Fuente: Anna Zhuravleva, AdobeStockEl abadejo es ideal para preparar una variedad de platos dietéticos y saludables. Sus principales ventajas son que es sabroso, nutritivo, muy accesible y económico. ¡Compartimos 12 recetas maravillosas!
1. Abadejo con cebolla y zanahoria al horno
Fuente: attuale.ruUn plato sencillo y jugoso que combina con una gran variedad de guarniciones.
Necesitarás: 800 g de abadejo, 2 zanahorias, 2 cebollas, 2 cucharadas de pasta de tomate, 50 ml de agua, especias.
Preparación: Corta finamente la cebolla y las zanahorias, ponlas en una sartén seca y caliente, añade agua y cocina a fuego lento hasta que estén blandas. Agrega la pasta de tomate, las especias y un poco más de agua, y cocina a fuego lento durante 3 minutos más. Coloca la mitad de las verduras en un molde apto para horno, luego los trozos de abadejo y, por último, el resto de las verduras. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 40-45 minutos a 200 grados.
2. Hamburguesas de pescado dietéticas de abadejo
Fuente: malinika.ruHamburguesas muy sencillas, casi sin aditivos.
Necesitarás: 400 g de filete de abadejo, 1 cebolla, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 ramitas de hierbas, especias.
Preparación: Pasa todos los ingredientes por una picadora de carne, añade la salsa de soja y mezcla bien la carne picada de pescado. Hornea las hamburguesas durante 15-20 minutos a 180 grados. Dales la vuelta a mitad de cocción.
3. Abadejo saludable con verduras al vapor
Fuente: hi-chef.ruPara mayor comodidad, este plato se cocina en un sobre de papel de horno.
Necesitarás: 200 g de filete de abadejo, 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla, 0,5 cucharadas de aceite de oliva, especias, 1 rodaja de limón.
Preparación: Rocía el papel de horno con aceite y coloca las verduras cortadas. Añade los trozos de abadejo, rocía con zumo de limón y espolvorea con especias. Cierra el sobre y cocina el pescado al vapor durante 20 minutos.
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4. Abadejo saludable en bolsa de asar
Fuente: postila.ruEl pescado en bolsa de asar se mantendrá lo más jugoso posible, ya que los jugos permanecen dentro.
Necesitarás: 2-3 filetes de abadejo, 150 g de coliflor, 150 g de calabacín, 120 g de judías verdes, 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento, especias, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Corta todas las verduras y el abadejo en trozos medianos. Pon todos los ingredientes en la bolsa de asar, añade el aceite y las especias, mezcla y hornea durante 35 minutos a 180 grados.
5. Abadejo saludable frito
Fuente: eda-offline.comTe contamos cómo cocinar trozos de abadejo en una sartén sin exceso de grasa.
Necesitarás: 500 g de abadejo, especias, 1 cucharadita de aceite de oliva.
Preparación: Desespina el abadejo y córtalo en porciones. Rocía una tira de papel de horno con aceite y espolvorea generosamente con especias, coloca el pescado y envuélvelo. Fríe por ambos lados en una sartén seca y caliente.
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6. Sopa de pescado dietética de abadejo
Fuente: activefisher.netPara esta receta, es mejor usar un pescado entero con espinas.
Necesitarás: 600 g de abadejo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 80 g de arroz, 1 pimiento, 1,5 l de agua, hierbas, especias.
Preparación: Hierve el agua, añade el arroz lavado y cocina durante 10-15 minutos. Agrega las verduras cortadas en trozos medianos y los trozos de abadejo. Sazona y cocina la sopa durante 15-20 minutos más. Al final de la cocción, añade las hierbas.
7. Soufflé de abadejo saludable con espinacas
Fuente: dzen.ruPara esto, la crema agria de grasa media, alrededor del 15%, es la más adecuada.
Necesitarás: 400 g de filete de abadejo, 2 huevos, 150 g de crema agria, 85 g de espinacas, especias.
Preparación: Tritura el filete de abadejo en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea, añade el resto de los ingredientes y vuelve a batir todo. Vierte la mezcla en un molde y hornea el soufflé durante 30-35 minutos a 180 grados.
8. Abadejo en tomate en sartén
Fuente: vsegdavkusno.ruDebido a la gran cantidad de líquido, ni siquiera es necesario añadir aceite.
Necesitarás: 250 g de filete de abadejo, 100 g de tomates, 1 cucharada de pasta de tomate, 4 dientes de ajo, 3 ramitas de perejil.
Preparación: Pica finamente los tomates y el ajo, ponlos en una sartén, añade la pasta de tomate y un poco de agua. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, sazona y añade los trozos de abadejo a esta salsa. Cocina todo junto durante 20 minutos más con la tapa puesta y luego espolvorea con perejil picado.
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9. Arroz con abadejo saludable
Fuente: youtube.comEl arroz clásico se prepara con carne grasa, pero nosotros te proponemos una versión dietética de pescado.
Necesitarás: 250 g de filete de abadejo, 1 taza de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Corta finamente y sofríe las verduras hasta que estén doradas con una cantidad mínima de aceite. Coloca encima los trozos de abadejo, sazona y sofríe un poco más.
Añade el arroz lavado en una capa uniforme, entierra un diente de ajo y vierte agua caliente hasta que cubra el arroz 1,5 cm. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos con la tapa puesta. Al final, mezcla suavemente.
10. Hamburguesas de abadejo picado saludable con salvado
Fuente: pinterest.comUna buena sartén antiadherente solo necesita un poco de aceite antes de la primera tanda.
Necesitarás: 600 g de filete de abadejo, 2 cucharadas de salvado, 1 cucharada de crema agria, 1 cebolla, 2 huevos, especias.
Preparación: Pica finamente el abadejo y la cebolla, añade hierbas si lo deseas. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla la carne picada, déjala reposar unos minutos. Coloca las hamburguesas en la sartén con una cuchara y fríe por ambos lados.
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11. Abadejo con limón al vapor
Fuente: dzen.ruCon esta receta se pueden cocinar pescados enteros y eviscerados.
Necesitarás: 300 g de abadejo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Frota el abadejo con tus especias favoritas, rocía con aceite de oliva y zumo de limón. Coloca el pescado en un recipiente para vaporera y cocina durante 15-20 minutos.
12. Abadejo saludable con verduras en crema agria
Fuente: volgastory.ruPara una bonita costra dorada, puedes espolvorear ligeramente la cazuela con queso.
Necesitarás: 600 g de filete de abadejo, 120 ml de crema agria, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 pimiento, 1 calabacín, especias.
Preparación: Corta el filete de abadejo en trozos medianos y todas las verduras en trozos bastante grandes. Mezcla todo con la crema agria y las especias, coloca en un molde apto para horno y cubre con papel de aluminio. Hornea durante 40 minutos a 190 grados.