Fuente: Nitr, AdobeStock No todas las amas de casa saben preparar la mermelada de fresa perfecta: las bayas a menudo se cocinan demasiado y es difícil adivinar la cantidad de azúcar. Por eso, es mucho más cómodo utilizar recetas ya probadas. ¡Y en este artículo hemos recopilado hasta 20 de ellas! ¡Elige cualquiera, los resultados serán ideales!
1. Mermelada de fresa con ácido cítrico
Fuente: heaclub.ruLimpia los frascos enfriados con un paño húmedo para eliminar los restos de mermelada.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Lava las fresas, tritúralas en una licuadora, añade el azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Retira la olla del fuego y deja reposar durante 1,5-2 horas. Añade el ácido cítrico, hierve durante otros 5 minutos y vierte en frascos preparados. Sella, voltea boca abajo y envuelve en una manta tibia.
2. Mermelada de fresa con gelatina
Fuente: ideireceptov.ruLa mermelada más deliciosa se obtiene de fresas caseras.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 20 g de gelatina, 120 ml de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Selecciona las fresas, colócalas en un colador y lávalas. Vierte agua sobre la gelatina y deja que se hinche durante 10 minutos. Tritura las fresas en una licuadora, pásalas por un tamiz y mezcla con el azúcar. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Añade la gelatina preparada, mezcla, vierte la mermelada de fresa en frascos y sella.
3. Mermelada de fresa pasada por la picadora de carne
Fuente: pro-orehi.ruColoca las fresas inmaduras al sol, en un par de horas estarán listas.
Necesitarás: 3 kg de fresas, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Selecciona las fresas, lávalas y pásalas por la picadora de carne. Añade la mitad del azúcar, mezcla y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Retira la olla del fuego y deja a un lado durante 2-3 horas. Añade el azúcar restante, hierve durante otros 5 minutos, vierte en recipientes preparados y sella.
4. Mermelada de fresa con miel
Fuente: kartinkin.netDerrite la miel cristalizada previamente al baño maría.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 1 kg de miel, 1 vaso de agua.
Preparación: Tritura las fresas en una licuadora y pásalas por un tamiz. Vierte el agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Deja enfriar, añade la miel, mezcla y vierte en frascos limpios y secos. Cierra herméticamente y guarda en un lugar fresco y oscuro.
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5. Mermelada de fresa con vainilla
Fuente: styler.rbc.uaCon la cantidad de azúcar indicada, la mermelada resulta bastante dulce.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 600 g de azúcar, vainilla en la punta de un cuchillo.
Preparación: Pasa las fresas por la picadora de carne, pásalas por un tamiz y luego mezcla con el azúcar y la vainilla. Cocina a fuego lento dos veces durante 5 minutos, haciendo una pausa de 1,5-2 horas. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y sella.
6. Mermelada de fresa sin azúcar
Fuente: terecigida.com.trUna versión dietética de la popular conserva.
Necesitarás: 3 kg de fresas, 25 g de pectina, 2 cucharadas de zumo de limón, 50 ml de agua hervida.
Preparación: Pasa las fresas por la picadora de carne y luego por un tamiz para eliminar las semillas. Cocina a fuego lento durante 10 minutos y deja enfriar. Añade el zumo de limón, hierve durante 2 minutos y retira del fuego. Mezcla la pectina con agua y vierte en la mermelada. Calienta durante 2-3 minutos, sin que hierva, vierte en frascos limpios y secos y sella.
7. Mermelada de fresa con agar-agar
Fuente: kubnews.ru¡Con este espesante, la masa gelifica muy rápidamente!
Necesitarás: 2 kg de fresas, 20 g de mantequilla, 1 kg de azúcar, 1 cucharada de agar-agar.
Preparación: Lava las fresas, tritúralas en una licuadora, colócalas en una olla y lleva a ebullición. Añade la mantequilla, la mitad del azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Retira la olla del fuego y deja a un lado para que se enfríe. Mezcla el azúcar restante con el agar-agar y vierte en la preparación de fresas. Hierve durante 5 minutos, vierte en recipientes preparados y sella.
8. Mermelada espesa de fresa
Fuente: baking-academy.ruNo te alejes mucho de la estufa, la mermelada hirviendo debe removerse con frecuencia.
Necesitarás: 3 kg de fresas, 1,5 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Prepara las fresas, córtalas en trozos pequeños y colócalas en una olla. Cúbrelas con azúcar y deja a un lado durante 2-3 horas. Luego, cocina a fuego lento durante 15 minutos, añade el ácido cítrico, cocina a fuego lento durante otros 3-5 minutos y vierte en frascos preparados. Sella, voltea boca abajo y envuelve en una manta tibia.
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9. Mermelada de fresa con almidón
Fuente: syl.ruRecomendamos usar almidón de maíz, ya que tiene un sabor y aroma neutros.
Necesitarás: 3 kg de fresas, 2 cucharadas de almidón de maíz, 2 kg de azúcar, 100 ml de agua hervida.
Preparación: Selecciona las fresas, lávalas y colócalas en una olla. Cúbrelas con azúcar y deja a un lado durante 2-3 horas. Cocina la preparación durante 10 minutos y luego deja enfriar a temperatura ambiente. Vuelve a poner la olla al fuego y hierve durante otros 5 minutos. Mezcla el almidón con agua y vierte en un chorro fino en la mermelada hirviendo. Apaga el fuego, vierte en frascos preparados y sella.
10. Mermelada de fresa con coñac y ralladura de limón
Fuente: dzen.ruEs mejor preparar con bayas recién recolectadas.
Necesitarás: 3 kg de fresas, 2 kg de azúcar, 3 cucharadas de coñac, 1 cucharadita de ralladura de limón.
Preparación: Selecciona las fresas, lávalas y colócalas en una olla. Cúbrelas con azúcar y deja reposar durante 2-3 horas para que las fresas suelten su jugo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, retira del fuego y deja a un lado para que se enfríe. Añade el coñac, la ralladura de limón y hierve durante otros 5 minutos. Llena los frascos preparados con la mermelada caliente, sella y voltea boca abajo.
11. Mermelada de fresa en 5 minutos
Fuente: pinterest.comEsteriliza y seca los frascos con antelación.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 800 g de azúcar, ácido cítrico en la punta de un cuchillo.
Preparación: Prepara las bayas, tritúralas en una licuadora y pásalas por un tamiz. Añade el azúcar, mezcla y lleva a ebullición a fuego lento. Añade el ácido cítrico, cocina a fuego lento durante 5 minutos, vierte en frascos limpios y secos y sella.
12. Mermelada de fresa sin cocción
Fuente: honey-way.ruLa mermelada cruda conserva más nutrientes.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 2 kg de azúcar.
Preparación: Selecciona las fresas, lávalas y sécalas bien. Tritura las bayas en una licuadora, añade el azúcar y mezcla bien. Vierte la mermelada en recipientes preparados, espolvorea con una capa de azúcar y cierra herméticamente. Guarda los frascos en el refrigerador.
13. Mermelada de fresa con jengibre y anís
Fuente: sgushhenka.ruEl aroma especiado del anís combina armoniosamente con las fresas.
Necesitarás: 3 kg de fresas, 1 cucharadita de raíz de jengibre rallada, 0,5 cucharadita de anís molido, 1 kg de azúcar.
Preparación: Pasa las fresas por la picadora de carne, mezcla con el azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Retira la olla del fuego y deja a un lado durante 1,5-2 horas. Lleva a ebullición a fuego lento, añade el jengibre, el anís molido y hierve durante otros 4-5 minutos. Llena los recipientes preparados con la mermelada caliente y sella.
14. Mermelada de fresa con lavanda
Fuente: namenu.ruLas flores de lavanda pueden ser secas o frescas.
Necesitarás: 3 kg de fresas, 1/2 taza de flores de lavanda, 1 kg de azúcar, 300 ml de agua.
Preparación: Tritura las fresas, colócalas en una olla de fondo grueso, cúbrelas con azúcar y deja a un lado durante 2-3 horas. Hierve el agua, añade las flores de lavanda y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Retira del fuego, deja enfriar y luego cuela. Pon la preparación de fresas a fuego lento, añade el agua de lavanda y cocina durante 10 minutos. Vierte la mermelada en frascos, sella y envuelve en una manta tibia durante un día.
15. Mermelada de fresa con semillas de chía
Fuente: ideireceptov.ruUna preparación súper saludable para los amantes de la alimentación sana.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 3 cucharadas de semillas de chía, 200 ml de miel líquida, 3 cucharadas de zumo de limón.
Preparación: Lava las fresas, sécalas bien y tritúralas en una licuadora. Añade las semillas de chía, la miel y el zumo de limón. Mezcla y deja reposar durante 15-20 minutos. Vuelve a mezclar, vierte en frascos limpios y secos, cierra herméticamente y guarda en el refrigerador.
16. Mermelada de fresa con limón
Fuente: kkmperm.ruPara cocinar, usa una olla o tazón ancho.
Necesitarás: 5 kg de fresas, 1 kg de limones, 3 kg de azúcar.
Preparación: Selecciona las fresas y lávalas bajo el grifo. Escalda los limones con agua hirviendo y pélalos. Pasa ambas preparaciones por la picadora de carne y mezcla con el azúcar. Cocina a fuego lento dos veces durante 5 minutos, haciendo una pausa de 1,5-2 horas. Vierte en frascos preparados, sella y voltea boca abajo.
17. Mermelada de fresa y grosella roja
Fuente: liveinternet.ruLa proporción de bayas se puede cambiar a tu gusto.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 1 kg de grosella roja, 2 kg de azúcar granulada, ácido cítrico en la punta de un cuchillo.
Preparación: Tritura las fresas en una licuadora o pásalas por la picadora de carne. Mezcla la masa resultante con el azúcar granulada y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar durante 2 horas. Añade el ácido cítrico, hierve durante 2-3 minutos y sella.
18. Mermelada de fresa con albahaca y menta
Fuente: vazanie-vsem.ruUna receta de mermelada original para los amantes de los experimentos culinarios.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 5 ramitas de albahaca, 3 ramitas de menta, 800 g de azúcar.
Preparación: Selecciona y lava las fresas, corta las bayas grandes. Colócalas en una olla, cúbrelas con azúcar y deja a un lado durante 2-3 horas. Pon a fuego lento y cocina durante 15 minutos. Retira las hojas de las ramitas de albahaca y menta, tritúralas en una licuadora. Vierte la preparación aromática en la olla con las fresas y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y sella.
19. Mermelada de fresa con rosa de té
Fuente: uspeh-dacha.ru¡Una preparación saludable con un aroma mágico!
Necesitarás: 1 kg de fresas, 1 puñado de pétalos de rosa de té, 1 kg de azúcar, ácido cítrico en la punta de un cuchillo.
Preparación: Cúbre las fresas y los pétalos de rosa con azúcar y deja a un lado durante 2-3 horas. Cocina a fuego lento durante 5 minutos y retira para que se enfríe. Vuelve a poner la olla al fuego, añade el ácido cítrico y hierve durante 3 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y sella.
20. Mermelada de fresa y melocotones
Fuente: botanichka.ruSi tienes tiempo, pela los melocotones.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 1 kg de melocotones, 1,5 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Deshuesa los melocotones, tritúralos y colócalos en una olla. Añade las fresas cortadas, el azúcar y deja a temperatura ambiente durante 3 horas. Cocina a fuego lento dos veces durante 5 minutos, haciendo una pausa de 2 horas. Durante la última cocción, añade el ácido cítrico. Llena los frascos preparados con la mermelada, sella y envuelve en una manta tibia.