Fuente: Sea Wave, AdobeStockSi quieres simplificar tu día a día, las albóndigas para congelar son la solución perfecta. Te contamos 8 de las mejores recetas para preparar la carne picada de forma que no pierda su sabor después de almacenarla. Estas albóndigas no se desmoronan y son muy fáciles de cocinar. Combinan con cualquier salsa, verdura y guarnición, y además, ahorran tiempo y esfuerzo. ¡Solo tienes que sacarlas del congelador y la comida estará casi lista!
1. Albóndigas con arroz para congelar
Fuente: AdobeStockUna opción clásica para cualquier ocasión.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 50-60 g de arroz, 1 cebolla, 2 huevos, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté medio cocido, pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada, mezcla todo con la carne picada y añade los huevos. Sazona la carne picada y, con las manos húmedas, forma las albóndigas. Colócalas en una tabla o bandeja, mételas en el congelador durante 1-2 horas y solo entonces empaquétalas para su almacenamiento.
2. Albóndigas con arroz y sofrito para congelar
Fuente: AdobeStockPrepáralas en tu salsa favorita a tu gusto.
Necesitarás: 300 g de carne de cerdo, 200 g de carne de res, 100-120 g de arroz, 50 g de zanahoria, 1 cebolla, 1 huevo, 2 dientes de ajo, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén tiernas. Lava y vierte agua hirviendo sobre el arroz durante 10 minutos, y pasa el ajo por un prensa ajos. Con una picadora de carne, pica la carne, mezcla todos los ingredientes, sala y sazona la carne picada resultante al gusto.
Amasa bien la carne picada, con las manos húmedas forma pequeñas albóndigas y colócalas en una tabla. Congela las preparaciones durante aproximadamente 1 hora, y luego transfiérelas a una bolsa con cierre o un recipiente y vuelve a meterlas en el congelador para su almacenamiento.
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3. Albóndigas de pollo para congelar
Fuente: AdobeStockSirve carne picada de cualquier parte del pollo.
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 80 g de arroz, 1/2 cebolla, mantequilla, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla en mantequilla, lava bien el arroz, hiérvelo hasta que esté medio cocido y mezcla todos los ingredientes de la receta. Sazona la carne picada resultante, con las manos húmedas forma las albóndigas y colócalas en una tabla para que no se peguen. Congela durante 1-2 horas, y solo entonces transfiere las preparaciones a una bolsa o recipiente para su almacenamiento.
4. Albóndigas de pescado para congelar
Fuente: AdobeStockAquí puedes usar filete de cualquier pescado blanco: bacalao, abadejo, lucio.
Necesitarás: 600 g de filete de pescado, 2 yemas de huevo, 3-4 dientes de ajo, hierbas frescas, sal, especias.
Preparación: Pasa el pescado por la picadora de carne, pica finamente el ajo y las hierbas, y luego mezcla todo con las yemas de huevo y sazona la carne picada. Forma pequeñas albóndigas, colócalas en una tabla y congélalas durante aproximadamente 1 hora. Después, transfiere las albóndigas a bolsas con cierre o recipientes y vuelve a guardarlas.
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5. Albóndigas con queso para congelar
Fuente: AdobeStockEn lugar de carne picada de pollo, también puedes usar carne picada de pavo.
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 100 g de queso duro, 1 huevo, 3 cucharadas de pan rallado, 10 g de hierbas frescas, 2 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pica las hierbas con el ajo y ralla el queso. Mezcla todos los ingredientes con la carne picada de pollo. Ajusta la cantidad de pan rallado según la consistencia de la carne picada. Con las manos húmedas, forma las albóndigas, colócalas en una tabla y congélalas durante 1-2 horas. Después, guárdalas en una bolsa con cierre o un recipiente de plástico.
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6. Albóndigas de pavo para congelar
Fuente: AdobeStockUn delicioso y saludable producto semielaborado casero.
Necesitarás: 500 g de carne picada de pavo, 100 g de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, pan rallado, sal, especias, aceite vegetal.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté medio cocido, pica y sofríe ligeramente la cebolla con la zanahoria. Mezcla todo con la carne picada de pavo y sazona al gusto. Forma pequeñas albóndigas, pásalas ligeramente por pan rallado y colócalas en una tabla. Congela las preparaciones durante 1-2 horas, y luego transfiérelas a una bolsa y guárdalas en el congelador.
7. Albóndigas con cebada perlada para congelar
Fuente: AdobeStockSeguro que querrás repetir, ya que esta receta requiere ingredientes sencillos y muy poco tiempo.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1/2 taza de cebada perlada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Lava y remoja la cebada perlada durante varias horas, y luego hiérvela según las instrucciones del paquete. Por separado, pica y sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que estén tiernos. Mezcla todo con la carne picada, sazona y forma las albóndigas. Colócalas en una tabla, congélalas durante 1-2 horas, y solo entonces transfiérelas a una bolsa y vuelve a meterlas en el congelador.
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8. Albóndigas sin arroz para congelar
Fuente: AdobeStockAconsejamos añadir más cebolla para una carne picada más jugosa.
Necesitarás: 500 g de carne picada de cerdo o res, 2-3 cebollas, 2 dientes de ajo, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Pica muy finamente y sofríe ligeramente la cebolla. Mézclala con la carne picada, el ajo prensado y las especias. Con las manos húmedas, forma las albóndigas, colócalas en una tabla y congélalas durante 1 hora. Luego, transfiérelas a una bolsa con cierre o un recipiente de plástico y vuelve a guardarlas.