20 schnelle Kuchen aus dem Ofen, die du unbedingt probieren solltest
Quelle: Anna Shepulova, AdobeStockAuch wenn die Zeit extrem knapp ist, ist das kein Grund, auf deinen Lieblings-Hauskuchen zu verzichten. Hier findest du gelungene schnelle Rezepte – Kuchen aus der Kategorie „mischen und ab in den Ofen“! Sie passen wunderbar zum Tee, als Snack oder für unerwartete Gäste!
1. Kürbiskuchen
Quelle: AdobeStockIn der Saison von frischem und appetitlichem Kürbis ist dies einfach ein Glücksgriff.
Du brauchst: 600 g Kürbis, 3 Eier, 150 ml Pflanzenöl, 500 g Mehl, 200 g Zucker, 15 g Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker, Salz und Pflanzenöl verquirlen. Den Kürbis reiben oder pürieren und zur Eimischung geben. Gesiebtes Mehl mit Backpulver einrühren und den Teig vermischen. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Schneller Schokoladenkuchen
Quelle: AdobeStockEin feuchter, weicher und sehr zarter Kuchen für die ganze Familie.
Du brauchst: 3 Eier, 200 ml kochendes Wasser, 100 ml Pflanzenöl, 250-280 g Mehl, 200 g Zucker, 50 g Kakao, 5 g Natron, 5 g Backpulver.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Milch hinzufügen und erneut schlagen. Die gesiebten trockenen Zutaten vermischen und nach und nach zur Eimischung geben. Anschließend das kochende Wasser hinzufügen, den Teig schnell vermischen und den Kuchen 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Schneller Kokoskuchen
Quelle: AdobeStockDie Butter unbedingt leicht in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
Du brauchst: 100 g Butter, 3 Eier, 350 ml Milch, 400 g Mehl, 100 g Kokosraspeln, 150 g Zucker, 15 g Backpulver, Salz, Vanille.
Zubereitung: Eier mit dem Mixer schlagen, die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig erneut schlagen, bis er glatt ist. Den Kuchen 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Sauerrahmkuchen mit Reismehl
Quelle: AdobeStockVerwende einen Zuckerersatz, dann wird der Kuchen auch noch diätfreundlich.
Du brauchst: 200 g Sauerrahm, 3 Eier, 200 g Reismehl, 100 g Kartoffelstärke, 150-180 g Zucker, 50 g Zitronenschale, 15 g Backpulver.
Zubereitung: Die trockenen Zutaten vermischen, die Eier separat mit Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Unter ständigem Schlagen nach und nach den Sauerrahm hinzufügen, danach die trockene Mischung. Den Teig noch einige Minuten schlagen und den Kuchen 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12 einfache Rezepte für schnelle Marmeladenkuchen
5. Bananenkuchen
Quelle: AdobeStockWenn die Bananen sehr süß sind, den Zucker vorsichtig hinzufügen.
Du brauchst: 100 g Butter, 3 Bananen, 2 Eier, 100 ml Milch, 1,5 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Bananen zu Püree zerdrücken und mit weicher Butter, Eiern und Zucker vermischen. Danach die trockenen Zutaten hinzufügen und anschließend die Milch einrühren. Den Kuchen 30-40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
6. Veganer Kuchen mit Trockenfrüchten
Quelle: AdobeStockHilft, wenn man sich an Fastentagen etwas Leckeres gönnen möchte.
Du brauchst: 250 ml Wasser, 50 ml Pflanzenöl, 250 g Mehl, 200 g Zucker, 100 g Trockenfrüchte, 4 EL Honig, 2 EL Kakao, 1 TL gemahlener Zimt, 2 TL Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Warmes Wasser mit Zucker und Honig verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Separat 200 g Mehl und die restlichen trockenen Zutaten vermischen, beide Massen verbinden und dann das Pflanzenöl einrühren. Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen und anschließend die gewaschenen und geschnittenen Trockenfrüchte in den Teig einarbeiten. Den Kuchen 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
7. Schneller Birnenkuchen
Quelle: AdobeStockWeder Hefe noch Teigkenntnisse sind erforderlich – einfacher geht’s nicht!
Du brauchst: 3 Eier, 50 g Butter, 150 g Mehl, 80-100 g Zucker, 1 TL Backpulver, 1 TL Zitronenschale, 3-4 Birnen, Vanillezucker.
Zubereitung: Eier mit beiden Zuckersorten mit dem Mixer schaumig schlagen. Weiche Butter und Zitronenschale hinzufügen, erneut schlagen und dann die trockenen Zutaten einrühren. Den Teig in die Form gießen und die geschälten Birnenspalten darauf verteilen. Den Kuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Pflaumenkuchen
Quelle: AdobeStockDu kannst etwas Zitronenschale und gemahlenen Zimt für das Aroma hinzufügen.
Du brauchst: 120 g Butter, 2 Eier, 200 g Mehl, 150 g Zucker, 1 TL Backpulver, 300 g Pflaumen.
Zubereitung: Butter mit 120 g Zucker schaumig schlagen und unter ständigem Schlagen die Eier einzeln hinzufügen. Dann die gesiebten trockenen Zutaten einrühren, den Teig in eine ofenfeste Form geben und die halbierten Pflaumen darauf verteilen. Alles mit dem restlichen Zucker bestreuen und den Kuchen 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
20 schnelle Keksrezepte aus dem Ofen, die Familie und Gäste überraschen werden
9. Karottenkuchen
Quelle: AdobeStockWird sogar Kindern schmecken, die man sonst nicht dazu bringen kann, Gemüse zu essen.
Du brauchst: 300-400 g Karotten, 3 Eier, 3/4 Tasse Mehl, 3 EL Pflanzenöl, 1/4 Tasse Zucker, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Eier, Öl und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen und dann mit den geriebenen Karotten vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten hinzufügen, den Teig kneten und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Kuchen mit gefrorenen Beeren
Quelle: AdobeStockFür dieses Rezept eignen sich absolut alle kernlosen Beeren.
Du brauchst: 3 Eier, 12 EL Milch, 12 EL Pflanzenöl, 350 g Mehl, 250 g Zucker, 15 g Vanillezucker, 10 g Backpulver, 500 g gefrorene Beeren, Salz.
Zubereitung: Eier mit beiden Zuckersorten und Salz mit einem Schneebesen schlagen. Pflanzenöl mit Milch einrühren, erneut schlagen und nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen. Die gefrorenen Beeren mit einem Löffel Mehl vermischen und ebenfalls in den Teig einarbeiten. Den Kuchen 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Apfelkuchen mit Kondensmilch
Quelle: AdobeStockEine interessante und leckere Variation des klassischen Apfelkuchens!
Du brauchst: 1 Dose Kondensmilch, 1 Ei, 150-180 g Mehl, 5 Äpfel, 50 g Butter, 100 g Zucker, 0,5 TL Natron, 1 TL Essig, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Äpfel in Spalten schneiden und in einer Pfanne mit Zucker und Butter karamellisieren. Kondensmilch, Ei und Salz mit einem Schneebesen vermischen, mit Essig gelöschtes Natron hinzufügen und das gesiebte Mehl einrühren. Die Äpfel in eine ofenfeste Form geben, mit dem Teig übergießen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Quarkkuchen mit Rosinen
Quelle: AdobeStockDen fertigen Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Du brauchst: 3 Eier, 150 g Quark, 250 g Mehl, 150 g Zucker, 100 g Rosinen, 1 TL Backpulver, Salz.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermischen, Quark hinzufügen und erneut vermischen. Die gewaschenen Rosinen hinzufügen und ganz zum Schluss die geschlagenen Eier. Den Teig in die Form gießen und den Kuchen 30-35 Minuten bei 150 Grad im Ofen backen.
20 leckere und einfache Backrezepte mit Kefir für schnelle Zubereitung
13. Schneller Krautkuchen
Quelle: AdobeStockGefüllte Kuchen zuzubereiten ist ein Vergnügen, denn der Teig ist in wenigen Minuten fertig.
Du brauchst: 1 Tasse Sauerrahm, 150 g Butter, 1 Ei, 1 Tasse Mehl, 1 EL Zucker, 0,5 TL Natron, 1 kg Kohl, Salz.
Zubereitung: Geschmolzene Butter, Sauerrahm, Ei, Zucker, Mehl, Salz und Natron gründlich vermischen. Die Hälfte des Teigs in die Form gießen und den geraspelten Kohl darauf verteilen, danach mit dem restlichen Teig übergießen und den Kuchen 30-40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
14. Kuchen mit Schinken und Käse
Quelle: AdobeStockDiesen Kuchen kann man sogar zum Frühstück zubereiten.
Du brauchst: 250 ml Kefir, 2 Eier, 150 g Mehl, 200 g Schinken, 100-150 g Hartkäse, 0,5 TL Natron, Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Kefir, Salz und Natron mit einem Schneebesen schlagen, Mehl hinzufügen und vermischen. Den gewürfelten Schinken, geriebenen Käse und gehackte Kräuter hinzufügen. Den Teig würzen und den Kuchen 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
15. Blätterteig-Orangenkuchen
Quelle: AdobeStockEin sehr ungewöhnliches Rezept mit fertigem Blätterteig.
Du brauchst: 250 g Blätterteig, 4-5 Orangen, 1 Tasse Cornflakes, 40 g Butter, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Den Blätterteig in eine Form ausrollen, Ränder formen und den Boden des Kuchens mit zerkleinerten Cornflakes bestreuen. Vollständig geschälte Orangenscheiben darauflegen, mit Zucker bestreuen und Butterstücke darauf verteilen. Die Schichten wiederholen. Danach die Teigränder leicht über die Füllung klappen und den Kuchen 30-35 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
16. Schneller Marmeladenkuchen
Quelle: AdobeStockNiemand kann diesem leckeren und aromatischen Gebäck widerstehen!
Du brauchst: 2 Tassen Marmelade, 1/2 Tasse Milch oder Kefir, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 2 Tassen Mehl, 2,5 EL Sauerrahm, 2 TL Natron, 1,5 TL Vanillezucker.
Zubereitung: Marmelade, Milch, Pflanzenöl und Sauerrahm mit einem Schneebesen vermischen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und den Teig gründlich vermischen. Den Kuchen 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10 Filoteig-Kuchen, die man einfach und schnell zu Hause zubereiten kann
17. Mandelkuchen
Quelle: AdobeStockEin einfacher und gleichzeitig so origineller Kuchen.
Du brauchst: 3 Eier, 80-100 g Butter, 150 g Zucker, 100 g Mandelmehl, 50 g Weizenmehl, 1,5 TL Backpulver, 1,5 EL Mandelblättchen.
Zubereitung: Alle Zutaten außer den Mandelblättchen vermischen und mit dem Mixer schlagen, bis sie glatt sind. Den entstandenen Teig in eine ofenfeste Form gießen und alles mit den Mandelblättchen bestreuen. Den Kuchen etwa 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
18. Kuchen aus trockenem Kisel
Quelle: AdobeStockKlingt ungewöhnlich und nicht offensichtlich, aber schmeckt sehr lecker!
Du brauchst: 3 Eier, 200 g trockener Kisel, 3 EL Mehl, 1 TL Natron, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Alle Zutaten gründlich vermischen, bis sie glatt sind. Den Kuchen 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
19. Fauler Kuchen auf die Schnelle
Quelle: AdobeStockDieser Kuchen wird dein Herz mit seiner Leichtigkeit und schnellen Zubereitung erobern.
Du brauchst: 250 g Butter, 350-400 g Mehl, 100 g Zucker, 1 TL Natron, 1 EL Zitronensaft, 6 EL Marmelade, 1/2 Tasse gefrorene Beeren, 1 Apfel, 1 EL Stärke.
Zubereitung: Butter in Würfel schneiden, Zucker, Mehl und mit Zitronensaft gelöschtes Natron hinzufügen. Mit den Händen schnell zu luftigen Streuseln verreiben und die Hälfte des Teigs in die Form geben. Marmelade, gefrorene Beeren, gewürfelten Apfel und Stärke vermischen und darauf verteilen. Mit dem restlichen Teig bestreuen und den Kuchen etwa 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
20. Lavash-Kuchen mit Äpfeln
Quelle: AdobeStockFür diesen erstaunlichen Kuchen muss man überhaupt keinen Teig zubereiten!
Du brauchst: 300 g Lavash, 800 g Äpfel, 150 g Zucker, 50 g Butter, 5 Eier, 200 g Sauerrahm, 50 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker.
Zubereitung: Äpfel dünn schneiden und mit Zucker und Butter in einer Pfanne karamellisieren. Lavash in Stücke reißen und in eine ofenfeste Form legen. Darauf die Äpfel geben und darauf weitere Lavash-Stücke. Die restlichen Zutaten mit einem Schneebesen vermischen, den Kuchen damit übergießen und 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Teilen