Fuente: Real_life, AdobeStockLas bebidas caseras no se limitan solo al té y la compota. Hay muchas más ideas de las que parece a primera vista, y entre ellas hay algunas muy inusuales. Por ejemplo, el kvas de alerce. ¡Una opción interesante si quieres probar algo nuevo! ¡Compartimos recetas probadas y accesibles para su preparación!
1. Kvas de alerce con crema agria
Fuente: AdobeStockUna receta minimalista para empezar.
Necesitarás: 250-300 g de ramas jóvenes de alerce, 2 cucharadas de crema agria, 100 g de azúcar, 3 l de agua.
Preparación: Retira las agujas de las ramas, escalda con agua hirviendo y escurre. Colócalas en un frasco limpio y seco, añade el azúcar y la crema agria, vierte 3 litros de agua y cubre el frasco con varias capas de gasa.
Deja la preparación en un lugar cálido, pero asegúrate de removerla todos los días. Después de 3-4 días, prueba la bebida y, si el sabor es de tu agrado, cuélala y embotella el kvas. Si no, puedes dejarlo un poco más.
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2. Kvas de alerce con levadura
Fuente: AdobeStockUn método de preparación para quienes no quieren esperar mucho tiempo a que la bebida madure.
Necesitarás: 300 g de ramas jóvenes de alerce, 150 g de azúcar, 5 g de levadura seca, 1/2 limón, 1 puñado de pasas, 3 l de agua.
Preparación: Vierte agua sobre las ramas de alerce, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos. Luego, deja que esta decocción se enfríe a temperatura ambiente y cuélala.
Luego, añade el azúcar, el zumo de limón y la levadura seca, mezcla y deja el frasco en un lugar cálido durante 12-24 horas hasta que aparezca una espuma característica. Cuela y embotella el kvas, pon unas pasas en cada botella y refrigera por 1 día más.
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3. Kvas de alerce con miel
Fuente: AdobeStockUn kvas aromático con un sabor profundo y notas de miel.
Necesitarás: 200 g de agujas de alerce, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de masa madre de centeno para pan, 3 l de agua.
Preparación: Tritura las agujas con una pequeña cantidad de agua en una licuadora. Mezcla la preparación obtenida con el resto del agua, la miel y la masa madre de centeno en un recipiente de vidrio.
Deja reposar el kvas durante 3-4 días a temperatura ambiente, removiendo cada 12 horas. Cuando el sabor sea agradablemente ácido, cuela la bebida a través de varias capas de gasa y enfría antes de consumir.
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4. Kvas de alerce con manzanas y canela
Fuente: AdobeStock¡Una receta más compleja, pero que vale la pena probar!
Necesitarás: 150 g de agujas de alerce, 150 g de azúcar, 10 g de levadura, 50 g de pasas, 100 g de manzanas, 5 g de canela molida, 1-1.5 l de agua.
Preparación: Lava y seca las agujas de alerce, lava las pasas por separado y corta la manzana en trozos grandes con la piel. Vierte una pequeña cantidad de agua tibia sobre la levadura y el azúcar y mezcla. Coloca todos los ingredientes en un frasco y vierte aproximadamente 1 litro más de agua.
Deja la preparación durante 2 días, luego mezcla y añade la canela. Puedes añadir un poco más de miel. Deja el kvas durante 1 día más en un lugar cálido y oscuro. Si está demasiado ácido, añade un poco de azúcar. Luego, cuela y vierte la bebida en una botella, guárdala durante 3-4 días en el refrigerador.
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5. Kvas de corteza de alerce
Fuente: AdobeStockPrácticamente medicinal, porque la corteza contiene muchos antioxidantes.
Necesitarás: 100 g de corteza de alerce triturada, 80 g de azúcar, 1 cucharada de pasas, 2 l de agua.
Preparación: Vierte agua sobre la corteza de alerce, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Luego, enfría la decocción a temperatura ambiente, viértela en un recipiente de vidrio, añade el azúcar, mezcla y agrega las pasas. Deja el kvas durante 3-4 días en un lugar oscuro y cuélalo. Resultará más astringente y de color más intenso.