Fuente: Yingko, AdobeStockEntre las bayas inmerecidamente subestimadas, cabe destacar la solanácea. No está tan extendida, pero sin duda merece atención. Y las preparaciones de solanáceas para el invierno son especialmente buenas. Mermeladas, compotas, encurtidos, elige a tu gusto. ¡Compartimos las 8 mejores recetas!
1. Mermelada de solanáceas para el invierno
Fuente: cake-dance.ruMermelada clásica, fácil y rápida de cocinar en una sola tanda.
Necesitarás: 1 kg de solanáceas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Cubre las solanáceas con azúcar y déjalas reposar durante varias horas o toda la noche. Lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
2. Mermelada de solanáceas de cinco minutos
Fuente: pokayadoma.ruEsta preparación requerirá poco tiempo, pero con un mínimo esfuerzo.
Necesitarás: 800 g de solanáceas, 800 g de azúcar.
Preparación: Cubre las solanáceas con azúcar, déjalas reposar durante varias horas y lleva a ebullición. Cocina la preparación durante 5 minutos y déjala enfriar. Luego, vuelve a cocinar durante 5 minutos y enfría. Finalmente, cocina la mermelada por última vez durante 5 minutos y envasa en frascos esterilizados.
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3. Solanáceas en almíbar para el invierno
Fuente: postila.ruLos amantes de las preparaciones dulces de bayas definitivamente deberían prestar atención a esta receta.
Necesitarás: 1 kg de solanáceas, 1 vaso de agua, 800 g de azúcar.
Preparación: Lava y selecciona las solanáceas. Prepara un almíbar con agua y azúcar, cocina un poco, vierte sobre las solanáceas y deja enfriar. Lleva la preparación a ebullición, cocina durante 5-7 minutos y envasa en frascos esterilizados.
4. Compota de solanáceas para el invierno
Fuente: dzen.ru¿Quién se negaría a un frasco de deliciosa y saludable compota en invierno?
Necesitarás: 400 g de solanáceas, 250 g de azúcar, 1,5 l de agua.
Preparación: Lava y coloca las solanáceas en un frasco limpio y seco. Vierte agua hirviendo sobre ellas y déjalas reposar durante 15 minutos con la tapa puesta. Luego, escurre esa agua y vuelve a hervirla con el azúcar. Vuelve a verter sobre las solanáceas y envasa para el invierno.
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5. Mermelada de solanáceas con ácido cítrico
Fuente: mirtesen.ruUna mermelada espesa que irá bien con tostadas, crepes o repostería.
Necesitarás: 1 kg de solanáceas, 1 vaso de agua, 1 kg de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Cubre las solanáceas con agua y cocina hasta que estén blandas durante 15-20 minutos. Pásalas por un tamiz, añade el azúcar y vuelve a llevar a ebullición. Cocina durante 20 minutos, removiendo, añade el ácido cítrico y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
6. Solanáceas encurtidas para el invierno
Fuente: agro-tm.ruUna excelente alternativa a las aceitunas en ensaladas, cócteles y aperitivos.
Necesitarás: 2 kg de solanáceas, 1,5 l de agua, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 3 hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra y de Jamaica, 5 clavos de olor, 3 cucharadas de vinagre.
Preparación: Distribuye las solanáceas en frascos limpios y secos. Hierve el agua con las especias, vierte sobre las solanáceas y deja reposar durante 20 minutos. Escurre esa agua, añade sal, azúcar y vinagre, y vuelve a hervir. Vierte sobre las solanáceas y envasa para el invierno.
7. Mermelada de solanáceas con limón para el invierno
Fuente: vk.comResulta especialmente brillante y llamativa si se utiliza solanácea amarilla.
Necesitarás: 3 kg de solanáceas, 1-2 limones, 2,5 kg de azúcar.
Preparación: Corta las solanáceas, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar toda la noche. Lleva la mermelada a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Escalda el limón con agua hirviendo, córtalo finamente con la piel, añádelo a las solanáceas y cocina la mermelada durante otros 10 minutos. Envasa en frascos esterilizados.
8. Mermelada de solanáceas con cítricos
Fuente: vostorg.buzzSi lo deseas, añade un poco más de especias, como canela.
Necesitarás: 800 g de solanáceas, 800 g de azúcar, 1 naranja, 1 limón.
Preparación: Cubre las solanáceas con azúcar, vierte un poco de agua y cocina durante 10-15 minutos. Pasa la preparación por un tamiz, añade el zumo de limón y la pulpa de naranja picada. Vuelve a llevar la mermelada a ebullición, cocina a fuego lento durante media hora y envasa en frascos esterilizados.