Albóndigas de pollo en salsa agria en sartén

Fuente: Timolina, AdobeStock

Las pequeñas albóndigas de pollo se cocinan mucho más rápido que las chuletas normales y son perfectas para el menú diario. Al estofarse en salsa agria en una sartén, se vuelven especialmente tiernas y se impregnan literalmente de su sabor. Este plato es fácil de servir con cualquier guarnición o incluso solo. ¡Compartimos una receta probada paso a paso!

Tiempo de preparación: 30 minutos.
Número de porciones: 4.

Ingredientes

• 600 g de carne picada de pollo;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de harina de arroz o trigo;
• 200 ml de crema agria con 15% de grasa;
• 150 ml de caldo de pollo;
• 1 cucharadita de albahaca seca;
• 1/2 cucharadita de pimentón molido;
• 1 cucharadita de sal;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Pele y ralle la cebolla finamente, mézclela con la carne picada de pollo, la harina y la mitad de la sal.
2. Forme pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez.
3. Caliente una sartén con aceite vegetal y fría las albóndigas durante 3-4 minutos, volteándolas con cuidado.
4. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria, el caldo de pollo, la albahaca seca, el pimentón y la sal restante.
5. Vierta la salsa agria resultante en la sartén y cocine las albóndigas durante unos 12-15 minutos más a fuego lento con la tapa puesta.