Brocheta de solomillo de cerdo a la parrilla – receta sencilla y deliciosa

Fuente: Andrei Starostin, AdobeStock

No todos los cortes de carne son igualmente adecuados para cocinar a la brasa, pero con el enfoque correcto, incluso un solomillo de cerdo más magro puede convertirse en una brocheta increíble. Lo principal aquí es no secar demasiado la carne y retirarla de la parrilla a tiempo. ¡Compartimos una excelente receta probada!

Tiempo de preparación: 4 horas.
Cantidad de porciones: 6.

Ingredientes

• 1,2 kg de solomillo de cerdo;
• 2 cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharadita de pimentón dulce;
• 1 cucharadita de cilantro molido;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Lave y seque el solomillo de cerdo con toallas de papel. Corte la carne en trozos grandes y uniformes de aproximadamente 4-5 cm.
2. Pele las cebollas y córtelas en medias lunas. Pase el ajo por un prensa ajos. Mezcle la cebolla, el ajo, el aceite vegetal, la salsa de soja, la sal, el pimentón, el cilantro y la pimienta negra molida.
3. Ponga el cerdo en el adobo y mezcle bien, aplastando ligeramente la cebolla con las manos. Cubra el recipiente y refrigere para marinar durante 3-4 horas.
4. Después de esto, ensarte los trozos de cerdo en brochetas, dejando pequeños espacios entre ellos.
5. Cocine las brochetas durante aproximadamente 12-15 minutos sobre brasas bien encendidas, volteando las brochetas regularmente. Deje reposar las brochetas cocidas durante 5 minutos antes de servir.