Fuente: Nadin333, AdobeStockIncluso un cocinero inexperto puede preparar fácilmente un filete de cerdo tierno y jugoso. ¡Lo principal es no secarlo demasiado! ¡Y cómo hacerlo, te lo contaremos en nuestra selección de recetas! Sin ingredientes ni procesos complicados, ¡solo carne y una sartén!
1. Filete de cerdo con mantequilla y ajo
Fuente: AdobeStockGarantizado para convertirse en tu favorito culinario.
Necesitarás: 1 filete de cerdo, 1 diente de ajo, 1 ramita de romero, 25 g de mantequilla, 15 ml de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Sazona el filete con sal y pimienta, y rocíalo con aceite de oliva. Luego, fríelo durante 3 minutos en una sartén caliente, dale la vuelta y fríe durante 1,5 minutos más, colocando una ramita de romero encima. Corta el ajo por la mitad y frota la carne con él, y al final, unta ligeramente con mantequilla el lado que estuvo menos cocido. Fríe el filete por este lado durante 1,5 minutos más.
2. Filete de cerdo en salsa de soja a la sartén
Fuente: AdobeStockUno de los marinados clásicos para cualquier carne.
Necesitarás: 1 filete de cerdo, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida.
Preparación: Sazona con pimienta y marina el filete de cerdo en una mezcla de aceite de oliva, salsa de soja y zumo de limón. Fríelo durante 3-4 minutos por cada lado en una sartén caliente, volteándolo regularmente para una cocción uniforme.
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3. Filetes de cerdo con pimentón y mostaza
Fuente: AdobeStockSeguro que encantará a todos los amantes de los platos de carne picantes.
Necesitarás: 2 filetes de cerdo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 cucharadas de pimentón, 1 cucharadita de granos de mostaza molidos, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla bien todas las especias, frota los filetes de cerdo con esta mezcla y déjalos marinar durante 30 minutos. Luego, unta los filetes con aceite vegetal y fríelos durante 3-4 minutos por cada lado en una sartén.
4. Filetes de cerdo en una mezcla de dos aceites
Fuente: AdobeStockLa mezcla de dos aceites le dará al filete una corteza excelente y un aroma más intenso.
Necesitarás: 2 filetes de cerdo, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, especias.
Preparación: Mezcla la sal con las especias y frota los filetes de cerdo con esta mezcla. Déjalos marinar durante 15-20 minutos, y luego ponlos en una sartén caliente con los dos tipos de aceites. Fríe los filetes durante 3-4 minutos por cada lado.
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5. Filetes de cerdo con tomillo a la sartén
Fuente: AdobeStock¡Una variación bastante interesante de la receta básica!
Necesitarás: 2 filetes de cerdo, 2-3 dientes de ajo, 2 ramitas de tomillo, 30 g de mantequilla, aceite vegetal, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Sazona los filetes con sal y pimienta, y luego fríelos por ambos lados hasta que estén dorados en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cuando la carne esté dorada, retírala y resérvala.
Pon la mantequilla, el ajo machacado y el tomillo en la misma sartén y cocina el aceite aromático durante 1 minuto, revolviendo. Luego, vuelve a poner los filetes de cerdo y fríelos durante 3 minutos más por cada lado en esta mezcla. Si el tomillo y el ajo comienzan a quemarse durante la cocción, retíralos.
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6. Filetes de cerdo glaseados con miel a la sartén
Fuente: AdobeStock¡Es imposible resistirse a un filete tan exquisito!
Necesitarás: 2 filetes de cerdo, 2 cucharaditas de mostaza granulada, 1 cucharada de vinagre balsámico u otro vinagre, 1 cucharadita de miel, 2 dientes de ajo, aceite vegetal, sal, pimienta molida, hojuelas de chile.
Preparación: Sazona con sal y pimienta y fríe los filetes de cerdo durante aproximadamente 4 minutos, volteándolos cada minuto. Luego, retira la carne y resérvala.
Pon el ajo picado, las hojuelas de chile, la miel, el vinagre y la mostaza granulada en la misma sartén. Deja que el glaseado hierva un poco y vuelve a poner los filetes. Voltéalos para que el glaseado cubra bien la carne por todos lados. Luego, retira la sartén del fuego, cúbrela y déjala reposar durante 5 minutos más.
7. Filetes de cerdo en mayonesa a la sartén
Fuente: AdobeStockEl marinado de mayonesa: un enfoque original para los filetes habituales.
Necesitarás: 2 filetes de cerdo, 1/4 taza de mayonesa, 1 ramita de romero, 0,5 cucharadita de pimentón, 0,5 cucharadita de comino, sal, pimienta negra molida, especias.
Preparación: Mezcla la mayonesa, el romero picado y todas las especias al gusto. Marina los filetes de cerdo en esta mezcla durante al menos 2 horas en el refrigerador. Luego, retira el exceso de marinado de los filetes y fríelos a fuego medio durante 5 minutos por cada lado.
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8. Filetes de cerdo en marinado de limón
Fuente: AdobeStockEl ácido del zumo de limón ablanda perfectamente las fibras de la carne.
Necesitarás: 2 filetes de cerdo, 1/2 limón, 1 ramita de romero, 2 dientes de ajo, 25 ml de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Calienta el aceite y fríe ligeramente el ajo con el romero. Sazona los filetes de cerdo, rocíalos con zumo de limón, ponlos en la sartén y fríelos durante 1 minuto. Luego, dales la vuelta y fríelos durante 1 minuto más, y luego vuelve a darles la vuelta y repite esto 4-5 veces hasta que la carne esté cocida.