Fuente: Svetlana Terlyukevich, AdobeStockLos rebozuelos estofados en crema agria son un verdadero hallazgo, ya que preparar este plato tomará muy poco tiempo y el resultado seguramente te encantará. ¡Hemos recopilado para ti las 6 mejores recetas con las que todo saldrá perfecto! Sírvelos con patatas, pasta, verduras frescas o incluso simplemente con pan.
1. Rebozuelos con cebolla en crema agria
Fuente: AdobeStockAfortunadamente, los rebozuelos frescos apenas requieren preparación.
Necesitarás: 500 g de rebozuelos, 150-200 g de crema agria, 1 cebolla, mantequilla, sal.
Preparación: Lava, seca y corta los champiñones al gusto. Sofríe la cebolla picada en mantequilla hasta que esté dorada, añade los rebozuelos, sazona con sal, mezcla y cocina durante 20-25 minutos hasta que se evapore la humedad. Cuando casi todo el agua se haya ido, baja el fuego al mínimo, vierte la crema agria, mezcla y estofa los champiñones durante otros 10-12 minutos.
2. Rebozuelos con hierbas en crema agria en sartén
Fuente: AdobeStockLa mezcla de dos aceites le da al plato un sabor cremoso, pero al mismo tiempo nada se quema.
Necesitarás: 500 g de rebozuelos, 200 g de crema agria, 100 g de cebolla, 25 g de eneldo, mantequilla, aceite vegetal, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Limpia, selecciona y sumerge los rebozuelos en agua fría durante 10 minutos, luego escúrrelos y córtalos al gusto. Pica y sofríe la cebolla en una mezcla de dos aceites en una sartén hasta que esté dorada. Añade los rebozuelos a la cebolla, mezcla y cocina durante 15 minutos a fuego medio, revolviendo.
Luego, vierte la crema agria, sazona con sal y pimienta y estofa durante otros 10 minutos. Si la salsa resulta demasiado líquida, añade una cucharada de harina. Espolvorea el plato con eneldo picado, mezcla y estofa todo junto durante otros 5-7 minutos.
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3. Rebozuelos en crema agria sin cebolla
Fuente: AdobeStockNormalmente, la cebolla es necesaria para la jugosidad, pero los rebozuelos son buenos incluso sin ella.
Necesitarás: 500 g de rebozuelos, 200 g de crema agria, 25 g de hierbas, 1,5 cucharaditas de harina, aceite vegetal, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla la crema agria con la harina para evitar grumos. Lava bien los rebozuelos, hiérvelos durante 20 minutos en agua hirviendo, escúrrelos y córtalos al gusto. Sofríe los rebozuelos durante 5-7 minutos en aceite vegetal, sazona con sal y pimienta y vierte la crema agria. Estofa durante 10 minutos con la tapa puesta a fuego lento, y al final de la cocción, añade las hierbas picadas.
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4. Rebozuelos con tomates en crema agria
Fuente: AdobeStockSe puede preparar tanto con champiñones frescos como congelados.
Necesitarás: 400 g de rebozuelos, 1 taza de crema agria, 1 taza de agua o caldo, 1 cebolla, 200 g de tomates cherry, aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, especias.
Preparación: Lava y corta los rebozuelos al gusto, luego sofríelos hasta que se evapore la humedad, revolviendo. Añade la cebolla picada y los tomates cherry cortados en gajos, y sigue cocinando hasta que la cebolla esté dorada. Mezcla el agua o el caldo con la crema agria y las especias, vierte esta salsa sobre los champiñones y estofa durante otros 10-15 minutos.
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5. Rebozuelos con patatas en crema agria en sartén
Fuente: AdobeStockUn plato principal completo para el que no es necesario un acompañamiento.
Necesitarás: 400 g de rebozuelos, 4-5 patatas, 1 cebolla, 150 ml de crema agria, mantequilla, aceite vegetal, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Lava bien, seca y corta los champiñones al gusto. Corta las patatas en trozos pequeños y pica la cebolla. Sofríe la cebolla en una mezcla de dos aceites hasta que esté transparente, añade los rebozuelos y cocina durante otros 15 minutos, revolviendo, mientras tanto, sofríe las patatas por separado hasta que estén doradas. Añade la crema agria a los rebozuelos y cocina hasta que se evapore la humedad. Mezcla todo con las patatas, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que esté listo.
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6. Rebozuelos en crema agria con queso en sartén
Fuente: AdobeStock¡Este plato complementará armoniosamente incluso una mesa festiva!
Necesitarás: 500 g de rebozuelos, 200 g de crema agria, 200 g de cebolla, 100 g de queso duro, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de harina, 1 cucharada de pimentón, mantequilla, aceite vegetal, sal, especias, hierbas.
Preparación: Limpia, lava, seca y corta los champiñones. Sofríe la cebolla picada en una mezcla de dos aceites hasta que esté transparente, espolvorea con pimentón, mezcla y añade los rebozuelos. Estofa todo junto durante unos 30 minutos con la tapa puesta a fuego lento.
Luego, retira la tapa, evapora el líquido, añade el ajo picado y cocina durante otros 10 minutos. Mezcla la mitad de la crema agria con la harina, vierte la salsa resultante sobre los rebozuelos y estofa durante 5-7 minutos a fuego lento. Luego, añade el resto de la crema agria, el queso rallado, las hierbas picadas, un poco de zumo de limón y las especias. Mezcla y cocina con la tapa puesta hasta que el queso se derrita por completo.