Fuente: Alisa Korolevskaya, AdobeStockEl Raf se diferencia del latte normal en que utiliza nata en lugar de leche. Por eso, resulta un poco más graso, pero a la vez muy suave y aromático. Puedes servir el Raf solo o con una variedad de jarabes. ¡Y a continuación te contaremos cómo prepararlo en casa!
1. Café Raf clásico
Fuente: rcept.ruLa receta clásica es un Raf de vainilla con azúcar de vainilla.
Necesitarás: 25 ml de espresso, 5 g de azúcar y azúcar de vainilla, 100 ml de nata del 10-15%.
Preparación: Prepara el espresso de la forma que prefieras. Calienta la nata con los dos tipos de azúcar y bate hasta que haga espuma. Reserva aproximadamente un tercio de la espuma, y el resto de la nata bátela con el espresso y viértelo en una copa o taza, luego añade la espuma de nata por encima.
2. Raf de calabaza
Fuente: dzen.ruUna excelente bebida de temporada para los meses fríos.
Necesitarás: 40 g de puré de calabaza, 1-2 pizcas de canela, nuez moscada, clavo y cardamomo, 1-2 cucharadas de azúcar moreno, 120 ml de espresso, 150 ml de nata del 15%.
Preparación: Prepara el café de la forma que prefieras. Cocina o asa la calabaza con antelación y hazla puré. Bate todos los ingredientes, excepto la nata, con una batidora. Añade 2/3 de la nata caliente, vuelve a batir y vierte en una copa. Bate el resto de la nata por separado y decora el Raf.
3. Raf de plátano
Fuente: sovkusom.ruPara hacer el Raf más saludable, sustituye el azúcar por miel o edulcorante.
Necesitarás: 1/2 plátano, 1-2 pizcas de vainilla, 1-2 cucharaditas de azúcar moreno, 120 ml de espresso, 150 ml de nata del 15%.
Preparación: Prepara el espresso y calienta la nata. Pela y bate el plátano en la batidora con el café, la vainilla y el azúcar. Añade la mitad de la nata, vuelve a batir y vierte en una copa. Bate el resto de la nata por separado y viértela por encima.
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4. Raf de queso
Fuente: rcept.ruEn los últimos años, el Raf de queso se ha convertido en un verdadero éxito en todas las cafeterías modernas.
Necesitarás: 40 ml de espresso, 10-15 g de queso fundido, 100 ml de nata del 10%.
Preparación: Prepara el espresso de la forma que prefieras y calienta la nata. Bate todos los ingredientes durante un par de minutos hasta que estén espumosos. Añade azúcar al gusto. Vierte el Raf en una taza o copa.
5. Raf de coco
Fuente: kofe-expert.ruPara esta receta, elige leche de coco auténtica con alto contenido de grasa.
Necesitarás: 50 ml de espresso, 1 cucharadita de azúcar de vainilla, 250 ml de leche de coco, coco rallado.
Preparación: Calienta y bate la leche de coco hasta obtener una espuma suave. Prepara el espresso por separado, mézclalo con el azúcar de vainilla y viértelo en una taza. Puedes añadir sirope de coco. Vierte la leche de coco por encima y decora con coco rallado.
6. Raf de lavanda
Fuente: eatout.ruPara este Raf, necesitarás flores de lavanda secas.
Necesitarás: 30 ml de agua, 9 g de café molido, 10 g de azúcar, 1 g de lavanda seca, 100 ml de nata del 10%.
Preparación: Muele el azúcar con la lavanda hasta obtener un polvo fino con un molinillo de café. Prepara el espresso con agua y café, y bátelo con el polvo de azúcar y lavanda. Vierte el Raf en una taza y luego añade la nata caliente y batida por encima.
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7. Raf de naranja
Fuente: about-tea.ruPara un sabor más intenso, puedes añadir un par de gotas de extracto de vainilla al café.
Necesitarás: 100 ml de agua, 2 cucharaditas de café molido, 100 ml de nata del 15%, 2 cucharaditas de sirope de naranja, ralladura de naranja.
Preparación: Prepara el café, calienta la nata y bátela con el café y el sirope de naranja en una batidora. Bate hasta que aparezca espuma, vierte el Raf en una copa y decora con la ralladura.
8. Raf de frambuesa
Fuente: cafescornella.coffeePuedes decorar el Raf terminado con frambuesas frescas enteras.
Necesitarás: 50 g de frambuesas, 1-2 pizcas de canela, 1-2 cucharaditas de azúcar moreno, 120 ml de espresso, 150 ml de nata del 15%.
Preparación: Prepara el café y calienta la nata. Bate las frambuesas con el azúcar y la canela en una batidora. Vierte el café y 2/3 de la nata, y vuelve a batir bien. Vierte el Raf en una copa. Bate el tercio restante de la nata por separado y viértelo por encima.
9. Raf con caramelo salado
Fuente: about-tea.ruSi te gusta un sabor más pronunciado, añade más caramelo.
Necesitarás: 50 ml de espresso, 2 cucharaditas de caramelo salado, 100 ml de nata del 10-15%.
Preparación: Prepara el café y calienta la nata. Bate el café, 70 ml de nata y el caramelo salado hasta que estén homogéneos, y vierte todo en una copa. Bate el resto de la nata hasta que haga espuma y decora el Raf con ella.
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10. Café Raf con halva
Fuente: arrivo.ru¡Una de las variaciones más deliciosas de café Raf casero!
Necesitarás: 2-3 cucharaditas de halva, 0,5 cucharaditas de azúcar de vainilla, 8 g de café molido, 60 ml de agua, 100 ml de nata del 10%.
Preparación: Prepara el café de la forma que prefieras. Disuelve la halva desmenuzada en una pequeña cantidad de agua. Calienta la nata con el azúcar de vainilla, sin que llegue a hervir. Bate todo junto y vierte el Raf terminado en una copa.
11. Café Raf con sirope de arce
Fuente: vkusvill.ruPara decorar, espolvorea el Raf terminado con canela molida o chocolate rallado.
Necesitarás: 40 ml de espresso, 1 cucharadita de sirope de arce, 100 ml de nata del 10-15%.
Preparación: Prepara el espresso y bátelo con 2/3 de la nata caliente. Vierte el sirope de arce en una taza o copa y luego el Raf. Bate el resto de la nata hasta obtener una espuma esponjosa y añádela por encima.
12. Raf de cacahuete "Snickers"
Fuente: okoffe.ruPara servir, el cacahuete picado o el chocolate rallado son excelentes.
Necesitarás: 2 cucharaditas de café molido, 100 ml de agua, 100 ml de nata del 10%, 1 cucharada de crema de cacahuete, 1 cucharadita de sirope de caramelo y chocolate.
Preparación: Prepara el café. Calienta la nata y disuelve en ella los siropes y la crema de cacahuete. Bate todo junto hasta que haga espuma y vierte en una copa.
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13. Raf de miel
Fuente: pinterest.comSi tu miel es demasiado espesa, derrítela al baño maría.
Necesitarás: 40 ml de espresso, 1 cucharadita de miel, 100 ml de nata del 10-15%.
Preparación: Prepara el café y disuelve la miel en él. Calienta la nata, mézclala con el espresso y bate todo junto hasta que haga espuma. Vierte el Raf terminado en una taza o copa.
14. Raf con urbech
Fuente: pulse.mail.ruSi lo deseas, añade especias aromáticas al gusto a este Raf.
Necesitarás: 2 cucharadas de urbech, 1-2 cucharaditas de azúcar moreno, 120 ml de espresso, 150 ml de nata del 15%.
Preparación: Prepara el café y bátelo en una batidora con el urbech y el azúcar. Añade 100 ml de nata caliente y vuelve a batir. Sirve el Raf en copas. Bate el resto de la nata caliente hasta que haga espuma y viértela por encima.
15. Raf de almendras
Fuente: dzen.ru¡Es imposible resistirse a una bebida así!
Necesitarás: 80 ml de espresso, 250 ml de nata del 10%, 1-2 cucharaditas de sirope o licor de almendras, 2 cucharaditas de azúcar de vainilla, 1 cucharadita de láminas de almendra.
Preparación: Prepara el espresso de la forma que prefieras. Calienta la nata con el sirope de almendras y el azúcar de vainilla. Bate todo junto hasta que haga espuma, vierte en una copa y decora con las láminas de almendra.