Fuente: zen.yandex.ru¿Por qué comprar jamón y carne asada en la tienda si es tan fácil hacerla tú mismo? Y sabrás exactamente de qué está hecha y con qué. Además, es mucho más barato. ¡Aquí tienes recetas paso a paso para preparar carne de cerdo asada en casa!
1. Carne asada casera con especias – receta clásica
Fuente: Food Time Con esta receta, es casi imposible que incluso los principiantes sequen demasiado la carne.
Necesitarás: 1 kg de cuello de cerdo, 4 dientes de ajo, mezcla de pimientas, sal, pimentón, curry.
Preparación:
1. Frota la carne por todos lados con la mezcla de pimientas, sal, pimentón, curry y ajo machacado. Deja marinar durante la noche en una bolsa o cubierta con film transparente.
Fuente: pivopey.ru2. Envuelve la carne asada en papel de aluminio lo más apretado posible para que no queden huecos.
Fuente: test.worldrecipes.eu3. Coloca la carne en una cazuela y hornea durante 1,5 horas a 200 grados. Después de 15 minutos, añade 50-100 ml de agua, y una hora después, la misma cantidad de líquido y deja que se evapore.
Fuente: youtube.com4. Cuando la carne asada se enfríe, refrigérala durante la noche y al día siguiente podrás cortarla.
Fuente: gorgonzola-syr.ru2. Carne de cerdo asada en la estufa
Fuente: centro-pol.ruLa carne asada se prepara con mayor frecuencia en el horno, pero si no tienes esa opción, ¡no hay problema!
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 5 dientes de ajo, 3 trozos de raíz de jengibre, 1 cebolla, cebolleta, especias.
Preparación:
1. Lava la carne y séllala por todos lados en una sartén hasta que tenga una ligera costra dorada.
2. Pica todas las verduras, añádelas y sofríe todo junto durante 3-4 minutos.
3. Añade las especias y coloca la carne con las verduras en una olla con agua hirviendo, de modo que la cubra uniformemente.
4. Baja el fuego al mínimo y cocina a fuego lento hasta que la carne asada esté lista. El agua se evaporará, pero no es necesario añadir más, déjala estofar.
3. Carne de cerdo asada hervida
Fuente: cooleda.comTe contamos cómo prescindir por completo de freír la carne.
Necesitarás: 1,5 kg de cerdo, 2 cebollas, 1 zanahoria, 2 hojas de laurel, 2 l de agua, especias, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación:
1. Lleva el agua a ebullición, añade las cebollas enteras y la zanahoria.
2. Coloca la carne y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Luego añade las especias y cocina durante una hora más.
3. Deja que la carne se enfríe a temperatura ambiente directamente en el caldo. Rellénala con ajo y frótala con aceite de oliva y especias.
4. Envuelve la carne asada en papel de aluminio y refrigera durante 12 horas. ¡Listo!
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4. Carne de cerdo asada en olla de cocción lenta
Fuente: rutxt.ru¡Así la carne asada casera queda muy jugosa y aromática!
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de granos de mostaza, cilantro, khmeli-suneli, cúrcuma, pimentón, pimienta negra y ajo seco.
Preparación:
1. Frota la carne con especias y refrigera durante 2 horas cubierta con film transparente.
2. Colócala en una bolsa para asar, ponla en la olla de cocción lenta y selecciona el modo de cocción durante una hora.
3. 15 minutos antes de terminar, corta la bolsa y voltea la carne para que la carne asada obtenga una costra dorada.
5. Carne de cerdo asada en el microondas
Fuente: pinterest.ru¡Este es quizás el método más rápido para preparar carne asada en casa!
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 1 zanahoria, 5 dientes de ajo, 100 g de mostaza, especias.
Preparación:
1. Rellena el cerdo con zanahoria y ajo, y frota con especias por todos lados.
2. Unta la carne con mostaza y deja marinar durante un par de horas.
3. Colócala en un recipiente de vidrio, cúbrela y hornea en el microondas durante 20 minutos a máxima potencia.
4. Voltea la carne y hornea durante otros 20 minutos. Deja reposar un poco cubierta y ya se puede servir.
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6. Carne de cerdo asada al vapor
Fuente: pinterest.ruPara una receta dietética de carne asada, son preferibles los cortes magros de carne.
Necesitarás: 700 g de cerdo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de hierbas provenzales, pimentón y cilantro, sal.
Preparación:
1. Mezcla el aceite de oliva con las especias, frota la carne y deja marinar durante la noche.
2. Vierte agua en una olla y lleva a ebullición. Coloca la carne en un colador, ponlo al vapor y cubre todo con una tapa.
3. Cocina durante 1-1,5 horas a fuego lento, luego voltea la carne asada y termina de cocinar durante otros 20 minutos. Después, solo queda enfriar la carne y ¡listo!
7. Carne asada casera en adobo de mostaza y ajo
Fuente: zen.yandex.ruUn excelente adobo universal para un cerdo jugoso y aromático.
Necesitarás: 1,2 kg de cerdo, 1 l de agua, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, 8 granos de pimienta negra y de Jamaica, clavo, hoja de laurel, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas de mostaza.
Preparación:
1. Hierve el agua y añade sal, azúcar y todas las especias. Deja que la salmuera se enfríe completamente, coloca la carne en ella y refrigera durante 24 horas.
2. Mezcla la mostaza con el ajo machacado, frota el cerdo y deja reposar durante otras 2 horas.
3. Envuelve la carne en varias capas de papel de aluminio y hornea durante 60-70 minutos a 190 grados.
4. Desenvuelve el papel de aluminio y termina de cocinar la carne asada durante otros 15 minutos.
8. Carne de cerdo asada en cerveza
Fuente: pinterest.atEsta carne asada será el centro de atención de cualquier mesa.
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 30 g de raíz de apio, hoja de laurel, especias, 250 ml de cerveza, 1 cucharadita de menta seca, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación:
1. Frota la carne con sal y especias, y séllala por todos lados en una mezcla de aceites.
2. Transfiere el cerdo a una fuente, vierte el jugo de la sartén y coloca trozos grandes de verduras alrededor.
3. Añade la hoja de laurel, más especias y espolvorea con menta seca.
4. Vierte la cerveza sobre la carne, cubre con papel de aluminio y hornea durante 1,5 horas a 200 grados. Durante este tiempo, rocía con cerveza 2-3 veces.
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9. Carne de cerdo asada en salsa de miel
Fuente: passionforum.ruLa miel con salsa de soja le da a la carne asada una costra increíble.
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 8 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel, especias.
Preparación:
1. Frota la carne con especias, rellénala con ajo y vuelve a frotar con salsa de soja y miel. Deja marinar durante una hora.
2. Coloca el cerdo en una fuente y hornea durante una hora a 220 grados, rociándolo periódicamente con su jugo.
3. Deja que la carne asada se enfríe un poco directamente en el horno y sírvela.
10. Carne de cerdo asada con ralladura y salsa de tomate
Fuente: koolinar.ruPuedes usar kétchup, pasta de tomate con azúcar y especias, adzhika o cualquier otra salsa de tomate.
Necesitarás: 1,5 kg de cerdo, 1 naranja, 2 cucharadas de vinagre de manzana, salsa de soja y salsa de tomate, 1 cucharadita de cilantro y pimienta, clavo, 5 dientes de ajo, 3 ramitas de tomillo, 2 cucharaditas de sal.
Preparación:
1. Mezcla y tritura todas las especias secas, añade el ajo picado, la ralladura, el zumo de naranja, la salsa de soja y tomate, el vinagre y las hojas de tomillo.
2. Coloca el cerdo sobre papel de aluminio, vierte uniformemente el adobo y envuelve firmemente. Ata con hilo para mantener la forma.
3. Deja marinar la carne durante la noche y hornea durante 15 minutos a 220 grados.
4. Baja el fuego a 170 grados y hornea durante una hora más.
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11. Carne de cerdo asada en Coca-Cola
Fuente: kitcfood.blogspot.comUna forma interesante de preparar carne asada especiada y ligeramente dulce en Coca-Cola.
Necesitarás: 2 kg de cerdo, 1 cebolla, 1 cabeza de ajo, 1 rama de canela, 1 cucharada de pimienta, clavo, 1 anís estrellado, 3 cucharadas de mermelada de naranja, 2 l de Coca-Cola, zumo y ralladura de 1 limón, sal.
Preparación:
1. Haz cortes en la carne y frota con sal y pimienta. Colócala en una fuente junto con la cebolla y el ajo cortados en trozos grandes.
2. Mezcla la Coca-Cola con la mermelada, el zumo y la ralladura de limón, y vierte sobre la carne.
3. Cubre con papel de aluminio y deja marinar durante 2-3 horas en el refrigerador.
4. Hornea la carne asada cubierta con papel de aluminio durante media hora a 200 grados, y luego otras 2 horas a 150 grados.
5. Retira el papel de aluminio, deja reposar durante una hora más. Luego escurre el líquido, vuelve a subir la temperatura a 200 grados y dora.
12. Carne de cerdo asada con menta en kvas
Fuente: pinterest.ru¡Otra opción original de carne asada casera cuando las recetas clásicas te aburren!
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 500 ml de kvas, 3 hojas de laurel, 1 manojo de menta, 1 cabeza de ajo, sal, aceite vegetal.
Preparación:
1. Rellena el cerdo con ajo, colócalo en una fuente, vierte el kvas y espolvorea con menta. Añade las hojas de laurel, cubre con una tapa o papel de aluminio, y deja reposar durante 12 horas en el refrigerador.
2. Seca el cerdo y frótalo con aceite vegetal y especias.
3. Cocina la carne en el horno durante 15 minutos a 200 grados y una hora más a 170 grados. Cubre con papel de aluminio y deja enfriar.