Hähnchenfrikadellen in Sauerrahmsoße in der Pfanne

Quelle: Timolina, AdobeStock

Kleine Hähnchenfrikadellen sind um ein Vielfaches schneller zubereitet als gewöhnliche Frikadellen und eignen sich hervorragend für den täglichen Speiseplan. Beim Schmoren in Sauerrahmsoße in der Pfanne werden sie besonders zart und nehmen den Geschmack förmlich auf. Dieses Gericht lässt sich gut mit jeder Beilage oder sogar pur servieren. Wir teilen ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept!

Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 600 g Hähnchenhackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 2 Esslöffel Reis- oder Weizenmehl;
• 200 ml Sauerrahm (15% Fett);
• 150 ml Hühnerbrühe;
• 1 Teelöffel getrockneter Basilikum;
• 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika;
• 1 Teelöffel Salz;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Zwiebel schälen und fein reiben, dann mit dem Hähnchenhackfleisch, Mehl und der Hälfte des Salzes vermischen.
2. Kleine Frikadellen in Walnussgröße formen.
3. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Frikadellen darin 3-4 Minuten anbraten, dabei vorsichtig wenden.
4. Separat Sauerrahm, Hühnerbrühe, getrockneten Basilikum, Paprika und das restliche Salz vermischen.
5. Die entstandene Sauerrahmsoße in die Pfanne gießen und die Frikadellen weitere ca. 12-15 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt garen.