Fuente: Baibaz, AdobeStockEl kéfir, ligero y bajo en calorías, es incluso mejor que la leche normal: contiene más nutrientes y se digiere más fácilmente. Además, es una base excelente para una gran variedad de desayunos. ¡Compartimos una gran selección de recetas!
1. Avena perezosa con kéfir
Fuente: pinterest.comEsa avena que no necesita cocinarse y ya está lista por la mañana.
Necesitarás: 50 g de copos de avena, 1 vaso de kéfir, 20 g de frutos secos, 20 g de nueces.
Preparación: Vierte la avena, los frutos secos y las nueces en un frasco. Cúbrelos con kéfir, cierra la tapa y déjalos en el refrigerador durante la noche.
2. Pastel de queso cottage con kéfir y cerezas
Fuente: pulse.mail.ruUna de las muchas variantes de pastel de queso cottage, ¡muy sabrosa!
Necesitarás: 600 g de queso cottage, 100 ml de kéfir, 3 huevos, 3 cucharadas de sémola, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de mantequilla, 150 g de cerezas.
Preparación: Bate el queso cottage y el kéfir en una licuadora. Agrega los huevos, el azúcar y la sémola, y vierte la mantequilla derretida. Vierte la mezcla en un molde, coloca las cerezas encima y hornea el pastel en el horno durante 30-40 minutos a 180 grados.
3. Muffins de arándanos con kéfir
Fuente: blogspot.comLos muffins siempre son muy fáciles de preparar porque apenas requieren tiempo.
Necesitarás: 250 g de harina, 1 huevo, 200 ml de kéfir, 3 cucharadas de aceite vegetal, 160 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 150 g de arándanos.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con un batidor hasta que estén esponjosos. Agrega el kéfir y el aceite, y luego la harina con la levadura en polvo. Incorpora los arándanos a la masa, vierte en moldes y hornea los muffins durante media hora en el horno a 180 grados.
4. Smoothie de kéfir y manzana
Fuente: pinterest.comUn desayuno dietético para quienes prefieren algo más ligero.
Necesitarás: 300 ml de kéfir, 2 manzanas, 1 cucharadita de miel, 2 pizcas de canela.
Preparación: Pela y corta las manzanas al gusto. Vierte todos los ingredientes en una licuadora y bate el smoothie.
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5. Tortitas de avena con kéfir
Fuente: postila.ruLas tortitas normales son obvias. ¡Pero hay una opción más interesante!
Necesitarás: 1 vaso de kéfir, 1 vaso de copos de avena, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la avena y déjala reposar durante 15 minutos. Bate el huevo con el azúcar, combina ambas mezclas y agrega el aceite. Si es necesario, agrega un par de cucharadas de harina. Fríe las tortitas en una sartén por ambos lados y sirve.
6. Crepes con kéfir
Fuente: AdobeStockCrepes finos y calados con kéfir y agua hirviendo.
Necesitarás: 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar, 1 vaso de kéfir, 1 vaso de agua hirviendo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 vaso de harina, 1 g de sal, 1 g de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal con un batidor, agrega el kéfir y mezcla. Agrega la harina tamizada y el bicarbonato de sodio. Vierte el agua hirviendo mientras revuelves. Fríe los crepes finos en una sartén ligeramente engrasada.
7. Pancakes con kéfir
Fuente: bye-bye-calories.ruLos pancakes se diferencian de las tortitas en que se cocinan en una sartén seca.
Necesitarás: 500 ml de kéfir, 2 huevos, 2 vasos de harina, 2 cucharadas de azúcar, 70 g de mantequilla, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el kéfir ligeramente tibio con el bicarbonato de sodio y déjalo reposar durante 5 minutos. Bate los huevos con el azúcar y la sal con un batidor. Combínalos con el kéfir y agrega la harina a la masa. Finalmente, vierte la mantequilla derretida y mezcla. Fríe los pancakes en una sartén seca a fuego medio.
8. Tortillas de queso con kéfir
Fuente: balthazar.clubPara el relleno, puedes usar otro queso o requesón a tu gusto. Unta las tortillas terminadas con mantequilla.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 0,5 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 330 g de harina, 300 g de suluguni, 200 g de queso Adyghe, 10 g de hierbas.
Preparación: Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, vierte el agua y amasa una masa elástica. Déjala reposar durante media hora, y mientras tanto, ralla ambos tipos de queso y mezcla con las hierbas picadas.
Divide la masa en 6-8 porciones y estíralas en tortillas. Coloca una bola de relleno en cada una, junta las tortillas en forma de saquito y vuelve a estirar con el relleno dentro. Fríe las tortillas en una sartén seca durante unos 2 minutos por cada lado.
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9. Pudín de kéfir
Fuente: pinterest.comUn desayuno y un postre al mismo tiempo, una receta muy sabrosa.
Necesitarás: 1 litro de kéfir, 1 vaso de azúcar, 2 cucharadas de gelatina, 2 vasos de agua, 200 g de crema agria al 15%.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones del paquete. Bate el kéfir con la crema agria y el azúcar con una batidora durante 5-7 minutos. Vierte la gelatina y bate durante otros 5 minutos. Vierte la mezcla en moldes y refrigera.
10. Smoothie de plátano con kéfir
Fuente: blushlane.comSi lo deseas, agrega una cucharada de copos de avena o cacao.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 1 plátano.
Preparación: Pela y corta el plátano. Bátelo con el kéfir en una licuadora hasta que quede homogéneo.
11. Gofres vieneses con kéfir
Fuente: AdobeStockSi no tienes gofrera, los gofres se pueden preparar incluso en una parrilla eléctrica.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 150 g de harina, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 50 g de mantequilla, 1 g de bicarbonato de sodio, 1 g de vainillina.
Preparación: Mezcla el kéfir y el bicarbonato de sodio, y déjalos reposar durante 5 minutos. Bate el huevo con el azúcar. Agrega el kéfir y la mantequilla derretida, espolvorea la vainillina y la harina, mezcla y hornea los gofres según las instrucciones.
12. Buñuelos dulces con kéfir
Fuente: aroma-avenue.ruEmpanadillas fritas rápidas que seguro gustarán a los golosos.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 160 g de azúcar, 100 ml de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 2 huevos, 550 g de harina, 10 g de azúcar vainillado.
Preparación: Bate el kéfir, los huevos, ambos tipos de azúcar y el aceite con un batidor. Agrega la harina con la levadura en polvo y amasa. Forma pequeñas bolitas o “dedos”. Fríelos en una sartén con aceite por todos lados hasta que estén dorados a fuego medio.
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13. Mannik con kéfir
Fuente: vk.comEl mannik necesita tiempo para hornearse, pero el proceso de preparación es muy rápido.
Necesitarás: 1 vaso de sémola, 1 vaso de kéfir, 1 vaso de azúcar, 2 huevos, 1 g de vainillina, 1 g de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de mantequilla.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y déjala reposar durante 20 minutos. Bate los huevos con el azúcar, mézclalos con el kéfir y agrega la mantequilla derretida. Agrega la sal, la vainillina y la levadura en polvo. Deja reposar la masa durante otros 10 minutos y luego hornea el mannik durante unos 40 minutos en el horno a 180 grados.
14. Pudín de chía con kéfir
Fuente: dieta-prosto.ruSirve el pudín terminado con frutas o bayas al gusto.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 2 cucharadas de semillas de chía, azúcar.
Preparación: Mezcla las semillas de chía y el azúcar en el kéfir. Deja todo esto en un frasco o recipiente en el refrigerador durante la noche.
15. Smoothie verde con kéfir
Fuente: foto-ram.ru¡Los smoothies verdes se consideran los más saludables y no es por nada!
Necesitarás: 1 pepino, 1 tallo de apio, 15 g de hierbas, 170 ml de kéfir, 1-2 puñados de hielo.
Preparación: Corta los tallos de las hierbas, no son necesarios. Tritura el hielo en una licuadora. Agrega el resto de los ingredientes y tritura todo junto.
16. Pastel de avena con frutos secos y kéfir
Fuente: pinterest.comUna excelente receta de desayuno para todos los que siguen una dieta saludable.
Necesitarás: 200 g de copos de avena, 200 g de queso cottage, 3 huevos, 250 ml de kéfir, 50 g de albaricoques secos, pasas y ciruelas pasas, 3 pizcas de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate el kéfir, los huevos y el queso cottage. Agrega el bicarbonato de sodio disuelto y los copos de avena, mezcla y deja reposar durante 15 minutos. Agrega los frutos secos lavados y picados. Hornea el pastel durante media hora a 180 grados en el horno.
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17. Ensalada de frutas con kéfir
Fuente: mykaleidoscope.ruEl kéfir es un excelente aderezo dietético para ensaladas dulces.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 1 naranja, 1 manzana, 2 kiwis, 1 plátano.
Preparación: Pela y corta todas las frutas en cubos. Adereza la ensalada con kéfir y agrega azúcar o miel al gusto.
18. Muffins con kéfir y salchicha
Fuente: novyefoto.ruEn lugar de salchicha, puedes usar salchichas, jamón, lo que quieras.
Necesitarás: 120 g de harina, 100 ml de kéfir, 80 g de queso duro, 50 g de salchicha, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 huevo.
Preparación: Bate el huevo con el kéfir con un batidor. Agrega la harina, la levadura en polvo, las especias al gusto, el queso rallado y la salchicha picada. Vierte la masa en moldes y hornea los muffins durante unos 25 minutos en el horno a 200 grados.
19. Tortitas de calabacín con kéfir
Fuente: bye-bye-calories.ruPuedes agregar hierbas picadas o queso rallado adicionalmente.
Necesitarás: 30 g de harina, 1 calabacín, 1 huevo, 30 ml de kéfir, especias.
Preparación: Ralla el calabacín y exprime el exceso de jugo. Mezcla todos los ingredientes y fríe las tortitas en una sartén hasta que estén doradas.
20. Smoothie de kéfir con salvado
Fuente: pinterest.comEste smoothie es bastante saciante, un desayuno completo.
Necesitarás: 400 ml de kéfir, 180 g de fresas, 20 g de salvado, 20 g de azúcar o edulcorante, 2 g de jengibre molido.
Preparación: Tritura las fresas con una licuadora. Agrega todos los demás ingredientes y vuelve a batir el smoothie hasta que quede homogéneo.