Brocheta jugosa de lomo de cerdo a la parrilla – receta paso a paso

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Para preparar shashlik, a menudo se eligen las partes más grasas del cerdo, pero con el enfoque correcto, el shashlik de lomo no es peor. ¡En esta receta, todo lo que necesitas! ¡Qué adobo elegir y cuánto tiempo cocinar este shashlik a la parrilla para que quede jugoso y se derrita en la boca!

Tiempo de preparación: 4 horas.
Cantidad de porciones: 8.

Ingredientes

• 1,5 kg de lomo de cerdo;
• 2 cebollas;
• 2 dientes de ajo;
• 150 ml de kéfir;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de pimentón dulce;
• 1 cucharadita de albahaca seca;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Lave y seque el lomo de cerdo con toallas de papel. Corte la carne en trozos uniformes de aproximadamente 4-5 cm.
2. Pele y corte las cebollas en medias lunas, y el ajo, páselo por un prensa ajos. Mezcle el kéfir, el aceite vegetal, la cebolla, el ajo, el pimentón, la albahaca, la sal y la pimienta negra molida.
3. Ponga el cerdo en el adobo resultante, mezcle bien y deje marinar durante 4 horas en el refrigerador. También puede dejarlo toda la noche.
4. Después de esto, ensarte la carne en los pinchos, limpiando ligeramente los trozos de cebolla para que no se queme.
5. Cocine el shashlik de lomo de cerdo durante aproximadamente 15-18 minutos a la parrilla sobre brasas bien encendidas, volteando los pinchos regularmente.