubre las naranjas con agua y hiérvelas durante 25 minutos después de que rompa a hervir. Vuelve a cubrirlas con agua fría y hiérvelas durante otros 25 minutos. Retira las semillas y tritura las naranjas en una licuadora junto con la piel.
Agrega la harina de almendras, el licor y la levadura en polvo. Luego, añade las yemas batidas. Al final, incorpora las claras batidas a punto de nieve, vierte la masa en un molde y hornea la tarta durante unos 50 minutos a 180 grados.
19. Galletas de avena con harina de almendras y miel
Fuente: sgastronomy.ruUn excelente tentempié dulce para el té o el café, que gustará a adultos y niños.
Necesitarás: 200 g de harina de almendras, 200 g de coco rallado, 150 g de copos de avena, 200 g de azúcar moreno, 2 g de bicarbonato de sodio, 60 g de miel, 60 g de aceite de coco.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos, agrega la miel derretida y el aceite de coco, y amasa la mezcla. Coloca las galletas con una cuchara sobre papel de horno y hornea durante un máximo de 20 minutos a 180 grados.
20. Tarta de almendras con pera
Fuente: myberghoff.ruPrueba a añadir canela, jengibre y otras especias vibrantes al gusto a la masa.
Necesitarás: 2-3 peras, 100 g de harina de almendras, 50 g de harina de trigo, 100 g de azúcar, 2 huevos, 125 g de mantequilla, 30 g de láminas de almendra, 0.5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla ambos tipos de harina con la levadura en polvo, y bate la mantequilla blanda con el azúcar y los huevos. Combina ambas mezclas hasta que estén homogéneas y vierte la masa en un molde. Coloca encima las peras cortadas en gajos y hornea la tarta durante media hora a 180 grados. Espolvorea con las láminas de almendra y hornea durante otros 10 minutos.