30 schnelle und leckere Füllungen für Pfannkuchen
Quelle: Nadja Kowal, AdobeStockHausgemachte Pfannkuchen sind toll, weil man sie mit jeder Füllung zubereiten kann, die die Fantasie hergibt. Wir haben eine große Auswahl an Rezepten für dich zusammengestellt – von einfachen und bekannten bis hin zu wirklich originellen. Wähle nach deinem Geschmack!
1. Mit Schinken und Käse
Quelle: livejournal.comDu brauchst: 100 g Schinken, 150 g Hartkäse, 1/2 Zwiebel, 1 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken und in Butter anbraten. Schinken fein schneiden, Käse reiben, alle Zutaten mischen und die Füllung würzen.
2. Quarkfüllung für Pfannkuchen
Quelle: cookpad.comDu brauchst: 600 g Quark, 2 Eier, 100 g Zucker, 2 EL Vanillezucker.
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben. Die Füllung gründlich pürieren, bis sie glatt ist und keine Klümpchen mehr enthält.
3. Rindfleischfüllung
Quelle: dzen.ruDu brauchst: 400 g Rindfleisch, 1/2 Zwiebel, 1 TL Mehl, 1 TL Butter, 1 TL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Rindfleisch gar kochen und durch den Fleischwolf drehen. Zwiebel hacken und in einer Mischung aus beiden Ölen anbraten. Mehl und Gewürze hinzufügen, weitere 2-3 Minuten braten und das Fleisch dazugeben. Kurz erwärmen und die Füllung vom Herd nehmen. Wenn das Rindfleisch zu trocken ist, beim Kochen etwas Brühe hinzufügen.
4. Füllung mit Äpfeln und Zimt für Pfannkuchen
Quelle: za-edoy.ruDu brauchst: 250 g Äpfel, 100 g Zucker, 20 g Rosinen, 15 g Butter, Zimt.
Zubereitung: Butter und Zucker in einer Pfanne unter Rühren schmelzen. Die fein geschnittenen Äpfel hinzufügen und 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Die gewaschenen Rosinen und Zimt hinzufügen und die Füllung weitere 2-3 Minuten kochen.
5. Mit Lachs und Frischkäse
Quelle: fishki.netDu brauchst: 300 g leicht gesalzenen Lachs, 600 g Frischkäse, 6 EL Sauerrahm, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Lachs fein schneiden, Kräuter hacken und Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken. Alle Zutaten mischen und die Füllung würzen.
6. Füllung aus frischem Spinat für Pfannkuchen
Quelle: fb.ruDu brauchst: 500 g frischen Spinat, 8 EL Quark, 50 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Spinat waschen und trocknen, Käse grob reiben. Alle Zutaten in einen Mixer geben und die Füllung pürieren, bis sie glatt ist.
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7. Füllung mit rotem Kaviar und Frischkäse
Quelle: sitinrestoran.ruDu brauchst: 200 g Frischkäse, 120-150 g roten Kaviar, 1/2 Bund Dill.
Zubereitung: Frischkäse mit gehacktem Dill mischen und die Pfannkuchen damit bestreichen. Roten Kaviar darauflegen und zu Dreiecken falten.
8. Mit Huhn und Brokkoli
Quelle: mirtesen.ruDu brauchst: 200 g gekochtes Hähnchen, 200 g Brokkoli, 100 g Champignons, 50 g Hartkäse, 1 EL Butter.
Zubereitung: Pilze hacken und in Butter anbraten. Brokkoli in sehr kleine Röschen teilen und 3 Minuten blanchieren. Gekochtes Hähnchen fein schneiden oder durch den Fleischwolf drehen. Käse reiben, alle Zutaten in einer Pfanne mischen und kurz erwärmen.
9. Bananenfüllung für Pfannkuchen
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 1 Banane, 50 g Zucker, 1 EL Butter.
Zubereitung: Banane in dünne Scheiben schneiden. Butter mit Zucker in einer Pfanne schmelzen. Bananenscheiben hinzufügen und von beiden Seiten 20-30 Sekunden anbraten.
10. Mit Kartoffeln und Frühlingszwiebeln
Quelle: fb.ruDu brauchst: 500 g Kartoffeln, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1/2 Bund Dill, 50 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln gar kochen und mit Butter zu Püree zerdrücken. Frühlingszwiebeln und Dill hacken, leicht anbraten, bis sie weich sind, und mit den Kartoffeln mischen. Die Füllung würzen.
11. Füllung mit Quark und Kräutern für Pfannkuchen
Quelle: dzen.ruDu brauchst: 800 g Quark, 3 EL Sauerrahm, 4 Knoblauchzehen, 1-2 Bund Kräuter, 1/2 scharfe rote Chilischote, Salz, Gewürze, Butter.
Zubereitung: Kräuter, Knoblauch und scharfe Chilischote hacken. Alles mit Quark, Sauerrahm und Gewürzen nach Geschmack mischen. Bei Bedarf etwas weiche Butter für eine angenehme Konsistenz der Füllung hinzufügen.
12. Nussfüllung für Pfannkuchen
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 350 g Walnüsse, 100 g Honig, 150 ml Milch, Zimt.
Zubereitung: Milch mit Zimt oder anderen Gewürzen nach Geschmack aufkochen. Vom Herd nehmen und Honig und gehackte Nüsse hinzufügen. Die Füllung gut vermischen.
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13. Mit Quark und Sahne
Quelle: o-tendencii.comDu brauchst: 400 g Quark, 200 ml 33%ige Sahne, 8 EL Milch, Zucker.
Zubereitung: Sahne mit dem Mixer steif schlagen. Quark mit Milch und Zucker nach Geschmack vorsichtig verrühren. Die Sahne mit einem Spatel unter die Quarkmasse heben. Du kannst zusätzlich Rosinen oder kandierte Früchte hinzufügen.
14. Füllung mit Hühnerleber für Pfannkuchen
Quelle: podacha-blud.comDu brauchst: 300 g Hühnerleber, 1 Zwiebel, 2 EL Paniermehl, 2 EL Sauerrahm oder Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken und goldbraun anbraten. Hühnerleber hinzufügen, 2-3 EL Wasser dazugeben und alles zusammen 15 Minuten zugedeckt garen, bis die Leber gar ist. Die Füllung abkühlen lassen und durch den Fleischwolf drehen. Gewürze und Sauerrahm hinzufügen und nochmals vermischen.
15. Schokoladenfüllung für Pfannkuchen
Quelle: postila.ruDu brauchst: 200 g Schokolade, 200 ml 30%ige Sahne, 50 g Butter.
Zubereitung: Sahne zum Kochen bringen und Schokoladenstücke und Butter hinzufügen. Die Füllung verrühren, bis sie glatt ist.
16. Füllung mit Pilzen für Pfannkuchen
Quelle: liveinternet.ruDu brauchst: 800 g Pilze, 2 Zwiebeln, 30 ml Pflanzenöl, 30 g Butter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Wenn du Waldpilze verwendest, diese zuerst 20 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Die geschnittenen Pilze 2-3 Minuten in einer Mischung aus beiden Ölen anbraten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen, die Füllung gar braten und dann nach Geschmack würzen.
17. Füllung mit Kohl
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 350 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 EL Butter.
Zubereitung: Zwiebel fein schneiden, Karotte reiben und in Butter anbraten. Den geraspelten Kohl separat mit 2-3 EL Wasser weich dünsten. Das Gemüse mischen, das Ei hinzufügen und die Füllung verrühren. Nach Geschmack würzen. Die fertigen Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten.
18. Füllung mit Lachs und Avocado für Pfannkuchen
Quelle: postila.ruDu brauchst: 300 g Lachs, 1 Avocado, 4-5 EL Frischkäse, 3 Zweige Kräuter, 1-2 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Lachs dünn schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Frischkäse mit gehackten Kräutern mischen. Avocado in dünne Scheiben schneiden. Pfannkuchen mit Käse bestreichen und die Füllung darauflegen.
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19. Mit Hackfleisch und Gemüse
Quelle: cookpad.comDu brauchst: 500 g beliebiges Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Tomate, Gewürze.
Zubereitung: Gemüse fein schneiden und weich anbraten. Hackfleisch in die Pfanne geben und alles zusammen gar braten. Die Füllung würzen.
20. Kürbisfüllung für Pfannkuchen
Quelle: dzen.ruDu brauchst: 500 g Kürbis, 3 EL Zucker, Zimt, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis in Folie 30-40 Minuten bei 200 Grad backen. Danach zu Püree zerdrücken und Zucker, Zimt und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
21. Mit Tomaten und Käse
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 2 Tomaten, 100 g Hartkäse, 100 g Mozzarella, 4 Knoblauchzehen, 3 Basilikumblätter, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten fein schneiden und Basilikum mit Knoblauch hacken. Beide Käsesorten reiben, die Füllung vermischen und nach Geschmack würzen.
22. Füllung mit Krabbenstäbchen für Pfannkuchen
Quelle: travel-dom.ruDu brauchst: 200 g Krabbenstäbchen, 100 g Hartkäse, 100 g Frischkäse.
Zubereitung: Krabbenstäbchen leicht anfrieren und dann reiben. Hartkäse auf derselben Reibe reiben und alles mit Frischkäse mischen. Bei Bedarf Kräuter und Gewürze hinzufügen.
23. Füllung aus Leberpastete
Quelle: mirtesen.ruDu brauchst: 600 g Leber, 4 Zwiebeln, 2 Karotten, 6 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Eier hart kochen. Gemüse hacken und gar braten, Leber hinzufügen, nach Geschmack würzen und weitere 5-7 Minuten braten. Alle Zutaten durch den Fleischwolf drehen und die Füllung vermischen.
24. Mit Erdnussbutter und Beeren
Quelle: mk.ruDu brauchst: 300 g Erdnussbutter, 300 g Heidelbeeren oder andere Beeren, 100 g Zucker.
Zubereitung: Beeren mit Zucker bestreuen, zum Kochen bringen und unter Rühren 2-3 Minuten kochen. Die Füllung abkühlen lassen. Pfannkuchen mit Erdnussbutter bestreichen, Beerenmarmelade darauflegen und zu Dreiecken falten.
25. Füllung mit Quark und Kirschen für Pfannkuchen
Quelle: koolinar.ruDu brauchst: 600 g Quark, 400 g Kirschen, 4-5 EL Zucker, 1,5 EL Stärke.
Zubereitung: Entsteinte Kirschen mit Zucker und Stärke bestreuen, zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze andicken lassen und abkühlen. Die Kirschfüllung mit Quark mischen.
26. Füllung mit Nutella und Banane für Pfannkuchen
Quelle: rutube.ruDu brauchst: 200 g Nutella, 2-3 Bananen.
Zubereitung: Fertige Pfannkuchen dünn mit Nutella bestreichen. Bananen in Scheiben schneiden, darauflegen und die Pfannkuchen zu Dreiecken falten.
27. Mit Huhn und Käse
Quelle: dzen.ruDu brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 1/2 Zwiebel, 2 EL Sauerrahm, 80 g Hartkäse, 1 Knoblauchzehe, 5 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet kochen und durch den Fleischwolf drehen. Zwiebel hacken und glasig anbraten, Hähnchen hinzufügen und weitere Minuten braten. Sauerrahm, gehackten Knoblauch, Kräuter und geriebenen Käse zur Füllung geben. Vermischen, würzen und alles noch einige Minuten erwärmen.
28. Füllung mit Erdbeeren und Sauerrahm
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 300 g Erdbeeren, 4 EL Sauerrahm, Zucker.
Zubereitung: Erdbeeren fein schneiden und mit Sauerrahm mischen. Zucker nach Geschmack hinzufügen. Man kann auch etwas Vanille oder Zimt hinzufügen.
29. Mit Tomaten und Mais
Quelle: littleone.ruDu brauchst: 4 Tomaten, 400 g Dosenmais, 1-2 rote Zwiebeln, 2 EL Sauerrahm, 4 EL Frischkäse, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten und rote Zwiebeln sehr fein schneiden. Bei Bedarf Kräuter hinzufügen. Alle Zutaten für die Füllung mischen und nach Geschmack würzen.
30. Füllung aus Eiern und Frühlingszwiebeln für Pfannkuchen
Quelle: postila.ruDu brauchst: 8 Eier, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Dill, 2 EL Mayonnaise, 2 EL Sauerrahm, Gewürze
Zubereitung: Eier hart kochen und fein hacken. Dill und Frühlingszwiebeln hacken, mit den Eiern mischen, würzen und die Füllung mit Sauerrahm und Mayonnaise anmachen.
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