Fuente: Tatyana, AdobeStockLos syrniki son un desayuno o postre saludable, pero la mayoría de las veces se usa harina para prepararlos. Pero si no encaja en tu dieta, no la tienes a mano o simplemente quieres variedad, aquí tienes una selección de recetas de syrniki sin harina. ¡Con sémola, almidón, plátanos, coco rallado, nueces y otros aditivos!
1. Syrniki con sémola sin harina
Fuente: drive2.ruLa sémola le da a los syrniki una textura muy agradable y esponjosa.
Necesitarás: 350-400 g de requesón, 1 huevo, 3 cucharadas de sémola, 2-3 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz y mézclalo con el huevo y el azúcar. Agrega el azúcar de vainilla y la sémola, mezcla y deja reposar la masa durante 20 minutos. Luego, forma los syrniki y, si lo deseas, empanízalos adicionalmente en sémola. Fríe los syrniki hasta que estén dorados a fuego medio.
2. Syrniki con almidón sin harina
Fuente: dzen.ruUn postre delicado para el té y un excelente desayuno para toda la familia.
Necesitarás: 350 g de requesón, 1 huevo, 4 cucharadas de almidón de maíz, 1,5 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de sal.
Preparación: Mezcla el requesón con el huevo o bátelos con una batidora. Agrega los ingredientes secos, amasa la masa y forma los syrniki. Fríelos en una sartén por ambos lados.
3. Syrniki saludables sin harina al horno
Fuente: cookpad.comUna receta dietética para quienes cuidan su alimentación y figura.
Necesitarás: 500 g de requesón con 5% de grasa, 2 cucharadas de yogur o ryazhenka, 1 huevo, 1 cucharada de sémola, 1 cucharada de miel, pasas.
Preparación: Bate el huevo con un tenedor. Mezcla el requesón, el huevo y el yogur hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la miel, la sémola y un poco de pasas lavadas al gusto. Deja reposar la masa durante 20 minutos, luego colócala en moldes para muffins y hornea los syrniki durante 30 minutos a 180 grados.
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4. Syrniki con avena sin harina
Fuente: postila.ruOtra receta de syrniki saludable y a la vez nutritiva.
Necesitarás: 200 g de requesón, 1 huevo, 4 cucharadas de copos de avena, 2 pizcas de sal, edulcorante.
Preparación: Con un tenedor, tritura el requesón hasta que quede homogéneo. Agrega el huevo, la sal y el edulcorante al gusto. Tritura ligeramente los copos de avena, agrega la mitad de la avena al requesón, mezcla la masa y forma los syrniki. Reboza en los copos restantes y fríe en una sartén por ambos lados con un poco de aceite.
5. Syrniki con polenta sin harina
Fuente: dzen.ruNecesitarás la polenta más fina o simplemente harina de maíz.
Necesitarás: 250 g de requesón, 2 cucharadas de polenta de maíz, 1 huevo, azúcar, sal.
Preparación: Con un tenedor, machaca el requesón con el huevo. Agrega sal y azúcar al gusto, y luego incorpora la polenta de maíz. Amasa la mezcla, forma los syrniki y fríelos por ambos lados en una sartén hasta que estén dorados.
6. Syrniki con coco rallado sin harina
Fuente: mykaleidoscope.ruEstarán aún más ricos si fríes los syrniki en aceite de coco.
Necesitarás: 350 g de requesón, 1 clara de huevo, 1 huevo, 50 g de coco rallado, 2 cucharaditas de almidón de maíz, edulcorante.
Preparación: Machaca el requesón con el huevo, la clara y el edulcorante. Con una picadora de café o batidora, tritura el coco rallado y agrégalo a la masa. Mezcla la masa, incorpora el almidón de maíz y vuelve a mezclar. Forma los syrniki y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados.
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7. Syrniki con nueces sin harina
Fuente: AdobeStockSi lo deseas, empanízalos en sémola o coco rallado antes de freír.
Necesitarás: 400 g de requesón, 1 cucharada de sémola, 1 clara de huevo, 2 cucharadas de azúcar, 20 g de nueces, 3 cucharadas de coco rallado, vainillina.
Preparación: Con un tenedor, tritura el requesón, la vainillina, la clara de huevo y el azúcar. Agrega la sémola y vuelve a mezclar. Incorpora el coco rallado y las nueces picadas, y mezcla la masa una vez más. Con las manos húmedas, forma los syrniki y fríelos por ambos lados a fuego medio.
8. Syrniki con plátano sin harina
Fuente: dzen.ruResultan muy dulces incluso sin añadir azúcar.
Necesitarás: 250 g de requesón, 2 plátanos, vainillina o canela.
Preparación: Con un tenedor, machaca el requesón y la pulpa de los plátanos hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la vainillina con la canela y mezcla. Si la masa se desmorona mucho, añade una clara de huevo. Coloca la masa con una cuchara sobre papel de horno, formando los syrniki. Hornea durante 15-20 minutos a 180 grados, pero dales la vuelta a los 10 minutos.
9. Syrniki con proteína sin harina
Fuente: fitnessera.ruLa máxima cantidad de proteína en una porción de estos syrniki.
Necesitarás: 500 g de requesón desnatado, 1 huevo, 30 g de proteína, 2 claras de huevo, 40 g de pasas, 10 g de ralladura de limón, 40 g de salvado, 20 ml de aceite vegetal.
Preparación: Remoja, lava y seca las pasas con antelación. Bate el requesón con la proteína hasta que quede homogéneo. Agrega el huevo, las claras de huevo, el aceite, el salvado y vuelve a mezclar todo. Agrega las pasas con la ralladura de limón, mezcla la masa una vez más y forma los syrniki. Fríelos por ambos lados en una sartén caliente.
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10. Syrniki con salvado sin harina
Fuente: pinterest.comUna receta maravillosa que toda ama de casa debería conocer.
Necesitarás: 400 g de requesón, 2 huevos, 4 cucharadas de salvado.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes y amasa bien la mezcla. Forma los syrniki y colócalos sobre papel de horno. Hornea en el horno durante unos 25 minutos a 180 grados. Durante la cocción, dales la vuelta una vez.
11. Syrniki con cacao sin harina
Fuente: pinterest.comPara que el cacao se incorpore mejor a la masa de requesón, tamiza el polvo.
Necesitarás: 250 g de requesón, 2 cucharadas de cacao, 4 cucharadas de sémola, 1 huevo, azúcar.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar al gusto. Pasa el requesón por un tamiz y mézclalo con el huevo. Agrega el cacao y la sémola, mezcla la masa y deja reposar durante 20 minutos. Con las manos húmedas, forma los syrniki y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados.
12. Syrniki con pasas sin harina
Fuente: cookpad.comPara que los syrniki terminados no sean demasiado grasos, colócalos sobre toallas de papel.
Necesitarás: 180 g de requesón, 1 huevo, 50 g de pasas, 3 cucharadas de sémola, 1 cucharada de almidón de maíz, 1 cucharada de azúcar, sal.
Preparación: Remoja las pasas en agua caliente durante 15 minutos y sécalas. Pasa el requesón por un tamiz y mézclalo con el huevo, el azúcar y la sal. Agrega la sémola y deja reposar la masa durante 20 minutos. Agrega las pasas y el almidón de maíz, vuelve a mezclar, forma los syrniki y fríelos a fuego medio.
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13. Syrniki sin harina empanizados
Fuente: dzen.ruUna receta original de syrniki no solo sin harina, sino también sin huevos.
Necesitarás: 300 g de requesón, 30 g de azúcar, 3-4 cucharadas de pan rallado.
Preparación: Tritura bien el requesón con el azúcar hasta que quede homogéneo. Forma los syrniki, reboza en pan rallado y fríe en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados.
14. Syrniki sin harina con crema agria y plátano al horno
Fuente: dzen.ruEstos syrniki saludables se hornean en moldes para cupcakes o muffins.
Necesitarás: 400 g de requesón, 200 g de crema agria, 2 huevos, 2 g de vainillina, 2 plátanos, 100 g de sémola.
Preparación: Coloca todos los ingredientes en un bol, excepto la sémola. Bátelos con una batidora hasta que queden homogéneos y solo entonces incorpora la sémola. Deja reposar la masa durante media hora, luego distribúyela en los moldes y hornea los syrniki durante 30-35 minutos a 180 grados.
15. Syrniki sin harina al vapor
Fuente: mirtesen.ruPara que no se peguen, engrasa ligeramente la cesta de la vaporera.
Necesitarás: 250 g de requesón, 1 huevo, 100 g de plátanos, 50 g de azúcar, 2 cucharadas de sémola, 5 g de levadura en polvo, 2 g de vainillina.
Preparación: Con un tenedor, machaca el requesón con el huevo, el azúcar y la vainillina. Mezcla la sémola con la levadura en polvo. También machaca el plátano hasta obtener un puré y combina todos los ingredientes. Forma los syrniki y cocínalos al vapor durante 30 minutos.